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文檔簡介

必要性：(一)組織結(jié)構(gòu)調(diào)整廳面經(jīng)理西廚師長中廚廳面經(jīng)理西廚師長中廚師長文員服務(wù)員管事員冷菜廚師加工切配廚師爐灶廚師冷菜廚師粗加工面點廚師加工切配廚師爐灶廚師面點廚師上什廚師打荷廚師領(lǐng)班廳面主領(lǐng)班宴會預(yù)訂宴會預(yù)宴會預(yù)訂冷菜領(lǐng)班管事部主管爐灶領(lǐng)班面點領(lǐng)班燒臘領(lǐng)班加工切配領(lǐng)班爐灶領(lǐng)班面點領(lǐng)班上什領(lǐng)班打荷領(lǐng)班員工餐廳主管員工餐廳領(lǐng)班(二)餐飲部人力資源管理改革烹飪提供的菜品面向中低端。員工對酒店缺乏感情忠誠?？瘫砘蛳鄳?yīng)補助，為員工上下班提供便利。(三)完善硬件設(shè)施原因:(五)與市場銷售部缺乏溝通、合作不默契造成客人滿意程度較低，制造部門之成原料浪費影響收入利潤。建設(shè)是一切質(zhì)變的根本，組織結(jié)構(gòu)的改革是基礎(chǔ)工作的重中之薪酬福利改革形成隊伍整改建議:有有利結(jié)合軟軟件資源塔式物質(zhì)基礎(chǔ)組織硬件資源人力資源企業(yè)文化源的變革，應(yīng)與薪酬福利改革相結(jié)合，通過改善工資水平，完伍。通過提高人力資源，可以得追加人力資本的投入，而提高人力資源就是提高薪酬與福利。這樣，將能減少員降低

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