微生物學實驗智慧樹知到答案章節(jié)測試2023年齊魯師范學院

第一章測試在使用顯微鏡油鏡時，為了提高分辨力，通常在鏡頭和蓋玻片之間滴加（）

A:乙醇

B:香柏油

C:二甲苯

D:水

答案:B使用油鏡時，成像的放大倍數(shù)是（）

A:400

B:1000

C:100

D:40

答案:B顯微鏡在其它條件相同的情況下，物鏡放大倍數(shù)越大，其工作距離越（）

A:不變

B:越小

C:越大

D:變化

答案:B用來測量細菌大小的單位是（）

A:nm

B:mm

C:cm

D:μm

答案:D細菌的基本形態(tài)不包括哪一種？（）

A:球菌

B:放線菌

C:螺旋菌

D:桿菌

答案:B青霉、黑曲霉在顯微鏡觀察時，使用的物鏡為______（）

A:×4

B:×40

C:×100

D:×10

答案:B普通光學顯微鏡在觀察標本時，載物臺應______（）

A:先升后降

B:先降后升

C:一直下降

D:隨意移動

答案:A細菌按其形態(tài)不同，主要分為球菌、桿菌和螺旋菌三類。（）

A:對

B:錯

答案:A分辨率是指顯微鏡能辨析兩點之間最小距離的能力。（）

A:對

B:錯

答案:A顯微鏡的放大倍數(shù)愈高,其視野面積愈大。（）

A:錯

B:對

答案:A顯微鏡鏡頭的放大倍數(shù)越大,它的數(shù)值孔徑值越大,其鏡口角也越大。

A:錯

B:對

答案:B在擦拭顯微鏡鏡頭時,應向一個方向擦拭。

A:對

B:錯

答案:A浸油的油鏡頭可用軟的衛(wèi)生紙擦凈。

A:對

B:錯

答案:B第二章測試微生物利用的氮源物質(zhì)主要有蛋白質(zhì)、銨鹽、硝酸鹽、分子氮、酰胺等，而常用的速效Ｎ源如玉米粉，它有利于菌體生長；遲效Ｎ源如黃豆餅粉、花生餅粉，它有利于代謝產(chǎn)物的形成。（）

A:對

B:錯

答案:A無機鹽對微生物的生理功能是作為酶活性中心的組成部分、維持生物大分子和細胞結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性、調(diào)節(jié)并維持細胞的滲透壓平衡和控制細胞的氧化還原電位和作為某些微生物生長的能源物質(zhì)等。（）

A:對

B:錯

答案:A原核生物的基因調(diào)控系統(tǒng)是由一個操縱子和它的調(diào)節(jié)基因所組成的，每一操縱子又包括結(jié)構(gòu)基因、操縱基因和啟動基因。（）

A:錯

B:對

答案:B溶原性細菌是指。（）

A:帶有R因子的細菌

B:帶有F因子的細菌

C:帶有前噬菌體基因組的細菌

D:帶有毒性噬菌體的細菌

答案:C前噬菌體是指。（）

A:未感染宿主菌的噬菌體

B:整合在宿主菌染色體上的噬菌體基因組

C:尚未裝配好的噬菌體

D:毒性噬菌體

答案:B平皿包扎時應使用____層報紙。（）

A:3

B:1

C:2

D:4

答案:C若用藍蓋瓶裝培養(yǎng)基進行滅菌，瓶蓋應該（）

A:半旋

B:打開

C:擰緊

D:放一層紗布再擰緊

答案:A移液管包扎時，末端應_______（）

A:填充脫脂棉

B:填充報紙

C:無填充物

D:填充普通棉花

答案:D下列那種儀器不可以精確吸取定量體積的液體？（）

A:吸量管

B:移液器

C:巴氏吸管

D:移液管

答案:C試管包扎時，試管口通常使用____進行密封。（）

A:報紙

B:紗布

C:橡膠塞

D:棉塞

答案:D藍色tip頭所吸取液體的最大量程是_______（）

A:1000μL

B:200μL

C:20μL

D:2000μL

答案:A無菌吸管上端塞入棉花的目的是為了防止菌液吸入口中。

A:對

B:錯

答案:B稀釋測數(shù)用的無菌水通常是由蒸餾水滅菌而成。

A:錯

B:對

答案:B第三章測試當培養(yǎng)基中含有葡萄糖和乳糖時，大腸桿菌優(yōu)先利用葡萄糖。（）

A:錯

B:對

答案:B紫外線照射能使DNA相鄰堿基形成嘧啶二聚體，從而導致DNA復制產(chǎn)生錯誤，用紫外線誘變微生物后應在紅光或暗處條件下進行，以防止光復活現(xiàn)象的產(chǎn)生。（）

A:對

B:錯

答案:A實驗室常用的培養(yǎng)細菌的培養(yǎng)基是（）

A:麥芽汁培養(yǎng)基

B:牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基

C:高氏一號培養(yǎng)基

D:馬鈴薯培養(yǎng)基

答案:B以高糖培養(yǎng)酵母菌,其培養(yǎng)基類型為（）

A:加富培養(yǎng)基

B:鑒別培養(yǎng)基

C:選擇培養(yǎng)基

D:普通培養(yǎng)基

答案:C配制400ml的固體培養(yǎng)基需加瓊脂（）

A:4g

B:2g

C:8g

D:16g

答案:C使用高壓鍋滅菌時，打開排汽閥的目的是（）

A:防止鍋內(nèi)壓力過高，造成滅菌鍋爆炸

B:排盡鍋內(nèi)有害氣體

C:排盡鍋內(nèi)冷空氣

D:防止高壓鍋內(nèi)壓力過高，使培養(yǎng)基成分受到破壞

答案:C紫外線殺菌的最佳波長是。（）

A:50nm~～100nm

B:150nm～250nm

C:100nm～~200nm

D:265nm~266nm

答案:D消毒外科手術(shù)包應采用的消毒方式是。（）

A:高壓蒸氣滅菌法

B:焚燒

C:煮沸

D:干烤

答案:A瓊脂在培養(yǎng)基中的作用是（）

A:碳源

B:凝固劑

C:生長調(diào)節(jié)劑

D:氮源

答案:B下列關(guān)于高壓蒸汽滅菌的說法中錯誤的是（）

A:滅菌鍋內(nèi)加水量以水面與三腳架齊平為宜

B:高壓蒸汽滅菌適用于塑料制品、培養(yǎng)基、工作服等滅菌。

C:當鍋內(nèi)空氣排盡后，關(guān)閉排氣閥，等溫度升到121℃開始記時，滅菌20min。

D:達到所需滅菌時間后，關(guān)閉熱源，等壓力降為零后，打開排氣閥，取出滅菌物品。

答案:B半固體培養(yǎng)基的瓊脂加入量通常是（）

A:1%

B:2%

C:0.1%

D:0.5%

答案:D實驗室培養(yǎng)基高壓蒸汽滅菌的工藝條件是（）

A:121℃/20min

B:121℃/30min

C:130℃/30min

D:115℃/20min

答案:A高氏培養(yǎng)基用來培養(yǎng)（）

A:霉菌

B:放線菌

C:細菌

D:酵母

答案:B對于含有葡萄糖較多的培養(yǎng)基，其滅菌條件應為（）

A:121℃，15分鐘

B:115℃，30分鐘

C:115℃，20分鐘

D:121℃，20分鐘

答案:B果汁的消毒或滅菌方法為（）

A:高壓蒸汽滅菌

B:巴氏消毒

C:干熱滅菌

D:間歇滅菌

答案:B培養(yǎng)基是指由人工配置的、適合微生物生長繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物用的混合營養(yǎng)料。（）

A:對

B:錯

答案:A第四章測試對抗生素通常采用的滅菌方法是（）

A:過濾除菌

B:紫外線照射

C:消毒劑浸泡

D:干熱滅菌

答案:A接種環(huán)常用的滅菌方法是（）

A:紫外線照射

B:灼燒

C:干熱滅菌

D:消毒劑浸泡

答案:B枯草芽孢桿菌菌落的顏色是______（）

A:紅色

B:藍色

C:蠟白色

D:紫色

答案:C枯草芽孢桿菌（Bacillussubtilis）的學名是____（）

A:拉丁文

B:中文

C:英文

D:法文

答案:A在一般情況下，細菌菌體多帶____電荷（）

A:負

B:正

C:無

D:不確定

答案:A無菌操作時，應保持在酒精燈火焰周圍_____（）

A:20cm

B:30cm

C:10cm

D:5cm

答案:D無菌操作打開試管后，試管口的棉塞應放在_______（）

A:酒精燈上

B:桌子上

C:左手手指間

D:右手手指間

答案:D接種環(huán)前端的金屬絲在無菌操作時應_____（）

A:垂直伸入火焰中燒一下

B:垂直伸入火焰中燒紅

C:持平在火焰中燒一下

D:持平在火焰中燒紅

答案:B微生物菌種的命名采用”雙名法”,即由屬名和種名構(gòu)成。（）

A:錯

B:對

答案:BBacillussubtilis菌落表面呈白色干粉狀。（）

A:對

B:錯

答案:B制細菌標本片采取的制片方法是（）

A:組織切片法

B:水浸片法

C:印片法

D:涂片法

答案:D沒有細胞壁的原核微生物是（）

A:立克次氏體

B:螺旋體

C:衣原體

D:支原體

答案:D原核微生物的主要特征是細胞內(nèi)無細胞核。（）

A:對

B:錯

答案:A為了節(jié)省時間,可直接在染色涂片上滴加香柏油后,直接用油鏡觀察。

A:錯

B:對

答案:A第五章測試基本培養(yǎng)基:僅能滿足某微生物的野生型菌株生長所需的最低成分的組合培養(yǎng)基，稱MM。（）

A:對

B:錯

答案:A干擾素是一種具有光譜抗病毒活性的蛋白質(zhì)，它能直接與病毒的mRNA作用使之降解，從而抑制病毒的增值。（）

A:對

B:錯

答案:B鞭毛是細菌的運動器官。（）

A:對

B:錯

答案:A生長因子主要包括維生素、氨基酸和嘌呤及嘧啶，它們對微生物所起的作用是作為酶的輔基或輔酶參與新陳代謝、維持微生物正常生長、為合成核柑、核苷酸和核酸提供原料。（）

A:對

B:錯

答案:A在微生物研究和生長實踐中，選用和設(shè)計培養(yǎng)基的最基本要求是選擇適宜的營養(yǎng)物質(zhì)、營養(yǎng)物的濃度及配比合適、物理、化學條件適宜、經(jīng)濟節(jié)約和精心設(shè)計、試驗比較。（）

A:錯

B:對

答案:B液體培養(yǎng)基中加入CaCO3的目的通常是為了調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH值。（）

A:錯

B:對

答案:B微生物的營養(yǎng)類型可分為光能無機自養(yǎng)型、光能有機異養(yǎng)型、化能無機自養(yǎng)型和化能有機異養(yǎng)型。微生物類型的可變性有利于提高微生物對環(huán)境條件變化的適應能力。（）

A:錯

B:對

答案:B測定食品中的細菌總數(shù)常采用（）

A:顯微鏡直接鏡檢計數(shù)法

B:稀釋涂布平板法

C:劃線法

D:稀釋倒平板法

答案:D培養(yǎng)基一般都含有碳源、氮源、能源、無機鹽、水、生長因子。（）

A:錯

B:對

答案:B半固體瓊脂穿刺試驗是用來觀察細菌是否有運動性。（）

A:錯

B:對

答案:B細菌最適的pH為中性。（）

A:錯

B:對

答案:B由一個或一小堆同種微生物細胞、接種于固體瓊脂培養(yǎng)基上繁殖而成的、肉眼可見的細胞集團，稱為菌落。

A:對

B:錯

答案:A為了滿足微生物對微量元素的需要，配制天然培養(yǎng)基所用的水最好使用自來水。

A:對

B:錯

答案:A具莢膜細菌形成的菌落，往往呈現(xiàn)光滑、粘稠、濕潤、甚至借助莢膜使整個菌落發(fā)生移動等特征。

A:對

B:錯

答案:B第六章測試肽聚糖:由N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸交替連接成二糖鏈經(jīng)短肽相交聯(lián)而形成的網(wǎng)絡(luò)狀分子，是真細菌細胞壁特有的成分，構(gòu)成細菌細胞壁堅硬的骨架部分。（）

A:錯

B:對

答案:B磷壁酸是革蘭氏陰性細菌細胞壁中的特有成分。（）

A:對

B:錯

答案:B革蘭氏染色的關(guān)鍵步驟是（）

A:碘液媒染

B:蕃紅復染

C:結(jié)晶紫初染

D:酒精脫色

答案:D金黃色葡萄球菌在革蘭氏染色中染成紅色，下列哪項不是可能的原因

A:菌齡太老

B:乙醇脫色時間過短

C:乙醇脫色時間過長

D:媒染時間不夠

答案:B革蘭氏染色中，對于脫色時間應（）

A:根據(jù)實驗動態(tài)調(diào)節(jié)

B:固定25s

C:固定30s

D:固定15s

答案:A下列哪種溶液不可以用于革蘭氏染色的脫色。

A:丙酮

B:生理鹽水

C:95%乙醇

D:乙醇丙酮混合溶液

答案:B革蘭氏染色結(jié)果,菌體呈紅色者為革蘭氏陰性菌。（）

A:對

B:錯

答案:A下列哪一種細菌是革蘭氏陰性菌。

A:Saccharomycescerevisiae

B:Staphylococcusaureus

C:Bacillussubtilis

D:Escherichiacoli

答案:D陽性、陰性菌同時進行革蘭氏染色，若有一個染色結(jié)果錯誤，僅需把錯誤的菌株重新操作一遍就行。（）

A:錯

B:對

答案:A革蘭氏染色脫色時不需要無菌操作。（）

A:錯

B:對

答案:B革蘭氏復染操作時不可用的染液是（）

A:石炭酸復紅

B:蕃紅水溶液

C:沙黃染液

D:品紅染液

答案:B革蘭氏陰性菌細胞壁特有的結(jié)構(gòu)是（）

A:LPS

B:肽聚糖

C:磷璧酸

D:SPA

答案:A革蘭氏陽性菌的細胞壁肽聚糖鏈組成單體為（）

A:N-乙酰葡萄糖胺和C-乙酰胞壁酸

B:C-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸

C:N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸

D:C-乙酰葡萄糖胺和C-乙酰胞壁酸

答案:C革蘭氏染色結(jié)果中，革蘭氏陽性菌應為（）

A:紫色

B:無色

C:黃色

D:紅色

答案:A支原體沒有細胞壁，因而對青霉素及環(huán)絲氨酸等抗生素敏感。

A:錯

B:對

答案:A青毒素抑菌機制在于抑制細菌細胞壁肽聚糖肽尾與肽橋的轉(zhuǎn)肽作用，從而阻止糖肽鏈的交聯(lián)，形成細胞壁缺損的細胞，它們極易破裂而死亡。

A:對

B:錯

答案:A第七章測試芽孢具有很強的抗熱、抗酸堿、抗輻射、抗?jié)B透壓和抗化學藥物等性能，芽孢的萌發(fā)包括活化、出芽和生長三個具體階段；且自然界中經(jīng)常會遇到的耐熱性最強的菌是嗜熱脂肪芽孢桿菌。（）

A:對

B:錯

答案:A殺滅細菌芽胞最有效的方法是。（）

A:酒精消毒法

B:紫外線照射

C:高壓蒸氣滅菌法

D:煮沸法

答案:C紫外線殺菌的主要機理（）

A:干擾蛋白質(zhì)的合成

B:損傷細胞壁

C:損傷細胞膜

D:干擾DNA的構(gòu)型

答案:D以殺死下列哪種病原菌作為判斷滅菌的效果。（）

A:葡萄球菌

B:傷寒桿菌

C:芽胞桿菌

D:大腸桿菌

答案:C芽孢的結(jié)構(gòu)一般可分為孢外壁、芽孢衣、皮層和核心四部分。（）

A:錯

B:對

答案:B細菌芽孢的生成是細菌繁殖的表現(xiàn)。（）

A:錯

B:對

答案:A芽孢形成過程中，芽孢衣形成在前，前芽孢形成在后（）

A:對

B:錯

答案:B用改良的芽孢染色法取菌時，取菌的量應（）

A:較少

B:不取菌

C:較多

D:隨便

答案:C枯草芽孢桿菌在芽孢染色后，芽孢的顏色呈___色（）

A:白

B:紅

C:紫

D:綠

答案:D改良的芽孢染色法操作時，制片前載玻片上要滴加？（）

A:菌懸液

B:無菌水

C:生理鹽水

D:緩沖液

答案:A枯草芽孢桿菌的芽孢著生位置為_____（）

A:下端

B:偏一端

C:中間

D:上端

答案:C屬于細菌細胞特殊結(jié)構(gòu)的為（）

A:細胞膜

B:莢膜

C:核質(zhì)體

D:細胞壁

答案:B第八章測試放線菌是一類呈菌絲生長和以孢子繁殖的原核生物，其菌絲有營養(yǎng)菌絲、氣生菌絲和孢子絲三種類型。（）

A:錯

B:對

答案:B放線菌的細胞構(gòu)造和細胞壁化學組成與細菌相似，經(jīng)革蘭氏染色也可分成G+菌和G-菌。（）

A:錯

B:對

答案:A放線菌適宜在微酸性條件下是生長。（）

A:錯

B:對

答案:A根據(jù)放線菌菌絲形態(tài)和功能，其菌絲可分為營養(yǎng)菌絲、氣生菌絲和孢子絲三種。（）

A:錯

B:對

答案:B不同微生物在生長過程對pH的要求不同，放線菌對pH值的要求是（）

A:中性

B:酸堿都可

C:偏堿性

D:偏酸性

答案:C放線菌的生長最適溫度為37℃。（）

A:對

B:錯

答案:B與細菌相比，放線菌的繁殖速度較慢。（）

A:錯

B:對

答案:B放線菌的營養(yǎng)菌絲是有隔的。（）

A:對

B:錯

答案:B與細菌相比，放線菌的菌落表面是（）

A:圓潤的

B:濕潤的

C:干粉狀的

D:平滑的

答案:C下面哪種抗生素不是放線菌產(chǎn)生的？（）

A:鏈霉素

B:青霉素

C:四環(huán)素

D:慶大霉素

答案:B放線菌在固體培養(yǎng)基上生長時，菌絲根據(jù)形態(tài)可分為_____（）

A:基內(nèi)菌絲、氣生菌絲、孢子絲

B:初級菌絲、次級菌絲、孢子絲

C:基外菌絲、氣生菌絲、孢子絲

D:營養(yǎng)菌絲、氣生菌絲、孢子梗

答案:A若平板培養(yǎng)時間需7天，平皿內(nèi)培養(yǎng)基應加_____ml左右。（）

A:15

B:60

C:20

D:30

答案:D生長因子是一類調(diào)節(jié)微生物正常代謝所必需，但不能用簡單的碳、氮源自行合成的有機物。（）

A:錯

B:對

答案:B原核微生物比真核微生物更能在高溫下生長。（）

A:對

B:錯

答案:A放線菌菌落最典型的特征是:光滑、濕潤、較透明、易挑取。

A:對

B:錯

答案:B放線菌與絲狀真菌相比，前者的細胞壁的主要成分為肽聚糖，后者主要為纖維素或幾丁質(zhì)

A:錯

B:對

答案:B有的放線菌先在氣生菌絲和（或）基內(nèi)菌絲上形成孢子囊，再在其內(nèi)形成分生孢子。

A:錯

B:對

答案:A砂土管保藏法是一種適于保藏各大類微生物的一種簡便菌種保藏法。

A:對

B:錯

答案:B第九章測試下列因素影響微生物生長（）

A:水分

B:溫度

C:這些都是

D:pH

答案:C細菌在哪一類食品上最容易生長。（）

A:谷物

B:脫水蔬菜

C:鮮魚和鮮肉

D:蘋果

答案:C細菌藥物敏感性的測定及保存菌種多選用細菌生長繁殖的哪個期。（）

A:衰亡期

B:對數(shù)生長期

C:遲緩期

D:穩(wěn)定期

答案:B顯微鏡計數(shù)時，對于壓左側(cè)雙線的細胞應該_____（）

A:計1個細胞

B:不計數(shù)

C:計2個細胞

D:計3個細胞

答案:A血球計數(shù)板的計數(shù)區(qū)邊長為____（）

A:10mm

B:0.1mm

C:0.01mm

D:1mm

答案:D希里格式血球計數(shù)板每個計數(shù)室里有___個中方格。（）

A:5

B:4

C:25

D:16

答案:C下列顯微鏡直接計數(shù)法統(tǒng)計的中方格數(shù)目哪一個是比較合適的，不需要再次調(diào)節(jié)稀釋度。

A:231

B:637

C:16

D:39

答案:A當酵母菌進行一連串的芽殖后，如果長大的子細胞與母細胞不立即分離，其間僅以狹小的面積相連，則這種藕節(jié)狀的細胞串就稱為假菌絲。（）

A:錯

B:對

答案:B觀察酵母等真核生物時，物鏡選用____倍的鏡頭。（）

A:40

B:10

C:100

D:4

答案:A酵母菌是單細胞的原核微生物。（）

A:對

B:錯

答案:B酵母菌在固體培養(yǎng)基上生長時，菌落呈（）

A:濕潤平整

B:干燥不規(guī)則

C:干粉狀

D:濕潤小丘狀突起

答案:D以芽殖為主要繁殖方式的微生物是（）

A:細菌

B:病毒

C:酵母菌

D:霉菌

答案:C第十章測試霉菌的無性孢子有分生孢子、孢囊孢子、厚垣孢子、節(jié)孢子和游動孢子，有性孢子有卵孢子、接合孢子和子囊孢子，其有性繁殖過程為質(zhì)配、核配和減數(shù)分裂。（）

A:對

B:錯

答案:A病毒是侵害各種生物的分子病原體，現(xiàn)分為真病毒和亞病毒兩大類，而亞病毒包括類病毒、擬病毒和朊病毒。（）

A:對

B:錯

答案:A碳源物對微生物的功能是提供碳素來源和能量來源，微生物可用的碳源物質(zhì)主要有糖類、有機酸、脂類、烴、CO2及碳酸鹽等。（）

A:錯

B:對

答案:B在真菌中，菌絲特化產(chǎn)生假根和匍匐菌絲的是。（）

A:青霉

B:曲霉

C:根霉

D:脈孢菌

答案:C在固體平板上,青霉菌菌落周圍葡萄球菌不能生長,此種關(guān)系為（）

A:寄生關(guān)系

B:競爭關(guān)系

C:獵食關(guān)系

D:拮抗關(guān)系

答案:D根霉的無性繁殖產(chǎn)生的孢子是_____。（）

A:節(jié)孢子

B:厚垣孢子

C:分生孢子

D:孢囊孢子

答案:D霉菌的菌落特點不包括下面哪種（）

A:表面平整

B:呈絲絨狀

C:菌落疏松

D:邊緣不規(guī)則

答案:A霉菌的最適生長溫度為_____℃（）

A:28

B:37

C:15

D:20

答案:A霉菌適宜生長的pH范圍為（）

A:8.0

B:＜4.0

C:4.0-5.0

D:6.0-6.8

答案:D消毒劑可殺死部分微生物，通常用于非生物材料的滅菌或消毒。（）

A:對

B:錯

答案:A化療(Chemotherapy)：指利用具有選擇毒性的化學物質(zhì)對生物體內(nèi)部被微生物感染的組織或病變細胞進行治療，以殺死或抑制組織內(nèi)的病原微生物或病變細胞，但對機體本身無毒害作用的治療措施。（）

A:錯

B:對

答案:B第十一章測試啤酒生產(chǎn)的主要原料包括大麥、啤酒花和水（）

A:錯

B:對

答案:B發(fā)酵:是指在無氧條件下，微生物細胞將有機物氧化釋放的電子直接交給底物本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物。（）

A:對

B:錯

答案:A鑒別酵母菌死活時可采用涂片制片法。（）

A:錯

B:對

答案:A用美蘭染液對酵母菌進行死活鑒別時，白色的菌體為活細胞。（）

A:對

B:錯

答案:A巴斯德效應是指:（）

A:乳酸對微生物的抑制

B:氧氣對呼吸作用的抑制

C:氧氣對發(fā)酵作用的抑制

D:酒精對葡萄糖分解的抑制

答案:C下列不是原核微生物細胞結(jié)構(gòu)的是（）

A:莢膜

B:鞭毛

C:葉綠體

D:染色體

答案:C酵母菌產(chǎn)生的有性孢子有子囊孢子和擔孢子。（）

A:錯

B:對

答案:B與細菌相比，酵母菌菌落較為（）

A:油膩

B:大

C:干燥

D:小

答案:B酵母菌死活鑒別實驗中，藍色細胞為_______（）

A:死細胞

B:活細胞

C:不確定

D:死細胞或活力低的細胞

答案:DYPD培養(yǎng)基可以用于培養(yǎng)所有酵母菌。（）

A:錯

B:對

答案:A啤酒發(fā)酵主要通過厭氧發(fā)酵獲得乙醇。

A:對

B:錯

答案:A食品安全國家標準中，對酵母菌的計數(shù)采用的是顯微鏡直接計數(shù)法。

A:對

B:錯

答案:B若想從自然界中分離純化用于釀酒的酵母菌，可從葡萄等水果的果皮上分離。

A:對

B:錯

答案:A第十二章測試在梯度稀釋菌懸液時，每個稀疏度需要單獨的移液管或槍尖（）

A:錯

B:對

答案: