消毒和滅菌課件

第三章消毒與滅菌

消毒滅菌有關(guān)概念

1消毒：指殺死病原菌，但不包括芽胞。用以消毒的化學(xué)藥物稱為消毒劑。2滅菌：是指殺滅物體上所有微生物3無(wú)菌：物品中沒(méi)有活的微生物存在，稱無(wú)菌。4防腐：是指防止或抑制微生物生長(zhǎng)繁殖的方法。同一種化學(xué)藥品在高濃度時(shí)為消毒劑，低濃度為防腐劑第一節(jié)物理消毒滅菌法一熱力滅菌法分類：干熱和濕熱滅菌法兩類1干熱滅菌法A焚燒：

B燒灼：C干烤：D紅外線：2.濕熱滅菌法A巴氏消毒法：61.1-62.8℃經(jīng)30min，或71.7℃經(jīng)15-30秒鐘，常用于消毒牛乳和酒類等B煮沸法：水溫100C經(jīng)5min能殺死一般細(xì)菌的繁殖體。芽胞要煮沸1-2h。C流通蒸氣法：10OC，蒸15-30min，可殺死細(xì)菌的繁殖體，但不能殺死芽胞

D間歇滅菌法：10OC，蒸15-30min，或75-80℃30-60min，每日一次，連續(xù)三日，也可達(dá)到滅菌的目的E高壓蒸氣滅菌法:是最有效的滅菌法。通常在1.05kg／cm鍋內(nèi)溫度可達(dá)121．3C，維持15-30min，即可達(dá)滅菌目的濕熱與干熱滅菌效果的比較熱型溫度（℃）時(shí)間布層內(nèi)的溫度（℃）滅菌效果（h）20層40層100層濕熱90-105.33101101101.5完全干熱130-1404867270.5不完全

二輻射殺菌法

1紫外線：機(jī)理：其波長(zhǎng)在200-300nm有殺菌作用，其中以265-266nm最強(qiáng)，這與細(xì)菌DNA吸收光譜一致。細(xì)菌DNA吸收紫外線后，使一DNA條鏈上兩個(gè)相鄰胸腺嘧啶共價(jià)結(jié)合成二聚體，改變了DNA的分子構(gòu)型，干擾了DNA的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄，導(dǎo)致細(xì)菌變異或死亡作用：用于不耐熱物體表面和空氣消毒。對(duì)人體皮膚、眼睛有損傷作用，使用時(shí)應(yīng)注意防護(hù)

2電離輻射：包括X射線和γ射線機(jī)制：這些射線可將原子或分子放出電子變成離子。如水分子電離可產(chǎn)生H+和OH－，

這些離子有很強(qiáng)的還原與氧化作用，能直接殺傷細(xì)菌；也可與液體中的氧分子結(jié)合形成H2O2，從而使細(xì)菌損傷或死亡用途：一次性塑料制品消毒；食品消毒，不破壞營(yíng)養(yǎng)成分4超聲波殺菌法超聲波：是不被人耳感受高于20千周/秒的聲波作用：可裂解多細(xì)菌，尤其對(duì)G+更敏感目前主要用于粉碎細(xì)胞，提取細(xì)胞組分或制備抗原等5干燥與低溫抑菌法作用：干燥法常用于保存食物，濃鹽或糖漬食品可使細(xì)菌脫水，造成生理干燥，使細(xì)菌生命活動(dòng)停止。低溫可使細(xì)菌新陳代謝減慢，故常用于保存細(xì)菌菌種。第二節(jié)化學(xué)消毒滅菌法一．消毒劑的主要種類、濃度及用途1酚類：作用：高濃度使菌體蛋白凝固，低濃度破壞細(xì)菌的細(xì)胞膜，使胞質(zhì)內(nèi)容物滲出濃度：石炭酸為2%-5%、來(lái)蘇為2%用途：地面、器具表面和皮膚的消毒2醇類：作用機(jī)制：損傷細(xì)胞膜，使菌體蛋白變性，滅活酶類濃度：乙醇70%-75%用途：主要用于皮膚的消毒和體溫計(jì)等的浸泡3重金屬鹽類：作用機(jī)制：（1）使細(xì)菌發(fā)生變性和沉淀（2）使細(xì)菌的酶活性喪失種類、濃度與用途：（1）1%硝酸銀新生兒滴眼，預(yù)防淋球菌感染（2）2%紅汞用于皮膚、粘膜和小創(chuàng)傷的消毒（3）0.05-0.01%升汞，非金屬器皿的消毒5表面活性劑：機(jī)制：（1）損傷細(xì)胞（2）滅活酶類（3）蛋白質(zhì)沉淀種類和用途：（1）0.05%-0.1%新潔爾滅，皮膚粘膜消毒、浸泡手術(shù)器械（2）0.05%-0.1%杜滅芬，傷口沖洗，金屬器械、塑料、橡皮類消毒6烷化劑：機(jī)制：使菌體蛋白和核酸的烷基化種類、濃度及作用：（1）10%甲醛，物品表面、空氣消毒（2）

2%戊二醛，精密儀器、內(nèi)窺鏡等消毒缺點(diǎn)：對(duì)人體有一定的毒性，且有的有致癌作用，如β-內(nèi)脂

二消毒劑的應(yīng)用1病人的排泄物：等量的20%漂白粉、5%石炭酸或2%來(lái)蘇、攪拌均勻，作用2小時(shí)2皮膚：2.5%碘酒、70%酒精、2%紅汞3粘膜：1%硝酸銀、3%過(guò)氧化氫、0.1%高錳酸鉀等4飲水:氯氣、漂白粉5廁所：生石灰6空氣：甲醛熏蒸7手：2%來(lái)蘇、2%碘酊、70%酒精

第四章噬菌體

第一節(jié)噬菌體的生物學(xué)性狀

二化學(xué)組成1核酸：為DNA或RNA，DNA多為雙鏈的，RNA多為單鏈作用：噬菌體的遺傳物質(zhì)2蛋白質(zhì)：構(gòu)成頭部的衣殼和尾部作用：保護(hù)核酸構(gòu)成衣殼和尾部決定外型和表面特性

三抗原性噬菌體具有抗原性，可刺激機(jī)體產(chǎn)生抗體，此抗體能抑制感染，但對(duì)以進(jìn)入細(xì)菌內(nèi)的噬菌體無(wú)效四抵抗力比一般細(xì)菌繁殖體強(qiáng)，加熱75℃30分滅活，耐低溫和冰凍，對(duì)紫外線和射線敏感

第二節(jié)毒性噬菌體1概念：能在宿主菌細(xì)胞內(nèi)復(fù)制增殖，產(chǎn)生許多子代噬菌體，并最終將細(xì)菌裂解的噬菌體稱毒性噬菌體

2噬菌體的復(fù)制周期（溶菌周期）概念：從噬菌吸附至細(xì)菌上，到細(xì)菌溶解，釋放出子代噬菌體的過(guò)程過(guò)程：分四個(gè)階段

（1）吸附（2）穿入（3）生物合成（4）成熟與釋放

第三節(jié)溫和噬菌體

概念：（1）溫和噬菌體（溶原性噬菌體）（2）前噬菌體（3）溶原性細(xì)菌（4）溶原性轉(zhuǎn)換

2溫和噬菌體的三種可能存在狀態(tài)（1）游離的具有感染性的