學(xué)校食堂食品安全自查報告12篇高品質(zhì)版

《學(xué)校食堂食品平安自查報告》校內(nèi)食堂食品平安自查報告（一）：食堂食品平安自查報告為提高平安衛(wèi)生意識，加強校內(nèi)管理，營造和諧、良好的的校內(nèi)環(huán)境。依據(jù)國食藥監(jiān)食【20xx】xx號文件的指示精神和食品平安法，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對校內(nèi)的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：一、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗，校內(nèi)食堂其他證件正在辦理中。二、重視食堂衛(wèi)生工作每學(xué)年初，校內(nèi)特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的校內(nèi)食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體平安工作制定支配明確職責(zé)。同時召開校內(nèi)教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求校內(nèi)后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實相識到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教化好，管理好，愛護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責(zé)到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度，職責(zé)到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設(shè)備的平安檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的平安狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。五、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：（1）、把好個人衛(wèi)生關(guān)。全部食堂工作人員每年都進行體格檢查，每年都進行衛(wèi)生學(xué)問的培訓(xùn)，工作人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。（2）、把好選購 、加工關(guān)：選購 做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工。（3）、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證投毒現(xiàn)象不發(fā)生。（4）、把好消毒關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。六、整改措施為有效的限制校內(nèi)食物中毒事務(wù)發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障校內(nèi)師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：（1）、加大宣揚教化力度，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識。校內(nèi)食堂要透過課堂教化、板報、學(xué)問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺依據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。（2）、全面停止運用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。（3）、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入校內(nèi)；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。（4）、校內(nèi)透過健康教化，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教化學(xué)生增加自我防護意識。三是利用校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚，提倡學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對校內(nèi)周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。七、存在問題1、校內(nèi)食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。2、校內(nèi)因經(jīng)費緣由，校內(nèi)食堂配套設(shè)施標(biāo)準不高。校內(nèi)食堂設(shè)施設(shè)備簡陋、陳舊、不配套。3、由于經(jīng)費驚慌，食堂操作間地面、墻面沒有鋪設(shè)瓷磚，倉庫功能單一。學(xué)生沒有餐廳，支配學(xué)生到教室就餐，但仍存在很多隱患。總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們必需在本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。校內(nèi)食堂食品平安自查報告（二）：校內(nèi)食品平安自查報告我校，為仔細貫徹執(zhí)行中心校內(nèi)衛(wèi)生工作條例，杜絕校內(nèi)學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生平安事務(wù)的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命平安的目的，9月19日對校內(nèi)食堂、校內(nèi)周邊商店、飲用水、學(xué)生自帶食品等方面進行了自查，狀況匯報如下：一、成立校內(nèi)食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組組長：陳發(fā)震（校長）副組長：何文龍（教化主任）成員：各班班主任二、工作措施我校食品衛(wèi)生平安工作在上級部門的正確指導(dǎo)下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力協(xié)作和校內(nèi)的共同努力下，校內(nèi)食品衛(wèi)生平安工作進展順當(dāng)，校內(nèi)食品平安事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例校內(nèi)食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生。我們的作法主要有：1、校內(nèi)食品衛(wèi)生平安工作管理組織健全。校內(nèi)成立了后勤平安管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實行目標(biāo)職責(zé)制，校內(nèi)校長具體抓，相關(guān)人員協(xié)作抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，平常有檢查。2、加強校內(nèi)食品衛(wèi)生平安教化。校內(nèi)將健康教化和食品衛(wèi)生平安教化列入日常教學(xué)資料，加強學(xué)生食品衛(wèi)生平安學(xué)問教化，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生平安意識和自我愛護意識，逐步培育學(xué)生養(yǎng)成六要六不準的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。3、進一步規(guī)范校內(nèi)周邊商店經(jīng)營行為。對校內(nèi)校門口無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，專心協(xié)作有關(guān)部門堅決取締。同時，教化廣高校生不吃零食，不吃三無食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。三、今后食品衛(wèi)生工作的重點切實加強校內(nèi)食品衛(wèi)生平安工作，杜絕校內(nèi)食品衛(wèi)生平安事務(wù)的發(fā)生，保證廣高校生的身體和生命平安，在今后的工作中，我們準備：1、進一步加大食品衛(wèi)生平安學(xué)問的宣揚力度，提高校內(nèi)的食品衛(wèi)生平安職責(zé)意識和廣高校生的食品衛(wèi)生學(xué)問及自我愛護潛力。2、增加校內(nèi)食品衛(wèi)生平安工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，剛好排查食品衛(wèi)生平安隱患，堅固樹立平安第一意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造校內(nèi)平安、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿足及和諧校內(nèi)。3、接著和相關(guān)部門專心協(xié)作，鞏固校內(nèi)食品衛(wèi)生平安工作取得的成果，共同營造校內(nèi)食品衛(wèi)生平安的良好氛圍。校內(nèi)食堂食品平安自查報告（三）：我校長期以來始終把食品平安衛(wèi)生工作放在第一位，把食品平安作為校內(nèi)工作的重中之重，抓平常，重細微環(huán)節(jié)。依據(jù)區(qū)教化局的要求，結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神，我校本著對老師對學(xué)生高度負責(zé)的看法，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對校內(nèi)的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化職責(zé)意識為了加強對老師群眾用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責(zé)。校內(nèi)成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：呂應(yīng)社校長為組長，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對校內(nèi)食堂食品衛(wèi)生平安進行檢查，發(fā)覺問題剛好整改。每學(xué)年初，校內(nèi)特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體平安工作制定支配明確職責(zé)。同時召開校內(nèi)教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求校內(nèi)后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實相識到校內(nèi)平安衛(wèi)生工作的重要性，。二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責(zé)到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度，職責(zé)到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由工會主席馮美同志做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：(1)、把好選購 、加工關(guān)：選購 做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。(2)、把好消毒關(guān)。全部的餐具、用具都高溫消毒。(3)、把好個人衛(wèi)生關(guān)。從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂務(wù)必做到三白。(4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準規(guī)范化管理校內(nèi)食堂。六、整改措施為有效的限制校內(nèi)食物中毒事務(wù)發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障校內(nèi)老師員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：(1)、加大宣揚教化力度，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識。校內(nèi)衛(wèi)生室、食堂要透過課堂教化、板報、學(xué)問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺依據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。(2)、加大管理力度，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。(3)、全面停止運用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。(4)、校內(nèi)透過健康教化，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教化學(xué)生增加自我防護意識。三是利用校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚，提倡學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對校內(nèi)周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。七、存在問題(1)、校內(nèi)因經(jīng)費緣由，校內(nèi)食堂配套設(shè)施標(biāo)準不高。(2)、灶房未安裝沙門，個別窗鎖損壞八、整改時間五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖?？傊?，要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。校內(nèi)食堂食品平安自查報告（四）：校內(nèi)食堂食品衛(wèi)生平安自查報告接到xx縣教化體育局《關(guān)于開展校內(nèi)食堂食品衛(wèi)生平安工作的通知》后，我校領(lǐng)導(dǎo)非常重視，為進一步強化我校食品平安工作，提升食品衛(wèi)生平安管理水平，馬上召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議，依據(jù)市食品藥品監(jiān)督局、市教化局《關(guān)于切實加強校內(nèi)食堂食品衛(wèi)生平安工作嚴防食物中毒事務(wù)發(fā)生的通知》精神的有關(guān)要求，馬上在校內(nèi)開展校內(nèi)食品衛(wèi)生平安自查工作，仔細檢查，并對檢查出現(xiàn)的問題，把整改措施落到實處。下面是我校的檢查狀況：一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，重視食品衛(wèi)生平安。我校一向以來，就高度重視校內(nèi)食品平安工作，把食品平安工作納入校內(nèi)平安工作之中，由總務(wù)處牽頭成立食堂管理機構(gòu)：韓曉輝為組長，劉聰岐、李衛(wèi)東為副組長，張軍民、劉建社、張劍鋒為成員，分工負責(zé)，層層落實。仔細履行食品衛(wèi)生平安管理管理職責(zé)，建立了校內(nèi)食品平安職責(zé)制及職責(zé)追究制。二、依據(jù)《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，建立了健全的各項規(guī)章制度。如：《食堂管理制度》、《食品衛(wèi)生制度》、《食堂平安制度》、《食堂準入制度》、《食堂留樣制度》、《食品平安職責(zé)制度》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度》、《職責(zé)追究制度》、《消毒制度》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)緊急預(yù)案》等一整套可操作的管理制度，要求從業(yè)人員定期進行健康檢查持證上崗。我校也定期邀請縣防疫站的檢查人員深化到校內(nèi)進行檢查。確定張軍民校長為突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)報告人。三、組織飯?zhí)脧臉I(yè)員工仔細學(xué)習(xí)《餐飲業(yè)和群眾用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，加強食堂管理。我校仔細實行《校內(nèi)衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學(xué)管理校內(nèi)的食堂衛(wèi)生平安工作。食堂有特地的管理人員，負責(zé)食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、平安管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業(yè)人員做到持證上崗，校內(nèi)分管領(lǐng)導(dǎo)也能夠隨時查看食堂從業(yè)人員的工作狀況，從而了解食堂的內(nèi)部狀況。校內(nèi)執(zhí)行嚴格的食品選購 程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點選購 ，確保食品的平安。進一步加強對從業(yè)人員的平安、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識的教化和培訓(xùn)，樹立良好的形象，為全校師生員工帶給更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。并按規(guī)范嚴格執(zhí)行，對飯?zhí)脧臉I(yè)員工進行崗前培訓(xùn)，每個從業(yè)員工都有健康員，做到持證上崗，工作規(guī)范。四、加強重點部位檢查監(jiān)督力度，切實保證師生食品衛(wèi)生平安。校內(nèi)對每一天三餐例行檢查，主要檢查定點選購 和索證，食品留樣，生熟分開，盛用具和餐具的清洗和消毒等資料；值日領(lǐng)導(dǎo)每一天也到飯?zhí)脵z查督促，并進行檢查記錄，確保食物不受污染。并剛好調(diào)整調(diào)不合理的廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。加強飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生，并組織學(xué)生干部到飯?zhí)脵z查評比，并將檢查結(jié)果在全校公布。五、加強宣揚教化，全校師生共同參和食品衛(wèi)生平安的監(jiān)督。為了有效地對全校師生進行食品平安教化，保證食品平安教化取得實效。校內(nèi)透過有力的宣揚教化工作，讓全校師生對食品平安的重要性有了更深的相識，也了解駕馭了一些最基本的食品平安常識。六、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。（1）、把好選購 、加工關(guān)：選購 做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。（2）、把好消毒關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。（3）、把好個人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂務(wù)必做到三白。（4）、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。七、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準規(guī)范化管理校內(nèi)食堂。校內(nèi)的配送食品的接收、儲存和管理工作由校內(nèi)總務(wù)主任具體負責(zé)?？倓?wù)處和供應(yīng)商簽訂合同，明確配送時間及數(shù)量，并對食品嚴格檢驗，嚴防污染、變質(zhì)、過期食品流入校內(nèi)。確保食品按時、保質(zhì)保量配送到校內(nèi)，總務(wù)處按排專人做好供接貨登記工作?？倓?wù)處設(shè)立特地的貯存室，配備冰柜，確保食品干凈衛(wèi)生，不污染、不變質(zhì)。貯存室對配送的每一批食品要留樣封存，留樣不得少于3天，以備待查。學(xué)生灶對配送食品務(wù)必做到加工精細，確保衛(wèi)生，確保養(yǎng)分不流失。蛋奶主管員對貯存室內(nèi)保管的食品每一天要進行檢查，發(fā)覺霉變，過期食品要剛好銷毀。蛋奶主管員務(wù)必對食品加工狀況和當(dāng)日剩余蛋奶的儲存、處理狀況進行記載?？倓?wù)處規(guī)范配送食品的發(fā)放程序。每一天在固定的時間由蛋奶管理員把蛋奶分發(fā)給各學(xué)生灶，各學(xué)生灶在學(xué)生領(lǐng)取前加工好蛋奶，并對蛋奶裝捅裝箱，各班生活委員清點無誤后，以班為單位統(tǒng)一簽字領(lǐng)取。各班在班主任組織下把蛋奶分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生須簽字。每周各班主任把一周學(xué)生領(lǐng)取蛋奶的登記表簽字后，交總務(wù)處。蛋奶主管員務(wù)必將每月蛋奶發(fā)放登記臺賬匯合成冊并入檔，以備檢查和審計。政教處協(xié)作班主任對廣高校生開展食品衛(wèi)生學(xué)問宣揚教化，依照《縣三中學(xué)生食用蛋奶突發(fā)事務(wù)應(yīng)急預(yù)案》處理預(yù)防食品中毒事務(wù)發(fā)生。八、存在問題：（1）、校內(nèi)因經(jīng)費緣由，校內(nèi)食堂配套設(shè)施標(biāo)準不高。（2）、校內(nèi)食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。九、整改措施：為有效的限制校內(nèi)食物中毒事務(wù)發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障校內(nèi)師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：（1）、加大宣揚教化力度，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識。校內(nèi)衛(wèi)生室、食堂要透過課堂教化、板報、學(xué)問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺依據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。（2）、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入校內(nèi)；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。（3）、全面停止運用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。（4）、校內(nèi)透過健康教化，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教化學(xué)生增加自我防護意識。（5）、利用校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚，提倡學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。教化學(xué)生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。總之，校內(nèi)平安無小事，我們必需我們要持之以恒做到上述幾條，在食品平安工作上再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好杜絕食物中毒事故在我校發(fā)生。校內(nèi)食堂食品平安自查報告（五）：依據(jù)上級文件精神，為全面加強校內(nèi)食堂食品平安管理，提高平安衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校內(nèi)環(huán)境，切實維護廣闊師生的健康權(quán)益，嚴防食物中毒事務(wù)發(fā)生，我校潘校長對校內(nèi)食堂食品平安管理工作作出了全面部署，總務(wù)處快速開展了校內(nèi)食堂食品平安整治工作。透過全面、仔細的自檢自查和食品平安整治工作，校內(nèi)食堂食品平安工作得到進一步加強。現(xiàn)將自檢自查和食品平安整治工作狀況報告如下:一、校內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作在本學(xué)期初校內(nèi)成立以校長為首的校內(nèi)食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上，針對各項具體平安工作再次明確職責(zé)。同時要求校內(nèi)后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實相識到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教化好，管理好，愛護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責(zé)到人建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度，職責(zé)到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，建立健全食堂工作人員個人衛(wèi)生制度、食堂管理方法、衛(wèi)生檢查獎懲制度等食品衛(wèi)生平安管理制度。同時制訂實施崗位職責(zé)制度，制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處理工作預(yù)案，建立食物中毒及傳染病流行事務(wù)報告制度，使校內(nèi)食品衛(wèi)生平安管理工作有章可循，有據(jù)可依。其次，明確職責(zé)。明確校內(nèi)法人代表在食品衛(wèi)生工作中的職責(zé)，切實落實法人代表負總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機制。層層簽訂職責(zé)狀，確保食品衛(wèi)生平安管理職責(zé)到人，工作橫向到邊、縱向究竟。食堂生產(chǎn)加工也加強了衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。三、廚房內(nèi)部布置到位，做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設(shè)備的平安檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的平安狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。四、加大了宣揚教化力度，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識。校內(nèi)食堂要透過板報、學(xué)問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺依據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作。校內(nèi)透過健康教化，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教化學(xué)生增加自我防護意識。利用校內(nèi)廣播、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚，提倡學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對校內(nèi)周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。五、校內(nèi)加強了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作校內(nèi)加強了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作，辦理《健康證》，普及食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生學(xué)問，確保校內(nèi)食堂的食品平安。落實了國家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)單位食品平安管理人員培訓(xùn)管理方法》，依據(jù)《餐飲服務(wù)單位食品平安管理人員培訓(xùn)大綱》要求，制定培訓(xùn)支配，學(xué)習(xí)了餐飲平安學(xué)問和提高了規(guī)范操作潛力，并做好培訓(xùn)材料整理和培訓(xùn)狀況記錄。透過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)工作，提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識和自我愛護潛力，做到防患于未然。六、嚴把食品選購 、儲存關(guān)和餐具消毒關(guān)我校始終嚴格堅持定點選購 食品，倉庫進貨做好臺賬記錄，始終嚴格堅持食品選購 索證制度，不購變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴格分類存放，分架、隔墻、離地存放，定期檢查、剛好處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。隔餐剩食不給學(xué)生食用，未加工熟的食物不給學(xué)生食用。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備，貼有標(biāo)記。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標(biāo)記明顯，做到了分開運用，定位存放，用后洗凈，持續(xù)清潔。餐飲具所運用的洗滌、消毒劑貼合衛(wèi)生標(biāo)準。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標(biāo)記。在今后的工作中，我校將接著堅持全面學(xué)習(xí)實行《食品平安法》樹立平安第一的思想，健全食品衛(wèi)生平安制度，做到持證上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，做好我校食品、衛(wèi)生、平安工作，為教化教學(xué)帶給保障?？傊灰种院阕龅缴鲜鰩讞l，就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們也必需在本學(xué)期留下的時間里再接再勵，把食堂平安工作做得更好。*********試驗小學(xué)校內(nèi)食堂食品平安自查報告（六）：校內(nèi)本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的看法，嚴格依據(jù)縣教體局要求，對校內(nèi)食堂食品平安進行了一次具體的檢查，現(xiàn)將食堂食品平安自查工作匯報如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化職責(zé)意識為了加強對學(xué)生群眾用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責(zé)。校內(nèi)成立了實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對校內(nèi)食堂食品衛(wèi)生平安進行檢查，發(fā)覺問題剛好整改。食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：王光輝副組長：李國維成員：李光薛國輝王成何東博李春學(xué)二、自查狀況在校內(nèi)食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生900余人。校內(nèi)本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品平安做為校內(nèi)工作的重中之重，制定并完善了食堂衛(wèi)生制度、食品驗收制度、平安管理制度。校內(nèi)設(shè)看法箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)看法等方面的看法和舉薦，定期組織學(xué)生代表進行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。三、存在的問題：1、我們在檢查過程中也發(fā)覺存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符養(yǎng)分衛(wèi)生的要求；出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問說明不到位，簡單造成誤會。2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理潛力較弱，遵守校內(nèi)規(guī)章制度，持續(xù)餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。3、由于市場的緣由，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。四、整改措施：1、建立職責(zé)監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、職責(zé)到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，常常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及平安方面的學(xué)問，增加平安意識、提高管理水平。2進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、選購 、保管、加工、出售等全部管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。3、重視宣揚教化，增加師生食品衛(wèi)生平安意識。常常利用晨會、班會、校會以及利用校內(nèi)廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣揚教化。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播和預(yù)防。促進學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣。五、克服不足，再上臺階比照檢查標(biāo)準，我們在自查中發(fā)覺，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐Γ诠ぷ髦羞€存在一些不足，今后，校內(nèi)將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使校內(nèi)食堂食品平安工作，乃至校內(nèi)整體工作再上新的臺階。20xx年12月19日校內(nèi)食堂食品平安自查報告（七）：為加強校內(nèi)食堂管理，提高食品平安衛(wèi)生意識，努力辦好放心食堂，我校圍繞四好、一滿足、一放心，透過強化制度建設(shè)、加強食堂管理人員和作業(yè)人員、嚴把食品選購 和加工關(guān)，仔細落實食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施，注意過程和細微環(huán)節(jié)，確保落實到位，取得了必需成效。針對以上狀況，我校食堂食品平安衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對校內(nèi)的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細的自檢自查，并仔細進行整改，現(xiàn)將自查整改狀況報告如下：一、校內(nèi)食堂食品平安自查狀況1、組織制度建設(shè)校內(nèi)成立以校長為第一職責(zé)人的校內(nèi)食堂食品平安職責(zé)制，設(shè)立食堂平安管理人員，針對各項具體平安工作制定支配明確職責(zé)。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責(zé)到人。定期檢查食品平安工作，并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機制。2、許可證狀況有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證，實際經(jīng)營項目和許可范圍相符。但2013年6月5號已到年檢期限，尚未進行年檢。3、食品留樣嚴格按要求進行食品留樣，并有文字記載。4、索票索證本學(xué)期已對全部購買大宗物質(zhì)重新進行了索票索證。5、消毒和三防設(shè)施有消毒制度和具體方法、措施，并支配有專人負責(zé)，三防設(shè)施尚需完善。6、從業(yè)人員健康管理校內(nèi)食堂全部從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。校內(nèi)已提前支配從業(yè)人員進行健康體檢，并重新辦證。7、食品選購 、儲存及出入庫臺帳校內(nèi)食品由專人負責(zé)選購 ，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購食品原料貼合要求。庫房食品做到離地隔墻擺放，所存食品在保質(zhì)期范圍，沒有和其他有毒有害物品存放在一齊，沒有存在運用國家禁止或來源不明的食品，冷凍、冷藏設(shè)備能正常運轉(zhuǎn)，食品儲存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象。8、其它方面從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整齊，硬件設(shè)施良好。食品添加劑貼合國家規(guī)定，有專人選購 、保管。二、整改措施為有效的限制校內(nèi)食物中毒事務(wù)發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障校內(nèi)師生員工健康平安。我們從以下幾個方面進行了整改：1、對食品質(zhì)檢證明批次不符的狀況，當(dāng)時已責(zé)成供應(yīng)商重新帶給了同批次號的質(zhì)檢證明。2、重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。3、對全部從業(yè)人員重新辦理的健康證進行了掛牌公示。4、快速進行食堂餐飲許可證年檢。今后，我校將加大宣揚教化力度，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識。校內(nèi)食堂要透過板報、學(xué)問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺依據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。不斷提高平安衛(wèi)生意識，提高工作技能和飯菜質(zhì)量，使校內(nèi)后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高。校內(nèi)食堂食品平安自查報告（八）：我?，F(xiàn)有老師16人，在校學(xué)生441人，住校學(xué)生160人。本期校內(nèi)因上級領(lǐng)導(dǎo)重視起先開公菜。校內(nèi)本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，校內(nèi)長期以來始終把食品平安衛(wèi)生工作放在第一位，把食品平安作為校內(nèi)工作的重中之重，抓平常，重細微環(huán)節(jié)。依據(jù)祁東縣教化局的要求，結(jié)合國家食品藥品監(jiān)督管理局和教化部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于快速開展校內(nèi)食堂食品平安整治嚴防食物中毒事務(wù)發(fā)生的緊急通知》文件精神，校內(nèi)本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的看法，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對校內(nèi)的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化職責(zé)意識為了加強對學(xué)生群眾用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責(zé)。校內(nèi)成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：肖整民校長為組長，總務(wù)主任、教化主任為副主任，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對校內(nèi)食堂食品衛(wèi)生平安進行檢查，發(fā)覺問題剛好整改。本學(xué)期初，校內(nèi)特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體平安工作制定支配明確職責(zé)。同時召開校內(nèi)教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求校內(nèi)后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實相識到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教化好，管理好，愛護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責(zé)到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度，職責(zé)到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，由主管后勤的老師做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：（1）、把好選購 、加工關(guān)：選購 做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。（2）、把好消毒關(guān)。全部的餐具、用具都高溫消毒。（3）、把好個人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進入食堂務(wù)必做到三白。（4）、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證投毒現(xiàn)象發(fā)生。五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標(biāo)準規(guī)范化管理校內(nèi)食堂。六、整改措施為有效地限制校內(nèi)食物中毒事務(wù)發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障校內(nèi)師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決：（1）、加大宣揚教化力度，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識。校內(nèi)食堂要透過課堂教化、板報、學(xué)問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺依據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。（2）、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入校內(nèi)；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。（3）、全面停止運用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。（4）、校內(nèi)透過健康教化，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教化學(xué)生增加自我防護意識。利用校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚，提倡學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對校內(nèi)周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。七、存在問題（1）、校內(nèi)因經(jīng)費緣由，無飯?zhí)?，校?nèi)食堂配套設(shè)施標(biāo)準不高。（2）、校內(nèi)食堂從業(yè)人員是從校內(nèi)旁邊聘請來的，剛從事餐飲，還有待適應(yīng)?？傊?，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們必需在本學(xué)期中再接再勵，把好關(guān)，開好餐，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。校內(nèi)食堂食品平安自查報告（九）：為切實做好我校食堂食品平安管理工作，保障學(xué)生的身體健康和生命平安，校內(nèi)本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的看法，我校對校內(nèi)的食堂食品衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況總結(jié)如下:一、基本狀況:我校食堂現(xiàn)有炊事員10人，在校學(xué)生707人。校內(nèi)長期以來始終把食品平安衛(wèi)生工作放在第一位，把食品平安作為校內(nèi)工作的重中之重，抓平常，重細微環(huán)節(jié)。二、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化職責(zé)意識為了加強對學(xué)生群眾用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責(zé)。校內(nèi)成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組:以校長為組長，副校長、總務(wù)主任、為副組長，食堂管理人員具體負責(zé)，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對校內(nèi)食堂食品衛(wèi)生平安進行檢查，發(fā)覺問題剛好整改。本學(xué)期初，校內(nèi)特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體平安工作制定支配明確職責(zé)。同時召開校內(nèi)教職工、后勤人員會議，食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求校內(nèi)后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實相識到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教化好，管理好，愛護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。三、食堂環(huán)境的排查，食堂環(huán)境清潔和持續(xù)，鼠、蟑螂、蒼蠅和有害昆蟲及孳生條件的消退，以及防護措施。四、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。五、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責(zé)到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度，職責(zé)到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚，以校長、副校長、各科室主任、食堂管理員剛好對食堂每一天一次的檢查，查出問題剛好進行整改。六、把好五個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生:(1)、把好選購 、加工關(guān):選購 做好驗收工作，索證索票，并做好進貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。(2)、把好消毒關(guān)。全部的餐具、用具都高溫消毒。(3)、把好個人衛(wèi)生關(guān)。從業(yè)人員務(wù)必取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。(4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。(5)、食品加工制作管理，貯存場所設(shè)備的清潔，原料清洗徹底生熟分開，食品的留樣及留樣設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。七、整改措施為有效地限制校內(nèi)食物中毒事務(wù)發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障校內(nèi)師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決:(1)、加大宣揚教化力度，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識。校內(nèi)食堂要透過課堂教化、板報、學(xué)問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺依據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。(2)、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入校內(nèi);食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。(3)、全面停止運用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。(4)、校內(nèi)透過健康教化，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教化學(xué)生增加自我防護意識。利用校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚，提倡學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對校內(nèi)周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。七、存在問題(1)、校內(nèi)因經(jīng)費緣由，校內(nèi)食堂配套設(shè)施標(biāo)準不高。(2)、校內(nèi)食堂從業(yè)人員是從各鄉(xiāng)鎮(zhèn)聘請來的，剛從事餐飲，還有待適應(yīng)?？傊?，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們必需再接再勵，把好關(guān)，開好餐，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。校內(nèi)食堂食品平安自查報告（十）：校內(nèi)食堂食品平安自查報告xx鎮(zhèn)校內(nèi)現(xiàn)有寄宿生687人（中學(xué)456人、小學(xué)231人），校內(nèi)本著服務(wù)學(xué)生，保本不盈利的原則，做好食堂銷售管理工作，校內(nèi)長期以來始終把食品平安衛(wèi)生工作放在第一位，把食品平安作為校內(nèi)工作的重中之重，抓平常，重細微環(huán)節(jié)。校內(nèi)依據(jù)縣教化局和縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的看法，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對校內(nèi)的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查狀況報告如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化職責(zé)意識為了加強對學(xué)生群眾用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責(zé)。校內(nèi)成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：賴政炎校長為組長，許愛民副校長為副組長，總務(wù)主任、、政教主任、事務(wù)員為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組實行分工負責(zé)，層層落實。分定期和不定期相結(jié)合的方式對校內(nèi)食堂食品衛(wèi)生平安進行檢查，發(fā)覺問題剛好整改。每學(xué)年初，校內(nèi)特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，針對各項具體平安工作制定支配明確職責(zé)。同時召開校內(nèi)教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求校內(nèi)后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實相識到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教化好，管理好，愛護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、加強管理，確保飲食從業(yè)人員持證上崗。每年校內(nèi)組織食堂工作人員定期體檢，剛好辦理健康證，堅持持證上崗，對體檢不合格人員按校內(nèi)相關(guān)要求，堅決予以辭退，保證了人員健康平安。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到職責(zé)到人。校內(nèi)建立健全各項規(guī)章制度，明確了各自職責(zé)，發(fā)覺問題，剛好追查。我們制定了《食堂工作管理制度》、《食堂從業(yè)人員衛(wèi)生制度》、《食堂突發(fā)事務(wù)報告制度》、《食堂突發(fā)事務(wù)處置預(yù)案》、《食堂物質(zhì)選購 制度》、《食品貯存制度》、《食品衛(wèi)生平安管理制度》，以制度管事，做到有章可循，從源頭杜絕事故的發(fā)生。四、把好七關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。在食堂工作中，嚴把七道關(guān)口，嚴防食物中毒事故發(fā)生。一是把住選購 關(guān)，嚴禁購買、貯存、加工、出售腐爛變質(zhì)食物，及三無產(chǎn)品。二是把住加工關(guān)，食物做到煮透燒熟，仔細做好了食品留樣，食品試嘗工作。三是把住消毒關(guān)，食堂餐具、用具、學(xué)生餐具都經(jīng)高溫消毒處理，嚴防病茵傳播。四是把好個人衛(wèi)生關(guān)，要求食堂工作人員注意個人形象，做好個人衛(wèi)生，進食堂一律實行白衣白帽。五是把好食品添加劑關(guān)，食堂運用的協(xié)助味料，都是合乎標(biāo)準的合格產(chǎn)品，未運用任何食品添加劑。六是把好環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，食堂堅持每一天三次清掃，一周一大掃的工作制度。七是把好進入廚房關(guān)，非食堂工作人員一律不準進入操作間，嚴防投毒等事務(wù)發(fā)生。五、加強教化，提高師生健康素養(yǎng)。（1）、加大宣揚教化力度，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識。校內(nèi)衛(wèi)生室、食堂透過課堂教化、板報、學(xué)問講座等多種形式加大教化力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺依據(jù)《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。（2）、加大管理力度，杜絕校門流淌攤點的食品流入校內(nèi)；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。（3）、全面停止運用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。（4）、校內(nèi)透過健康教化，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教化學(xué)生增加自我防護意識。利用校內(nèi)廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品平安學(xué)問的宣揚，提倡學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。（5）、校內(nèi)擠出資金向?qū)W生帶給餐巾紙，教化學(xué)生養(yǎng)成餐前洗手，餐后擦嘴的良好衛(wèi)生習(xí)慣。六、存在問題校內(nèi)因場地局限，操作間相對狹小，布局還有待改善。透過自查，我們認為我校的食堂食品平安工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本貼合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進一步實行有效措施，毫不松懈地把我校的食品平安管理工作接著推向新的更高的層次。創(chuàng)建一個學(xué)生滿足，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。校內(nèi)食堂食品平安自查報告（十一）：小學(xué)食堂食品平安專項自檢自查報告本校是總路咀鎮(zhèn)西南部唯的一所村級完小，轄6個行政村的生源?，F(xiàn)有在職老師9名，平均年齡54歲有余；現(xiàn)有學(xué)生129名，小的學(xué)生只有4.5歲，最大的學(xué)生12歲；共開設(shè)6個教學(xué)班。校內(nèi)無圍墻，師生無宿舍。老師每一天要從4公里以外的家里步行上班；70%的學(xué)生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學(xué)就讀（到它校上學(xué)就更遠了）。為了促進均衡教化；為了解決師生的溫飽；為了師生的身體健康。我校自1995年以來，一向以服務(wù)師生為宗旨，想千方、設(shè)百計開辦好師生食堂。那里現(xiàn)將食堂食品平安專項自檢自查狀況報告如下：一、組織制度建設(shè)健全。建立了以校長為第一職責(zé)人的校內(nèi)食堂食品平安職責(zé)制；有食品平安管理機構(gòu)，并配各專職食堂食品平安管理人員；落實了食品平安職責(zé)制度，明確各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的職責(zé)；定期檢查食品平安工作，自1995年開辦食堂到今，從未發(fā)生過絲毫的平安事故。二、食堂的環(huán)境美麗。食堂占地面積156平方米。火房、燥臺、貯存室、餐廳等各自分開，可容納近100名學(xué)生就餐。食堂內(nèi)外定期清潔，并持續(xù)良好。具有清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其學(xué)生條件的防護措施。具有足夠的通風(fēng)、排煙設(shè)施。三、聘請的工友身體健康。既有較高的廚技，又有較強的思想素養(yǎng)和品德。四、落實索證索票制度到位。選購 食品及原料、食品添加劑食品相關(guān)產(chǎn)品時，做到了進貨查驗、索證、索票。庫存食品保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存貼合相關(guān)要求。從未運用國家禁止運用來源不明的食品。及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。食用油脂、散裝食品、一次性餐合和筷子的進貨渠道貼合規(guī)定，嚴格落實索證索票制度。五、清洗消毒到邊到角。配備了專用的餐飲具保潔設(shè)施柜；消毒池和其它水池從未混用；餐飲具做到了用前用后，既清洗又高溫消毒，其消毒效果貼合相關(guān)要求。六、食品加工制作管理完善。貯存食品原料的場所、設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔，從沒存放有毒、有害制品及個人生活物品；運輸食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施持續(xù)清潔；從未運用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品平安的食品；原料清洗徹底，加工制作過程是生熟分開，從未交叉污染；四季豆、豆?jié){等食品做到了燒熟煮透，存放時間超過2小時的食品；食用前做到了充分加熱等。七、亟待改善存在的問題。1、校內(nèi)經(jīng)費困難，食堂裝備落后。2、上級沒有給村小配備工友，校內(nèi)聘請的工友工資；靠校方走東串西求得八方救濟解決。其工友工資待遇低，工友極不穩(wěn)定。3、村小所轄的學(xué)生，幾乎70%的生源是留守的特困兒童，他們的生活費付出，和現(xiàn)實的生活水平有極大的差距，食堂的支出和學(xué)生的用餐，假如等價結(jié)算，學(xué)生或?qū)W生家長難以理解，因而中餐孩子買便利面或不吃，等下午放學(xué)回家再飽飲一餐。為了孩子的健康，校內(nèi)不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補貼，增加了校內(nèi)的經(jīng)費困難。校內(nèi)食堂食品平安自查報告（十二）：校內(nèi)本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的看法，嚴格依據(jù)開發(fā)區(qū)教化工作辦公室要求，仔細比照菏澤市教化局、衛(wèi)生局文件的要求，對校內(nèi)食堂食品平安進行了一次具體的檢查，現(xiàn)將食堂食品平安自查工作匯報如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化職責(zé)意識為了加強對學(xué)生群眾用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責(zé)。校內(nèi)成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：郝登強校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對校內(nèi)食堂食品衛(wèi)生平安進行檢查，發(fā)覺問題剛好整改。二、自查狀況在校內(nèi)食堂用餐的：現(xiàn)有住校學(xué)生800余人，教職工40余人。校內(nèi)本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品平安做為校內(nèi)工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。(一)、衛(wèi)生制度：A、食品衛(wèi)生：1、應(yīng)選購 簇新、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得選購 和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不貼合衛(wèi)生標(biāo)準的食品。2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常運用。3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開運用。4、加工前，菜務(wù)必洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、平安。5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品務(wù)必運用食品夾，不得隨意用手取食。B、個人衛(wèi)生：1、食堂工作人員要嚴格依據(jù)上級的要求進行體檢，貼合要求者才能上崗。2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。C、環(huán)境衛(wèi)生：1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍務(wù)必每一天打掃，持續(xù)清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)六面光，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等務(wù)必常常清洗，持續(xù)清潔。3、食堂四周水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要常常清洗、清掃。4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。5、食品及原料的貯存應(yīng)貼合衛(wèi)生、平安、整齊的要求。6、發(fā)覺選購 、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長負主要職責(zé)職責(zé)。7、選購 的食品應(yīng)貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準，大宗食品務(wù)必帶給該食品的有效證照及發(fā)票。8、事務(wù)長應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想方法，選購 價廉物美的物品，盡量降低成本，削減支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。(二)、就餐制度1、嚴格按校內(nèi)規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特別狀況不得提前或推遲開飯時間。2、要禮貌待人，不得運用粗暴語言。3、開飯時剛好檢查飯菜數(shù)量，剛好補充，確保足額供應(yīng)。水晶般透亮的藍天下，一朵朵一片片白云飛在湖水的倒影里，湖水那么清澈，近岸處，一眼見底，有種裸腳涉足親近的沖動。湖面那么闊廣，極目楚天舒的感覺，如煙波浩淼的海。湖色那么炫美，仿似飄曳著一層氤氳流淌的水霧，這霧，竟如虹霓般，現(xiàn)著靛青，湛藍，粉黃，翠綠……各種色調(diào)交替混合卻又層次分明，陽光下，亦幻亦真，如夢如魅，奇異奇麗，攝人魂魄！一顆心，搖搖欲墜的高興著，卻又安靜得很，仿似故人重逢，沒有驚呼，沒有雀躍，只是淡淡的看著，再不舍的離開一眼。驚喜之余，心中卻篤定的知道，青海湖，她始終在那里，始終是這個樣子，始終在等我的到來！山作幃，天為蓬，云做帳，青海湖，安靜地彎在大自然的懷里，日升，映滿天紅霞，月落，鋪一地星子，無憂無懼，細數(shù)流年。避開快樂的人群，我靜靜獨立水邊。涼爽涼的風(fēng)，越過湖面，輕輕摩挲著臉蛋，這一路的仆仆風(fēng)塵，已被濯滌干凈。忍不住蹲下身來，鞠一捧湖水，看它在指間細細流淌。淺啜一口，微微咸澀，海水的味道。顆顆圓潤可愛的石子，安靜的躺在水底，陽光下，閃過粼粼波光。注目發(fā)覺，赤橙黃綠黑，竟是五色齊全！這些五彩石子，想來曾是流年中的各色煙塵吧，隨了光陰的流轉(zhuǎn)，漸漸沉淀，摶團，凝練，打磨，終成今日！或許，更多人的生命，追求的是一再的豪奢絕艷，和更好的活色生香，認為只有這樣，才不負人生一場，生命才會完滿豐美。1、同伴并非只是一個詞語，同伴就是心，值得無條件信任的人。