遠(yuǎn)離垃圾食品健康從我做起

遠(yuǎn)離垃圾食品健康從我做起第1頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日倡導(dǎo)：大膽，大聲，大方。

三個學(xué)會：學(xué)會參與，學(xué)會展示，學(xué)會鼓掌。第2頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日遠(yuǎn)離垃圾食品

健康從我做起

——魏縣益民中學(xué)八年級78班主題班會

第3頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日

《嚴(yán)守紀(jì)律歌》

——魏縣益民中學(xué)七十八班歌口號嘹亮步伐整齊，益民中學(xué)有鐵的紀(jì)律。服從命令是天職，校紀(jì)班約要牢記。令必行，禁必止，自覺凝聚成學(xué)習(xí)集體。啊！紀(jì)律！紀(jì)律！紀(jì)律中有我，紀(jì)律中有你，紀(jì)律中有無窮的戰(zhàn)斗力！一切行動，聽指揮，七八永遠(yuǎn)爭第一！//嗨！七八永遠(yuǎn)爭第一！看誰不會大聲唱第4頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日世界衛(wèi)生組織公布的十大“垃圾食物”

油炸類食品腌制類食品

加工類肉食品

餅干糖果類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）

碳酸飲料類食品方便類食品

罐頭類食品

蜜餞（jiàn）類食品

冷凍甜品類食品

燒烤類食品第5頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日油炸類食品

第6頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日油炸類食品1、能量密度高，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；2、含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，是導(dǎo)致心腦血管疾病的元兇（油炸淀粉）；3、在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)；4、破壞維生素，蛋白質(zhì)變性第7頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日腌制類食品

第8頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日腌制類食品1、鈉鹽含量超標(biāo)，造成腎臟負(fù)擔(dān)加重、高血壓風(fēng)險增高；2、大量的致癌物質(zhì)亞硝酸胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的風(fēng)險增高；3、在腌制過程中容易滋生微物4、高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。第9頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日加工類肉食品第10頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日加工類肉食品

（肉干肉松香腸）1、含致癌物質(zhì)--亞硝酸鹽2、含大量防腐劑、增色劑和保色劑等添加劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)；3、多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過多，造成血壓波動及腎功能損害。第11頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日餅干、糖果類食品

第12頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日餅干、糖果類食品

（不含低溫烘烤和全麥餅干）1、食用香精和色素多，易損傷肝臟2、嚴(yán)重破壞維生素3、熱量過多、營養(yǎng)成分低4、過多攝入糖會使胰臟負(fù)擔(dān)過重第13頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日碳酸飲料類食品第14頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日第15頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日碳酸飲料類食品1，含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣;2、含糖量過高，易導(dǎo)致肥胖，喝后有飽脹感，影響正餐第16頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日方便類食品第17頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日方便類食品

（方便面和膨化食品，高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)）

1、鹽分含量高增加腎負(fù)荷升高血壓；2、含人造脂肪(反式脂肪酸)，影響心腦血管；3、含防腐劑和香精，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

4、只有熱量，沒有營養(yǎng)第18頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日罐頭類食品第19頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日罐頭類食品1、營養(yǎng)素特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡；2、蛋白質(zhì)變性；3、較高的糖分，并以液體為載體使糖分吸收率大為增高，導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重。同時，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。

第20頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日蜜餞jiàn類食品第21頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日蜜餞jiàn類食品1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）2、含防腐劑香精等添加劑損害肝臟；

3、含較高鹽分導(dǎo)致血壓升高腎臟負(fù)擔(dān)加重。

第22頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日冷凍甜品類食品

第23頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日冷凍甜品類食品

（冰激凌、雪糕等）1、奶油含量較高極易引起肥胖2、含糖量過高影響正餐

3、溫度過低刺激胃腸道第24頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日燒烤類食品

第25頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日燒烤類食品1、含強(qiáng)致癌物質(zhì)苯并芘2、1只烤雞腿＝60支煙毒性3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）第26頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日世界十大健康食品大蒜：殺菌、消毒、防癌第27頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日世界十大健康食品大蒜：殺菌、消毒、防癌第28頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日橙子：防癌第29頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日巧克力：擁有快樂、護(hù)齒第30頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日大豆：抑制腫瘤、延緩衰老第31頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日核桃：健腦、潤膚第32頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日雞蛋：增強(qiáng)記憶、美容第33頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日馬鈴薯：護(hù)脾胃、消除眼袋第34頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日蘑菇：提高免疫力、減肥第35頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日西紅柿：防癌、美白第36頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日魚：吃出好心情第37頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日調(diào)查：同學(xué)們喜歡吃什么零食？第38頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日色、香、味俱全的“肉類零食”？第39頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日“芳香撲鼻”的辣條等豆制品？第40頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日看一看這些小食品的配料吧！這些“香精”，“色素”等作料都是由化學(xué)物質(zhì)配制而成，對人體傷害極大，所謂的“羊肉味”、“牛肉味”、“雞肉味”等口味食品全無一絲牛、羊、雞等肉。第41頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日同學(xué)們：知道你們平時愛吃的辣條、辣片是怎么做出來的嗎？第42頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日辣條、辣片的制作過程第43頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日第44頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日第45頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日第46頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日第47頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日堆積如山的等待進(jìn)一步加工的發(fā)霉半成品第48頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日第49頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日第50頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日制作辣片辣條的原料之一第51頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日攪拌、加工第52頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日制作辣片的色素添加劑第53頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日加工制作第54頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日制作機(jī)器第55頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日第56頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日制作成品第57頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日制作好的成品主要銷售給學(xué)生第58頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日真“香”?。〉?9頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日垃圾果凍制作過程第60頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日第61頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日第62頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日第63頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日第64頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日第65頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日我們來回顧一下他的生產(chǎn)過程：皮革下料和工業(yè)生皮，經(jīng)過石灰浸泡、鹽酸浸洗以及長時間熬煮后，再用雙氧水漂白，冷卻后就變成了明膠。那用這樣的方式加工出來的明膠到底又做什么用了呢？銷售商的幾句話道出了實(shí)情：“這里的膠全是工業(yè)膠，但是90%的全吃了”“這個東西絕對不能吃，不能入口，只允許工業(yè)用，不允許食用，本身這個皮革里頭就含很多東西，像酸、硫磺，什么白礬，白灰、硝，它含的東西特別多，它不能吃，但是大部分人全吃了。”第66頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日“你要化驗(yàn)的話，加入三克膠一看，什么花花草草全在上面漂出來了，上面還有一層灰、一層沙子，爛糟糟的，再說白了還有豬糞，雞屎?！变N售商的話讓我們吃了一驚，沒想到這樣生產(chǎn)出來的明膠是要用來食用的，而接下來我們所聽到的話則更加令人震驚：“有冷飲、糖果廠用，還有火腿腸用，皮凍、果凍廠當(dāng)然使用，而有的奶粉里面的蛋白，也全是這個膠提煉出來的，還有醫(yī)用的膠囊也是。”工廠負(fù)責(zé)人的話讓我們一清二楚：“冰淇淋、肉凍、果汁、糖塊，做牛肉的、雞肉的都用，凡是做肉的都往里摻這個。他說不讓作食用膠，實(shí)際這就是食用膠，但是食用膠它牽扯好多指標(biāo)，這個就是達(dá)不到要求”第67頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日三月初《生活》記者第一次來到山東省博興縣興福鎮(zhèn)時，就看到污水從幾個明膠加工廠里排放出來，路邊的河溝散發(fā)著臭味。而采訪的幾家明膠廠，都是在用進(jìn)口的皮革廢料來加工明膠。當(dāng)時，加工廠里的生產(chǎn)很是紅火，用皮革廢料加工出來的明膠被用在了食品和醫(yī)藥上：“安徽淮南一家膠丸廠專用我的膠”“做涼菜”“做凍，皮凍”“冰淇淋專用膠”工廠負(fù)責(zé)人的話讓我們一清二楚：“冰淇淋、肉凍、果汁、糖塊，做牛肉的、雞肉的都用，凡是做肉的都往里摻這個。他說不讓作食用膠，實(shí)際這就是食用膠，但是食用膠它牽扯好多指標(biāo)，這個就是達(dá)不到要求”第68頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日封存、加工色素添加劑第69頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日成品垃圾果凍出爐第70頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日垃圾三無汽水制作過程第71頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日添加各種色素、香料

第72頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日回收的廢舊飲料瓶

第73頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日第74頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日加工好成品第75頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日加工好的成品汽水上市第76頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日再看一看這些“美食”的制作吧！你有何感想？制作過程及其簡單，無任何衛(wèi)生防疫措施，食品原料上帶有很多細(xì)菌甚至病菌！第77頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日不購買“三無食品”

“三無食品”一般是指無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證（或生產(chǎn)許可證）以及無生產(chǎn)廠名稱。也有說法是：三無產(chǎn)品是無生產(chǎn)廠名,二無生產(chǎn)廠址,三無生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品，還有就說是無廠名，無地址，無商標(biāo)。第78頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日吃零食的危害1、整天零食不離口，還能使胃液分泌失調(diào)，消化功能紊亂，食欲減退，對正餐不感興趣，結(jié)果必需的營養(yǎng)素得不到保證，熱量攝入也不夠，必然影響健康。2、吃零食也容易引起感染，吃零食時，往往是“隨手拈來”，最容易由于手不干凈或食品不潔而致肝炎、腹瀉等疾病。3、上課吃，睡覺也吃，相互攀比，影響同學(xué)學(xué)習(xí)和休息，并且增加家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，影響學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生、而且影響學(xué)生的生長發(fā)育。第79頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日

在各種各樣的蔬菜中，哪種營養(yǎng)價值最高？你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結(jié)論：西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，名列第一。維生素C含量比辣椒高西蘭花（綠菜花）中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多?？拱┳饔萌澜缯J(rèn)可西蘭花的抗癌作用是近年來西方國家及日本科學(xué)家研究的重要內(nèi)容。日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養(yǎng)學(xué)》雜志上，也刊登了西蘭花能夠有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用，主要?dú)w功于其中含有的硫葡萄糖甙，據(jù)說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。營養(yǎng)價值最高的蔬菜第80頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日營養(yǎng)學(xué)家們建議，吃肉時應(yīng)遵循的一條重要原則是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高，即使是“瘦肉”，其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。

禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%。雞肉最有營養(yǎng)的吃法就是熬湯，還能起到醫(yī)療效果：可振奮人的精神，消除疲勞感，治療抑郁癥;加速鼻咽部的血液循環(huán)，增強(qiáng)支氣管的分泌液，有利于清除侵入呼吸道的病毒，緩解感冒癥狀。而鵝肉和鴨肉不僅總的脂肪含量低，所含脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)與豬肉也不同，更接近橄欖油，主要是不飽和脂肪酸，能起到保護(hù)心臟的作用。

魚肉是肉食中最好的一種。它的肉質(zhì)細(xì)嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，對兒童(少年兒童營養(yǎng)產(chǎn)品，少年兒童營養(yǎng)資訊)和老人尤為適宜。此外，魚肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸占總脂肪量的80%，對防治心血管疾病大有裨益。魚肉脂肪中還含有一種22碳6烯脂肪酸，對活化大腦神經(jīng)細(xì)胞，改善大腦機(jī)能，增強(qiáng)記憶力、判斷力都極其重要。因此，人們常說吃魚有健腦(健腦產(chǎn)品)的功效。營養(yǎng)價值最高的肉類第81頁，共87頁，2023年，2月20日，星期日營養(yǎng)價值最高的水果蘋果排名第一，因?yàn)樘O果富含纖維物質(zhì)，可補(bǔ)充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。許多美國人把水果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。

有位新加坡人總結(jié)了蘋果的食用經(jīng)驗(yàn)：肥胖者吃甜蘋果，糖尿病吃酸蘋果，解便秘吃熟蘋果，治腹瀉吃生蘋果。蘋果營養(yǎng)豐富，能健身、