轉基因食品安全

轉基因食品安全第1頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二相關內容轉基因技術的主要概念各國對待轉基因食品的態(tài)度轉基因育種的內容日常生活中的轉基因食品轉基因作物引起的安全性事件第2頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二

農業(yè)部在《答問》中，給出了轉基因技術的概念：轉基因技術是將高產、抗逆、抗病蟲、提高營養(yǎng)品質等已知功能性狀的基因，通過現代科技手段轉入到目標生物體中，使受體生物在原有遺傳特性基礎上增加新的功能特性，獲得新的品種，生產新的產品。轉基因技術第3頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二“轉基因食品”是指用轉基因生物制造、生產的食品、食品原料及食品添加物等。第4頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二與我們的日常生活目前已有的轉基因品種

主食類：水稻、玉米、大豆、豇豆等

蔬菜類：西紅柿、茄子、土豆、胡蘿卜、油菜、甜菜、生菜、甜椒、辣椒、木瓜等

水果類：櫻桃、甘藍、蘋果、獼猴桃、葡萄、柑橘、草梅、梨等

轉基因動物食品：豬、牛、羊、雞、鯉魚、鯽魚、泥鰍、大馬哈魚、紅鱒魚等。第5頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二轉基因作物種類：主要為大豆、玉米、棉花和油菜等，以轉基因大豆面積最大。

第6頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二１.增產型(增加作物對環(huán)境的抵抗性):如耐除草劑抗病蟲害,抗逆境而達到增產效果.2.營養(yǎng)型(增進作物之營養(yǎng)成分):如黃金米,含高鐵蛋白食米.3.控熟型(控制作物之發(fā)育):提早或延遲果實之成熟,減緩老化,如flavar

savar番茄.轉基因育種內容第7頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二4.加工型(改變作物代謝品質):利于從事食品加工之需要,如高淀粉之馬鈴薯,含高月桂酸之芥子油.5.保健型(開發(fā)植物化學工廠):如口服疫苗(eddiblevacine),工業(yè)用生產酵素,及預防疾病之食物成分,如去咖啡因茶,降膽固醇大豆等.6.新品種:改善原產品的品質、質地、風味或顏色.7.其他:如改變作物授粉特性,養(yǎng)份吸收甚至改善環(huán)境污染等(phytoremediation).轉基因胡蘿卜能預防乙肝

轉基因生菜含鐵量高(日本)第8頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二9轉基因西紅柿散發(fā)檸檬香味和玫瑰芳香的轉基因西紅柿第9頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二10由中國農科院生物工程中心開發(fā)的Bt棉對棉鈴蟲有顯著的抗性。與對照相比減少農藥用量80％，并減少用工150個/hm2，以上兩者可使每公頃節(jié)省1500元，Bt轉基因棉種深受棉農的歡迎。第10頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二11轉基因甜椒轉基因辣椒可在冬季生長(以色列)

第11頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二12無子的轉基因茄子(意大利)

第12頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二13第13頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二二、轉基因引起的安全性事件14轉基因作物的安全性爭論，國際上有5個典型事件：①英國Pusztai事件，②美國帝王蝶事件，③加拿大“超級雜草事件”事件，④巴西堅果過敏事件，⑤中國Bt抗蟲棉事件山西省農業(yè)廳對《山西、吉林動物異?，F象調查》一文所反映情況的調查說明美國轉基因玉米MON863事件美國轉基因長粒米污染事件轉基因玉米品種對大鼠腎湖北省農業(yè)廳關于轉基因水稻監(jiān)管的聲明第14頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二１、Pusztai事件Pusztai博士Killer“轉雪花蓮凝集素基因的馬鈴薯能夠對大鼠的免疫系統(tǒng)造成損害”—1998年第15頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二16

英國皇家學會的評論1999.5英國蘇格蘭Rowett研究所的研究人員ArpadPusztai1998年秋在電視臺宣稱，他用轉雪花蓮凝集素基因的馬鈴薯飼喂大鼠，“導致大鼠體重及器官重量嚴重減輕，免疫系統(tǒng)被損壞”。從此引發(fā)了國際上對轉基因作物安全性的爭論。英國皇家學會對此十分重視，組織了專門的同行評議。第16頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二花粉Bt玉米馬利筋斑蝶幼蟲死亡44%（室內）２、斑蝶事件第17頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二18

斑蝶事件1999.5康乃爾大學研究組報道，撒在馬利筋草葉片上的Bt玉米花粉，可使44%的斑蝶幼蟲死亡Science、Nature拒絕發(fā)表斑蝶文章，審稿人指出這并不代表田間的情況加拿大Guelph大學環(huán)境生物學系主任MarkSears教授認為，康乃爾大學的研究沒有說服力，研究是在實驗室內完成的，且沒有公開其使用的花粉數量轉Bt基因的玉米造成帝王蝶的死亡嗎?第18頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二19由于基因漂流，在加拿大的油菜地里發(fā)現了個別油菜植株可以抗1-3種除草劑，因而有人稱此為“超級雜草”。事實上，這種油菜在噴施另一種除草劑2,4-D后即被全部殺死。應當指出的是，“超級雜草”并不是一個科學術語，而只是一個形象化的比喻，目前并沒有證據證明已有“超級雜草”的存在。3、加拿大“超級雜草”事件第19頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二20

大豆的蛋白質含量很高,而且是優(yōu)質的植物蛋白,但美中不足的是,這些大豆蛋白缺乏一些必需氨基酸,而這些必需氨基酸人體無法合成,必須從食物中攝取.美國先鋒種子公司的科學家在對大豆作品質改良時發(fā)現巴西堅果中有一種蛋白質富含甲硫氨酸和半胱氨酸,并將這一基因轉到大豆.但他們發(fā)現一些人對巴西堅果有過敏反應,而且引起過敏反應的正是這一蛋白.他們隨即對帶巴西堅果蛋白的轉基因大豆也進行檢驗,發(fā)現對巴西堅果過敏的人對這種轉基因大豆也過敏.該公司于是取消了這項研究計劃.４、巴西堅果過敏事件第20頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二SkinPrickTestingBrazilNutSource:UniversityofToronto第21頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二222003年，南京環(huán)境科學研究所與綠色和平組織在北京召開會議，南京環(huán)境科學研究所、綠色和平組織顧問薛達元在會上發(fā)表了題為“轉Bt基因抗蟲棉環(huán)境影響研究綜合報告”。綠色和平組織也于當天在其網站上刊登了薛達元長達26頁的英文報告，從而再次引發(fā)國際爭論，在歐、美產生巨大反響，成為國際上爭論GMO安全性的重大事件之一。德國《農業(yè)報》文章的標題進一步升級，稱”ChineseResearch：LargeEnvironmentDamagebyBtCotton”。綠色和平組織的“中國項目主管”盧思聘聲稱，棉農“將面對不受控制的‘超級害蟲’，轉基因抗蟲棉不但沒有解決問題，反而制造了更多的問題”，“棉農將被迫使用更多、更毒的化學農藥”。５、中國Bt抗蟲棉事件第22頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二23７、

《山西、吉林動物異常現象調查》2010.9，網絡上出現有關《國際先驅導報》對我省晉中市榆次區(qū)張慶鄉(xiāng)出現由于種植、飼喂“先玉335”玉米而導致動物出現異?，F象的報道（以下簡稱《報道》），引起較大反響?！秷蟮馈分兴Q“當地另外的怪事：母豬產仔少了，不育假育、流產的情況比較多”，這與本地實際嚴重不符。調查組對鄉(xiāng)、村防疫員和養(yǎng)豬戶進行了詢問，楊村、演武村乃至張慶鄉(xiāng)近年來都未發(fā)現有普遍的母豬產仔少、死亡率高的現象。少數養(yǎng)殖戶出現這種現象，其成因復雜，涉及管理、疾病、氣候、營養(yǎng)等多方面因素?！秷蟮馈分兴Q“晉中的羊主要飼料是醋糟”、“醋糟中主要成分是玉米”、“以前母羊一胎能生兩到三只”，這與本地實際嚴重不符。羊本身是單胎動物，一般每胎一只，少數每胎兩到三只，羊的主要飼料是秸稈和飼草，也有少數養(yǎng)殖戶在羊飼料中添加醋糟，但醋糟主要成分是稻谷殼或高粱殼，有少量玉米也在釀造過程中基本消耗完。第23頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二24８、美國轉基因玉米MON863事件2005年5月22日，英國《獨立報》披露了轉基因研發(fā)巨頭孟山都公司的一份秘密報告。據報告顯示，吃了轉基因玉米的老鼠，血液和腎臟中會出現異常。最后迫于壓力，應歐盟要求，公布了完整的1139頁的試驗報告。歐盟對安全評價的材料及補充試驗報告進行分析后，認為將“Mon863”投放市場不會對人和動物健康造成負面影響，于2005年8月8日決定授權進口該玉米用于動物飼料，但不允許用于人類食用和田間種植。2009年10月，歐洲食品安全局轉基因生物小組按照轉基因植物及相關食品和飼料風險評估指導辦法及復合性狀轉基因植物風險評估指導辦法提出的原則對轉基因抗蟲和耐除草劑玉米Mon89034xNK603用于食品和飼料的進口和加工申請給出了科學意見。歐洲食品安全局在總結報告中說，目前有關MON89034xNK603玉米的信息代表了各成員國對該品種玉米的科學觀點，在對人類和動物健康及環(huán)境的影響方面，這種玉米與其非轉基因親本一樣安全。因此，EFSA轉基因小組認為這種玉米品種不大可能在應用中對人類和動物健康或環(huán)境造成任何不良影響。第24頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二25９、美國轉基因長粒米污染事件2006年8月，拜耳公司對外公布未經批準的轉基因水稻LLRice601少量混入商品稻米中，立即引起日本和歐盟采取緊急措施限制進口美國大米。8月21日本厚生勞動省馬上宣布停止進口美國長粒米。8月23日，歐盟采取緊急措施，規(guī)定只有提交獨立實驗室按照認可的檢測方法出具的檢測報告證明不含有LLRice601，美國長粒大米才能進入歐盟市場。結果導致美國米出口下挫41%，農民控告拜耳公司要求賠償超過25件，多國禁止美國長粒米進口，許多國家要求測試進口米，對中粒和短粒米的市場也造成影響，美國米可能再也無法以“非轉基因稻米”出售。因此，2006年底，美國經嚴格的安全評價批準了該產品的種植。第25頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二26１０、湖北省農業(yè)廳關于轉基因水稻監(jiān)管的聲明2011年7月20日，經濟觀察網發(fā)表題為《綠色和平：違法轉基因稻米疑已污染湖北國家糧庫》消息稱，懷疑我省個別大米加工企業(yè)有轉基因稻米，并指責“湖北省一直沒有采取切實有效措施，將違法轉基因水稻污染及時阻截”。我們認為綠色和平組織的言論是嚴重失實的新聞炒作。

湖北省農業(yè)廳一直嚴格按照《農業(yè)轉基因生物安全管理條例》、《種子法》等法律法規(guī)的相關規(guī)定，認真履行監(jiān)管職責，嚴格農業(yè)轉基因生物試驗室研究和安全評價試驗監(jiān)管，加強種子市場執(zhí)法檢查，開展稻米市場抽樣檢測監(jiān)控，嚴厲查處非法生產銷售轉基因水稻案件。第26頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二轉基因食品的安全性問題在哪里？第27頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二1、食物安全性因素2、環(huán)境安全性因素第28頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二1、食物安全性因素（1）轉基因產物的直接影響：包括營養(yǎng)成分、毒性或增加食物過敏性物質的可能；（2）轉基因間接影響：經遺傳工程修飾的基因片段導入后，引發(fā)基因突變或改變代謝途徑，致使其最終產物可能含有新的成分或改變現有成分的含量所造成的間接影響；

第29頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二（3）植物里導入了具有抗除草劑或毒殺蟲功能的基因后，它是否也象其他有害物質一樣能通過食物鏈進入人體內；（4）轉基因食品經由胃腸道的吸收而將基因轉移至胃腸道微生物中，從而對人體健康造成影響第30頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二2、環(huán)境安全性因素（1）轉基因生物對農業(yè)和生態(tài)環(huán)境的影響；（2）產生超級雜草的可能；（3）種植抗蟲轉基因作物后可能使害蟲產生免疫并遺傳、從而產生更加難以消滅的“超級害蟲”；第31頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二（4）轉基因向非目標生物漂移的可能性；（5）其他生物吃了轉基因食物是否會產生畸變或滅絕；（6）轉基因生物是否會破壞生物的多樣性等。第32頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二各國的態(tài)度

國內對于轉基因的爭論可說是公說公有理，婆說婆有理，盡管爭論正方明顯處于劣勢，但還是很難做出結論。下面將各國對待轉基因的態(tài)度列舉如下：美國至今沒有一個主糧進行轉基因商業(yè)種植。美國大面積種植的轉基因作物只是大豆、玉米、油菜、棉花和木瓜，都不是其主食。而且，大豆和玉米主要用于飼料和生物燃料，以及出口到發(fā)展中國家，包括非洲和中國。

第33頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二各國的態(tài)度歐盟

自1998年以來，歐盟便沒有批準過任何一種新的轉基因食品上市，從而形成了一種“事實上的禁令”。歐盟對轉基因食品的抵制態(tài)度，引起了美國等轉基因產品生產大國的強烈不滿。2003年5月份，美國還與加拿大、阿根廷等國聯手，將官司打到了世界貿易組織。歐盟委員會曾做過一項調查，發(fā)現70％的歐洲人不想吃轉基因食品，94％的歐洲人希望能自己選擇是否購買含轉基因物質的產品。2003年12月8日，歐盟委員會有關允許一種轉基因玉米上市的建議遭到歐盟一專家委員會的否決，顯示歐盟在解禁轉基因食品的道路上還有很長的一段路要走。

第34頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二各國的態(tài)度瑞士

瑞士日內瓦于2005年11月27日舉行全民公決，通過了一項5年內禁止種植轉基因農作物和禁止進口轉基因動物的提案。日本

日本對轉基因作物實行嚴格管理和慎重態(tài)度。根據權威組織發(fā)布的調查結果，82％的日本消費者對轉基因作物持否定態(tài)度。2006年8月，日本禁止進口美國轉基因大米。

第35頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二各國的態(tài)度俄羅斯

俄羅斯迅速成立了國家反轉基因委員會，對轉基因作物嚴防死守，決不讓任何一個轉基因品種流入俄羅斯經濟領域，同時集中國家生物科研力量不惜代價地研究基因和轉基因技術，所有研究成果都列入國家最高機密，迄今為止沒有任何人知道俄羅斯的轉基因研究狀況，仿佛俄羅斯國家根本無人研究轉基因一樣。韓國

從2001年3月1日開始，實施轉基因食物強制性標簽制度，出售食物需要出示證明文件，顯示轉基因成分，任何公司被發(fā)現標簽上有錯誤信息，將被判入獄3年，沒有貼上標簽者亦被罰1000萬韓元。

第36頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二轉基因植物的安全性爭論支持派認為：如果轉基因農業(yè)生物技術得不到社會支持，這一研究將被扼殺，并且強調，迄今為止并沒有發(fā)現轉基因食品危害人體健康和環(huán)境的確切證據。第37頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二我國有哪些轉基因食品？截至目前，我國共批準發(fā)放7種轉基因作物安全證書，分別是耐儲存番茄、抗蟲棉花、改變花色矮牽牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、轉植酸酶玉米和抗蟲水稻。但實現大規(guī)模商業(yè)化生產的只有抗蟲棉和抗病毒木瓜，抗病辣椒和耐儲存番茄在生產上沒被消費者接受，故未實現商業(yè)化種植，而抗蟲水稻和植酸酶玉米沒完成后續(xù)的品種審定，未進行商業(yè)化種植。我國轉基因食品的現狀第38頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二此外，進口用作加工原料的轉基因作物有大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜5種，其中轉基因大豆數量最多。2012年，我國進口大豆數量達到5838萬噸，大多為轉基因大豆。這些大豆主要進入榨油廠作為食用油的加工原料。轉基因玉米主要進口于美國，90%的轉基因玉米用于飼料為滿足消費者的知情權和選擇權，我國實施與國外相比較為嚴格的按目錄、定性、強制標識制度。第39頁，共42頁，2023年，2月20日，星期二編者按：近日61名院士請求轉基因水稻產業(yè)化，讓轉基因食品安全再次引發(fā)關注。方舟子認為轉基因食品不僅安全，并且便宜、環(huán)保，他說新一代的轉基因作物能改變食物的營養(yǎng)成分，將會讓消費者更切身地體會到其好處，而他自己也已經吃了十幾年的轉基因食品。但很多網友質疑方舟子的言論，認為轉基因食品不安全，并稱瑞士等國禁止農業(yè)近年內應用轉基因技術，方舟子將如何回應此類質疑？人民網北京10月24日電（記者趙敬菡）今日，科普作家方舟子在做客人民微博《激辯轉基因》系列微訪談時指出，對轉