鎮(zhèn)江市酒店業(yè)從業(yè)人員現(xiàn)狀調(diào)查探究 - 行業(yè)經(jīng)濟(jì)

鎮(zhèn)江市酒店業(yè)從業(yè)人員現(xiàn)狀調(diào)查探究-行業(yè)經(jīng)濟(jì)近年來(lái)，隨著社會(huì)對(duì)酒店業(yè)開(kāi)展要求的提高，酒店對(duì)其從業(yè)人員素質(zhì)等方面的要求也隨之提高，根據(jù)筆者對(duì)鎮(zhèn)江市酒店從業(yè)人員現(xiàn)狀調(diào)查分析，目前酒店行業(yè)的人員現(xiàn)狀與此要求存在一定的差距，特別是2008年最正確西方鎮(zhèn)江國(guó)際飯店成為鎮(zhèn)江首家五星級(jí)旅游飯店后，短短兩年時(shí)間開(kāi)業(yè)五星級(jí)酒店已達(dá)5家，再加上經(jīng)濟(jì)型酒店的參加，使得鎮(zhèn)江酒店業(yè)出現(xiàn)招人難、用人難、留人難等問(wèn)題，此類問(wèn)題的解決迫在眉睫，其決定行業(yè)是否健康開(kāi)展，對(duì)此，筆者嘗試根據(jù)現(xiàn)狀，提出觀點(diǎn)，具體分析如下：

一．鎮(zhèn)江市酒店業(yè)從業(yè)人員現(xiàn)狀

鎮(zhèn)江市酒店業(yè)從業(yè)人員流動(dòng)性大

為客觀分析目前鎮(zhèn)江市酒店從業(yè)人員現(xiàn)狀，筆者共發(fā)放400份問(wèn)卷，回收375份，有效問(wèn)卷為320份，據(jù)調(diào)查結(jié)果分析，在同一酒店任職5年以上的員工共22人，僅占總?cè)藬?shù)的7%，而在同一酒店任職時(shí)間少于1年者多達(dá)154人，占總?cè)藬?shù)的48%；此外，曾任職酒店數(shù)目為4間以上者80人，高達(dá)25%，任職1間到2間的酒店員工共102人，僅占總?cè)藬?shù)的32%。同時(shí)，據(jù)專業(yè)管理人士介紹，目前酒店業(yè)從業(yè)人員流動(dòng)性較大，某島區(qū)酒店在市區(qū)高星級(jí)酒店開(kāi)業(yè)之際，曾出現(xiàn)40%的流動(dòng)率。綜觀上述，鎮(zhèn)江市酒店業(yè)從業(yè)人員的流動(dòng)性偏大。

員工對(duì)從事酒店業(yè)前景表現(xiàn)憂慮

根據(jù)鎮(zhèn)江市酒店業(yè)人員對(duì)從事酒店業(yè)前途的信心調(diào)查表反應(yīng)，僅有128位員工，計(jì)40%的員工認(rèn)為從事酒店業(yè)有前途，而有一半的員工認(rèn)為從事酒店業(yè)前途不明朗。在統(tǒng)計(jì)員工從事酒店業(yè)的時(shí)間時(shí)，發(fā)現(xiàn)僅有89位員工，占調(diào)查比例28%的員工從事酒店業(yè)的時(shí)間為5年以上，157位員工僅工作1至2年，占49%。由此可見(jiàn)，大局部員工對(duì)其從事酒店業(yè)前景堪憂。

二．鎮(zhèn)江市酒店業(yè)從業(yè)人員現(xiàn)狀存在的原因分析

社會(huì)環(huán)境因素

1.酒店市場(chǎng)擴(kuò)張

近年來(lái)，鎮(zhèn)江市酒店業(yè)進(jìn)入高速開(kāi)展的時(shí)期，高星級(jí)酒店方面，自2008年10月最正確西方鎮(zhèn)江國(guó)際飯店掛牌五星后，金陵潤(rùn)揚(yáng)大橋酒店等五星級(jí)酒店陸續(xù)開(kāi)業(yè)，出名經(jīng)濟(jì)型酒店自2008年至今已開(kāi)業(yè)30余家，龐大的市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致酒店從業(yè)人員流動(dòng)性增強(qiáng)。

2.傳統(tǒng)觀念影響

深受我國(guó)傳統(tǒng)觀念影響，酒店行業(yè)被認(rèn)為是“服侍人〞的行業(yè)，影響眾多大學(xué)生的就業(yè)、擇業(yè)。大學(xué)生在進(jìn)入酒店后，必須從一線效勞員開(kāi)始職業(yè)生涯，積累一定經(jīng)驗(yàn)后才會(huì)得以晉升，許多大學(xué)生對(duì)這一階段充斥彷徨，導(dǎo)致其對(duì)前景產(chǎn)生憂慮。

企業(yè)內(nèi)部問(wèn)題

1.薪資水平較低

薪資往往成為吸引員工就職于某企業(yè)的重要因素，以鎮(zhèn)江市為例，筆者初步統(tǒng)計(jì)了現(xiàn)階段外貿(mào)、物業(yè)、教師、旅行社等行業(yè)的薪資水平，發(fā)現(xiàn)酒店行業(yè)平均薪資水平與之相比，低于外貿(mào)、物業(yè)、教師150元/月，僅比旅行社業(yè)的底薪高，整體處于較低水平。薪資水平相對(duì)偏低，是高素質(zhì)酒店人才大量流失的直接原因，根據(jù)調(diào)查問(wèn)卷分析，50%以上的人表示已有更好的開(kāi)展。

2.開(kāi)展空間受限

目前，在鎮(zhèn)江市場(chǎng)呈現(xiàn)的酒店以單體為多，出名連鎖酒店那么偏向于管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐管理，酒店員工晉升的渠道頗為狹窄，大量酒店員工晉升較難。很多優(yōu)秀的酒店管理人才在開(kāi)展空間上受限，再加上企業(yè)內(nèi)部鼓勵(lì)制度的不健全，不實(shí)行績(jī)效管理，紛紛選擇離開(kāi)。

從業(yè)人員自身問(wèn)題

1.學(xué)歷結(jié)構(gòu)

筆者以鎮(zhèn)江市某一高星級(jí)酒店為例，分析其員工學(xué)歷，酒店共有489位員工，發(fā)現(xiàn)其中職高下列學(xué)歷的共339人，占總?cè)藬?shù)的69.4%，而本科以上僅有39人，占7.9%，大專學(xué)歷為111人，占總員工的22.7%，由此數(shù)據(jù)可以看出，酒店業(yè)入職門檻較低，員工“進(jìn)退自由〞，更易造成員工流失的現(xiàn)象。

2.年齡問(wèn)題

鎮(zhèn)江市酒店從業(yè)人員年齡層次和國(guó)內(nèi)多數(shù)酒店一樣偏年輕化，由于年齡普遍偏低，思想相對(duì)不成熟，職業(yè)忠誠(chéng)度不夠，而且自身定位含糊，職業(yè)穩(wěn)定性堪憂，造成員工頻繁跳槽，更換工作或職業(yè)的現(xiàn)象比比皆是。

三．對(duì)策與倡議

社會(huì)需為酒店高素質(zhì)從業(yè)人員的培養(yǎng)提供便利

1.政府積極引導(dǎo)，加以扶持

鎮(zhèn)江市政府可以出臺(tái)相關(guān)政策，扶持本地酒店業(yè)的開(kāi)展。如定期為市酒店行業(yè)舉辦招聘會(huì)，為企業(yè)解決人才短缺問(wèn)題；激勵(lì)并獎(jiǎng)勵(lì)省內(nèi)、外的酒店專業(yè)畢業(yè)生留駐本市酒店行業(yè)工作，并引進(jìn)高素質(zhì)的酒店專業(yè)人才；政府投入資金和人力，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)、外酒店業(yè)出名專家為本市酒店業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)；政府應(yīng)適當(dāng)激勵(lì)、扶持酒店職業(yè)院校的開(kāi)展，為當(dāng)?shù)鼐频贻斔腿瞬拧?/p>

2.院校擴(kuò)大培養(yǎng)規(guī)模，改善教學(xué)模式

市內(nèi)院校在條件許可的范圍內(nèi)增設(shè)與酒店相關(guān)的專業(yè)，并適當(dāng)增加招生人數(shù)，以改善當(dāng)?shù)鼐频晔袌?chǎng)“用工荒〞的現(xiàn)象。同時(shí)，需不斷改良培養(yǎng)模式，提高課程配備的合理性，多增設(shè)實(shí)訓(xùn)課程，注重實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，可與本市酒店簽訂實(shí)訓(xùn)基地，以此提高學(xué)生的實(shí)踐能力，使學(xué)生盡快適應(yīng)崗位要求；在師資建設(shè)方面，注重雙師型教師的培養(yǎng)，此外，可扶持教師去酒店掛職鍛煉，或聘請(qǐng)酒店管理人員進(jìn)入校園授課。

企業(yè)注重員工開(kāi)展，增加忠誠(chéng)度

1.建立職業(yè)規(guī)劃制度，增加晉升空間

酒店應(yīng)設(shè)置合理的制度，以幫忙員工規(guī)劃自己未來(lái)的職業(yè)生涯。首先，酒店應(yīng)建立科學(xué)的評(píng)估制度，根據(jù)員工現(xiàn)有的才能、績(jī)效和愿望，評(píng)估其行業(yè)潛能；其次，酒店需幫忙員工設(shè)置與企業(yè)開(kāi)展相一致的職業(yè)目標(biāo)，并提供相應(yīng)的職業(yè)開(kāi)展信息，增加配套的培訓(xùn)制度，讓員工能把握和預(yù)見(jiàn)自身的職業(yè)前途，因而可以增加其工作動(dòng)力，主動(dòng)為企業(yè)效勞。

2.調(diào)整薪資福利體系，提升鼓勵(lì)作用

酒店假設(shè)想留住員工，除了讓其對(duì)職業(yè)前景充斥希望外，且不能脫離經(jīng)濟(jì)根底?？梢酝ㄟ^(guò)上調(diào)薪酬的方式吸引員工，具體有增加工資，提高員工福利、改善工作場(chǎng)所環(huán)境、美化員工宿舍等，比方在福利制度上，可提供帶薪休假、獎(jiǎng)勵(lì)旅游等方式提高員工的忠誠(chéng)度。

參考文獻(xiàn)

【1】邱萍，李三山，宗平.酒店業(yè)人才流失的原因及對(duì)