合理營養(yǎng)與健康專家講座

合理營養(yǎng)與健康合理營養(yǎng)與健康專家講座第1頁人體生長發(fā)育離不開營養(yǎng)，人體健康則離不開合理營養(yǎng)搭配合理營養(yǎng)與健康專家講座第2頁營養(yǎng)對人體主要作用食物中對機(jī)體有生理功效，而且為機(jī)體代謝所必須成份。合理營養(yǎng)與健康專家講座第3頁營養(yǎng)素：食物中能被機(jī)體消化、吸收和利用營養(yǎng)物質(zhì)稱為營養(yǎng)素。人體必需營養(yǎng)素能夠分為：糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水在體內(nèi)功效：1、作為能量物質(zhì)，供給人體所需能量。2、作為建筑材料，組成和修補(bǔ)身體組織。3、作為調(diào)整物質(zhì)，維持正常生理功效。合理營養(yǎng)與健康專家講座第4頁營養(yǎng)物質(zhì)作用來源蛋白質(zhì)組成人體細(xì)胞基本物質(zhì)被分解為人體生理活動(dòng)提供能量瘦肉、魚、奶、蛋、豆類、谷類糖類主要供能物質(zhì)食糖、谷類、豆類、根莖類脂肪供給能量主要物質(zhì)，作為備用能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)豬油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類、硬果類維生素調(diào)整物質(zhì)代謝動(dòng)物內(nèi)臟、帶色蔬菜及水果、綠葉植物、小麥、花生、豆類水組成身體成份；體內(nèi)代謝物質(zhì)良好溶劑；調(diào)整體溫飲水、食物中含水及食物在代謝中產(chǎn)生水無機(jī)鹽組成身體組織主要材料奶類、綠葉蔬菜、豆類、瘦肉、魚、蛋、海帶、蝦、肉類、海鹽等合理營養(yǎng)與健康專家講座第5頁不一樣食物所含營養(yǎng)素各有不一樣合理營養(yǎng)與健康專家講座第6頁平衡膳食人體天天所需食物為：谷類、肉類、蔬菜水果、奶類、油脂類等。平衡膳食是指膳食中所含營養(yǎng)素，種類齊全、數(shù)量充分、百分比適當(dāng)、膳食中所供給營養(yǎng)素與機(jī)體需要量保持平衡。同學(xué)們，你們做到了嗎？能否天天攝入五類食物——我吃最少一類食物是——我吃最多一類食物是——合理營養(yǎng)與健康專家講座第7頁谷類：→含淀粉多一些蔬菜、水果類：→含維生素和無機(jī)鹽食物營養(yǎng)價(jià)值合理營養(yǎng)與健康專家講座第8頁食物營養(yǎng)價(jià)值肉類：→含蛋白質(zhì)和脂肪多一些奶和奶制品類：→含蛋白質(zhì)、脂肪、部分維生素和鈣合理營養(yǎng)與健康專家講座第9頁我國居民膳食指南和平衡膳食寶塔（07版）內(nèi)容及其使用時(shí)注意事項(xiàng)。1.食物多樣、谷類為主：(1）人類食物是各種多樣。各種食物所含營養(yǎng)成份不完全相同。除母乳外，任何一個(gè)天然食物都不能提供人體所需全部營養(yǎng)素。谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食主體，提出谷類為主是為了提醒人們保持我國膳食良好傳統(tǒng)，預(yù)防發(fā)達(dá)國家膳食弊端。(2）要注意粗細(xì)搭配。合理營養(yǎng)與健康專家講座第10頁2.多吃蔬菜、水果和薯類：(1）蔬菜與水果含有豐富維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。(2）薯類含有豐富淀粉、膳食纖維，以及各種維生素和礦物質(zhì)。(3）對保持心血管健康、增強(qiáng)抗病能力、降低兒童發(fā)生干眼病危險(xiǎn)及預(yù)防一些癌癥等方面，起著十分主要作用。合理營養(yǎng)與健康專家講座第11頁3.常吃奶類、豆類或其制品：奶類除含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高。為提升農(nóng)村人口蛋白質(zhì)攝入量及預(yù)防城市中過多消費(fèi)肉類帶來不利影響，應(yīng)大力提倡豆類，尤其是大豆及其制品生產(chǎn)和消費(fèi)。合理營養(yǎng)與健康專家講座第12頁4.經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和葷油:（1）魚、禽、蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)良好起源。（2）肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引發(fā)肥胖，并是一些慢性病危險(xiǎn)原因，應(yīng)該少吃。合理營養(yǎng)與健康專家講座第13頁5.食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重:（1）進(jìn)食量與體力活動(dòng)是控制體重兩個(gè)主要原因。食物提供人體能量，體力活動(dòng)消耗能量。需要保持食量與能量消耗之間平衡。（2）三餐分配要合理。合理營養(yǎng)與健康專家講座第14頁6.吃清淡少鹽膳食：油脂攝入量越來越高，這么不利于健康。我國居民食鹽攝入量過多，平均值是世界衛(wèi)生組織提議值兩倍以上。7.吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)食物：嚴(yán)把病從口入關(guān)，降低疾病傳染機(jī)會。合理營養(yǎng)與健康專家講座第15頁若營養(yǎng)缺乏會造成貧血佝僂病身體虛弱智力低下營養(yǎng)缺乏癥生長發(fā)育遲緩合理營養(yǎng)與健康專家講座第16頁若營養(yǎng)過剩會造成肥胖發(fā)生人體代謝紊亂造成心血管疾病合理營養(yǎng)與健康專家講座第17頁注意力不集中結(jié)論：不偏食、科學(xué)合理安排飲食學(xué)習(xí)過程中營養(yǎng)不良易造成：合理營養(yǎng)與健康專家講座第18頁

運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)時(shí)不要大量喝水運(yùn)動(dòng)后不要馬上喝水以免增加胃負(fù)擔(dān)運(yùn)動(dòng)時(shí)飲食營養(yǎng)合理營養(yǎng)與健康專家講座第19頁運(yùn)動(dòng)時(shí)飲食營養(yǎng)

飯前、飯后不宜做劇烈運(yùn)動(dòng)，不然會降低血糖，降低胃、腸消化功效合理營養(yǎng)與健康專家講座第20頁運(yùn)動(dòng)時(shí)飲食營養(yǎng)

猛烈運(yùn)動(dòng)后不要吃過冷食物不然會刺激胃、腸，引起腹痛、腹瀉合理營養(yǎng)與健康專家講座第21頁說說圖中這些同學(xué)習(xí)慣好不好，為何？合理營養(yǎng)與健康專家講座第22頁怎樣安排考試期間合理飲食想一想：水果增加蔬菜降低純糖和純油脂性食物富含蛋白質(zhì)和類脂動(dòng)物性食物和豆類食品合理營養(yǎng)與健康專家講座第23頁中學(xué)生每日吃食物合適量主食：（米、面、雜糧）400——500克肉類：（包含魚、蝦）50——75克蛋類：（1——2個(gè)）50——100克植物油：10克豆制品：50——100克新鮮蔬菜：400——500克合理營養(yǎng)與健康專家講座第24頁小結(jié)：

經(jīng)過這節(jié)課學(xué)習(xí)，我們了解到，不一樣食物含有不同營養(yǎng)物質(zhì)，而營養(yǎng)是人類賴以生存物質(zhì)基礎(chǔ)，合理營養(yǎng)對促進(jìn)生長發(fā)育、促進(jìn)健康、預(yù)防疾病都含有主要作用，食物要多樣化，主副食要搭配合理，確保營養(yǎng)平衡，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。合理營養(yǎng)與健康專家講座第25頁小測以下食物中，富含蛋白質(zhì)有﹙不止一項(xiàng)﹚A.豬肝B.瘦豬肉C.雞蛋D.