建材市場實(shí)習(xí)報(bào)告

11專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告院〔系〕：園林與藝術(shù)學(xué)院專業(yè)：藝術(shù)設(shè)計(jì)班級：學(xué)生姓名：學(xué)生學(xué)號：指導(dǎo)教師：實(shí)習(xí)目地：為了更好的掌握這兩年來所學(xué)的專業(yè)知識和能夠?qū)⑦@些知識融會貫穿于實(shí)際工作中應(yīng)用這些知識，我們班的同學(xué)進(jìn)行了為期兩周的實(shí)習(xí)。在這兩周的實(shí)習(xí)實(shí)踐中，不但讓我對藝術(shù)設(shè)計(jì)這門專業(yè)有了更深刻的了解，也有了不少新的認(rèn)識。在實(shí)習(xí)實(shí)踐的這段日子里，我不僅了解了自己專業(yè)在事件中的運(yùn)用，還讓我對書本上的知識有了更深、更新的理解與認(rèn)識，而且還讓我學(xué)習(xí)到了許多不可能在學(xué)校里學(xué)習(xí)人與事的社會經(jīng)驗(yàn)。實(shí)習(xí)路線及內(nèi)容：11月1日我們參觀了徐家坊的歐亞達(dá)家具廣場，參觀并熟悉建材以及家具材料及類型，了解新型材料的運(yùn)用。11月4號我們參觀了791藝術(shù)中心，參觀并了解展廳流線布置以及裝飾材料的運(yùn)用。實(shí)習(xí)內(nèi)容：11月1日，我們?nèi)チ诵旒曳荒抢锏臍W亞達(dá)家具市場，歐亞達(dá)是一家以“家〞為主題，集家具、建材、家飾、設(shè)計(jì)綜合功能為一體品牌連鎖大賣場。從賣場中看到了各個(gè)特色的家具，通過參觀知道了家具的種類很多，按家具風(fēng)格上可以分為：現(xiàn)代家具、歐式古典家具、美式家具、中式古典家具，新古典家具。按所用材料將家具分為：實(shí)木家具、板式家具、軟體家具、藤編家具、竹編家具、金屬家具、鋼木家具，及其他材料組合如玻璃、大理石、陶瓷、無機(jī)礦物、纖維織物、樹脂等。按功能家具分為：辦公家具；客廳家具、臥室家具、書房家具、兒童家具、廚衛(wèi)家具〔設(shè)備〕和輔助家具等幾類。按家具產(chǎn)品的檔次分類可分為：高檔、中高檔、中檔、中低檔、低檔。逛了幾家家具類的，感覺對實(shí)木家具特別喜歡。漂亮的木質(zhì)紋絡(luò)，原生態(tài)的色質(zhì)是讓一切熱愛家居的人為之喜歡。但是實(shí)木家具究竟有什么分類呢呢？在此單獨(dú)研究了一下：一種是純實(shí)木家具，另一種是仿實(shí)木家具。兩者之間有什么區(qū)別呢,實(shí)木家具指的是所有材料都是未經(jīng)再次加工的天然實(shí)木材料，不使用任何人造板制成的家具。而所謂仿實(shí)木家具，從外觀上看是實(shí)木家具，木材的自然紋理、手感及色澤都和實(shí)木家具一模一樣，但實(shí)際上是實(shí)木和人造板混用的家具。一套仿實(shí)木臥房家具價(jià)格應(yīng)在幾千元左右，而全實(shí)木家具起碼要1萬元以上。常用的實(shí)木家具木材有胡桃楸木、水曲柳、東北榆、柳桉、樟木、椴木、樺木、色木、柚木、山毛櫸、櫻桃木、紫檀、柏木、紅豆杉、紅松、柞木、黃菠蘿、核桃楸、木荷、花梨木、紅木、苦楝、香椿、酸棗等。這些材料來自于自然，表達(dá)自然：自然的紋理，多變的形態(tài)，家具外表一般都能看到木材美麗的花紋。不僅能反映了人和環(huán)境的和諧關(guān)系，更能能拉近人和材料、人和自然之間的距離。在一家專賣長城瓷磚的店里面在店主的熱情介紹下，我們知道了怎么鑒別瓷磚的質(zhì)量，鑒別瓷磚的質(zhì)量主要有：一敲二測三刮四看。區(qū)分瓷磚好壞有很多標(biāo)準(zhǔn)，可以進(jìn)行敲打，聲音清脆說明瓷磚瓷化密度和硬度高，質(zhì)量好；也可以測測瓷磚的吸水率，吸水率越低，代表瓷磚的內(nèi)在穩(wěn)定性越高，也就越適合濕氣或水分含量較高的空間〔比方衛(wèi)生間、廚房〕，不會產(chǎn)生黑斑等問題。一天的實(shí)習(xí)都讓我有了不同的認(rèn)識，裝飾行業(yè)要學(xué)習(xí)了解的東西太多了，現(xiàn)在了解的只是冰山一角，希望以后能多到市場中看看，時(shí)刻了解最新的裝飾趨勢材料實(shí)習(xí)感悟:通過這次實(shí)習(xí),使我對家居設(shè)計(jì)有了一次比擬全面的認(rèn)識,進(jìn)一步理解接受課堂上所學(xué)的知識,使理論得到了在實(shí)踐中的運(yùn)用,我想我們大學(xué)生應(yīng)該在有限的時(shí)間內(nèi)掌握更多的專業(yè)知識,加強(qiáng)實(shí)踐和設(shè)計(jì)能力,這樣才更有利于將來的開展實(shí)習(xí)期工作總結(jié)和收獲：在實(shí)習(xí)中，我拓寬了自己的知識識面，學(xué)習(xí)了很多學(xué)校以外的知識，甚至在學(xué)校難以學(xué)到的東西。在這兩周的實(shí)習(xí)實(shí)踐中，不但讓我對藝術(shù)設(shè)計(jì)這門專業(yè)有了更深刻的了解，也有了不少新的認(rèn)識。在實(shí)習(xí)實(shí)踐的這段日子里，我不僅了解了自己專業(yè)在事件中的運(yùn)用，還讓我對書本上的知識有了更深、更新的理解與認(rèn)識，而且還讓我學(xué)習(xí)到了許多不可能在學(xué)校里學(xué)習(xí)人與事的社會經(jīng)驗(yàn)。我對自己所學(xué)的專業(yè)有了一個(gè)較完整的了解和熟悉。另外也是我了解了設(shè)計(jì)師應(yīng)具備以下幾方面素質(zhì):有全面的綜合素質(zhì):室內(nèi)設(shè)計(jì)師除了專業(yè)知識和技能外,要不斷提審美能力,要具備廣博的知識和閱歷,才能創(chuàng)造出動(dòng)人的空間有敏銳的洞察力:對時(shí)尚敏銳的觀察力和預(yù)見性的責(zé)任是設(shè)計(jì)師自我培養(yǎng)的一種根本能力,站在一個(gè)高度上講,設(shè)計(jì)師擔(dān)負(fù)著引導(dǎo)時(shí)尚的責(zé)任細(xì)致入微的追求:設(shè)計(jì)師所面臨的是環(huán)境中的各個(gè)不同細(xì)節(jié),對細(xì)節(jié)注意室內(nèi)外空間角色的互換要有準(zhǔn)確把握材料信息和應(yīng)用材料能力:市場的開展.技術(shù)的進(jìn)步使新產(chǎn)品.新材料不斷涌現(xiàn).及時(shí)把握材料的特性,探索其實(shí)際用途可以拓寬設(shè)計(jì)的思路,緊跟時(shí)代在市場中占居先機(jī).實(shí)習(xí)報(bào)告在經(jīng)過一周的家具與陳設(shè)設(shè)計(jì)的理論知識積累之后，老師便安排安排我們進(jìn)行了一星期的實(shí)習(xí)。將理論與實(shí)踐結(jié)合，在這次實(shí)習(xí)中能使我們所掌握的理論知識得以升華，把理論與實(shí)踐找到一個(gè)最好的切入點(diǎn)，為我所用。所以就要有一個(gè)將理論與實(shí)踐相融合的時(shí)機(jī)。在實(shí)習(xí)中可以得到一些只有實(shí)踐中才能得到的技術(shù)，這就是這次實(shí)習(xí)的目的所在。在此次實(shí)習(xí)中，讓我深刻體會到的是，理論與實(shí)際的區(qū)別之大。光是學(xué)會了理論知識并不能真正的解決實(shí)際問題，要把理論和實(shí)際結(jié)合不斷的磨合才能完善實(shí)踐任務(wù)。通過一周的實(shí)習(xí)使我對于家具的分類有了更為全面的認(rèn)識，我們在家具城調(diào)研的時(shí)候，我知道，從用途上分，家具有柜類，床類，臺幾類，椅類，凳類等。按家具使用功能的數(shù)量分，有單用式〔僅滿足一種使用功能〕；雙用式〔能滿足兩種不同的使用功能〕；多用式〔能滿足三種以上使用功能〕。按年代分，更是可以分為古代，近代，現(xiàn)代。而重點(diǎn)那么是，按照家具的材料及其結(jié)構(gòu)來分。在我實(shí)習(xí)的時(shí)候我最主要的是了解它的材質(zhì)。首先是實(shí)木家具。近年來人們的情趣開始回歸自認(rèn)，追求一種返璞歸真的感覺，實(shí)木家具，尤其是一些原木的家具已成為家具消費(fèi)的新潮流。我今天看到的實(shí)木家具的用材多為柚木、榆木、橡木、橡膠木、胡桃木，山毛櫸，柏木，樟木，水曲柳、紅木等。有的實(shí)木家具也采用實(shí)木切片在家具外表覆貼，這樣的實(shí)木家具比全部采用原木的當(dāng)然稍遜一籌，價(jià)格也要廉價(jià)很多，但是外表看上去也還是比擬漂亮的，尤其是可以拼成一些特定的圖案。大多實(shí)木家具保持了其天然本色，呈現(xiàn)出美麗的木質(zhì)花紋。制作良好的原木本色家具，不會開裂，不會發(fā)黑，也不會翹曲變形，給人以返璞歸真的感覺。其次是金屬家具，主要由不誘鋼、古銅色金屬材料制造，具有雍容華貴的獨(dú)特魅力。金屬家具運(yùn)輸方便，可拆裝，不易損壞。此外一些鐵藝的家具更是別有風(fēng)味。板式家具在現(xiàn)在的市場上更是占了相當(dāng)?shù)姆蓊~，由于昨天的日記里已經(jīng)說了比擬多，所以在此就不再贅述。此外軟體家具〔主要是床品，沙發(fā)〕、塑料家具〔主要是凳子，尤其是休閑高腳凳〕、鋼木家具、藤柳家具等一些家具也是款式多變，造型新穎，市場銷售也也有不俗表現(xiàn)。從家具市場來看，家具已從傳統(tǒng)的框架式結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)向如今的板塊式結(jié)構(gòu)，在國外已流行多年拆裝式家具即構(gòu)件家具在國內(nèi)亦開始走俏。這種家具可由消費(fèi)者自己進(jìn)行隨意組合，彰顯個(gè)性的同時(shí)也更符合自己家的實(shí)際情況，家具業(yè)因此而更加個(gè)性化。為了能夠更清楚的了解實(shí)木家具的各種樹木，我特意在出發(fā)之前就在網(wǎng)上查閱了相關(guān)知識，再加上現(xiàn)場的詢問，可以說這一天的收獲還是比擬大的。實(shí)木分軟木和硬木兩種，硬木多用于雕刻，價(jià)格相對來說也比擬昂貴，比方紫檀，花梨木，酸枝，雞翅木。軟木做成的實(shí)木家具相對來說價(jià)格就比擬實(shí)惠，能為大多數(shù)人所接受。結(jié)合我所看到的實(shí)木家具，我覺得市面上還是軟木比擬多，主要有以下幾種。1、黑胡桃，胡桃屬木材中最優(yōu)質(zhì)的一種，黑胡桃呈淺黑褐色帶紫色，弦切面為美麗的大拋物線花紋(大山紋)。黑胡桃非常昂貴，做家具通常用木皮，極少用實(shí)木。2、櫸木，這里的櫸木是指山毛櫸，與中國傳統(tǒng)家具中“南櫸北榆〞的櫸木是兩回事。櫸木色澤明亮淺黃，有密集的“針〞(木射線)，旋切有山紋。歐洲進(jìn)口山毛櫸瑕疵較少，比國產(chǎn)的好很多。進(jìn)口櫸木在國內(nèi)屬于中高檔木材，常用木皮，實(shí)木也用作餐椅和小方條等。3、樺木，樺木色澤淺黃，易分特征是多“水線〞(黑線)。樺木也是中檔木材，實(shí)木和木皮都常見。4、橡膠木，顏色呈淺黃褐色，有雜亂的小射線，年輪明顯，輪界為深色帶，管孔甚少。木質(zhì)結(jié)構(gòu)粗且均勻。紋理斜，木質(zhì)較硬。5、松木：不需雕飾，紋理清晰，線條細(xì)膩.帶有松香味，有漂亮的結(jié)疤。6、榆木:木性堅(jiān)韌，紋理通達(dá)清晰，硬度與強(qiáng)度適中，一般透雕浮雕均能適應(yīng)，刨面光滑，弦面花紋美麗，有“雞翅木〞的花紋，榆木經(jīng)烘干、整形、雕磨髹漆、可制作精美的雕漆工藝品。榆木與南方產(chǎn)的櫸木有“北榆南櫸〞之稱。且材幅寬大，質(zhì)地溫存優(yōu)良；變形率小，雕刻紋飾多以粗暴為主。7、橡木:屬麻櫟，山毛櫸科，樹心呈黃褐至紅褐，生長輪明顯，略成波狀，質(zhì)重且硬，優(yōu)等橡木仍需要從國外進(jìn)口，優(yōu)良用材每立方達(dá)近萬元，這也是橡木家具價(jià)格高的重要原因。橡木家具的特性：具有比擬鮮明的山形木紋，并且觸摸外表有著良好的質(zhì)感.歐洲白橡木紋理優(yōu)雅，北美紅橡木有大山紋。由于橡木質(zhì)地硬沉，水份脫凈比擬難,加工不易。8、柳桉：其材質(zhì)輕重適中，紋理直或斜而交錯(cuò)，結(jié)構(gòu)略粗，易于加工，膠接性能良好。枯燥過程中稍有翹曲和開裂現(xiàn)象。在我這天逛的實(shí)木家具品牌中，有一家店給我的印象非常深刻，雖然是實(shí)木，但是造型卻異常新穎，設(shè)計(jì)很搶眼?？上铱戳颂嗟募揖咂放疲浗惺裁疵至?。他有一款老板椅，扇形的椅背非常得高，是古典與現(xiàn)代的完美結(jié)合。通過這一周的學(xué)習(xí)，使我對實(shí)木家具有了一個(gè)較為深刻的認(rèn)識。實(shí)木家具分為純實(shí)木家具與仿實(shí)木家具。純實(shí)木家具；家具的所有用料都是實(shí)木，包括桌面、衣柜的門板、側(cè)板等均采用是木制成，不適用其他任何形式的人造板。純實(shí)木家具對工藝及材質(zhì)要求很高。實(shí)木的選材、烘干、指接、拼縫等要求都很嚴(yán)格，如果那一道工序把關(guān)不嚴(yán)，小那么出現(xiàn)開裂、接合處松動(dòng)等現(xiàn)象，大那么整套家具變形，以至無法使用。仿實(shí)木家具；所謂仿實(shí)木家具從外觀上看是實(shí)木家具，木材的自然紋理、手感及色澤都和實(shí)木家具一摸一樣，但實(shí)際上是實(shí)木和人造板混用的家具，既側(cè)板，定、底、扣板等部件用薄木貼面的刨花板或中密度板纖維板，門和抽屜那么采用實(shí)木。這種工藝節(jié)約了木材，降低了本錢。實(shí)木家具外表一般都能看到木材真正的紋理，樸實(shí)和沉穩(wěn)，偶有樹結(jié)的外表也表達(dá)出清新自然的材質(zhì)、既天然、有無化學(xué)污染，這符合家具健康的時(shí)尚選擇，符合現(xiàn)代都市人崇高大自然的心理需求。實(shí)木家具在材質(zhì)的選擇上以國內(nèi)實(shí)木家具為例，種類主要有；櫸木、柚木、楓木、橡木、水曲柳、榆木、仰慕、松木等，其中與櫸木、柚木最為名貴。為此我還特意學(xué)習(xí)了如何判斷是否一件家具是否是實(shí)木家具，微妙就在于：木紋和節(jié)疤。如一個(gè)柜門，外表看上去是一種花紋，那么對應(yīng)著這個(gè)花紋變化的位置，在柜門的反面看相應(yīng)的花紋，如果對應(yīng)得很好那么是純實(shí)木柜門。另外看節(jié)疤也是鑒定實(shí)木的好方法：看好有疤痕的一面所在位置，再在另一面找是否有相應(yīng)花紋。還認(rèn)識了集成材，細(xì)木工板，刨花板，膠合板。一、集成材。采用小塊木條指接而成，消除了大塊實(shí)木的固有內(nèi)應(yīng)力，防止了實(shí)木容易變形的缺點(diǎn)，不易彎曲、變形和開裂，適用于打造家具，窗套，門套等，可采用貼面、清水、混水等多種處理方式。集成材的要求是：板面平整，紋理自然，無補(bǔ)粉膩，甲醛釋放量低。在我的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，打造家具里，集成材還是很受歡送的，相對于其他的人造板，集成材更加環(huán)保，更有自然感，相對于實(shí)木來說，它的價(jià)格又比擬廉價(jià)。根據(jù)材種的不同可分為杉木，松木，香樟木，橡木等集成材品種。1、杉木。在我的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，杉木所做的集成材用途及其廣泛，很多木門都是采用實(shí)木復(fù)合板，而這個(gè)復(fù)合就是在杉木的外表貼上實(shí)木皮。2、松木。采用俄羅斯進(jìn)口的濕地松為原料，木質(zhì)堅(jiān)韌，不易變形及開裂，色澤亮麗，紋理清晰。適用于打造家具、窗套及臺面等，建議使用清水效果處理，能更好表達(dá)松木的天然木紋。3、樟木。具有天然香味，可防蟲防蛀，尤其是對危害木制品最嚴(yán)重的囊蟲具有很好的驅(qū)避作用。樟木木材為多孔性材料，可平衡室內(nèi)溫度。適用于打造家具，建議打磨后不上漆直接使用。二、細(xì)木工板。它是由小方材兩面再貼上單板膠合而成。銷售人員也告訴我說，這種人造板材用的也比擬多，它和集成材比起來，就是由于外表覆蓋單板，沒有節(jié)點(diǎn)，生長紋等出現(xiàn)。三、刨花板。我在百安居里很意外的看到了OSB，一看到我就想到了南林用定向結(jié)構(gòu)刨花板做的小木屋。問銷售的師傅，大家是否拿這種板子打家具，他說沒有，說這種刨花板根本上是用于包裝箱，這是國家唯一免檢的包裝箱。四、膠合板。又稱多層板，是由木段旋切成單板，或由方木刨切成薄木片，再用膠黏劑膠合而成的三層或多層的板狀材料，一般采用奇數(shù)層單板。銷售人員表示，膠合板在家裝里面用途較少，一般買一兩張板子足夠。這天還了解了門的一些材料。金屬門主要是鈦鎂合金，價(jià)格相對實(shí)木門來說比擬廉價(jià)，木制的門主要有人造板的，實(shí)木復(fù)合的，還有純實(shí)木的。這一周學(xué)習(xí)了很多的東西的，也見識了人造板是什么樣子，感覺受益匪淺。由此可見這種實(shí)習(xí)活動(dòng)還是很有意義的。平時(shí)注重的都是家具的造型、構(gòu)圖、創(chuàng)新，而無視了家具的結(jié)構(gòu)以及生產(chǎn)工藝?，F(xiàn)在才知道，其實(shí)家具的結(jié)構(gòu)在家具設(shè)計(jì)中占有相當(dāng)重要的地位。結(jié)構(gòu)是根底，沒有一個(gè)好的結(jié)構(gòu)打根底，再好的形態(tài)也是沒有用，也都是花架子。這時(shí)候也才真切意識到自己的水平是多么的有限，我想我要學(xué)習(xí)的東西還有很多。我今天在結(jié)構(gòu)室里主要學(xué)習(xí)了實(shí)木家具結(jié)構(gòu)，主要是榫接合。板式家具結(jié)構(gòu)，主要是五金連接件或圓榫連接。我的實(shí)習(xí)目標(biāo)主要是瞄準(zhǔn)家具的類型，從家具的材料來分，主要有傳統(tǒng)實(shí)木的，仿實(shí)木家具的，貼木皮的，貼紙的，現(xiàn)代板式的，布藝的，鋼化玻璃的，大理石的。通過半天的調(diào)研我發(fā)現(xiàn)至少70%的家具是板式的，而且這還是一個(gè)保守?cái)?shù)字，我想比例可能還會到達(dá)80%。而在板式家具里，也大都是實(shí)木顆粒板和三聚氰胺板貼面。一開始我并不知道什么是顆粒板，后來在一位售貨員給我看質(zhì)量檢測報(bào)告的時(shí)候我才發(fā)現(xiàn)其實(shí)他們所謂的顆粒板就是刨花板。只是刨花板說出去不好聽，在顆粒前面加上實(shí)木二字就能沾上實(shí)木的光，賣的貴點(diǎn)。由此可見，人們在購置家具的時(shí)候，還是比擬注重健康因素，考慮到甲醛釋放量的問題。其實(shí)板式家具還是很時(shí)尚的，而且可以變化很多，顏色也較為豐富，只是在質(zhì)量方面不如實(shí)木的好。我還接觸了一個(gè)新的材料，就是三聚氰胺板，銷售人員表示，這種貼面比擬耐磨。他們還解釋道，實(shí)木顆粒板是經(jīng)過高溫高壓一次成型，所以質(zhì)量還是不錯(cuò)的。由于我這學(xué)期學(xué)習(xí)了人造板制造工藝根底，所以我對于人造板做的家具還是比擬關(guān)注的，我發(fā)現(xiàn)用的比擬多的就是顆粒板和中密度纖維板。其實(shí)在我個(gè)人看來，人造板應(yīng)于家具還是值得提倡的，人造板首先節(jié)約了大量的優(yōu)質(zhì)木材，提高了木材的應(yīng)用率；其次，人造板使得家具的搬運(yùn)工作更加的便利，拆裝家具方便運(yùn)輸；再次，人造板大大降低了家具的本錢，使得更多的人可以用的起家具，甚至有條件的還可以常換家具。而且板式家具生產(chǎn)工藝簡單〔假設(shè)用中密度纖維板或刨花制作，更為簡單〕，生產(chǎn)效率高，生產(chǎn)本錢低。其他材料，如大理石做的餐桌椅，或者是鋼化玻璃做的餐桌椅，也都表現(xiàn)不俗。而且還有烤漆加暗花做的外表，也非常的漂亮。只是比擬留下指紋和劃痕，不是很好打理。布藝主要是用于沙發(fā)和床。當(dāng)我在寢室設(shè)計(jì)一件家具時(shí)，才發(fā)現(xiàn)要考慮很多的問題。第一，是否可行。設(shè)計(jì)時(shí)我們必須考慮我們所設(shè)計(jì)的家具能否加工制作出來。如果我們的想法很不切實(shí)際，設(shè)計(jì)的家具無法生產(chǎn)出來那也是零；第二，是否實(shí)用。實(shí)用功能的涵義就是家具要包含通?？梢越邮艿囊员幌薅ǖ哪康摹５谌?，是否舒服。一件家具不僅得具備它應(yīng)有的功能，而且還必須具有相當(dāng)?shù)氖孢m度實(shí)際上一件家具的質(zhì)量跟設(shè)計(jì)中各個(gè)目標(biāo)的完美表達(dá)都是息息相關(guān)的，它包括接下來就即將提及的另外一個(gè)目標(biāo)：美觀。假設(shè)是一件盡管做得十分耐久牢靠但是外形十分難看，或者坐在他上面極為不舒服的椅子，也不是高質(zhì)量的椅子。而我們只是拿布縫制一個(gè)家具，在設(shè)計(jì)的思考上，只是單純的考慮到。用什么樣的布，什么樣的結(jié)構(gòu)，和什么樣的形狀。最后終于做成了一個(gè)紅白相接的中式與歐式結(jié)合的沙發(fā)。才知道做一個(gè)家具是那么的不容易。不過在這次這一周的學(xué)習(xí)中，還是學(xué)到了很多的家具的知識，這次實(shí)習(xí)是非常值得的。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費(fèi)卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營業(yè)額計(jì)劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對過去的實(shí)際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20