餐飲服務(wù)員實習(xí)日記范文

餐飲服務(wù)員實習(xí)日記范文

今日，在我站了一天的疲乏之下，我總什么是一個優(yōu)秀服務(wù)員具備的：喜愛工作、快速熟識工作標(biāo)準(zhǔn)和方法、要有勤奮的精神、要有自信念、要學(xué)會做人、要有責(zé)任心、要以一顆平常心面對工作中的不公正、要注意團隊的合作。

實習(xí)日志(2)

前幾天說到什么是一個優(yōu)秀服務(wù)員具備的條件。而這每個條件都要綻開來說一下。每天深刻體會兩條。首先是“喜愛工作”，為什么要喜愛工作，由于當(dāng)你喜愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。為什么要快速熟識工作標(biāo)準(zhǔn)和方法，由于為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

實習(xí)日志(3)

要有勤奮的精神、要有自信念。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地查找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮勝利的大門就為你放開。而與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能關(guān)心人排解各種障礙、克服各種困難，信任自己是最優(yōu)秀的。今日我理解到這兩點，信任我明天肯定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。

實習(xí)日志(4)

還有就是責(zé)任心和團隊精神還有以平常心面對工作中的不公正，我將會在往后的實習(xí)中體會，并漸漸地了解其中的重要性。完善我的個人素養(yǎng)，提高自己的綜合水平。努力將實習(xí)中的每一個內(nèi)容都做到最好。迎賓、問候客人，呈遞菜單并點菜及酒水，上菜服務(wù)，餐間服務(wù)，餐后整理工作等，讓我學(xué)習(xí)的還許多。

實習(xí)日志(5)

在起先的日子里，我只是以觀看熟識為主，學(xué)會一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過我急躁的觀看和經(jīng)理及同事的細心教育與指引，我熟識了我所要做的工作，其實說究竟就是把顧客服務(wù)好，但真剛要做好它并不是那么簡單，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會許多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的關(guān)心，讓我得以應(yīng)付我的工作。

實習(xí)日志(6)

今日看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章，我懂得了服務(wù)意識的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵：對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財寶之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識的提高所以平常我們應(yīng)做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素養(yǎng)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?、風(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對此都應(yīng)特別熟識，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人供應(yīng)盡可能多的便利。比如介紹當(dāng)?shù)氐?旅游資源，比如在當(dāng)?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑教導(dǎo)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是關(guān)心客人解決難題的學(xué)問供應(yīng)力量，金鑰匙文化就是典型，滿足加驚喜，完成不行能完成的任務(wù)。

實習(xí)日志(7)

所學(xué)學(xué)問要用到實際工作中，需實踐的閱歷，要下大功夫。在當(dāng)服務(wù)員的過程中，我總把自己當(dāng)作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領(lǐng)導(dǎo)者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學(xué)過的管理方法與閱歷運用到實際工作當(dāng)中去，但我發(fā)覺，儲存在我腦中的學(xué)問少之甚少，即便是些管理方面的學(xué)問，都未能想起一些，更何談得來運用。那時我才發(fā)覺我所學(xué)到的并沒有那樣的豐富，把握的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰(zhàn)士，卻拿著槍矛站在了戰(zhàn)場上。高校四年之后，我是否也會象現(xiàn)在一樣，沒有預(yù)備好就踏入社會?其實這就讓我學(xué)會了一種緊迫感，讓我學(xué)好學(xué)更多把握更多的緊迫感，高校四年并不漫長，也并不空閑，需要我們學(xué)得其實許多，只是我們還沒有真正的發(fā)覺。所以我還在不停學(xué)習(xí)的過程中不斷進步。

實習(xí)日志(8)

通過在文津國際酒店實習(xí)的這段時期，我明白了很多道理。對待客人我要以禮相待，微笑相迎。無論是誰，只要是來到酒店的，我都會向他們致以真誠的敬意。送之玫瑰，手有余香。當(dāng)客人感到暖和時，他人同樣會回饋他的感謝，這樣不僅能讓你我他每天都有一個好心情，還還能增加我的工作熱忱和加大酒店的客流量。

實習(xí)報告(9)

實習(xí)期間，很多生活習(xí)慣和學(xué)校生活不同。這樣更能讓我體驗到在這個崗位上的艱辛與歡樂。起早貪黑的工作讓我學(xué)會如何更好的支配自己的工作與生活時間。讓我忙中有感，感中有樂。酒店是實習(xí)生活給我了很多有用的社會閱歷，讓我在今后的工作生活中更有自信。

實習(xí)報告(10)

在文津酒店實習(xí)的過程中，我明白了合作的重要性。一個人并不能包攬全部的事務(wù)更不能夠?qū)⒁恍┦虑樽龅猛晟?，只有靠團體協(xié)作，才能將個人力量發(fā)揮到極致，才能將一天的工作做到完善。我明白了，如何與人相處，如何待人接物，如何在團體中關(guān)心集團做到最好。

實習(xí)報告(11)

剛到酒店時，熟悉了一位作推銷的肖大哥.只要有空就會跟我門說要怎么勝利，人生要有幻想之類之類的話.剛開頭他給我的印象是個挺有報復(fù)有文采的人.他也曾經(jīng)勸我說涉及一下那個行業(yè).說實話我也的確心動過，但跟父母溝通后他們就說離這類人遠點，由于他們只是想要業(yè)績.在此我沒有說肖大哥是個壞人，有時候也挺可憐他被人利用而不自知.時間久了有時候就發(fā)覺這些處于社會底層打工的人有些是精神有點問題的，這是被社會形勢所逼迫的吧.1000多塊的工資要租房子養(yǎng)孩子老婆，這些錢能干嗎呢?再想想自己，同樣是1000多的生活費，不用供房不用養(yǎng)人，對于我來說就已經(jīng)不夠了.若是伙食費還能有點剩余.只要一出門逛街，那真的是一點都不會剩的了.于社會底層的人，的確有著那些遠大美妙的幻想，有時候幻想可以實現(xiàn).但假如現(xiàn)實一點來說，空有那些幻想又有什么用呢?現(xiàn)在很慶幸自己能在不錯的環(huán)境中成長.很慶幸.....

實習(xí)報告(12)

今日是勞碌的一天，早上400多人的早餐，中午還要有200人的餐.忙也忙不過來，還問了宴會派借人手.但是，每次過來幫忙的人為什么都是杵在那里動也不動，看到活了也不去干呢?莫非我們不是一個團隊?從幫忙的時候就能看出一個人的人品，有些是干得比什么都多，有些卻是傻傻的站在那。這就是酒店的員工不夠團，像盤散沙。這就是酒店的質(zhì)量為什么總提不上去的緣由。我不是在這里說些消極的東西，而是客觀的表達我對現(xiàn)在這酒店的看法。夜已深，只有說這么多，晚安!

實習(xí)日志(13)

對于上次寫的報告我體會到了社會帶給我們的壓力和作為一個公民應(yīng)當(dāng)具有的社會責(zé)任感。讓我知道工作的不簡單，也讓我樹立了這樣的信念：擁有作為一個服務(wù)員應(yīng)當(dāng)有的責(zé)任與義務(wù)，做好本分工作。努力在今后的工作中做到更好。我堅信，只有做好自己的本分工作，堅持團協(xié)作精神，才能得到更多的確定。

實習(xí)日志(14)

酸是煎熬在每天希望著發(fā)工資的和生怕犯下一點小錯而被扣獎金的日子中;甜在每次得到客人和同事的確定于贊揚中;苦在每天起早貪黑卻又在繁忙而努力的工作;辣在客人們偶然對我的不友好。但這些都匯聚了我這些日子的艱辛汗水，也換來了一生寶而豐富的社會閱歷…

明天大家要好好加油!

實習(xí)報告(15)

跟同事們打成一片，有時候會大家八卦一下領(lǐng)導(dǎo)門咋滴咋滴。雖然上班的時候?qū)︻I(lǐng)導(dǎo)們的印象不好，但是和別人八卦也是一種泄憤啊?，F(xiàn)在想想好懷念那樣的日子。傍晚吃完飯后到清華走走消消食。再回到旁邊的書店逛逛然后賴在那里不走。那是單純又歡樂