化療病人的飲食護(hù)理專家講座

化療病人飲食護(hù)理化療病人飲食護(hù)理

實習(xí)護(hù)生：成玉芳帶教老師：王茂菊化療病人的飲食護(hù)理專家講座第1頁化療病人的飲食護(hù)理專家講座第2頁

主要內(nèi)容概述1化療副作用2飲食調(diào)理3中醫(yī)食療45健康要訣化療病人的飲食護(hù)理專家講座第3頁一、概述化療（chemotherapy）即化學(xué)治療，用化學(xué)合成藥品治療疾病方法。化學(xué)藥品治療(簡稱化療)是當(dāng)前治療腫瘤及一些本身免疫性疾病主要伎倆之一?；熓侵笐?yīng)用藥品治療癌癥?；煵∪说娘嬍匙o(hù)理專家講座第4頁

二、

化療副作用化療病人的飲食護(hù)理專家講座第5頁

三、飲食調(diào)理

骨髓制化療前化療中化療后化療病人的飲食護(hù)理專家講座第6頁

（一）化療前總體要求是增強(qiáng)體質(zhì)，增加營養(yǎng)。宜：多攝入蛋白質(zhì)。選取能補(bǔ)益氣血，健脾補(bǔ)腎食品化療病人的飲食護(hù)理專家講座第7頁（二）化療中1.食物總體選擇高熱量、高維生素，低脂肪、高碳水化合物、少許優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物清淡飲食食谷類、蔬菜、水果為主流質(zhì)、半流質(zhì)食物2.進(jìn)餐時間選擇化療病人的飲食護(hù)理專家講座第8頁3.食物溫度低溫食物和冷食因化療而造成胃炎患者，則喜歡吃與室溫相同飲食有咽疼病人，可在進(jìn)食前給予輕微局部麻醉，利多卡因漱口液是慣用藥品?；煵∪说娘嬍匙o(hù)理專家講座第9頁4.適當(dāng)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和進(jìn)食方法少吃多餐飲水最好在進(jìn)食前后約一小時飲水防止吃甜食、油炸或過于油膩食物食物溫度適當(dāng)進(jìn)食速度慢一點充分咀嚼防止接觸不喜歡氣味化療病人的飲食護(hù)理專家講座第10頁5.化療期間癌癥病人怎樣增加食欲？更換食譜，改變烹調(diào)方法藥膳開胃健脾多吃維生素含量高新鮮蔬菜和水果病友之間交流飲食經(jīng)驗化療病人的飲食護(hù)理專家講座第11頁（三）化療后

營養(yǎng)豐富且易于消化食物，少吃多餐，飯后1小時不要平臥，能夠散步進(jìn)食開胃食品，用酸奶替換牛奶，惡心嘔吐可口服鮮姜汁3~5毫升放化療后血象下降膳食調(diào)理，多吃五黑食品酸奶化療病人的飲食護(hù)理專家講座第12頁口腔清潔，進(jìn)食后刷牙急性炎癥可口含冰塊，出現(xiàn)潰瘍可用蜂蜜加維C化療病人的飲食護(hù)理專家講座第13頁

四、中醫(yī)食療中醫(yī)食療對癥食療辯證施食化療病人的飲食護(hù)理專家講座第14頁（一）辯證施食

氣血兩虛陰寒凝滯脾腎陽虛熱毒蘊(yùn)結(jié)痰瘀阻絡(luò)化療病人的飲食護(hù)理專家講座第15頁1.陰寒凝滯骨瘤初起，酸楚微痛，遇寒加重，局部腫塊，皮色不變，壓痛不著，甚至不痛，舌淡，苔薄白，脈細(xì)陳遲。宜：進(jìn)食溫陽散寒之品，適用食物有生姜、蔥、韭菜、大蒜、杏子、桃、櫻桃、石榴、大棗、胡桃仁、蠶豆、蓮子、雞肉、鴨肉、羊肉、牛肉等。食療：歸地?zé)蛉饬冀獰蹼u塊化療病人的飲食護(hù)理專家講座第16頁2.氣血兩虛久病體虛，精氣耗傷，心慌氣促，腰腿酸軟，面色蒼白，頭暈?zāi)垦?，舌淡少苔，脈沉細(xì)。宜：補(bǔ)益氣血食物，如當(dāng)歸、黨參、大棗、淮山、杜仲、黃精等煲湯忌：生冷寒涼之品，如雪糕、冰凍飲料等。食療：人參10克，大棗5枚。黃精50克，粳米100克?；煵∪说娘嬍匙o(hù)理專家講座第17頁3.熱毒蘊(yùn)結(jié)腫瘤快速增大，疼痛加重，灼熱刺痛，皮膚紫暗紅瘀，肢體活動障礙，有時伴發(fā)燒，大便干秘，舌暗紅有瘀點，脈細(xì)數(shù)或弦數(shù)。宜：清熱解毒之品，如金銀花茶、西瓜皮加綠豆煲瘦肉等，多食潤腸通便食物，如蜜糖水。食療：銀花、麥冬各１０克、胖大海２枚，開水沖泡代茶飲。地黃橄欖膏

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4.脾腎陽虛面色蒼白無華，疲憊乏力，腰膝酸軟，唇甲淡白，動則汗出，納差，消瘦，貧血等，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈沉細(xì)無力。宜：補(bǔ)益腎陽、溫暖脾陽之品，如羊肉、雞肉、豬肚、韭菜等，杜仲煲羊肉等。食療：韭菜炒核桃仁（補(bǔ)腎助陽）附子燉狗肉化療病人的飲食護(hù)理專家講座第19頁5.痰瘀阻絡(luò)患部連續(xù)疼痛，腫塊固定不移，質(zhì)硬，表面色暗或血管曲張，面色晦暗，唇暗紅，舌質(zhì)紫暗，脈澀或弦細(xì)。宜：化痰通絡(luò)之品，如馬蹄、毛筍、海蜇、梨、絲瓜、梨、白蘿卜、枇杷等。食療：陳海蜇120g(開水洗去鹽味)，荸薺120g(無荸薺以蘿卜代，連皮切片)，放砂鍋內(nèi)煮湯三杯，頻頻飲服。豬肉杏仁湯(清肺,化痰,生津)化療病人的飲食護(hù)理專家講座第20頁

（二）對癥食療對癥食療口腔潰瘍食欲下降惡心、嘔吐白細(xì)胞降低血紅蛋白低血小板低便秘化療病人的飲食護(hù)理專家講座第21頁

1.食欲下降藥膳開胃健脾山楂肉丁黃芪山藥羹化療病人的飲食護(hù)理專家講座第22頁

2.惡心、嘔吐不宜急于大量進(jìn)食，而首先應(yīng)補(bǔ)充水分。用溫淡鹽水稍加白糖如嘔吐物中有血絲，應(yīng)首先喝藕粉或鮮藕汁?；煵∪说娘嬍匙o(hù)理專家講座第23頁食療：姜汁橘皮飲大麥100克先泡半天，煮粥，加入少許蘇打、糖及鹽。豬肚胃)或羊肚半只，去脂膜，開水焯過后切絲，慢火煨湯，快熟時加鮮姜50克切片，再煮10分鐘即可。橘皮、佛手各50克，文火燉約30分鐘，藕粉50克，冷水泡開后加入煮開，稍加白糖調(diào)味。化療病人的飲食護(hù)理專家講座第24頁

3.白細(xì)胞降低食療:龍眼蓮子粥香菇粥當(dāng)歸羊肉羹黃芪粥化療病人的飲食護(hù)理專家講座第25頁4.血紅蛋白低食療：羊肝菠菜湯（養(yǎng)肝補(bǔ)血）生血牛筋湯（益氣、養(yǎng)血、通脈）木耳紅棗茶(補(bǔ)血)化療病人的飲食護(hù)理專家講座第26頁生血牛筋湯補(bǔ)骨脂10克，雞血藤、牛蹄筋各50克化療病人的飲食護(hù)理專家講座第27頁5.血小板低血小板降低可適當(dāng)多吃花生、大棗、木耳、藕、柿、蕎麥、芝麻、龍眼等。食療：花生衣紅棗汁羊脊骨湯菠菜粥（《本草綱目》化療病人的飲食護(hù)理專家講座第28頁

6.便秘多用植物油，及富含油性食物禁食辣椒、山藥宜脾固腸之物多吃一些產(chǎn)氣食品適當(dāng)運動，養(yǎng)成良好排便習(xí)慣。食療：二仁通幽湯銀耳湯黃芪松子仁粥核桃芝麻粥化療病人的飲食護(hù)理專家講座第29頁

7.口腔潰瘍防止食酸、辣、過熱、粗糙生硬等刺激潰瘍面食物與飲料食療：蜜汁含漱法白菜根療法核桃殼療法吳茱萸化療病人的飲食護(hù)理專家講座第30頁

一二三四五紅黃綠白黑

一袋牛奶紅：西紅柿二兩米飯黃：黃色蔬菜三分蛋白綠：綠茶