2021年幼兒園食品安全管理人員職責(zé)

IfIftherearenoobstaclesinthejourneyoflife,whatelsecanonedo.同學(xué)互助 一起進(jìn)（WORD文檔/A4打印/可編輯/頁眉可刪）幼兒園食品安全管理人員職責(zé)幼兒園食品安全管理人員職責(zé)為加強學(xué)校食品安全管理,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,生產(chǎn)經(jīng)營活動衛(wèi)生管理的職能，主要賦予以下職責(zé)：根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第六章第十八條規(guī)定，現(xiàn)聘請黃金湘同志為我校(園)食品安全管-理-員，按照《餐飲業(yè)和生產(chǎn)經(jīng)營活動衛(wèi)生管理的職能，主要賦予以下職責(zé)：一、組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn);培訓(xùn)應(yīng)針范、標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生知識、各崗位加工操作規(guī)程等。進(jìn)行督促檢查；進(jìn)行督促檢查；意見。意見。112、不得超范圍制作經(jīng)營西式糕點和涼菜;33`高危食品及其它違禁食品;`高危食品及其它違禁食品;4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農(nóng)藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫25、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常溫224煮熟煮透后可食用。6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。7、及時清理垃圾，保持食堂內(nèi)部及周邊衛(wèi)生。7、及時清理垃圾，保持食堂內(nèi)部及周邊衛(wèi)生。8、禁止生產(chǎn)經(jīng)營《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的腐-敗變質(zhì)等食品。8、禁止生產(chǎn)經(jīng)營《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的腐-敗變質(zhì)等食品。驗收、臺賬登記、貯存的管理。11品及原料有無兩證(食品衛(wèi)生許可證、檢驗合格證);食品及原料必須新鮮在保質(zhì)期內(nèi)。2、不準(zhǔn)容易引發(fā)食物中毒的高危食品入庫，如鹵味、燒鵝、深海魚類(池魚、脯魚)、扁豆、面豆、三文治等;深海魚類(池魚、脯魚)、扁豆、面豆、三文治等;3310cm做好通風(fēng)、防潮、食品標(biāo)識，不得同存放有毒、有害物品。做好通風(fēng)、防潮、食品標(biāo)識，不得同存放有毒、有害物品。病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的方法，發(fā)現(xiàn)生病人員，責(zé)令當(dāng)事人立即治療休息。通過詢問、目測的方法，發(fā)現(xiàn)生病人員，責(zé)令當(dāng)事人立即治療休息。六、建立食品衛(wèi)生管理檔案。六、建立食品衛(wèi)生管理檔案。問題及時報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo);以上工作內(nèi)容，需記錄在案，備衛(wèi)生監(jiān)七、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見負(fù)責(zé)落實，發(fā)現(xiàn)問題及時報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo);以上工作內(nèi)容，需記錄在案，備衛(wèi)生監(jiān)行評價，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據(jù)之一。康并具有從業(yè)人員健康合格證明。九、與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。九、與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。幼兒園食品安全管-理-員職責(zé)幼兒園食品安全管-理-員職責(zé)作，具體職責(zé)如下：1、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況。檢查，并如實提供有關(guān)情況。2、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和2、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)。食品安全知識培訓(xùn)。3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。4、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見。4、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見。5、對本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，實施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。6、建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄。6、建立健全