西點面包屋專業(yè)連鎖店商業(yè)開發(fā)計劃書_第1頁
西點面包屋專業(yè)連鎖店商業(yè)開發(fā)計劃書_第2頁
西點面包屋專業(yè)連鎖店商業(yè)開發(fā)計劃書_第3頁
西點面包屋專業(yè)連鎖店商業(yè)開發(fā)計劃書_第4頁
西點面包屋專業(yè)連鎖店商業(yè)開發(fā)計劃書_第5頁
已閱讀5頁,還剩14頁未讀, 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

歡迎閱讀本文檔,希望本文檔能對您有所幫助!歡迎閱讀本文檔,希望本文檔能對您有所幫助!歡迎閱讀本文檔,希望本文檔能對您有所幫助!歡迎閱讀本文檔,希望本文檔能對您有所幫助!歡迎閱讀本文檔,希望本文檔能對您有所幫助!歡迎閱讀本文檔,希望本文檔能對您有所幫助!“西點面包屋”專業(yè)連鎖店商業(yè)開發(fā)計劃書商業(yè)開發(fā)潛在價值:運用“定位”理論,選擇“連鎖業(yè)態(tài)、西點專業(yè)連鎖業(yè)種”此區(qū)隔,欲采用連鎖經(jīng)營這種商業(yè)組織形式和經(jīng)營制度進行焦點經(jīng)營,有效解決規(guī)模經(jīng)營與消費分散之間的矛盾,以適應(yīng)社會化大生產(chǎn)發(fā)展和現(xiàn)代消費需求的變化,從而擴大經(jīng)營規(guī)模、提高產(chǎn)品、品牌的市場占有率,建立規(guī)模優(yōu)勢,實現(xiàn)規(guī)模效益。食品專業(yè)連鎖發(fā)展“規(guī)模經(jīng)濟”的內(nèi)涵應(yīng)是,當(dāng)“集中采購”和“統(tǒng)一配送”的功能削弱以后,食品專業(yè)連鎖發(fā)展的“規(guī)模經(jīng)濟”,將更多地通過“利潤最大化”的效能體現(xiàn)出來,連鎖發(fā)展則更多地體現(xiàn)在商號價值、信息共享、業(yè)務(wù)流程、行銷方式、企業(yè)文化、資本運營等商流的管理要素上;而物流配送在跨地區(qū)的大連鎖發(fā)展過程中,卻更多地體現(xiàn)在貨源的組織上和對成本率的控制上。因此,食品專業(yè)連鎖化發(fā)展,應(yīng)以綜合效益的最大化作為衡量“規(guī)模經(jīng)濟”的根本法則。商業(yè)開發(fā)經(jīng)濟分析:(見附表一)市場調(diào)查總結(jié)分析:(一)業(yè)態(tài)分析------連鎖行業(yè):連鎖零售行業(yè)是一個朝陽產(chǎn)業(yè)。目前,國際上通行的現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)主要有百貨商店、超級市場、便利店、倉儲式商場、專賣店、專業(yè)店、折價店、購物中心、網(wǎng)絡(luò)商店等,不同的零售業(yè)態(tài)在經(jīng)營上都有較大差異性,分別擁有自己的消費者群。如今上述零售業(yè)態(tài)在我國都得到了不同程度的發(fā)展,其中連鎖企業(yè)選擇比較多的是倉儲式商場、超級市場、便利店、折價店、專賣店、專業(yè)店等零售業(yè)態(tài)。連鎖企業(yè)選擇零售業(yè)態(tài)須了解目標(biāo)市場消費者收入水平和消費結(jié)構(gòu)。經(jīng)濟發(fā)達(dá)地區(qū)的連鎖企業(yè)更適合于選擇超市、倉儲式商場、便利店、專賣店等零售業(yè)態(tài)。因為這些地區(qū)居民收入水平已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過西方國家連鎖超市大發(fā)展階段人均收入600-800美元的水平。連鎖零售行業(yè)是一個朝陽產(chǎn)業(yè),不只是因為它是一個比較新的經(jīng)營模式,還因為它的變化性比較強,要求頭腦靈活,緊貼流行時尚。如今的連鎖零售行業(yè)正在以非同尋常的超常規(guī)的速度膨脹著。在經(jīng)歷了一個漫長摸索,研究和談討之后,現(xiàn)在中國企業(yè)的發(fā)展可謂是在突飛猛進,管理知識的交流和貫通比以前的任何時段都要頻繁和迅速。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的統(tǒng)計,2001年連鎖百強總計實現(xiàn)銷售額1620億元,其中:直營店銷售額1350億元,加盟店銷售額270億元。門店數(shù)達(dá)到13117個,增長56%,其中:直營店7741個,加盟店5376個。營業(yè)面積8367132平方米,增長62%。員工人數(shù)416442人,增長63%。2001年連鎖百強銷售額占社會消費品零售總額的4.3%,連鎖百強企業(yè)銷售額比上年增長48%,是全國零售總額增長率10%的5倍,充分顯示了連鎖經(jīng)營對擴大內(nèi)需、拉動經(jīng)濟增長的重要作用。預(yù)計在未來幾年內(nèi),全國連鎖超市的市場份額將會超過傳統(tǒng)百貨行業(yè)??偨Y(jié)國內(nèi)的連鎖零售行業(yè)的發(fā)展趨勢,呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)規(guī)?;?jīng)營業(yè)態(tài)多樣化,管理精細(xì)化的特點。連鎖企業(yè)規(guī)模不斷擴大的原因,一方面由于國內(nèi)連鎖零售企業(yè)已經(jīng)初步的掌握了連鎖經(jīng)營的管理技能,進入一個正常的發(fā)展階段;另一方面,中國開放零售行業(yè)的時間越來越近,去年8月官方已經(jīng)公布,中國的零售行業(yè)將在一年以后逐步對外開放。也就是說,我們的零售企業(yè)還有一年的準(zhǔn)備期,于是乎,國內(nèi)的眾多連鎖企業(yè)不甘將自己的市場讓給他人,紛紛在國內(nèi)市場展開了大規(guī)模的“圈地運動”,率先占領(lǐng)各大城市的主要商業(yè)地段。另一方面來看,連鎖零售行業(yè)所開發(fā)的門店的業(yè)態(tài)也顯現(xiàn)出多元化的特點,便利店,倉儲超市,折扣店,專賣店,以及家居中心等等,呈現(xiàn)出“百花盛開,百花齊放”的狀態(tài)。而與此同時,全國的各大連鎖零售企業(yè)也在迅速的進行著幾何型的發(fā)展,就在眾多大公司不斷擴張自己的勢力范圍的時候,管理者們對于自己門店的日常經(jīng)營管理也是更加看重。標(biāo)準(zhǔn)化操作、規(guī)范手冊實施、深層次挖掘利潤等,日益得到各零售業(yè)的重視,向世界零售業(yè)的同行學(xué)習(xí)的趨勢也在不斷增加。目前我國連鎖企業(yè)尤其是優(yōu)勢和龍頭企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模距離適度規(guī)模的要求仍有很大差距,規(guī)模擴張的潛力巨大。例如,我國目前最大的汽車零售連鎖企業(yè)亞飛汽車連鎖總店,最大的連鎖超市聯(lián)華超市1999年的銷售額是50億元和73億元,前者約占全國汽車零售額的3%,后者不到國內(nèi)連鎖業(yè)銷售額的5%;而沃爾瑪1997年銷售額相當(dāng)于當(dāng)年我國社會商品零售總額的36%,麥當(dāng)勞在美國漢堡系列食品市場上占42%,臺灣連鎖公司數(shù)1997年比1980年增長29倍,店鋪數(shù)增長43.9倍。如果我國連鎖企業(yè)今后能成功地開拓市場,規(guī)模擴張的潛力將更大。2.特許連鎖經(jīng)營是“本個世紀(jì)主導(dǎo)商業(yè)模式”。特許連鎖經(jīng)營是正規(guī)連鎖發(fā)展到一定階段所生產(chǎn)的高級形式,它是通過知識產(chǎn)權(quán)的總體轉(zhuǎn)讓來實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化銷售的。特許連鎖是連鎖店發(fā)展到一定階段的必然選擇。西方連鎖經(jīng)營的經(jīng)驗和我國連鎖經(jīng)營的實踐都表明,在連鎖經(jīng)營發(fā)展初期,發(fā)展直營店是一種合理選擇,但完成了直營示范的功能后,必須轉(zhuǎn)入特許連鎖,才有可能形成規(guī)?;?jīng)營。以美國加盟店發(fā)展態(tài)勢而言,早在1991年全美的159萬家零售店中,有將近35%的店鋪是加盟店,且以飛快的速度增長。現(xiàn)在全美約有3000家零售特許商,25萬加盟聯(lián)營者,在美國國內(nèi)經(jīng)營著約60萬個特許經(jīng)營店,共雇有800萬全職和兼職員工(包括業(yè)主在內(nèi))。特許連鎖的行業(yè)遍及百貨、超市、醫(yī)藥、餐飲、攝影沖洗、電器、服飾、鐘表眼鏡、加油站、鞋業(yè)、糕點、美容美發(fā)等等眾多的零售行業(yè)。目前在特許經(jīng)營最發(fā)達(dá)的美國每人每天的消費支出中,每3美元中有1美元花在各式各樣的特許連鎖店;德國的特許(連鎖)經(jīng)營正以每年25%的速度迅速發(fā)展;特許(連鎖)經(jīng)營被著名未來學(xué)家奈斯比特稱之為“下個世紀(jì)主導(dǎo)商業(yè)模式”,我國至今還沒有一家較大規(guī)模的特許連鎖經(jīng)營體系,從而制約了連鎖企業(yè)的規(guī)模擴張能力和資源分享效果。3。西點食品專業(yè)連鎖是切入主導(dǎo)商業(yè)模式的最佳選擇。發(fā)展專賣店適應(yīng)消費者對商品的品牌化、個性化和多樣化的高層次需求,在經(jīng)濟發(fā)達(dá)地區(qū)選擇專賣店這種零售業(yè)態(tài),有利于樹立品牌形象,提高知名度和消費者對品牌的忠誠度,有利于企業(yè)有效地開拓市場。目前,專業(yè)連鎖范圍已擴展到眼鏡、煙糖食品、農(nóng)資、音像制品、建材、假日旅館等領(lǐng)域,而且涌現(xiàn)出了一批有一定經(jīng)營規(guī)模和影響的連鎖企業(yè),并且發(fā)展態(tài)勢良好。同時,不難發(fā)現(xiàn),不同性質(zhì)的連鎖店相互結(jié)合,互相滲透,共享資源的商業(yè)行為正演變成一種趨勢。隨著國民生活水平的不斷提高,市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品,面包房在飲食習(xí)慣上又兼容了中西結(jié)合,所以更為受到大眾的歡迎,近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多,已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風(fēng)景線。無論你來到超還是逛到步行街,或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場,都能感覺到隨風(fēng)飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。(二)業(yè)種分析------面包店經(jīng)營現(xiàn)象分析:1.面包屋經(jīng)營最重要的是產(chǎn)品質(zhì)量。首先面包要新鮮,一般要求面包出爐到消費不超過6小時,盡量不賣隔夜的東西;這也決定了配送半徑的控制,決定了其中央工廠、區(qū)域經(jīng)營的特點;其次,需要一流點心師主持產(chǎn)品工藝制作及培訓(xùn),才能保證產(chǎn)品品質(zhì)、口感上乘一流;其實面包產(chǎn)品質(zhì)量容易控制,只要標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,配方固定,標(biāo)準(zhǔn)作業(yè),經(jīng)營更為簡單方便。

其次要有自己的主導(dǎo)產(chǎn)品。從目前情況看,整個產(chǎn)品質(zhì)量的檔次不高。一方面因為國內(nèi)居民不把面包當(dāng)主食,影響了面包屋的生意,面包屋也不把產(chǎn)品質(zhì)量看得十分重要;另一方面產(chǎn)品的整體檔次不高又影響了人們把面包當(dāng)主食來用。第三,要不斷推陳出新,變化花色品種。目前廣州地區(qū),近30%的人幾乎每天都要與面包屋“見面”,而面包屋需不斷推出新產(chǎn)品以招攬吸引顧客。其實制作面包的原材料大致都一樣,但品種較多,不同的制作方法,出來的效果就大不一樣。網(wǎng)點布局是連鎖經(jīng)營成功的前提。布局首先要從連鎖經(jīng)營的內(nèi)容、業(yè)態(tài)變化出發(fā),認(rèn)清目標(biāo)市場,劃定適當(dāng)商圈,同時要結(jié)合不同發(fā)展階段的需要,沿著正確的分布思路,運用恰當(dāng)?shù)囊蛩卦u價店址,只有這樣網(wǎng)點的設(shè)立才會準(zhǔn)確,連鎖店的規(guī)模經(jīng)濟效益才能得以實現(xiàn)。面包屋的選址十分重要,有個好的位置,面包屋就成功了一半。與有些商店不同,并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋。如有的鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品,很少選擇在那里就餐,有時走累了才找個地方喝點水,順便休息一下。普遍認(rèn)為理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方,還要有一定消費能力的群體。按習(xí)慣,人們一般都就近選擇面包屋就餐,而很少跑到較遠(yuǎn)地方的面包屋去。一般來說,面包屋營業(yè)時間從早上6點至晚上12點;營業(yè)員一般有6-10個,師傅2-4人,分早晚兩班。

光顧面包屋的以女性和小孩居多,80%為老客戶。早餐時間和晚上6點以后客人最多。生意受季節(jié)的影響不大,中秋節(jié)前后月餅銷售較旺,面包銷售就淡;其后就相反。面包屋效益的好壞關(guān)鍵看銷售額,銷售額越大,效益越好,反之就難以維持。若單店月營業(yè)額為10萬元,其銷售毛利率僅25%左右;若單店月營業(yè)額為30萬元,其銷售毛利率則可約達(dá)33%以上。(三)客戶消費行為分析:目標(biāo)消費群的食用習(xí)慣:目標(biāo)消費群為有一定消費能力的群體,主要為女性、學(xué)生和小孩;她(他)們的習(xí)慣是,將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。目前流行產(chǎn)品:蛋撻、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等。消費特征:色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素,把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,而價格包裝并不太重要;味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要;講究方便快捷;在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大的情況下,消費者會就近選擇購買場所;所以理想的面包屋應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方;崇尚知名品牌;超過六成的人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋,而百貨商店面包專柜,超級市場和貨倉式商場的市場占有率不大,合計也難以占領(lǐng)過三成的市場;挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方;好奇、實惠;眾多品種花色、產(chǎn)品特價永遠(yuǎn)是吸引消費者的法寶。影響購買的因素:新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序。(注:以上消費行為調(diào)研分析參考新快報對廣州消費者的一份調(diào)查問卷)。商業(yè)開發(fā)SWOT分析:特點、優(yōu)勢分析:特點:前提條件:面包屋連鎖店應(yīng)實現(xiàn)組織形式的聯(lián)合化和標(biāo)準(zhǔn)化;是整體性、穩(wěn)定性、全方位的聯(lián)合,一以貫之地運用CIS并提供標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)和商品;核心內(nèi)容:應(yīng)實行經(jīng)營方式的一體化和專業(yè)化;需實現(xiàn)采購、生產(chǎn)、配送、零售的一體化,形成產(chǎn)銷一體化、批零一體化的流通格局,提高流通的組織化程度并實施各職能相對分離;基本保證:應(yīng)實施管理方式的規(guī)范化和現(xiàn)代化;強化總部的各項職能,以保證一體化經(jīng)營的專業(yè)化分工的有效性;優(yōu)勢:面包屋連鎖店實行連鎖經(jīng)營能有效地解決規(guī)模經(jīng)營與消費分散的矛盾。(1)能實現(xiàn)企業(yè)形象、廣告宣傳、技術(shù)服務(wù)的共享效應(yīng);能實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的快速擴張效應(yīng);能實現(xiàn)統(tǒng)一消費模式、企業(yè)的市場行為的整合效應(yīng)。2)面包屋連鎖店實行連鎖經(jīng)營能實現(xiàn)資源的有效分配,在資本運作方面縱、橫向拓展空間大。兼容建模與擴展:實行標(biāo)準(zhǔn)連鎖,目的在于建模,之后引入特許連鎖,在于打破行政性行業(yè)、地域、所有制的分割,克服資金、稅收、地方法規(guī)的約束;延供應(yīng)鏈兩端及邊緣發(fā)展,拓展衍生產(chǎn)業(yè):如投資工廠,集中采購、集中生產(chǎn),以降低、控制產(chǎn)品生產(chǎn)成本;同時可以進入其他銷售渠道,實行批零兼顧;投資連鎖房地產(chǎn),尋找合適開店地點,租賃土地、房屋,再將店面轉(zhuǎn)租給加盟店。3)出品方面:有配套嚴(yán)密的管理制度,能使各分店的產(chǎn)品品質(zhì)保持一致的高水準(zhǔn),成本能有效地控制;4)品牌知名度:店鋪開發(fā)原則的要求,決定其營業(yè)地點的分布,統(tǒng)一的CIS輸出,有利于樹立良好的企業(yè)形象、品牌形象并維持一致;5)宣傳廣告:眾多的分店利于龐巨的廣告費用分?jǐn)?,給推廣促銷技巧提供了廣闊空間。負(fù)面效果評析:標(biāo)準(zhǔn)連鎖資金投入大,見效慢,店數(shù)增加較慢;在追求規(guī)模效益與實施控制上存在辯證矛盾;對人力資源配置要求高;須頂級的點心師、對連鎖店主素質(zhì)、數(shù)量要求高;總部職能人員配置須整齊;人力資源配置是否整齊,培訓(xùn)是否到位,會對公司發(fā)展產(chǎn)生直接和長遠(yuǎn)的影響;由于采用“六統(tǒng)一”模式化經(jīng)營,與不同環(huán)境、不同區(qū)域、不同商圈、不同消費者結(jié)構(gòu)之間矛盾關(guān)系的存在,會給經(jīng)營帶來一定的困難;店鋪開發(fā)是直接影響投資、經(jīng)營效果的關(guān)鍵因素;操作失當(dāng),會直接影響經(jīng)營業(yè)績;產(chǎn)品保質(zhì)期是面包連鎖店經(jīng)營的一大瓶頸,直接影響著產(chǎn)品品質(zhì)、銷售數(shù)量、配售半徑、生產(chǎn)批量、分店數(shù)量遞增、擴張速度以及綜合經(jīng)營效益;為此,要求通過高效、系統(tǒng)的嚴(yán)密管理來保證,需要現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)平臺支持。競爭趨勢分析:現(xiàn)狀:廣州及珠江三角洲地區(qū):相關(guān)邊緣競爭對手有“7-11”之類食品百貨連鎖店、麥當(dāng)勞、肯德雞等超級競爭對手;同類西點屋專業(yè)連鎖店有廣州圣安娜、皇冠瑪利奧、東海堂、黎國雄藝術(shù)餅屋、采蝶軒等。深圳:關(guān)內(nèi)外大約300多家,其中前店后廠式的就有30家左右;溫州:“名古餅屋”,10余家連鎖店,分布在溫州、臺州、蒼南等地;福建:“安德魯森”,共66家連鎖店,其中廈門35家、福州23家;新疆:“麥趣爾”,共13家連鎖店,烏市第一品牌,其中烏市9家分店。格局:廣東由于經(jīng)濟較為發(fā)達(dá),飲食結(jié)構(gòu)的西化趨同,同時由于零售業(yè)態(tài)發(fā)展的滯后,使西點連鎖店處于一零散發(fā)展的時期,尚未形成寡頭優(yōu)勢;但也形成了一些地方優(yōu)勢品牌。如廣州的廣州圣安娜、東海堂、黎國雄藝術(shù)餅屋、雪貝爾;番禺周邊的皇冠瑪利奧;中山的采蝶軒等。同時,作為戰(zhàn)略發(fā)展地區(qū),廣州也是“7-11”之類食品百貨連鎖店、麥當(dāng)勞、肯德雞等食品百貨、快餐連鎖必爭之地,他們已形成強勁壟斷競爭格局。機會:中國連鎖業(yè)進兩年的快速發(fā)展提供了很好的進入環(huán)境;零售業(yè)完全開放、并WTO在中國的完全到位的時間差,提供了最后一次切入時機;西點食品連鎖店目前離散的格局提供了在此專業(yè)區(qū)隔運用資本經(jīng)營的最佳時機;一個志同道合的學(xué)習(xí)型團隊在一個新領(lǐng)域里,長袖善舞,創(chuàng)新經(jīng)營,不能不說是一個良好的創(chuàng)業(yè)組合。威脅:在廣州,已有32家分店的麥當(dāng)勞,通過運用特許加盟、免費早餐、中式快餐等方式拓展業(yè)務(wù)、創(chuàng)新經(jīng)營,以鞏固其食品快餐連鎖的壟斷地位;7-11連鎖店,計劃在華南擴張300家店,以形成其小食品百貨連鎖的霸主地位;這些邊緣連鎖店的發(fā)展勢必?fù)寠Z西點連鎖店的客源;727便利店,預(yù)期目標(biāo)50—100家,每月以開業(yè)2家的速度推進,每家的投資標(biāo)準(zhǔn)約在100萬左右,投資總額約為1個億。另外,“超市+便利店”是其拓展的新概念。即通過新建的大型超市為中心,輻射分布在其周圍10公里以內(nèi)的10家727便利店,為其提供配送任務(wù)。從而更有效的降低物流成本,提高贏利能力;連鎖業(yè)態(tài)的近來的高速發(fā)展,將吸引眾多投資者進入,一方面,能促進連鎖業(yè)態(tài)、業(yè)種數(shù)目的增長;另一方面,隨著業(yè)種數(shù)目的增長,相關(guān)業(yè)種內(nèi)外的競爭也必然會加劇,尤其是連鎖公司初期客觀的小規(guī)模經(jīng)營,將會造成游離式惡性競爭。公司贏利模式:一)公司戰(zhàn)略:形成公司科學(xué)、系統(tǒng)的經(jīng)營戰(zhàn)略和特定的操作規(guī)范,成就持久性投資發(fā)展。經(jīng)營戰(zhàn)略:經(jīng)營方式:采用“中央工場連鎖銷售”的現(xiàn)代連鎖店方式;初期以正規(guī)直營連鎖為主,后期兼容正規(guī)直營和加盟連鎖并進行網(wǎng)絡(luò)營銷;經(jīng)營方針:在適應(yīng)區(qū)域目標(biāo)消費者消費特點和消費結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上,實行“統(tǒng)一形象、統(tǒng)一口味、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一制造”的“六統(tǒng)一”,并實行創(chuàng)新性營銷經(jīng)營戰(zhàn)略方針;經(jīng)營擴張:經(jīng)營區(qū)域的擴張,以國內(nèi)省、地、市為相對區(qū)域,立足珠江三角洲,采用“推土機式”、“由外向內(nèi)”擴張策略;組織機構(gòu):采用現(xiàn)代扁平型組織結(jié)構(gòu)、合伙股份制組織機制;經(jīng)營平臺:創(chuàng)建初期,采用收購或合作的方式,借鑒管理、技術(shù)經(jīng)驗,搭建經(jīng)營平臺;經(jīng)營目標(biāo):2年內(nèi)成為經(jīng)營區(qū)域內(nèi)西點連鎖的第一、第二品牌,分店60~80家,公司年銷售額1.5億以上,利潤率20%以上;5年內(nèi)在中國幾大經(jīng)營區(qū)域內(nèi)成為西點連鎖第一品牌,進而上升為全國品牌,分店210~260家,公司年銷售額5億以上,利潤25%以上。(二)操作規(guī)范:通過管理總部標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、集中化的健全而高效的管理,使門店作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、高效,從而創(chuàng)造良好經(jīng)營業(yè)績。制定系列經(jīng)營政策:財務(wù)政策、投資政策、營銷政策、店鋪開發(fā)政策、客戶管理政策、產(chǎn)品政策、價格政策、人事政策等;形成系列管理制度:人力資源管理制度、人員培訓(xùn)及業(yè)務(wù)督導(dǎo)管理制度、業(yè)務(wù)競賽及獎勵管理制度、財務(wù)管理制度、表單管理制度、各類信息管理制度、供應(yīng)商管理制度、采購管理制度、工藝技術(shù)管理制度、產(chǎn)品品質(zhì)管理制度、生產(chǎn)制造管理制度、配送管理制度、客戶管理制度、促銷活動管理制度、專柜管理制度、產(chǎn)

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論