關于酒店工作總結（通用6篇）

關于酒店工作總結（通用6篇）**大酒店從10月16日正式開業(yè)以來,走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；貞?022年，酒店全體員工克制了剛剛起步，閱歷缺乏等方方面面的困難，經(jīng)受了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，漸漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探究經(jīng)營向專業(yè)經(jīng)營的轉變,在治理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉變,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉變。在八個多月的時間里共接待客人人次,創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結如下：

從2022年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無全部的狀況下,員工需要聘請,物品需要選購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量預備工作,加之籌建人員又缺乏閱歷，可以說是時間緊，任務重,人員少。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領導的心上，但又毫不遲疑的達成了共識，市局黨組的打算就是命令，時間再緊，任務再重，肯定要堅決按時完成。為此飯店領導一班人積極動腦筋想方法，仔細討論領悟籌備方案，并帶著臨時聘請來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領導小組，先后四次召開小組會議，討論制定了籌建工作方案;討論制定了選購物品規(guī)劃;討論制定了臨時用工人員聘請和培訓方案;制定了臨時用工人員的工資標準;制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領導的好評。

二是成立了物品選購領導小組，詳細負責物品選購方案的落實。在董事會的支持幫忙下,在短短的十多天時間里,會同機關監(jiān)察、計財?shù)扔嘘P科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進展了外出集體選購，根據(jù)廉政規(guī)定的要求,對需要政府選購和控辦批辦的大宗商品,嚴格根據(jù)規(guī)定實行招標選購，并組織人員準時組織到位。

三是按時完成了人員聘請工作，人員聘請是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素養(yǎng)的人員并準時到位，是酒店能否按時開業(yè)的關鍵，也是酒店以后能夠順當進展的保證。為此，我們仔細作了以下工作：

1.充分利用報紙、播送和電視進展廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的聘請事宜;

2.成立聘請工作小組，仔細了解應聘人員的根本狀況，根據(jù)酒店要求嚴格把關;

3.組織體檢，確保受聘人員身體安康，避開了傳染病人的進入;

4.對新近聘請的人員進展了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經(jīng)過四天的軍訓取得了較為明顯的效果。

5.組織新聘人員到省開來酒店進展正規(guī)化的崗前業(yè)務培訓，經(jīng)過22天的實習，新聘人員初步把握了規(guī)定崗位的業(yè)務學問，增加了工作力量。整個聘請培訓前后歷時三十多天,共聘請培訓各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才根底。

酒店工作總結2

20xx年是酒店開業(yè)第一年，20xx年的工作是酒店也是部門扎根底的重要階段，房務部依據(jù)酒店總體規(guī)劃，在酒店領導的關懷和支持下在全體房務部員工的”努力下，房務部緊緊圍繞以經(jīng)營為中心并在員工培訓、效勞、設施設備保養(yǎng)、產(chǎn)品質量掌握等幾個方面開展工作，現(xiàn)將去年以上工作詳細開展狀況予以匯報：

一、培訓方面

酒店開業(yè)前，員工雖然經(jīng)過軍訓、理論學習和酒店實習三個階段，但在酒店開業(yè)后，員工在業(yè)務技能、效勞技巧、臨場應變方面離我們的標準還有很大的差距，房務部針對這種現(xiàn)象，同時也響應酒店號召，將培訓工作始終放在客房工作的首位。

依據(jù)員工的實際狀況，部門制定了具體的培訓規(guī)劃，并實行了多種培訓方式進展培訓。在業(yè)務技能培訓方面實行先把握工作程序和標準，在依據(jù)理論學習內容現(xiàn)場演練給員工看，并讓員工親自操作，現(xiàn)場指導，讓員工把握根本的操作技能。根本功練好了。只要多練習，提高工作效率的目標就會實現(xiàn)。通過這些培訓工作，員工的做房時間已經(jīng)到達行業(yè)標準。前廳接待客人入住時間也保持在三分鐘左右，會議排房前臺員工已完全把握其技巧。前段時間由于禮賓部人員缺編問題，禮賓部的效勞質量明顯下降，通過近期的人員補充和培訓，禮賓部的效勞質量明顯提升。經(jīng)過近幾個月的工作質量起落，房務部深感部門培訓的重要，在明年的工作中，房務部將會依據(jù)各個崗位來開展有針對性對的培訓工作。

二、在效勞方面

酒店是否能夠留住客人，關鍵在軟件也就是效勞。房務部為了給客人供應一個良好的睡眠條件，特意預備了多種填充料的枕頭如蕎麥枕、菊花枕、決明子枕，便利不喜愛軟枕的客人使用，每個房間的柜子里還配備了備用被子便利客人使用。另外房間還每天配送免費水果，在房間臥房和衛(wèi)生間配備鮮花，房間配送鮮花和免費水果在其他酒店是重要客人入住才供應的效勞，但在我們酒店，客人只要是柜臺價、協(xié)議價入住，每天都會得到一份免費時令水果，全部客人入住都配送鮮花，享受在其他酒店重要客人才能享受的待遇，這樣的舉措也得到廣闊客戶的認可。雖然每天送免費水果和鮮花在經(jīng)營上增加了本錢，但其帶來的間接效益遠遠高出他的本錢。在以后的工作中，房務部還會依據(jù)狀況為客人供應的、便利客人生活的免費效勞，為客人供應一種家外之家的生活氣氛。在明年，房務部將實施樓層管家效勞規(guī)劃。管家式效勞是現(xiàn)代高星級酒店推崇的效勞，部門將依據(jù)自己的狀況，來開展這項工作，房務部將打破現(xiàn)有的效勞模式和治理模式來提升效勞質量和治理。

另外房務部還將加大房間的溫馨布置，努力為客人供應一個溫馨舒適的居住氣氛。

酒店效勞的極致是共性化效勞，滿足加驚喜的效勞，這也是房務部始終追求的效勞目標，怎樣才能做到共性化效勞，房務部為此召開部門會議，要求每位員工在工作當中都要留意客人的生活起居，只有這樣才能夠發(fā)覺客人的習慣，有針對性的去效勞。330客人是大福公司客人，在酒店長期入住。有一天房務部員工在清掃房間時發(fā)覺客人的桌子上放了好多的感冒藥，并看到客人蓋了兩條被子，就將此事報告給早班領班。由于酒店有規(guī)定，不能為客人代購藥品，所以為了表示關懷，樓層領班就預備了一份熱騰騰的姜湯，但是客人到下午也沒有回來，早班領班就把這件事交接給中班領班。晚上11點左右客人回到房間，效勞員馬上將熬好的姜湯送到客人房間，客人看到這碗熱騰騰的姜湯，感謝之情難以言表。

三、設施設備的維護及保養(yǎng)

大家都知道，房務部區(qū)域占酒店經(jīng)營區(qū)域的近70%，投資也占酒店整體投資的較大比重，客房設施能否到達規(guī)定的使用年限，是直接影響酒店效益和長遠進展的關鍵，所以在設施設備的保養(yǎng)上房務部嚴格執(zhí)行設施設備保養(yǎng)規(guī)定，定期對床墊翻轉，家具定期上蠟保養(yǎng)，嚴格對棉織品、房間的電器、設施設備按正確方法操作和使用，以延長其使用壽命。特殊是對地毯的保養(yǎng)，房務部特別重視，要求員工在平常的工作中，只要發(fā)覺地毯上有點狀污漬，都應準時的做點清潔，這樣不僅可以削減對地毯的洗滌次數(shù)，還能保持地毯整體衛(wèi)生。

在房間整體保養(yǎng)和維護上，房務部結合工程部對房間的空調進展了全面排查，解決了夏季房間空調漏水狀況。前段時間客人投訴房間衛(wèi)生間氣味大，經(jīng)過調查，是衛(wèi)生間地漏沒有反水彎，導致臭味直接散發(fā)到房間，房務部和工程部馬上請示領導，打算對全部房間的地漏進展更換，徹底轉變了衛(wèi)生間氣味大的問題。雖然在過去的一年里經(jīng)過工程人員的努力，改善了一些設施設備狀況，但是我們的房間整體保養(yǎng)還存在許多問題，需要工程和房務部在明年的工作中共同去解決。

四、產(chǎn)品的出品質量

房務部的產(chǎn)品就是為客人供應清潔、衛(wèi)生、安全舒適的房間。

酒店工作總結3

自酒店開業(yè)以來至今已有四個多月，在這段時間里感謝領導對店內工作支持及關懷。此時現(xiàn)對以前工作總結如下:好的方面：

一、各項經(jīng)濟指標完成狀況

本季度實現(xiàn)營業(yè)收入萬元，營業(yè)本錢萬元，綜合毛利率，營業(yè)費用為。

二、抓好標準治理，提高協(xié)調接待潛力

第一：各項工作已步入正軌，效勞水平不斷提高。開業(yè)到此刻不到半年，生意紅紅火火，此時客戶好評不斷。對每一天例會流程進展標準，固定流程和口號，對群眾分散力等不斷滲透。其次：部門鼓勵機制的完善

1、各部門依據(jù)不一樣的崗位制定不了不一樣的提成方案。有效的調動了員工的專心性。

2、實行了意見卡制度，對每桌客人的滿足度進展調查。依據(jù)顧客滿足度對員工進展獎懲。

第三：完善部門例會制度，每一天晚上8:40—9:00組織部門日事日清會。

總結當天問題，安排明日工作。

三、完善勞動用工制度和培訓制度

嚴格勞動用工制度，新員工入職前三天為試工期，貼合條件的擇優(yōu)錄用，不貼合條件的一概不收，不講情面，保證招工質量。同時深入員工內部，專心發(fā)覺和培育人才，制定員工內部晉升制度。此時目前，已從內部提升領班一名，得到其他員工的普遍認可。

四、推出新菜品

依據(jù)顧客需求增加新菜品，菌菇類、海鮮類新增菜品較多。

五、增值效勞的增加

1、推出了贈送爆米花效勞。凡進店客人均可免費得到爆米花一份。

2、為客人舉辦生日宴會。依據(jù)意見卡收集的顧客資料，由專人負責電話預約，為生日當天進店的客人舉辦生日宴會并贈送鮮花一束，蛋糕一個。

3、給客人套衣套效勞。防止客人衣服上弄上油漬，愛護客人的財產(chǎn)安全。

缺乏之處：

1、局部菜品上菜速度不穩(wěn)定。

2、對客效勞質量還不夠高，員工共性化效勞欠缺。

3、員工不夠穩(wěn)定，新員工較多。

總結過去，展望將來，我們將連續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，改正缺乏，進一步提高治理水平，為打造一支學習型的、歡樂型的餐飲效勞團隊面努力!

酒店工作總結4

20xx年，酒店前臺在中心領導的正確領導下，在各部門的大力支持協(xié)作下，在部門員工共同努力下，以銷售治理為主，從深抓內部治理，降低本錢，強化業(yè)務培訓，關懷員工生活等方面著手開展了工作，較好地完成年經(jīng)營目標，各項工作也取得了顯著成績。現(xiàn)就年主要工作作如下總結。

一、經(jīng)營狀況：

年規(guī)劃任務xx萬元，實際完成xx萬元，超額xx萬元，（其中散客門市收入xx萬元，平均房價xx元/間），占客房收入xx％，完成規(guī)劃的xx%，收入與同期相比增長xx萬元。

二、主要工作：

1、加強業(yè)務培訓，提高員工素養(yǎng)。

一年來，我們主要是以效勞技巧為培訓重點，嚴格根據(jù)培訓規(guī)劃開展培訓工作，并分階段對員工進展考核，同時加強了崗上實際操作培訓，使員工能夠學以致用。加強業(yè)務培訓，仔細對待每一批接待任務，依據(jù)不同階段、不同團隊、制定具體的培訓規(guī)劃及接待規(guī)劃。遇到大型接待任務，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個的行之有效的報到流程、會務組及與會務中心之間的協(xié)作，這就需要有很好的業(yè)務力量及溝通力量，需要有尋常嚴格的培訓才能做到。前廳部的全部人員都知道只有不斷的充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務。在人員有限的狀況下，我們要求治理人員必需親臨一線指導工作，發(fā)覺問題，反應信息，共同協(xié)商準時調整，以到達效勞標準。

2、全力加強員工隊伍建立，做好效勞保障工作。

一年來，我們始終把仔細做好預訂、接待效勞，作為工作重點。通過合理排房、提高入住率，熱忱滿足的效勞，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會議73個。軍區(qū)5次，VIP100次，共接待人數(shù)37500人次。如建議廳會議、國土資源廳會議，在接待這些大型會議時，由于與會人員較多，退房時間不統(tǒng)一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時常加班加點，在接待軍區(qū)會議時，由于軍區(qū)接待標準高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，常常加班加點，大家沒有一絲埋怨，一句怨言，仍舊滿腔熱忱地投入到工作中。

3、扎實有效地開展好第四屆優(yōu)質效勞活動。

第四屆優(yōu)質效勞活動于5月15日正式拉開序幕，我部門積極組織員工學習，吃透精神，對員工進展了一系列的專業(yè)技能的培訓，大大提高了員工的效勞意識及效勞技能，與此同時，制定上報一系列的工作流程及工作標準，使前廳各種效勞更好流暢，標準更加明確，使效勞更加精細化、標準化，每周依據(jù)優(yōu)質效勞活動的方案，在員工中進展崗位練兵競賽，使員工的效勞水平有了很大的提高，中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會，前廳部的員工踴躍報名，一展自己的才華。通過這次優(yōu)質效勞活動，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢，極大的增加了員工的工作熱忱。

4、關懷員工生活，制造輕松開心的工作氣氛。

前廳工作內容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點，前廳部始終強調要關懷員工的生活，無論從部門經(jīng)理還是到主管，都能切實的為員工解決困難。遇到過節(jié)，治理人員會主動提示她們給家里掛電話問候父母，生病時給她們送去水果，遇到生活上的困難會主動幫忙他們，使她們感受到了集體的互助、互愛的暖和。為了緩解工作帶來的壓力，增加分散力，部門常常找她們談心，鼓舞她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時我們要求治理人員無論在業(yè)務力量及為人處事必需起到表率作用，遇到困難必需與效勞人員沖在第一線鼓勵員工，減輕員工的工作壓力，培育治理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩(wěn)定、安康的心態(tài)，保證對客效勞的質量。

三、工作中存在的缺乏：

1、培訓效果不佳

我們在對員工進展培訓后，員工也對培訓的內容有了更深層次的了解，但是由于缺乏一個統(tǒng)一的監(jiān)視機制，造成了培訓是一張空白紙，雖然大家都明白、理解，但在實際工作中，做得不夠到位，無形中也影響了效勞質量。

2、效勞質量、效勞水平有待提高

前廳員工流淌頻繁，很大程度上影響了效勞質量，一個新員工從入職后，要經(jīng)過三個月的試用，才能完全嫻熟把握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛嫻熟本職工作的后，便提出離職，造成了人員的流失，儀容儀表、禮貌禮節(jié)，在日常工作中的督導力度不夠，造成了三天打魚，兩天曬網(wǎng)的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習慣。

四、工作規(guī)劃：

1、關注顧客需求，積極真實的向上級領導反映顧客的需求，為領導調整戰(zhàn)略思路供應依據(jù)。

2、連續(xù)加強培訓，提高員工的綜合素養(yǎng)，提高效勞質量。

3、的確關懷員工，穩(wěn)定員工隊伍，削減員工的流淌性。

4、注意員工的效勞細節(jié)，效勞從細處著手，對客供應滿足周到的效勞。

5、完善各崗位工作流程及工作標準，推行優(yōu)質效勞活動到達質量標準化、標準化、精細化效勞。

20xx年的工作雖然取得了肯定的成績，但我們不會傲慢、松懈、怠慢，下一年的工作將更艱難，我們會發(fā)揚成績，并以更加飽滿的熱忱投入到工作中，努力完成全年度各項工作任務。我們有信念在各級領導的正確領導下，在全體員工的共同努力下，中心的明天更加輝煌。

酒店工作總結5

酒店自試營業(yè)至今已1年有余，在上級領導及各同事的的努力之下酒店從試營業(yè)至開業(yè)到如今正常運轉，全體同仁投入了超多的汗水與激情，同時也收獲良好的業(yè)績。本部門工作總結如下：

一、營業(yè)方面：

自2022年09月30日客房出租率從39。93%、平均房價為388。26元。在設施設備的不斷完善與效勞不斷提高之下到本年度09月30日客房出租率提高至82。38%、平均房價提高至411。76元;客人主要來源于政府部門、大型國有企事業(yè)單位及酒店會員，散客、長住房、網(wǎng)絡預定等入住的客人較少，導致酒店的入住率及房價消失較多波動。

二、人員方面：

由于烏海本地人口較少，企業(yè)以國企為主。從業(yè)酒店人員聘請難度較大從而降低聘請質量;客房從業(yè)人員總體文化水平偏、年齡偏大，相對的理解潛力較差。外加人員一向處于缺編狀態(tài)，從2022年03月起客房入住率的不斷提高導致工作強度的不斷增大，使工作質量提高較慢，到了8、9月份開房率到達新高，許多員工疲乏不堪對工作質量有所松懈，對自身要求不嚴，這也就是非常圓滿的地方，在近期對每個員工盡量做到事事“公開、公正、公正”，對做得好的員工進展內部嘉獎，對工作不到位的員工按制度進展懲罰，員工都能客心工作在近期酒店人事從對面學校補充一局部臨時工對人員缺乏起到了必需幫助，本部門將對新老員工加大督導、檢查力度努力提高工質量。

三、員工培訓及對客效勞

1、禮貌禮儀：

標準各管區(qū)、各崗位的效勞用語，提高對客效勞質量。為了表達酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在針對客房部各崗位效勞用語存在不標準、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，及局部員工的害羞及自身素養(yǎng)不高的等狀況進展疏導，組織員工進展了屢次陪訓。標準了效勞用語，對客禮貌效勞等等。

2、業(yè)務技能：

對不一樣崗位員工進展不一樣工種的培訓，每周一次1小時的定期培訓，如《效勞員做房程序》、《收取、送還客衣程序》、《領班查房標準》、《PA員的地毯清潔》、《進房敲門程序》等等;及不定的時的案例分析培訓從而提高員工的標準化效勞工作。為客人帶給標準化的效勞。

四、衛(wèi)生方面：

為確?？头砍鍪圪|量，堅持床上用品一客一天一換，巾類依據(jù)客人要求隨時更換。嚴格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當其沖的就是如何使客房到達一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設施設備、物品配備等，為了切實提高客房質量合格率，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領班普查、主管、經(jīng)理抽查，做到層層把關。

要求PA員對公共區(qū)域進展片區(qū)劃分、職責到人，進展定崗、定時清潔及不定時的巡查做到及清潔，力爭將疏漏降到最低。

五、物品配備及維護：

酒店開業(yè)在布草投入方面缺乏，再加開業(yè)的破損、賠償?shù)纫蛩財?shù)量導致布草嚴峻缺乏，此時外加洗衣廠洗滌不準時進一步加大了客房部樓層的工作難度;由于本部門所使用的設備均為外地選購(如：吸塵器、地毯清洗機、晶面機等)沒有準時進展維護保養(yǎng)，設備在不一樣程度消失問題，從而削減機器使用壽命增加了本錢。以上此問題反映給相關部門進展處理。

六、節(jié)能方面：

要求員工做好節(jié)省工作，做到人走燈滅，對員工使用電梯做了嚴格的要求，“實行上三、下四”。洗滌浴室時使用噴壺及高去污低泡沫的清潔劑削減用水。對工作用具辦公用品做到物盡其用。

工作規(guī)劃：

在20xx年10月份以工作根底上在上級領導下連續(xù)做好客房的各項工作，發(fā)揚工作中優(yōu)良作風，彌補工作中缺乏的地方，對工作進展合理規(guī)劃、安排和總結，挖掘全部專心因素，制定措施，做好部門各項工作，決不由于部門工作不到位緣由致使效益下降，盡最大努力完成上級下達和各項任務指標，現(xiàn)有規(guī)劃有：

一、增加客房房在編人員的補充工作。

二、進一步完善布草配備數(shù)量、使布草進展合理運轉。

三、重點跟進對客效勞工作，帶給標準化效勞，在標準化的效勞上進一步帶給共性化削減和避開投訴，提高來賓滿足度。

四、加大力度對員工各方面素養(yǎng)進展培訓和提高，以更加貼切的效勞、制定更加敏捷有效的措施，留住現(xiàn)有客人，吸引新的客人，帶動好的效益。

五、衛(wèi)生工作長抓不懈，做為工作的一個重點加以跟進。

六、連續(xù)跟進工程的修理，電話、網(wǎng)絡不穩(wěn)定、墻紙脫離破損、空