2023年食堂伙食承包招標書

第食堂伙食承包招標書

食堂伙食承包招標書招標單位：揚州大學(xué)后勤服務(wù)集團飲食服務(wù)中心

招標項目：瘦西湖校區(qū)食堂三樓202x年度經(jīng)營權(quán)

一、基本概況

1、瘦西湖校區(qū)食堂三樓，整個校區(qū)共6000名左右各類學(xué)生，基本設(shè)施齊全。(詳情可實地考察)

二、投標條件及須知

1、投標主體

⑴經(jīng)工商注冊為獨立法人資格的社會餐飲企業(yè)，各項證照合法、齊全，注冊資金50萬元(含50萬元)以上。近3年內(nèi)有從事高校學(xué)生餐飲經(jīng)營服務(wù)的經(jīng)歷，以往經(jīng)營過程中無食物中毒等食品安全事故發(fā)生。

⑵高校學(xué)生食堂餐飲企業(yè)，各項證照合法、齊全。以往經(jīng)營過程中無食物中毒等食品安全事故發(fā)生。

⑶飲食服務(wù)中心員工，注冊成立獨立法人資格的個體餐飲企業(yè)，注冊資金10萬元(含10萬元)以上，有承包經(jīng)營學(xué)校食堂經(jīng)歷，以往經(jīng)營過程中無食物中毒等食品安全事故發(fā)生。

2、投標人必須是餐飲企業(yè)的法定代表人或餐飲企業(yè)的受委托人，受委托人必須具有三年以上從事餐飲管理服務(wù)的經(jīng)驗。

3、投標人必須提供以下材料：

⑴個人簡歷(主要從事餐飲經(jīng)營管理的經(jīng)歷，需加蓋單位公章);⑵身份證及復(fù)印件;

⑶健康證明及復(fù)印件;

⑷營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件;

⑸受委托人提供委托授權(quán)書;

⑹近3年從事高校學(xué)生食堂經(jīng)營的業(yè)績證明(需加蓋單位公章)。

4、投標人報名領(lǐng)取招標文件時需繳納資料費100元及投標保證金10000元，資料費不退。中標單位的投標保證金自動轉(zhuǎn)為履約保證

金，承包結(jié)束后無問題則無息退還。未中標單位的投標保證金在本次投標活動結(jié)束后予以退還，但在下列情況下投標保證金將不予退還：⑴在截至日期后送交投標文件的;⑵中標而拒絕簽訂協(xié)議的。

三、管理要求

1、租賃者不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營，更不能利用校有資產(chǎn)搞不法經(jīng)營。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，招標方有權(quán)取消其租賃資格，并給予經(jīng)濟處罰或訴訟法律。

2、餐廳、操作間、室外樓梯等均屬于租賃者管理范圍，租賃者保證租賃區(qū)域衛(wèi)生、整潔。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀、校規(guī)，要有良好的服務(wù)態(tài)度并監(jiān)督實施，不能與師生發(fā)生爭吵或沖突，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，學(xué)校有權(quán)視情節(jié)提出處理意見。

3、衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢等費用均由租賃者自理，因租賃者管理不善造成師生食物中毒，由租賃者負全部責(zé)任。

4、整個食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達到市衛(wèi)生監(jiān)督所制定的標準，集團有權(quán)監(jiān)督，并定時檢查。

5、保證一日三餐正點，足量、優(yōu)質(zhì)、做到品種多樣、飯菜價格合理，能適應(yīng)不同經(jīng)濟狀況和口味的師生就餐。不準出售變質(zhì)、變味以及剩飯菜，學(xué)校伙食管理委員會將定期或不定期在師生中調(diào)查飯菜質(zhì)量、數(shù)量、價格以及服務(wù)情況并將有關(guān)信息通知租賃者，租賃者應(yīng)虛心聽取意見，采取措施及時解決不良現(xiàn)象。

6、學(xué)校有權(quán)對食堂的財務(wù)狀況、經(jīng)營狀況、成本、利潤、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價格進行監(jiān)督檢查。

7、食堂水、電、煤氣、蒸汽由租賃者負責(zé)。操作間的大型灶具等由學(xué)校提供，低值易耗用具由租賃者自行解決。租賃期結(jié)束后，學(xué)校不承擔其轉(zhuǎn)讓工作。

8、租賃者經(jīng)營所需其它設(shè)備由租賃人自備，特殊裝修、改造，租賃人須征得揚州大學(xué)后勤服務(wù)集團同意后方可實施。租賃期結(jié)束后，集團不承擔任何轉(zhuǎn)讓工作。

9、租賃者必須保護好食堂所有財產(chǎn)，對學(xué)校提供的廚具設(shè)備、設(shè)施應(yīng)及時進行保養(yǎng)、維修，延長其使用年限。保養(yǎng)、維修的費用由

租賃者負責(zé)。租賃經(jīng)營期滿后，保證房屋、設(shè)備、設(shè)施、墻面、地面的完好，若有損壞必須承擔由此產(chǎn)生的相關(guān)費用。

10、生產(chǎn)所需所有原材料由飲食服務(wù)中心采供部統(tǒng)一配送，租賃者不得私自從市場采購，如發(fā)現(xiàn)私自采購原材料，集團將給予租賃者采購物資價值5倍的經(jīng)濟處罰。

11、租賃者經(jīng)營服務(wù)所需用工必須符合《勞動合同法》要求，依法用工。如發(fā)生用工糾紛，由租賃者自行負責(zé)。

12、租賃者負責(zé)生產(chǎn)場所的消防安全工作，服從我校職能部門的統(tǒng)一管理，確保消防安全無事故。

四、投標書編制

1、投標書的組成(按照以下順序編制投標書：如屬個人投標，盡可能多提供與之相關(guān)的材料)

P1、企業(yè)概況

P2、法人代表或法人代表授權(quán)書。

P3、餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。

P4、衛(wèi)生許可證以及企業(yè)代碼復(fù)印件。

P5、闡述投標食堂經(jīng)營方案。

P6、經(jīng)營優(yōu)勢和近三年的餐飲經(jīng)營業(yè)績說明。

P7、安全承諾書。

P8、管理骨干一覽表以及資質(zhì)證明材料。

2、投標書要求

⑴投標書要求A4紙編制。投標書應(yīng)打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必須在修改部位加蓋公章。

⑵投標書要求有兩本。正本一本，副本一本。密封后在規(guī)定時間內(nèi)送到后勤服務(wù)集團飲食服務(wù)中心辦公室。

⑶投標書必須在規(guī)定的時間內(nèi)送達招標單位指定地點，投標書送達后，不得撤回或修改。

五、投標風(fēng)險及履約保證金

1、投標人應(yīng)充分考慮到像物價起伏等因素造成的投資成本增加的后果。

2、需交納履約保證金人民幣五萬元。

3、履約保證金使用：用于經(jīng)營者違反《食品衛(wèi)生法》、違反校內(nèi)外有關(guān)管理條例、沒有按合同經(jīng)營至期滿、租賃期內(nèi)不正常營業(yè)、協(xié)議期內(nèi)擅自分包或轉(zhuǎn)包他人，給學(xué)?；驇熒斐筛鞣N損失的補償。租賃者在承包期內(nèi)若無上述現(xiàn)象，合同期滿后，若無不良記錄，其履約保證金無息如數(shù)奉還。

六、發(fā)標、投標、開標、評標的時間和地點

1、發(fā)標時間：202x年1月25日

2、發(fā)標地點：揚州大學(xué)荷花池校區(qū)食堂三樓飲食服務(wù)中心辦公室

3、投標時間：截止到202x年1月27日下午五點

4、開標時間：202x年1月28日

5、開標地點：飲食服務(wù)中心會議室

6、評標：招標方組成評標工作小組，對投標文件進行評估。

七、評標原則

1、評標按照招標要求和條件進行，整體衡量投標方的規(guī)模、經(jīng)營信譽。現(xiàn)經(jīng)營學(xué)校食堂各方面優(yōu)者將在下一期租賃中優(yōu)先考慮。

2、資金保障的可靠性。

3、技術(shù)力量及后續(xù)經(jīng)營的穩(wěn)定性。

4、按時開業(yè)的可信性。

5、最低標的額為13萬元，價格高者優(yōu)先。

八、中標通知

經(jīng)學(xué)校招標工作小組審查、評估、論證后通知中標單位，雙方在開標后當天以簽定合同的方式確定，并同時交納風(fēng)險保證金。

食堂伙食承包招標書為持續(xù)改善職工膳食質(zhì)量，經(jīng)xx職工工會討論決定，在現(xiàn)服務(wù)提供公司合同到期后，將不與其續(xù)約，并引入新的承包商，負責(zé)經(jīng)營原現(xiàn)服務(wù)提供公司xx餐廳，為職工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

一、招標目的

為保證服務(wù)水平，滿足公司發(fā)展需要和職工消費要求，本著公平公正合理、優(yōu)勝劣汰的原則，向社會公開招標，選定具備大型員工食堂服務(wù)經(jīng)驗、有一定實力的、衛(wèi)生管理、服務(wù)質(zhì)量佳的膳食服務(wù)供應(yīng)商，來保障員工伙食水平。

二、標的：xxxxx飯?zhí)玫某邪?jīng)營權(quán)（3年）

三、本次招標的要求及其它條件

1）招標原則：在供應(yīng)商的選擇與管理上，按照規(guī)范管理、公平競爭、優(yōu)勝劣汰、戰(zhàn)略合作的原則，甄選合格經(jīng)營者。

2）規(guī)范化管理：要求供應(yīng)商具備豐富的飯?zhí)媒?jīng)營經(jīng)驗，管理規(guī)范化。

3）需自行投資改造廚房。

4）水、電、氣等費用承包商自行支付；廚房內(nèi)維修費用自行負責(zé)。

5）公司人數(shù)大約在45008000人之間波動。

6）餐費標準：

基本餐：早：1~2元，中、晚、夜餐各3~6元；

特色餐：餐標待后續(xù)議定

餐費由員工個人現(xiàn)金充值和公司補貼組成，憑卡消費。

7）建立良好的進入與退出機制，優(yōu)勝劣汰，

a.我方不定期對食堂的衛(wèi)生狀況進行檢查，若發(fā)現(xiàn)某一家供應(yīng)商嚴重違反合同規(guī)定或公司制度的，立即勒令整改；若在期限內(nèi)沒有得到改善，則要求其退出經(jīng)營；

b.在我方連續(xù)三月的月度檢查中，發(fā)現(xiàn)飯菜質(zhì)量、份量欠佳，又不在規(guī)定的時間內(nèi)整改，則要求其退出經(jīng)營。

四、本次招標方式、定標方法

本次招標采用綜合評分，根據(jù)分數(shù)進行議標的方式來選擇供應(yīng)商，由招標小組對投標供應(yīng)商的投標方案和資料進行評審、篩選，及實地考察（方案評審占70%，現(xiàn)場評分占30%），按評審得分高低順序排序，按照排名先后進行議標，確定一家中標單位，并簽訂承包合同。

五、投標人必須具備以下條件

1、投標者必須為政府注冊的合法企業(yè)。

2、必須具有同類項目良好的經(jīng)營業(yè)績及服務(wù)信譽。

3、具有廚師資格的從業(yè)人員不少于5人。

4、投標者必須具有連續(xù)經(jīng)營3年5000人以上承包飯?zhí)玫慕?jīng)驗。

5、投標者必須提供現(xiàn)有飯?zhí)脝T工所購買食物中毒預(yù)防險正本證明。

6、投標者必須具備ISO國際質(zhì)量體系認證。

7、承包經(jīng)營期為三年，從合同簽訂之日起計算。

六、投標文件及編制要求

1、投標文件包括《投標邀請函》、《投標承諾書》、《投標方案》、營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印

件、財務(wù)保證金收據(jù)，若非法人新自投標的，需有法人的授權(quán)委托書，文件不全者投標無效。

2、投標文件必須由投標人的法人代表或其授權(quán)人填寫。

4、投標人應(yīng)仔細閱讀招標文件，編制《投標方案》。

5、投標書必須密封，并在封口處貼封條，寫明投標單位的名稱及加蓋公章。

七、《投標方案》的要求

（一）投標方案應(yīng)包括以下內(nèi)容

1、投標公司簡介與資質(zhì)證明

1）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件

2）法人委托書及受委托人的身份證復(fù)印件，若法人親自投標，則僅提供法人身份證復(fù)印件。

3）擬派駐負責(zé)人員的名單及派駐人員基本情況，包括飯?zhí)霉芾韽臉I(yè)經(jīng)驗，廚師資格（資格證復(fù)印件）等。

4）經(jīng)營期間所得認證、獎勵的證明材料，如ISO9001：202x認證的復(fù)印件，獎狀的復(fù)印件，但投標時需帶原件備查。

5）我方已參觀了參加投標的單位現(xiàn)有承包客戶，提供與已參觀的客戶簽訂的合同書件。

2、承包的經(jīng)營管理能力說明

1）管理思路與組織架構(gòu)，包括從業(yè)人員數(shù)量，各類廚師、工種的人員配備情況、以及相關(guān)的管理制度。

2）處理員工投訴的渠道，處理時間，檢討處理結(jié)果的手段。

3）處理緊急意外事故的手段和方法，如食物中毒事故的處理，飯?zhí)镁筒腿藬?shù)大幅度增加的應(yīng)對措施等。

4）質(zhì)量控制措施、衛(wèi)生控制措施及安全防范措施。

5）就餐高峰期，縮短員工長時間等待的解決方案。

3、承包經(jīng)營方案設(shè)計

（一）怎樣做到就餐保證，舉例說明菜色品種多樣及售買方式（是否可以多元化），怎樣提高員工滿意度，保證員工的就餐率。

（二）《投標方案》應(yīng)用用A4頁面排版，正文采用宋體四號字，篇幅不宜過長，應(yīng)控制在20頁以內(nèi)，字體清晰，用語準確，不得使用模凌兩可的字句。

（三）《投標方案》不應(yīng)有漏頁或錯頁等情況，行間不應(yīng)插字、涂改或增刪，如有修改錯漏處，必須由投標人法人代表或其授權(quán)人簽字和蓋章。

（四）投標人對招標文件的內(nèi)容有任何疑問，應(yīng)盡快向我司提出。在投標截止日期之前，我司可主動地或在解答投標人提出的澄清問題時，對招標文件進行修改。

八、飯?zhí)貌唾M結(jié)算形式

根據(jù)刷卡金額，公司補貼部分餐費每月結(jié)算一次，承包商需提供有效的#5@p，稅費承包自行承擔。

九、發(fā)標、收標時間及地點

1、定于202x年3月4日至3月9日，由東莞匯勛電器制品有限公司采購部發(fā)放招標文件。期間，投標人直接將標書送到匯勛采購部。

2、收標時間截止到202x年3月15日止。

公司地址：xxxxx

收標單位：

收標人：

郵編：

聯(lián)系電話：

十、無效投標書規(guī)定

1、沒有按要求交齊投標文件；

2、逾期送達投標書；

3、投標書封口未蓋公章密封；

4、投標書報價單未按規(guī)定填制，字跡不清，錯漏項多者，無法對比價格；

十一、投標紀律

1、投標單位應(yīng)按招標文件的要求自主編制投標書，不得串通投標。

2、各投標人之間應(yīng)互相尊重，整個投標過程中不得互相排擠以影響公平競爭。

3、投標人在投標截止期后不能悔標，否則招標人將取消其投標資格。

食堂伙食承包招標書招標單位：xx學(xué)校招標辦

招標項目：xx學(xué)院食堂經(jīng)營權(quán)

xx學(xué)院是xx具有生物醫(yī)藥特色的全日制公辦高等職業(yè)院校。根據(jù)學(xué)院需要，為引入競爭機制，切實提高服務(wù)質(zhì)量，更好地滿足學(xué)生生活需求，經(jīng)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)批準，我院食堂現(xiàn)對外招標，本著公開、公平、公正、擇優(yōu)和誠實信用的原則，選擇經(jīng)營管理單位。期限叁年。

一、基本概況

師生食堂上、下2層，總面積約1300平方米。（詳情請務(wù)必實地考察，招標人將安排于202x年元月21日上午9：0011：00開放參觀。

二、投標單位條件及須知

（一）資質(zhì)：

1、符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條規(guī)定條件。

2、具有學(xué)校食堂或較大規(guī)模餐飲業(yè)（食堂）經(jīng)營管理經(jīng)驗。

3、投標人需提供企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照（副本）復(fù)印件、稅務(wù)登記證（副本）復(fù)印件、單位代碼證（副本）復(fù)印件、報價代表人的法定代表人授權(quán)書（以上文件均需加蓋公章）。

4、不接受個人投標。

（二）投標單位在經(jīng)營期間，要做到以下要求：

1、要確保安全與飲食衛(wèi)生。

2、保證一天三餐供應(yīng)。食堂經(jīng)營以供應(yīng)飯菜、面食、小炒為主，做到品種應(yīng)多樣化。主食：三餐不少于2種，菜類：早餐不少于6種，午、晚餐不少于15種。

3、師生用餐場所要相對分開。

4、根據(jù)招標方工作安排，合理安排食堂開放時間（含寒、暑假期間）。

5、投標單