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文檔簡介

附件附件1:--#-生豬屠宰車間管理規(guī)章制度為規(guī)范車間管理，嚴格操作程序，使肉品質(zhì)量有較大提高，特制定本制度。一、按規(guī)定時間上班，不遲到不早退。實行簽名制，遲到五分鐘罰款伍元，十分鐘罰款拾元，超過半小時停止上班，罰款貳拾元。二、嚴格請銷假制度。有事、在病要以書面形式請假，1——2天由車間主任批準，3天以上由經(jīng)理批準，否則每天罰款叁拾元。三、各工段要認真履行職責(zé)：1、電麻工要注意安全，不能麻電時間過長或過短，以四肢顫動為宜。2、放血人員要刺殺準確，血要淋凈，準確率要達98%以上。3、燙毛人員要掌握好水溫，在出鍋前要把后襠軟皮刮凈，兩后蹄拐處要凈毛，不準貼鍋燙熟，發(fā)現(xiàn)貼鍋一次罰款伍元。4、刮毛人員要達到血干、毛凈，前后蹄窩及前二道及血口處要達到無毛、無污、發(fā)現(xiàn)一頭帶毛豬每人罰款伍元，二次以上罰款拾元。5、卸頭、爪人員要大公無私，下刀準確，不準卸人情頭和關(guān)系頭，發(fā)現(xiàn)一次違規(guī)罰款拾元，兩次以上罰款伍拾元，調(diào)離崗位。6、開扒內(nèi)臟及沖洗要規(guī)范操作，保持內(nèi)臟的完好性。屁門內(nèi)要操作合理規(guī)范，不準影響胴體的完整性。7、劈半人員在劈半時要認真負責(zé)，大小扇不準懸殊過大，血口的修割要規(guī)范，不準大小不均淋巴節(jié)要修割干凈。8、凈毛人員要做到血干毛凈，無污物，發(fā)現(xiàn)一頭血不干毛不凈的白條罰款拾元，在加蓋廠內(nèi)用章時字跡要清晰。9、付產(chǎn)的分離要干凈，不帶糞便，不得亂撕亂扔付產(chǎn)的附屬品，豬頭等付產(chǎn)在過磅前不準分割。10、裝卸工要輕搬輕放，按約定順序過稱，不準亂搬亂放。H、司磅員要公平合理，秉公過磅。付產(chǎn)品要實行雙計量，發(fā)現(xiàn)一次人情磅，罰司磅員貳拾元，兩次以上調(diào)離崗位。四、來廠送豬客戶所有員工都要熱情服務(wù)，禮貌待人，不準吃拿卡要，凡有刁難客戶行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴肅處理，并罰款伍拾元。五、杜絕跑、冒、滴、漏行為，下班后出廠要自覺接受監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)有夾帶物品和肉品的一次罰款伍拾元，并通報批評，第二次罰款壹佰元并清理出廠。所有員工都要愛廠如家,對違反本規(guī)定的情況積極舉報,

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