人教版高中生物必修一 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 組成細(xì)胞的分子 課件

第二章第3節(jié)

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

導(dǎo)課前背誦：1.水在細(xì)胞中的存在形式有哪些及它們的作用分別是什么？2.無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式及作用？

思閱讀課本23-25頁(yè)，回答以下問(wèn)題：注：找到答案后及時(shí)在書(shū)上進(jìn)行標(biāo)記(4分鐘)一、細(xì)胞中的糖類1.糖類的元素組成、功能；2.糖類的分類、實(shí)例；2、對(duì)以下糖類進(jìn)行歸類：①葡萄糖②半乳糖③脫氧核糖④蔗糖⑤糖原

⑥淀粉⑦麥芽糖⑧乳糖⑨纖維素⑩果糖

（1）動(dòng)物特有的是：（2）植物特有的是：（3）動(dòng)植物共有的是：議1、以知識(shí)框架的形式總結(jié)出糖類的種類、每種糖類的常見(jiàn)例子及其作用；（寫紙上）小組討論(結(jié)合課本和課時(shí)練）：(8分鐘)

一、細(xì)胞中的糖類1.元素的組成和功能：(1)元素組成：____________三種元素。(2)功能：細(xì)胞中主要的__________。2.種類：(1)分類依據(jù)：能否水解及可水解為_(kāi)______的分子數(shù)。C、H、O能源物質(zhì)單糖（2）單糖①含義：不能水解的糖類②常見(jiàn)種類五碳糖：核糖、六碳糖：

、半乳糖脫氧核糖葡萄糖、果糖展、評(píng)（2）二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成的糖。HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖（C12H22O11）一、細(xì)胞中的糖類——二糖必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收二糖:一、細(xì)胞中的糖類——二糖葡萄糖葡萄糖麥芽糖葡萄糖果糖蔗糖半乳糖葡萄糖乳糖由兩分子單糖脫水縮合而成。多糖:一、細(xì)胞中的糖類——多糖由許多分子單糖脫水縮合而成的糖（（C6H10O5）n）淀粉糖原纖維素水解成為單糖才能被細(xì)胞吸收幾丁質(zhì)淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖分子。（1）淀粉——最常見(jiàn)的多糖淀粉不易溶于水，必須經(jīng)過(guò)消化分解成葡萄糖，才能被細(xì)胞吸收利用，是植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)。植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類——多糖（2）糖原——?jiǎng)游锾赜腥撕蛣?dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)（3）纖維素——植物特有構(gòu)成細(xì)胞的主要成分不溶于水，很難被消化一、細(xì)胞中的糖類——多糖在進(jìn)食中，食物中的纖維素（膳食纖維）很難被消化。但食物中的纖維素對(duì)人體的健康也有著重要的作用，有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于糞便排出等功能。草食動(dòng)物則依賴其消化道中的共生微生物將纖維素分解，從而得以吸收利用。（4）幾丁質(zhì)：又稱為殼多糖，構(gòu)成甲殼類和昆蟲(chóng)的外骨骼，大多數(shù)真菌的細(xì)胞壁也是由幾丁質(zhì)構(gòu)成。

幾丁質(zhì)能與溶液中的重金屬離子有效結(jié)合，因此可用于廢水處理；可以用于制作食品的包裝紙和食品添加劑；可以用于制作人造皮膚；等等一、細(xì)胞中的糖類——多糖回答以下問(wèn)題：①葡萄糖②半乳糖③脫氧核糖④蔗糖⑤糖原

⑥淀粉⑦麥芽糖⑧乳糖⑨纖維素⑩果糖1、屬于單糖的是：①②③⑩

2、屬于二糖的是：④⑦⑧

3、屬于多糖的是：⑤⑥⑨

4、動(dòng)物特有的是：②⑤⑧5、植物特有的是：④⑥⑦⑨⑩6、動(dòng)植物共有的是：①③思閱讀課本25-27頁(yè)，回答以下問(wèn)題：注：找到答案后及時(shí)在書(shū)上進(jìn)行標(biāo)記(4分鐘)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.脂質(zhì)的元素組成；2.脂質(zhì)的分類及功能；議1、以知識(shí)框架的形式總結(jié)出脂質(zhì)的種類以及每種脂質(zhì)的作用；（寫紙上）2、總結(jié)出飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的區(qū)別小組討論：(注:結(jié)合課本和課時(shí)練）(8分鐘)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1、組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是

__、

_、

，

有些脂質(zhì)還含有

_、

。2、脂質(zhì)通常不溶于

，而溶于

____。CHONP水有機(jī)溶劑3、脂質(zhì)的分類固醇脂肪磷脂膽固醇性激素維生素Ｄ展、評(píng)1、脂肪1.脂肪主要分布在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動(dòng)物還在特定的部位儲(chǔ)存脂肪，如駱駝的駝峰。脂肪是最常見(jiàn)的脂質(zhì)！2.花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲(chǔ)存在它們的種子里。3.脂肪對(duì)細(xì)胞和生物體可能有哪些作用？(1)脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)(2)脂肪是一種絕熱體，有保溫的作用(3)脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。飽和脂肪酸：沒(méi)有不飽和雙鍵，以單鍵連接，熔點(diǎn)高，易凝固，主要存在于動(dòng)物脂肪細(xì)胞中。不飽和脂肪酸：含有一至多個(gè)不飽和鍵，熔點(diǎn)較低，不易凝固，主要存在于植物（如花生、大豆、菜籽中）。不飽和脂肪酸對(duì)健康有很大益處，而飽和脂肪酸攝入過(guò)高會(huì)導(dǎo)致高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化、腦血栓等。飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸2.磷脂:二、細(xì)胞中的脂質(zhì)

作用：是細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的重要成分。分布：在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟和大豆種子中含量豐富。3.固醇:二、細(xì)胞中的脂質(zhì)膽固醇:性激素:維生素D:細(xì)胞膜的重要成分，還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca和P的吸收。脂質(zhì)的分類及其功能脂質(zhì)C、H、O

(N、P)脂肪磷脂膽固醇性激素維生素D固醇儲(chǔ)能物質(zhì)、保溫、保護(hù)內(nèi)臟器官結(jié)構(gòu)物質(zhì)(生物膜的組成成分)功能脂質(zhì)參與脂質(zhì)運(yùn)輸、動(dòng)物細(xì)胞細(xì)胞膜的成分促進(jìn)鈣、磷的吸收細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的。血液中的葡萄糖除供細(xì)胞利用外，多余的部分可以合成糖原儲(chǔ)存起來(lái)；如果葡萄糖還有富余，就可以轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸。但是糖類和脂肪之間的轉(zhuǎn)化程度是有明顯差異的。例如，糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪；而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。糖類和脂質(zhì)可以相互轉(zhuǎn)化，糖類容易轉(zhuǎn)化成脂肪，但脂肪卻很難轉(zhuǎn)化成糖類。糖類組成元素：?jiǎn)翁俏逄继?/p>

（C5H10O4）：DNA的成分核糖（C5H10O5）：

的成分六碳糖：

（C6H12O6），是細(xì)胞的重要能源物質(zhì)二糖植物細(xì)胞:

和動(dòng)物細(xì)胞：多糖植物細(xì)胞纖維素：植物

的主要成分

：果實(shí)、塊根、塊莖中貯存能量動(dòng)物細(xì)胞

：肝臟中

：肌肉中

：外骨骼C、H、O脫氧核糖RNA葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖細(xì)胞壁淀粉肝糖原肌糖原漢水丑生侯偉作品幾丁質(zhì)脂質(zhì)作用分布或來(lái)源脂肪主要儲(chǔ)能物質(zhì)。保溫，緩沖等植物種子果實(shí)、動(dòng)物脂肪組織磷脂構(gòu)成生物膜的成分動(dòng)物腦、卵細(xì)胞與大豆種子固醇膽固醇動(dòng)物細(xì)胞膜重要成分，參血液中脂質(zhì)運(yùn)輸動(dòng)物性食物中含量豐富性激素能促進(jìn)生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成由動(dòng)物性腺分泌形成維生素D能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣磷的吸收紫外線照射下，人體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來(lái)下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述，正確的是A.淀粉是植物細(xì)胞壁的主要成分B.淀粉與纖維索中所含的元素不同C.分解淀粉與纖維素所需的酶不同D.纖維素是由果糖聚合而成的多糖C在植物細(xì)胞中最重要的二糖是(

)A．乳糖和葡萄糖 B．蔗糖和麥芽糖C．乳糖和蔗糖 D．葡萄糖和麥芽糖B檢下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，其中正確的是(

)A．磷脂由C、H、O三種元素組成，是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分B．性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對(duì)維持生物體生殖過(guò)程起重要的調(diào)節(jié)作用C．脂肪只存在于動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中，而其他部位和植物細(xì)胞中沒(méi)有D．脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物D檢第二章組成細(xì)胞的分子細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

第三節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類：很多有機(jī)物都可以為細(xì)胞生活提供能量，其中糖類是主要的能源物質(zhì)。一、細(xì)胞中的糖類：1、組成元素：C、H、O2、分類：

單糖二糖多糖3、功能：

生命活動(dòng)的主要能源一、細(xì)胞中的糖類：麥芽糖蔗糖乳糖單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1、單糖：不能水解的糖。葡萄糖（C6H12O6）C12H22O113、多糖：由多個(gè)葡萄糖分子縮合而成。2、二糖：由兩分子的單糖縮合而成。種類分布功能單糖

五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量一、細(xì)胞中的糖類：一、細(xì)胞中的糖類：種類分布功能二糖麥芽糖植物細(xì)胞提供能量蔗糖甘蔗、甜菜乳糖人和動(dòng)物乳汁種類分布功能多糖淀粉

植物細(xì)胞儲(chǔ)存能量

纖維素

植物細(xì)胞

構(gòu)成細(xì)胞壁糖原

動(dòng)物細(xì)胞

儲(chǔ)存能量幾丁質(zhì)動(dòng)物和昆蟲(chóng)外骨骼成分一、細(xì)胞中的糖類：植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞例：將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原葡萄糖核糖脫氧核糖蔗糖麥芽糖粉淀纖維素乳糖糖原一、細(xì)胞中的糖類：第三節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)：植物脂肪顆粒動(dòng)物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪二、細(xì)胞中的脂質(zhì)：1、組成元素：

C、H、O有的含有N、P2、溶解性：不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等3、種類：脂肪（