關(guān)于酒店實(shí)習(xí)總結(jié)匯編5篇

關(guān)于酒店實(shí)習(xí)總結(jié)匯編5篇該從兩方面進(jìn)展總結(jié)，一是我個(gè)人的心得體會(huì)，一是作為學(xué)生代表的工作總結(jié)。從個(gè)人的角度來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)經(jīng)過辛勤的工作與積極的學(xué)習(xí)，我認(rèn)為本次實(shí)習(xí)取得了特別大的收獲，讓我從多方面了解了自己與社會(huì)、與企業(yè)的需求差距的地方，以及需要保持的地方。同時(shí)，在實(shí)習(xí)期間，我也收獲了許多的人生感性材料，信任在將來(lái)的學(xué)習(xí)工作中可以得以總結(jié)教訓(xùn)，積存閱歷。換一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，我重新修正了自己的定位，把自己的方向?qū)?zhǔn)到正確的目標(biāo)。我想在走出去工作之前，我還必需加強(qiáng)自己專業(yè)學(xué)問以及度過語(yǔ)言關(guān)，爭(zhēng)取自己的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力有所提升。

從集體的角度來(lái)說(shuō)，我向組織成認(rèn)錯(cuò)誤，由于我個(gè)人的原因，本次機(jī)場(chǎng)酒店的實(shí)習(xí)沒有做到善始善終，消失了同學(xué)的實(shí)習(xí)報(bào)告被遺失、同學(xué)的工資消失空拿的現(xiàn)象、離開酒店的最終兩個(gè)小時(shí)內(nèi)集體秩序混亂等等狀況。在此，我會(huì)加強(qiáng)自己相應(yīng)方面力量的提高，吸取教訓(xùn)，爭(zhēng)取把將來(lái)的工作做好。此外，我向組織提出以下建議，請(qǐng)教師提出意見！

一、建議我系籌建“旅游治理系實(shí)訓(xùn)處”。在系里組織的學(xué)生實(shí)習(xí)工作取得成績(jī)的同時(shí)應(yīng)當(dāng)考慮到長(zhǎng)遠(yuǎn)進(jìn)展，建議從幕后工作開頭，為學(xué)生實(shí)習(xí)供應(yīng)幫助，詳細(xì)職能請(qǐng)依據(jù)實(shí)際狀況來(lái)定；

二、建議加強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)前思想教育工作。把學(xué)生在實(shí)習(xí)中簡(jiǎn)單消失的問題，以及問題的解決方式通過敏捷的方式，暢通的渠道傳到達(dá)每一個(gè)學(xué)生；

三、建議完善學(xué)生代表的組織建立。要從根本上重視學(xué)生代表的作用，既要培育學(xué)生的獨(dú)立力量，也要加強(qiáng)學(xué)生的集體觀建立，維護(hù)集體的利益。

后記：由于偶然的時(shí)機(jī)我參與了本次的實(shí)習(xí)工作，雖然我沒有充分的思想預(yù)備，但是我在最短的時(shí)間里調(diào)整了自己的心態(tài)，在工作中把各項(xiàng)預(yù)備工作落實(shí)。在本次實(shí)習(xí)中，我?guī)е鴨栴}去工作，帶著學(xué)習(xí)的心態(tài)去工作，帶著積極的態(tài)度去工作，圓滿地完成實(shí)習(xí)，也到達(dá)了熬煉、學(xué)習(xí)、積存的目的。感謝實(shí)習(xí)過程中對(duì)我伸出過暖和的雙手的人！經(jīng)過兩年的旅游治理專業(yè)根底學(xué)問的學(xué)習(xí)，我逐步由一個(gè)門外漢成為了一個(gè)準(zhǔn)專業(yè)人士。在這兩年的學(xué)習(xí)過程中，我對(duì)旅游治理專業(yè)的學(xué)問進(jìn)展了批判性的學(xué)習(xí)，取得了較多的理性收獲。在有幸參加了本次實(shí)習(xí)工作后，我更是增加了對(duì)專業(yè)、對(duì)自己的了解。通過以下實(shí)習(xí)工作總結(jié)，我盼望能把自己的一些想法照實(shí)表達(dá)，請(qǐng)教師指正。

第一局部實(shí)習(xí)目標(biāo)

大學(xué)三年級(jí)的學(xué)習(xí)從專業(yè)課開頭，假如說(shuō)在打根底的時(shí)候教師會(huì)用高壓政策讓我們加深對(duì)學(xué)問的了解，這個(gè)時(shí)候就變得相對(duì)放松了，自由的空氣顯得特別濃重。在我的四周，充滿著躍躍欲試的氣息，想破繭而出的人大有人在?？陀^來(lái)講，人有兩種狀況下會(huì)很焦慮，一種是愿望得不到滿意的狀況下，一種是愿望滿意以后。正由于我處于熟悉的關(guān)鍵時(shí)刻，我竭力想證明自己的各方面力量，以及在大學(xué)2年后，我有沒有比以前有進(jìn)步。

有了這個(gè)目標(biāo)，有了這個(gè)動(dòng)力，所以我極想在正式踏進(jìn)社會(huì)之前，試一下自己的實(shí)力，究竟在那個(gè)層面？還有那方面需要改良？抱著這個(gè)目的，我參與了由我系組織參加的珠海旅游業(yè)進(jìn)行的航展旅游接待工作，我的實(shí)習(xí)單位是珠海陽(yáng)光機(jī)場(chǎng)酒店。在這個(gè)準(zhǔn)四星級(jí)的航展指定接待酒店中，我進(jìn)展了為期9天的實(shí)習(xí)。

其次局部初識(shí)酒店

酒店在我的概念中，她只是一個(gè)小王國(guó)，她只是社會(huì)的縮影。她沒有政府機(jī)構(gòu)的組織嚴(yán)密，也沒有學(xué)生社團(tuán)的青春活力。她擔(dān)當(dāng)?shù)氖巧鐣?huì)溝通中的一個(gè)職能，為有需要的人提高必備的食宿?；蛟S我這樣看，有局部的片面性，但這代表我走近她的時(shí)候還是保持肯定的熟悉度。來(lái)到酒店，繼而來(lái)到客房部，最終來(lái)到洗衣房工作，雖然還沒有調(diào)整自己的心態(tài)，但是現(xiàn)實(shí)的殘酷性及至顯現(xiàn)。在第一天的工作中，我可以說(shuō)沒進(jìn)入狀態(tài)，也沒有一絲思想預(yù)備。究竟，來(lái)到這里是我的要求，只是這個(gè)要求對(duì)我自己有點(diǎn)苛刻，也有點(diǎn)不行思議。但是，我暗自給自己鼓舞，信任我會(huì)把這里的工作做好，而且是做到最好。

在學(xué)習(xí)了隨行的書本學(xué)問后，我對(duì)洗衣房的治理增進(jìn)了了解。不過，令我無(wú)奈的是書本上的酒店洗衣房是一個(gè)進(jìn)展完善的高星級(jí)酒店的重要部門。反而，我所在的洗衣房卻是酒店中的邊緣人，組織治理上始終得不到酒店高層的重視，所以洗衣房的運(yùn)作始終很不暢順。一個(gè)很明顯的例子是洗衣房在酒店組織中的設(shè)置及其不合理，從理論上來(lái)講，洗衣房至少是部級(jí)單位，工作人員人數(shù)也應(yīng)當(dāng)為酒店客房數(shù)的百分之十左右（酒店138間客房），，但包括我在內(nèi)只有5個(gè)人。雖然酒店航展期間平均開房率只有百分之六十，但是工作的量依舊不會(huì)少。為此，酒店治理層為了把洗衣房的工作效率盡量提高，把洗衣房的三大職能之一的洗員工制服暫停（只洗中西餐的廚衣）。實(shí)際狀況是，這樣對(duì)提高洗衣房的工作是沒有任何幫忙的，大量的酒店布草經(jīng)送來(lái)后，洗衣房常常要加班加點(diǎn)地去工作。消失這樣的問題的緣由有三，

第一、酒店治理公司新接手酒店的治理，在很大程度上是有想固然主義與本位主義在作怪；

其次、酒店在開業(yè)后正實(shí)行開源節(jié)流的政策，資金投入缺乏，造成酒店布草只有3套備用，甚至有些部門只有2套，這與通常的3到5套嚴(yán)格不符合；

第三、酒店的工作程序不妥，客房部的布草屬于洗衣房的主要材料，但是布草發(fā)到洗衣房常常是在下午，這有航展期間住客退房較晚的狀況，也有樓層效勞員的技能不高的緣由，也有只設(shè)置一個(gè)布草員的緣由，更有工程部為了節(jié)省能源對(duì)洗衣房壓縮機(jī)器工作時(shí)間的緣由。

綜合來(lái)講，這是酒店治理層沒有根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)治理，犯了閱歷主義的錯(cuò)誤。在工作中，我發(fā)覺洗衣房兼任酒店的布草治理職能沒有明確。假如說(shuō)，布草由洗衣房來(lái)治理，把布草的治理工作做好，酒店治理層就應(yīng)當(dāng)把機(jī)構(gòu)設(shè)置以及人員設(shè)置安排好在安排工作。但是實(shí)際狀況是，酒店的布草治理可以說(shuō)是隨波逐流，處于邊緣地帶。在我來(lái)到洗衣房后，這里就發(fā)生了驚動(dòng)酒店高層的工作事故。酒店開業(yè)后，選購(gòu)部門選購(gòu)回來(lái)一批客房布草，但是這批布草質(zhì)量嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不過關(guān)，洗衣房在洗的過程中發(fā)覺了跑紗以及布線易脆的狀況，在匯報(bào)上級(jí)后，各方面都沒有引起重視，在一次大規(guī)模洗后，發(fā)覺大量布草等待報(bào)廢，從而震動(dòng)了酒店高層嚴(yán)令追究責(zé)任。這里暫且把酒店為了節(jié)約本錢去選購(gòu)劣質(zhì)布草的原因去掉，從這件事可以看出，酒店各級(jí)部門對(duì)布草的治理敏感度處于較為低級(jí)。

這里有基層員工的工作素養(yǎng)不高，也有上級(jí)負(fù)責(zé)人責(zé)任心不強(qiáng)的緣由。我覺得更重要的是酒店沒有真正重視酒店的布草治理，在我工作中發(fā)覺，洗衣房的設(shè)備嚴(yán)峻落后，布草的治理也屬于應(yīng)付式，沒有特地的責(zé)任人來(lái)負(fù)責(zé)，沒有明確職責(zé)，布草隨便堆放，隨便使用。這種狀況在酒店的其他部門也可以隨處見到，例如中餐每次都是把積存幾天的布草送來(lái)，我發(fā)覺每次都會(huì)因發(fā)霉而造成臺(tái)布報(bào)廢的狀況，西餐廳的臺(tái)布則消失因客人吸煙把臺(tái)布燙壞的現(xiàn)象，這都沒有責(zé)任人跟進(jìn)。我想這都需要酒店治理層重視，進(jìn)而改良。

酒店實(shí)習(xí)總結(jié)篇2

一、綠色酒店：

崇尚自然，愛護(hù)環(huán)境，已經(jīng)越來(lái)越受到人們的關(guān)注。而隨著我國(guó)對(duì)環(huán)保工作的重視，綠色飯店“就成了可持續(xù)進(jìn)展的必定選擇。而創(chuàng)綠活動(dòng)對(duì)飯店自身來(lái)說(shuō)，在以本錢掌握為核心的根底上，能使治理水準(zhǔn)有了一個(gè)新的提高，經(jīng)營(yíng)理念有了質(zhì)的飛躍，同時(shí)提高酒店的公眾形象和知名度，標(biāo)志著飯店的檔次和品位。

雖然有局部飯店是以接待商務(wù)、會(huì)議等客人為主，對(duì)旅游業(yè)的依靠并不非常明顯，但總的來(lái)說(shuō)，飯店業(yè)的進(jìn)展是離不開旅游業(yè)的進(jìn)展的，而旅游業(yè)的進(jìn)展離不開環(huán)境的愛護(hù)，同時(shí)飯店業(yè)也為旅游業(yè)供應(yīng)支撐。飯店對(duì)旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是飯店為旅游業(yè)供應(yīng)了必要的根底設(shè)施，滿意旅游者住宿、餐飲等的根本需要；二是為旅游業(yè)的進(jìn)展而維持和改良環(huán)境質(zhì)量，滿意旅游者欣賞、休閑、消遣的需要。從目前的進(jìn)展看，飯店業(yè)對(duì)旅游業(yè)的支撐在第一個(gè)層面上表現(xiàn)得比擬明顯，而在其次個(gè)層面的支撐上則不夠有力，有很多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建立和經(jīng)營(yíng)造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對(duì)破壞飯店業(yè)自身的破壞！所以，我們召喚愛護(hù)環(huán)境，不僅是召喚意識(shí)的覺醒，更是召喚堅(jiān)實(shí)的行動(dòng)。

二、效勞質(zhì)量

對(duì)于酒店等效勞行業(yè)來(lái)講，效勞質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基矗而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)非常重視效勞質(zhì)量的提高，即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生，也必需經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)展跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和水平。部門經(jīng)理和主管常常對(duì)我們說(shuō)：“你的一舉一動(dòng)都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”。”客人永久不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們?！薄！爸挥姓嬲\(chéng)的效勞，才會(huì)換來(lái)客人的微笑?！?/p>

三、酒店文化

飯店里無(wú)所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里全部的工作人員都是仆人，全部的來(lái)賓來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依靠，除了在承受效勞的過程中接收文化或?qū)W問，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫忙。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)處處充滿著文化和學(xué)問的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必需更有學(xué)問、文化和修養(yǎng)。來(lái)賓在品嘗一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜蜜的聲音介紹有關(guān)菜式的學(xué)問，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增加了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的學(xué)問和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的效勞人員，標(biāo)準(zhǔn)的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素養(yǎng)與修養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)特別熟識(shí)，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，根本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人供應(yīng)盡可能多的便利。比方介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比方在當(dāng)?shù)剡M(jìn)展商務(wù)辦公的路徑教導(dǎo)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫忙客人解決難題的學(xué)問供應(yīng)力量，金鑰匙文化就是典型，滿足加驚喜，完成不行能完成的任務(wù)。

四、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷

互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來(lái)了什么？它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代，酒店再也不能以昨天的方式來(lái)思索或解決今日的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來(lái)操作今日的事業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰(shuí)先一步把握信息，誰(shuí)就領(lǐng)先于市常酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清楚、更全面、更互動(dòng)，使無(wú)形效勞有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù)，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色效勞等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來(lái)?？腿丝梢愿臁⒏憬莸亓私饩频?，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反應(yīng)客人所需要的信息，雙方達(dá)成互動(dòng)。但酒店在宣傳的同時(shí)，要做到“誠(chéng)懇”。酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的全都，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持全都，讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感。

它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有本錢效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的狀況，了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息，進(jìn)展網(wǎng)上預(yù)訂，為集團(tuán)供應(yīng)的“一站式效勞”而感到滿足，集團(tuán)各酒店更是可以到達(dá)網(wǎng)上資源共享?；ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷對(duì)單體酒店的幫忙更大。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng)，在客源上有肯定范圍的壟斷優(yōu)勢(shì)。此時(shí)，單體酒店缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實(shí)現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí)表現(xiàn)得更敏捷，能依據(jù)市場(chǎng)的變化快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略。相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營(yíng)銷模式和策略，能形成轟動(dòng)效應(yīng)，但它不行能適合全部的市場(chǎng)，往往簡(jiǎn)單患“水土不服綜合癥”。

它讓酒店看到許多新的時(shí)機(jī)?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來(lái)，給酒店帶來(lái)了許多便利。它效率更高、本錢更低、信息更精確、溝通變得更互動(dòng)?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?chǎng)，使全球營(yíng)銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制，掩蓋了整個(gè)世界。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息快速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上掃瞄，立刻獲得酒店的全部信息，甚至馬上完成網(wǎng)上購(gòu)置。互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍，大大提高了酒店的營(yíng)銷力量。

五、

1、前廳

（1）有與接待力量相適應(yīng)的前廳，內(nèi)裝修美觀別致；

（2）總效勞臺(tái)有中英文標(biāo)志，分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)賬；

（3）有飯店和客人同時(shí)開啟的珍貴物品保險(xiǎn)箱。保險(xiǎn)箱位置安全、隱藏，能夠愛護(hù)客人的隱私；

（4）在非經(jīng)營(yíng)區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所；

（5）門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人供應(yīng)特別效勞。

2、客房

（1）至少有40間（套）可供出租的客房；有單人間，套房；有殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿意殘疾人生活起居的一般要求；有遮光窗簾；具備有效的防噪音及隔音措施；

（2）裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺(tái)或?qū)懽峙_(tái)、衣櫥及衣架、座椅或簡(jiǎn)易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯，或?yàn)槟镜匕?。室?nèi)采納區(qū)域照明且目的物照明度良好；

（3）有衛(wèi)生間，裝有抽水馬桶、梳妝臺(tái)（配備面盆、梳妝鏡）、浴缸并帶淋浴噴頭（有單獨(dú)淋浴間的可不帶淋浴噴頭），配有浴簾、晾衣繩。實(shí)行有效的防滑措施。衛(wèi)生間采納較高級(jí)建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)嚴(yán)厲，目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器、110/220V電源插座；

（4）有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)；

（5）客房?jī)?nèi)一般要有微型酒吧（包括小冰箱），供應(yīng)適量飲料，并在適當(dāng)位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單。

3、餐廳及酒吧

（1）有中餐廳；有獨(dú)立封閉的酒吧；有咖啡廳（簡(jiǎn)潔西餐廳）；

（2）有適量的宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。能供應(yīng)中西式宴會(huì)效勞。

4、公共區(qū)域

（1）供應(yīng)回車線或停車場(chǎng)；

（2）3層（含）以上的樓房有足夠的客用電梯；

（3）有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；

（4）有小商場(chǎng)，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；頻繁調(diào)遣和上京述職。

六、小結(jié)

通過這次為期四個(gè)月的短期駐地實(shí)習(xí)和走訪實(shí)習(xí)，使我比擬全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程，熟悉到治理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)矗同時(shí)，在實(shí)習(xí)的過程中，也結(jié)識(shí)了許多同事和朋友。

酒店實(shí)習(xí)總結(jié)篇3

經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積存，最終在XX年，開頭了人生的一個(gè)新的歷程實(shí)習(xí)。作為文秘專業(yè)的學(xué)生，我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺(tái)接待作為我的實(shí)習(xí)崗位。

剛到酒店的時(shí)候，挺興奮的，究竟是第一次真正踏入社會(huì)工作，對(duì)什么都覺得新奇和奇怪，可當(dāng)正式上崗的時(shí)候，才發(fā)覺，這份工作很辛苦，但是也讓人獲益頗多。

前臺(tái)作為酒店的門面，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的制造，根本上都是從這里開頭的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn)，通常都會(huì)要求英語(yǔ)要過三級(jí)。

前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算，固然，這當(dāng)中也包括了為客人答疑，幫客人處理效勞要求，電話轉(zhuǎn)接，taxi外叫效勞及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的許多要求并不會(huì)直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)展工作。客人的要求根本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧，比方說(shuō)訂飛機(jī)票，客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機(jī)票，并且客人自己簽名確認(rèn)的，但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫助訂好機(jī)票給客人的時(shí)候，這位客人卻不成認(rèn)自己訂了三張，要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們，由于有他自己的簽名確認(rèn)單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò)，并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很生氣，但是，常言道：顧客就是上帝，客人永久是對(duì)的這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。

酒店的前臺(tái)，工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀，另外兩人根據(jù)實(shí)際工作量狀況安排剩余工作。這樣的安排比擬寬松，既可以在工作量大的狀況下安排為一人收銀，一人登記推銷，另一人負(fù)責(zé)其他效勞和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯(cuò)。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的汲取閱歷，快速成長(zhǎng)。

實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)受過，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的簡(jiǎn)單，遠(yuǎn)沒有我們想象的美妙。在酒店實(shí)習(xí)期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)覺自己的想法和觀點(diǎn)是如此的稚嫩，不過后來(lái)我就漸漸放開了。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，只有通過實(shí)習(xí)才能體會(huì)社會(huì)和人生，在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位，我能夠感受到社會(huì)上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積存社會(huì)閱歷和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系的簡(jiǎn)單，這是整個(gè)實(shí)習(xí)過程中最珍貴的一局部。整個(gè)實(shí)習(xí)歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與缺乏毫無(wú)保存的放大出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己從不曾留意的東西。

顯而易見，前臺(tái)的工作量是很大的，而且，當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理睬千吩咐萬(wàn)叮囑甚至親自處理，絲毫不允許疏忽。不得不說(shuō)，急躁和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都必需具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作每天都是千篇一律、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從全國(guó)各地前來(lái)觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息，固然，降臨安的多是國(guó)內(nèi)游客，所以異國(guó)氣息甚少。

或許，在外人看來(lái)，前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)潔，事實(shí)上，這工作的程序簡(jiǎn)單繁多，在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的三個(gè)月里，我發(fā)覺要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必需調(diào)整好，無(wú)論工作是繁重還是悠閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去埋怨；當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切方法去彌補(bǔ)你的過失，而不是躲避。要說(shuō)的是，現(xiàn)在酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓舞大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也情愿堅(jiān)持的動(dòng)力所在。

作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的”時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)備，反而給我勸慰和鼓舞，這讓我特別感動(dòng)，遇到這樣開明的上司和同事，可是不簡(jiǎn)單的啊。感謝一位年長(zhǎng)的同事告知我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問，我會(huì)始終牢記在心的。

實(shí)習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)完畢了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語(yǔ)說(shuō)清晰。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過程卻是漫長(zhǎng)的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的缺乏之處進(jìn)展加強(qiáng)，重新整理自己的信念，迎接新的開端。通過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了許多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。

以后的兩年，我還將連續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，由于下一階段的學(xué)習(xí)也跟這份實(shí)習(xí)工作相關(guān)，所以，也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了肯定的根底。最終，感謝酒店的全部的同事和經(jīng)理，感謝你們對(duì)我這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期間的關(guān)懷和照看，從你們身上，我學(xué)到了許多，也盼望酒店能夠越來(lái)越好！

酒店實(shí)習(xí)總結(jié)篇4

在酒店為期兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)很快就完畢了，從一開頭的興奮，奇怪，躍躍欲試到后來(lái)的嫌苦喊累，怕自己堅(jiān)持不下去，再到后來(lái)的漸漸得心應(yīng)手，工作時(shí)享樂其中，直到最終離開時(shí)的不舍，舍不得這個(gè)工作的地方，舍不得一起工作的同事，舍不得效勞客人時(shí)的那種愉悅、成就之感----這種種的一切，都讓我受益匪淺，感受頗深----

剛開頭去酒店面試的時(shí)候，由于是五星級(jí)的蘇州吳宮泛太平洋酒店，心中就莫名的有了一種敬畏之感，怕自己不夠優(yōu)秀，怕酒店門檻太高，怕自己被酒店踢回。直到最終酒店人事部打電話給我讓我去上班時(shí)，我才將那顆忐忑的心給放下。進(jìn)了酒店，換上酒店的員工制服，戴上自己的名牌與酒店的標(biāo)志牌，一股驕傲之感油然而生，我為我自己成為這酒店的一員而興奮，為自己馬上到來(lái)的酒店實(shí)習(xí)之旅而滿心期盼，信念滿滿----一切的一切都在往好的方向進(jìn)展，我夢(mèng)想著我的效勞能給客人帶來(lái)身心的愉悅，我夢(mèng)想我的表現(xiàn)能得到領(lǐng)班的欣賞，我夢(mèng)想我能成為員工中學(xué)習(xí)的楷模-----但這一切都只是我自己的一心夢(mèng)想，要讓它們成真還是需要我自己的努力。

上班第一天，我就像個(gè)無(wú)頭蒼蠅一樣，只會(huì)亂轉(zhuǎn)。什么都不懂，什么都不會(huì)，只能跟著別人后面轉(zhuǎn)。甚至連餐具擺放，口布的折疊這些最根本的都不會(huì)。我立刻像個(gè)泄了氣的皮球一樣，原本滿滿的自信一下子跑沒了，全部的美美的夢(mèng)想也都只是夢(mèng)想了。我所能做的就只是在客人桌上的盤子吃空后，幫他們把空盤子收了，將堆滿垃圾，空盤子，用過的刀叉的托盤端到后面廚房清洗餐具那兒給清理了?？腿硕嗟牡胤筋I(lǐng)班也不會(huì)安排我去，只讓我呆在人少的地兒幫助看著就行。但我知道萬(wàn)事開頭難，所以我立即重拾了信念，跟著老員工一步一個(gè)腳印的學(xué)。先學(xué)三餐餐具的擺放，是三餐口布的折疊，以及整理盤子時(shí)的手法，這些最根本的學(xué)會(huì)后，我最終能在餐廳人多很忙的時(shí)候打點(diǎn)下手，幫幫助，做點(diǎn)力所能及的事了，也最終不再感覺自己是那么的多余。盡管第一天沒學(xué)到什么真本領(lǐng)，沒幫到什么實(shí)際的忙，但一天八個(gè)小時(shí)不落座，就站著還經(jīng)常來(lái)回走動(dòng)，腳真的是受不了，腳后跟像著了火一樣疼，灼熱，整個(gè)腳疼得都像沒知覺了一樣，一走在略微硬點(diǎn)的地上就邁不動(dòng)步伐了----回到宿舍，忙不停的脫掉鞋子，整個(gè)腳像僵化了一樣硬的不行，認(rèn)真一看，有些地方都磨紅了?？粗约嚎蓱z的腳，我第一次

不再為自己在那樣的酒店工作感到興奮，驕傲。有的只是對(duì)工作的辛苦，無(wú)聊的埋怨。

盡管工作苦累，但屬于自己的責(zé)任就要負(fù)責(zé)究竟，所以必需堅(jiān)持下去。上班其次天，領(lǐng)班Leo教我們?cè)鯓邮褂每Х葯C(jī)，怎樣幫客人做咖啡拿鐵，卡布奇諾，熱巧克力等等，以便利我們能為客人供應(yīng)更好，更貼心的效勞。看著這些以前沒有接觸過的東西現(xiàn)在在他人的教育下我漸漸做的得心應(yīng)手，看著當(dāng)我為客人奉上我親自做的咖啡系列時(shí)客人滿足的表情，聽著那一句簡(jiǎn)潔但卻很實(shí)在的感謝時(shí)，我的心里的確舒適，快樂了不少。但自己總歸還是個(gè)新手，很多的事還是不會(huì)，所以當(dāng)遇到自己不知道的事時(shí)，只好找其他人來(lái)幫助?？粗切├蠁T工處理事情來(lái)雷厲風(fēng)行，一點(diǎn)不模糊，我是艷羨，妒忌，恨啊-----日子一每天過，盡管我對(duì)西餐廳的事情越來(lái)越熟識(shí)，但終究由于沒接收過系統(tǒng)的培訓(xùn)，所以許多還不懂，每天遇到的不會(huì)的事并沒有隨著工作時(shí)間的加長(zhǎng)而變少，反而越到后來(lái)遇到的不會(huì)的事越多了，這讓我很是苦惱與氣餒，感覺是從未有過的煩躁，甚至一度有了厭工的心情，每天晚上躺在床上只要一想到明天要上班我就無(wú)比的煩躁，怕自己做不好，怕自己還會(huì)遇到那么多的不會(huì)的事，怕自己受到顧客的差評(píng)-----，每天每天反復(fù)的期盼著自己的輪休日的到來(lái)。腳上的泡由于鞋子的穿不慣，不合腳，每天走路太多而不停的往外冒，起泡，磨破，結(jié)繭，再起泡，再磨破，在結(jié)繭-----腳上的趾甲也由于鞋子的擠腳而變的淤血，變紫----看著這些，原本就不好的心情此刻變的更糟了。間或從工作中得到的新奇感與效勞他人時(shí)的愉悅感再也不能戰(zhàn)勝那種發(fā)自內(nèi)心的恐驚工作之感，所以那段時(shí)間我不停的扒日歷，真可謂數(shù)著日子過活，滿心期盼實(shí)習(xí)的完畢，我好刑滿釋放。

日子一每天過，由于自己本就是個(gè)比擬會(huì)安于現(xiàn)狀之人，所以盡管對(duì)工作有種種抗拒，但我不會(huì)有任何的實(shí)際行動(dòng)來(lái)抵抗這工作，每天照舊狡猾的工作。但可喜的是當(dāng)我意識(shí)到埋怨轉(zhuǎn)變不了什么，顯示照舊如此之時(shí)，我反而能靜下心來(lái)，摒除其他一切夢(mèng)想，安心工作了。這樣一來(lái)，工作反而比以前簡(jiǎn)單上手了，慢慢的我能單獨(dú)治理人較多的區(qū)域了，對(duì)于餐廳內(nèi)的菜系，我也越來(lái)越熟識(shí)，能幫著老員工出檔了。同時(shí)，在經(jīng)理Charles的培訓(xùn)下，我了解了我們餐廳供應(yīng)的酒水的種類，與各種會(huì)接觸到的食物，水果，酒水，作料的英文名。這樣一來(lái)，我與老外們的溝通更順暢了。每每通過自己與老外的溝通，了解他們的需求，為他們

供應(yīng)精確無(wú)誤的效勞時(shí)，我的心里就會(huì)舒坦無(wú)比。這樣一來(lái)，工作的樂趣我慢慢體會(huì)到了，也漸漸成認(rèn)了自己的價(jià)值。而且由于慢慢習(xí)慣了每天站足足八個(gè)小時(shí)的工作強(qiáng)度，自己的腳也在一每天適應(yīng)，下班后不會(huì)再感到疼酸難耐了。同時(shí)，自己的臂力也一每天練出來(lái)了，不會(huì)再有端不動(dòng)托盤，每天膀子酸的發(fā)脹的苦惱了?？磥?lái)這工作同時(shí)磨練了我的身體與意志啊！后來(lái)，我接觸了更為有技術(shù)含量的工作，就是幫客人結(jié)賬，向前臺(tái)出單。原本那我連看都看不懂的機(jī)器現(xiàn)在我也能運(yùn)用自如了，而且精準(zhǔn)無(wú)誤，這讓我驕傲無(wú)比。有了信念的支持，我開頭更加賣力的工作了，因此我的效率越來(lái)越高，以前經(jīng)常一人忙不過來(lái)的情景也很少再上演了。此刻，我才體會(huì)到工作的歡樂就在于在一個(gè)有著許多觀眾的舞臺(tái)上你能不緊急，做你自己，同時(shí)對(duì)待任何問題都能揮灑自如，張揚(yáng)著屬于自己的那份傲慢與自信。當(dāng)有一天，領(lǐng)班交代我說(shuō)有一個(gè)新來(lái)的正式工，讓我平常多帶著一些時(shí)，我都怕是自己聽錯(cuò)了，自己在領(lǐng)班眼里原來(lái)也有那種力量了----這一切都鼓勵(lì)我向著更好的去做。

習(xí)慣了那樣的工作后，日子過得就變很快。到了自己快要離開的，突然覺得自己不再期盼著離開，反而盼望能過的慢點(diǎn)?？粗矍笆熳R(shí)的一切，顧客的音容笑貌，員工的勞碌身影，休閑時(shí)的談笑風(fēng)生，領(lǐng)班的循循善誘----感覺一切都是這么美妙，舍不得離去。還記得曾有一對(duì)中國(guó)夫婦帶著自己的女兒來(lái)就餐，離開時(shí)那個(gè)小女孩還特地過來(lái)和我說(shuō)再見，那一刻心里是那么的暖-----實(shí)習(xí)雖然完畢了，但實(shí)習(xí)期間所體會(huì)的酸甜苦辣之感卻永久留在心中，讓我久久忘不了。通過此次實(shí)習(xí)，我知道了任何工作都是看似輕松實(shí)則不易的，我們必需拿出滿腔的激情去對(duì)待，這樣我們才能真正學(xué)到什么，也才能在工作中找到樂趣，讓自己的生活不再單調(diào)。

酒店實(shí)習(xí)總結(jié)篇5

我于20xx年X月X日20xx年X月X日到XX市XX酒店實(shí)習(xí)，這段時(shí)間我的收獲很大。酒店效勞是有形產(chǎn)品和無(wú)形效勞的混合體，酒店效勞質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的滿足程度。處于買方市場(chǎng)的酒店應(yīng)把顧客需求作為營(yíng)銷工作的動(dòng)身點(diǎn)，前廳代表酒店與來(lái)賓接觸，滿意客人對(duì)酒店效勞的各種需求，承受客人的投訴，解決客人的疑難問題，是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營(yíng)業(yè)部門，但對(duì)酒店的市場(chǎng)形象、效勞質(zhì)量乃至治理水平和經(jīng)營(yíng)效益有著至關(guān)重要的影響。前廳部可謂是酒店治理的點(diǎn)睛之筆。通過這次在鳳凰城酒店接近四個(gè)月的實(shí)習(xí)，本人獲益非淺。酒店就等于是一個(gè)社會(huì)的縮影。這次實(shí)習(xí)無(wú)疑是為不久的將來(lái)踏入社會(huì)的我供應(yīng)一次重要的時(shí)機(jī)。

1、溝通力量提高：作為一名前臺(tái)接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對(duì)面的，是最直接的。往往前臺(tái)接待員一句話可以影響客人對(duì)酒店的整體印象，甚至影響客人成天的心情狀態(tài)。如何讓自己說(shuō)出的語(yǔ)言讓客人聽得舒適，聽得快樂，是作為一名前臺(tái)接待員所必需要學(xué)習(xí)的課程。固然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對(duì)上級(jí)。人不免不會(huì)有心情上的波動(dòng)，然而這種心情上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對(duì)客人，面對(duì)同事甚至上級(jí)，如何帶給別人一個(gè)最好的笑容，是我每一天都要仔細(xì)思索的問題。在這次實(shí)習(xí)中，我不但在溝通力量上得到了提高，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài)。

2、突發(fā)大事應(yīng)變力量提高：在前臺(tái)接待處工作，每天都必需作好作戰(zhàn)的預(yù)備。由于作為一名前臺(tái)接待員，每天都要接待不同的客人，面對(duì)不同的大事。入住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人，甚至?xí)?duì)接待員口出惡言。面對(duì)這樣的清況，要如何安撫客人的心情，同時(shí)也要愛護(hù)酒店的利益與自身的安全，對(duì)于我來(lái)說(shuō)又是另外一個(gè)考驗(yàn)。

3、工作獨(dú)立處理力量提高：通過這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到，必需學(xué)會(huì)自己有力量的事情必需自己做的這個(gè)道理。只有培育自身的獨(dú)立力量，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題，有不懂應(yīng)當(dāng)大膽請(qǐng)教同事，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作，積存閱歷，最終得到的才是最適合自己的東西。

4、效勞意識(shí)提高：作為