2022年公共營養(yǎng)師專項練習(xí)及答案（9）新

千里之行，始于足下讓知識帶有溫度。第第2頁/共2頁精品文檔推薦2022年公共營養(yǎng)師專項練習(xí)及答案（9）

11、對蛋白質(zhì)的消化有關(guān)心的成分包括()

A糜蛋白酶B腸脂肪酶C胰脂肪酶D唾液蛋白酶

答案：A

12、分布于內(nèi)臟和血管的主要肌組織是()

A心肌B平滑肌C骨骼肌D隨便肌

答案B

13、下列有助于蛋白質(zhì)化學(xué)性消化的是()

A鹽酸B維生素C膽汁D淀粉酶

答案：A

14、人體內(nèi)分泌系統(tǒng)包括的器官是()

A腮腺B胰腺C甲狀腺D舌下腺

答案：C

15.體內(nèi)不能合成的養(yǎng)分素是：()

A礦物質(zhì)B蛋白質(zhì)C維生素D碳水化合物

答案：A

16、通常所說的血型是指紅細(xì)胞的血型，主要包括()兩個血型系統(tǒng)。

A.OAB,RYB.ABO,RY

C.OAB,RHD.ABO,RH

答案：D

17、人每天大約分泌()唾液，唾液的主要作用是潮濕食物、水解碳水化合物、解毒等，所以吃飯時應(yīng)細(xì)嚼慢咽。

A.1000~1300mlB.1100~1400mlC.1200~1500MLD.1300~1600ML

答案：A

18、孕婦生理性貧血主要是由于()

A紅細(xì)胞數(shù)量的增加慢于血容量增加B孕婦造血功能下降，紅細(xì)胞削減C孕婦紅細(xì)胞數(shù)量未發(fā)生轉(zhuǎn)變，而血容量增加D孕婦血液進(jìn)入胎兒的血液循環(huán)

答案：A

19、孕前體重正常，方案哺乳的女性，其相宜的孕期增重為()kg.

A10B12C14D15

答案：B

20、乳母前6個月每天泌乳月()ml.

A600B650C700D750

答案：D

多選題

1.養(yǎng)分科的任務(wù)是(ABCDE)

A.負(fù)責(zé)全院病人的醫(yī)療養(yǎng)分工作B.開展養(yǎng)分治療的科學(xué)討論工作

C.負(fù)責(zé)養(yǎng)分技術(shù)人員的教學(xué)及對他們的業(yè)務(wù)水平提高，做好護(hù)理的教學(xué)工作以及組織炊管人員、配膳員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)

D.指導(dǎo)養(yǎng)分門診病人的養(yǎng)分治療及實施方法，對出院病人的養(yǎng)分治療進(jìn)行隨訪

E.搞好科普工作

2.高考時正置烈日炎炎之季，同學(xué)食欲下降，(ABCDE)此時應(yīng)建議家長做到

A.肯定要讓孩子吃飽B.選擇富有養(yǎng)分且平常孩子愛吃的食物C.讓孩子多吃些新奇水果

D.讓孩子少吃油炸食物E.保證綠葉蔬菜的供應(yīng)

3.下列屬于“中國居民膳食指南”內(nèi)容的有(ABCE)

A.多吃蔬菜、水果和薯類B.吃清淡少鹽的膳食C.如飲酒應(yīng)限量

D.常常服用鈣劑，防止骨質(zhì)疏松E.吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物

4.有降血膽固醇作用的養(yǎng)分素有(ABE)

A.膳食纖維B.不飽和脂肪酸C.硬脂酸D.果糖E.果膠

5、維生素是維持機體正常代謝所必需的低分子有機化合物依據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是脂溶性維生素(ABDE)

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素B1

D.維生素E

E.維生素K

6、維生素是維持機體正常代謝所必需的低分子有機化合物依據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是水溶性維生素有(ACDE)

A.維生素C、

B.維生素E

C.維生素B2

D.維生素B6

E.維生素PP

7、藥膳配制原則中的“四氣”指：(AD)

A.寒、熱、溫、涼

B.君、臣、佐、使

C.陰、陽、表、里

D.溫、熱、寒、涼

E.溫、熱、寒、平

8、藥膳配制原則中的“五味”指：(AC)

A.辛、酸、甘、苦、咸

B.酸、甜、苦、辣、咸

C.咸、酸、苦、辛、甘

D.苦、辣、酸、甜、澀

E.酸、苦、辛、甘、澀

9、藥膳配伍常用的原則是(ABCDE)

A.寒者熱之

B.熱者寒之

C.實則泄之

D.虛則補之

E.君臣佐使

10、影響鈣汲取的不利因素有(ABC)

A.草酸可與鈣形成不溶性的草酸鈣不利于鈣的汲取

B.植酸可與鈣形成不溶性的植酸鈣不利于鈣的汲取

C.磷酸鹽與鈣結(jié)合也形成正磷酸鈣不利于鈣的汲取

D.影響鈣汲取的不利因素是消化功能不好

E.以上都是

11、嬰幼兒喂養(yǎng)的類型分為(BCD)

A.牛乳喂養(yǎng)

B.母乳喂養(yǎng)

C.人工喂養(yǎng)

D.混合喂養(yǎng)

E.以上均包括

12、蛋白質(zhì)和熱能缺乏引起的養(yǎng)分不良，臨床表現(xiàn)有(AD)

A.水腫型

B.X形腿型

C.O形腿型

D.消瘦型

E.亞健康型

13、嬰幼兒喂養(yǎng)主要會經(jīng)受哪幾個階段(ABE)

A.液體食物喂養(yǎng)

B.泥糊狀食物喂養(yǎng)

C.母乳喂養(yǎng)

D.混合喂養(yǎng)

E.固體食物喂養(yǎng)

14、考試前簡單產(chǎn)生腦疲憊的緣由主要是生理緣由有(ABCE)

A.用腦過度

B.睡眠不足

C.戶外運動削減

D.對考試的恐慌心理

E.過食酸性食物

15、要素膳的喂養(yǎng)途徑和方式有(AD)

A.鼻飼

B.輸液

C.注射

D.管喂

E.讓病人自己漸漸吃

16、飲食對胃黏膜屏障的影響因素主要包括：(BCD)

A.胃酸對胃黏膜的腐蛀因素

B.物理性損傷因素

C.化學(xué)性損傷因素

D.生物性因素

E.以上均包括

17、腫瘤病人食欲缺乏的緣由主要有：(BDE)

A.癌細(xì)胞的集中或轉(zhuǎn)移

B.獲得性厭食

C.飯菜口味太咸

D.病人嗅覺及味覺特別

E.心理影響

18、食品變質(zhì)的鑒定指標(biāo)一般是從哪幾方面確定(ABCD)

A.感官

B.物理

C.化學(xué)

D.微生物

E.敗變質(zhì)的程度

19、人體熱能消耗主要包括哪些方面(CDE)

A.運動減肥

B.抽脂減肥

C.