第六章消化與吸收

第六章消化與吸收演示文稿現(xiàn)在是1頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二（優(yōu)選）第六章消化與吸收現(xiàn)在是2頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二一、概述消化與吸收吸收(absorption):

飼料的成分或經(jīng)過消化道消化后的產(chǎn)物，通過消化道粘膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液和淋巴循環(huán)的生理過程。消化(digestion):

飼料在消化道內(nèi)被分解為可吸收的小分子物質(zhì)的過程?，F(xiàn)在是3頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收物理性消化化學(xué)性消化微生物消化機(jī)械性消化生物性消化1.消化方式是指依靠消化腺分泌的消化液的作用，將飼料中結(jié)構(gòu)復(fù)雜的物質(zhì)進(jìn)行化學(xué)分解的過程。是指動(dòng)物消化管內(nèi)的微生物對(duì)飼料進(jìn)行消化的過程。是指動(dòng)物依靠牙齒和肌肉的活動(dòng)對(duì)飼料進(jìn)行消化的過程?，F(xiàn)在是4頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收2.消化道平滑肌的一般特性：興奮性較低，收縮較緩慢；較大的展長(zhǎng)性；持續(xù)的緊張性；自身節(jié)律性運(yùn)動(dòng)起源于平滑肌本身，也受神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)；對(duì)化學(xué)、溫度和牽張刺激較敏感，但對(duì)電刺激不敏感。現(xiàn)在是5頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二(1)

靜息電位形成：K+平衡電位。（但生電性鈉泵活動(dòng)以及Na+內(nèi)流和

Cl-外流也參與了靜息膜電位的產(chǎn)生）3.消化道平滑肌的電生理特性：特點(diǎn)：不穩(wěn)定實(shí)測(cè)值：-55～-60mv現(xiàn)在是6頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二(2)基本電節(jié)律Basalelectricrhythm定義：安靜狀態(tài)下，胃腸道平滑肌縱行肌細(xì)胞在RP基礎(chǔ)上產(chǎn)生節(jié)律性的自發(fā)性去極化電位，也稱慢波(Slowwave)。現(xiàn)在是7頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二波幅：10-15mV持續(xù)時(shí)間：數(shù)秒-十幾秒起源：胃腸Cajal間質(zhì)細(xì)胞（interestitialcellofCajal，ICC）頻率：胃3次/分；十二指腸12次/分；回腸末端8-9次/分（人）現(xiàn)在是8頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二

關(guān)于慢波產(chǎn)生的離子基礎(chǔ)尚未完全清楚。目前認(rèn)為，它的產(chǎn)生可能與細(xì)胞膜上生電性鈉泵的活動(dòng)具有波動(dòng)性有關(guān)，當(dāng)鈉泵的活動(dòng)暫時(shí)受抑制時(shí)，膜便發(fā)生去極化；當(dāng)鈉泵活動(dòng)恢復(fù)時(shí)，膜的極化加強(qiáng)，膜電位便又回到原來(lái)的水平。

用抑制鈉泵的藥物哇巴因后，胃腸平滑肌的慢波電位消失。胃腸平滑肌的起步電位；胃腸平滑肌收縮節(jié)律的控制波。形成原理：生理意義：現(xiàn)在是9頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二(3)動(dòng)作電位與骨骼肌相比，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)主要依賴的Ca2+內(nèi)流幅度低，大小不等，慢波上的AP數(shù)量決定收縮力的大小現(xiàn)在是10頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二慢波不能引起動(dòng)作電位，但卻能提高平滑肌的興奮性，被認(rèn)為是平滑肌的起步電位，它控制著平滑肌收縮的節(jié)律，決定蠕動(dòng)方向、節(jié)律、速度。每個(gè)慢波上的動(dòng)作電位數(shù)目越多，動(dòng)作電位頻率越高，平滑肌收縮幅度也就越大。慢波、動(dòng)作電位，肌肉收縮三者關(guān)系可簡(jiǎn)單歸納為：平滑肌收縮是繼動(dòng)作電位之后產(chǎn)生;動(dòng)作電位則是在慢波基礎(chǔ)上去極化發(fā)生的；小結(jié)現(xiàn)在是11頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二三種肌肉的RP和AP離子的參與現(xiàn)在是12頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收內(nèi)在神經(jīng)叢神經(jīng)調(diào)節(jié)體液調(diào)節(jié)全身性激素（生長(zhǎng)激素、甲狀腺素等）胃腸激素交感神經(jīng)（抑制）迷走神經(jīng)（興奮）外來(lái)神經(jīng)系統(tǒng)肌間神經(jīng)叢黏膜下神經(jīng)叢4、胃腸機(jī)能的調(diào)節(jié)現(xiàn)在是13頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收中樞神經(jīng)系統(tǒng)肌間神經(jīng)叢黏膜下神經(jīng)叢交感及副交感傳出交感及副交感傳入局部傳入局部傳出消化道管壁內(nèi)的化學(xué)和機(jī)械感受器平滑肌、分泌細(xì)胞、內(nèi)分泌細(xì)胞、血管現(xiàn)在是14頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二現(xiàn)在是15頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二現(xiàn)在是16頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二食物的色、香、味、對(duì)食物的幻想、描述中樞神經(jīng)系統(tǒng)長(zhǎng)反射化學(xué)感受器滲透壓感受器壓力感受器局部（壁內(nèi)）神經(jīng)叢效應(yīng)器：平滑肌腺體短反射收縮力和分泌活動(dòng)的改變消化管腔刺激消化管壁傳入交感及副交感交感及副交感傳出現(xiàn)在是17頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收胃腸道具有大量多種類型的內(nèi)分泌細(xì)胞，它們散在分布于粘膜上皮細(xì)胞之間，分泌的多種激素和激素類物質(zhì)，統(tǒng)稱為胃腸激素。由于胃腸道粘膜面積巨大，胃腸道內(nèi)分泌細(xì)胞的數(shù)量超過了體內(nèi)所有內(nèi)分泌腺體中內(nèi)分泌細(xì)胞的總和。因此，消化道又被認(rèn)為是體內(nèi)最大、最復(fù)雜的內(nèi)分泌器官。APUD細(xì)胞（AminePrecursorUptakeandDecarboxylationcell）具有攝取胺或胺前體并脫羧進(jìn)而轉(zhuǎn)變?yōu)殡念惣に鼗蚧钚园返哪芰?。體液調(diào)節(jié)現(xiàn)在是18頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二現(xiàn)在是19頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收胃腸激素細(xì)胞名稱分布部位胰高血糖素胰島素生長(zhǎng)抑素胃泌素膽囊收縮素腸抑胃肽神經(jīng)降壓素胰多肽胰泌素…A細(xì)胞B細(xì)胞D細(xì)胞G細(xì)胞I細(xì)胞K細(xì)胞N細(xì)胞PP細(xì)胞S細(xì)胞...胰島胰島胰島、胃、小腸、結(jié)腸胃竇、十二指腸小腸上部小腸上部回腸胰腺、胃、小腸、大腸小腸上部…現(xiàn)在是20頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二胃腸激素細(xì)胞分泌部位生理作用促胃液素G細(xì)胞胃竇、十二指腸促進(jìn)胃酸、胃蛋白酶、胰液、膽汁和腸液的分泌；促進(jìn)食管下端、胃腸和膽囊的運(yùn)動(dòng)；促進(jìn)消化道黏膜增生、DNA和RNA合成以及黏膜血流量增加；促進(jìn)胰島素和降鈣素的釋放。膽囊收縮素I細(xì)胞小腸上部促進(jìn)膽囊、胃收縮；促進(jìn)遠(yuǎn)端十二指腸和空腸蠕動(dòng)；促進(jìn)胰液、膽汁、胃液分泌，增強(qiáng)胰酶活性；促進(jìn)胰島素、胰高血糖素、降鈣素的釋放，調(diào)節(jié)胰多肽在腸道和胰液中釋放；抑制胃排空。促胰液素S細(xì)胞小腸上部促進(jìn)胃腸、胰腺、肝膽管的水和電解質(zhì)分泌；加強(qiáng)膽囊收縮素的作用和胰酶的分泌；抑制胃酸分泌和促胃液素釋放；抑制胃運(yùn)動(dòng)。生長(zhǎng)抑素D細(xì)胞胰島、胃、小腸、結(jié)腸、抑制胃液、胰液分泌，抑制多種胃、腸、胰激素釋放。胃動(dòng)素M0細(xì)胞小腸引起膽囊收縮和十二指腸運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)回腸和結(jié)腸運(yùn)動(dòng)。血管活性腸肽D1細(xì)胞消化道、下丘腦、大腦抑制胃酸、促胃液素分泌及胃運(yùn)動(dòng)，刺激胰HCO3-、胰酶、胰島素和腸液分泌。腸抑胃肽K細(xì)胞小腸上部引起胰島素釋放，抑制胃酸分泌。蛙皮素P細(xì)胞結(jié)腸刺激胃液、胰酶、促胃液素分泌，刺激小腸、膽囊、動(dòng)脈血管平滑肌收縮，血壓上升。神經(jīng)降壓素N細(xì)胞回腸抑制胃酸胰島素分泌，刺激胰高糖素分泌，血糖升高，血壓下降胰多肽PP細(xì)胞胰島胃、大腸、小腸小劑量抑制胃腸運(yùn)動(dòng)，大劑量反之；刺激胃酸分泌；抑制胰液分泌P物質(zhì)嗜鉻細(xì)胞十二指腸、結(jié)腸刺激胃腸平滑肌收縮；抑制膽汁排出。胰島素B細(xì)胞胰島降低血糖胰高血糖素A細(xì)胞胰島升高血糖現(xiàn)在是21頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收1.調(diào)節(jié)消化腺的分泌和消化道的運(yùn)動(dòng)；胃腸激素的生理作用:

胃腸激素中的許多激素也存在于中樞神經(jīng)系統(tǒng)中，所以，也將這種雙重分布的肽類物質(zhì)稱為腦-腸肽（Brain-gutpeptide）。3.營(yíng)養(yǎng)作用。2.調(diào)節(jié)其他激素釋放；4.影響免疫功能。5.對(duì)腸道水和電解質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的影響現(xiàn)在是22頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收分解食物中的各種成分（消化酶）為各種消化酶提供適宜的環(huán)境（電解質(zhì)）稀釋食物，調(diào)節(jié)滲透壓（水、電解質(zhì)）保護(hù)消化道黏膜免受理化性損傷（黏液、碳酸氫鹽屏障）參與機(jī)體物質(zhì)代謝，為微生物消化創(chuàng)造條件（其他蛋白質(zhì)）消化液的主要功能包括：現(xiàn)在是23頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二二、攝食（prehension）及其調(diào)控消化與吸收

攝食活動(dòng)是動(dòng)物賴以生存的最基本活動(dòng)之一，也是動(dòng)物消化代謝過程中的首要環(huán)節(jié)。

動(dòng)物用嘴捕捉食物，并將食物送入口腔的過程稱為采食(prehension)。不同動(dòng)物其攝食方式不同?，F(xiàn)在是24頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收1.采食中樞：2.反射調(diào)節(jié)：3.長(zhǎng)期性調(diào)控：體脂（胰島素、瘦素）消化道的各種感受器（充盈度、G，VFA）采食中樞采食活動(dòng)下丘腦攝食中樞－外側(cè)區(qū)飽中樞－腹內(nèi)側(cè)區(qū)現(xiàn)在是25頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二判斷：1胃腸道平滑肌的適宜刺激主要是化學(xué)、機(jī)械和溫度的變化。2胃腸道平滑肌對(duì)電刺激不敏感。填空：

1消化有（）（）和（）三種形式。２消化道平滑肌有（）和（）兩種去極化波。３消化道的（）是收縮節(jié)律的控制波，（）與觸發(fā)收縮有關(guān)。４消化道平滑肌保持一種微弱的持續(xù)收縮狀態(tài)稱為（）。思考題：*1、消化道平滑肌有哪些生理特性？*2、簡(jiǎn)述胃腸道激素的生理作用？

現(xiàn)在是26頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二現(xiàn)在是27頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二三、口腔消化咀嚼和吞咽唾液現(xiàn)在是28頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收①磨碎食物、增加消化表面積；1.咀嚼：粗纖維（馬30-50次/分鐘）作用：③刺激感受器，反射性引起后段消化道活動(dòng)（分泌和運(yùn)動(dòng)）增強(qiáng)。②與唾液混合，潤(rùn)濕便于吞咽；(一).咀嚼和吞咽

咀嚼是在頜部、頰部肌肉和舌肌的配合運(yùn)動(dòng)下，用上下臼齒將食物機(jī)械磨碎，并混合唾液的過程，是消化過程的第一步?，F(xiàn)在是29頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收2.吞咽：第三期：由食管到胃（蠕動(dòng)）第一期：口腔到咽第二期：咽到食管上段（呼吸暫停）

吞咽是由口腔、舌、咽和食管肌肉共同參與的一系列復(fù)雜的反射性協(xié)調(diào)活動(dòng)，是食團(tuán)從口腔進(jìn)入胃的過程?，F(xiàn)在是30頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二1.唾液腺：腮腺頜下腺舌下腺口腔小腺體（唇腺、頰腺）由漿液細(xì)胞組成，分泌不含黏蛋白的稀薄水樣唾液由漿液細(xì)胞和黏液細(xì)胞組成，分泌含黏蛋白的水樣唾液由黏液細(xì)胞組成，分泌含黏蛋白的粘稠唾液消化與吸收唾液(二).唾液現(xiàn)在是31頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二2.唾液的性狀和成分：無(wú)色透明、略帶黏性、弱堿性（pH：豬7.32，反芻動(dòng)物8.1)有機(jī)物：粘蛋白、球蛋白、唾液淀粉酶（雜食）、溶菌酶等K+Na+Ca2+Mg2+

Cl-

HCO3-HPO42-水99%無(wú)機(jī)物：消化與吸收唾液現(xiàn)在是32頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二3.唾液的生理功能：(8)反芻動(dòng)物尿素再循環(huán)，減少氮的損失(1)濕潤(rùn)口腔、飼料(3)含淀粉酶（中性環(huán)境下起作用）(4)幼畜含脂肪分解酶，分解乳脂(5)潔凈口腔（沖淡、中和、清除殘?jiān)陀泻ξ镔|(zhì)）(6)維持pH（尤其在反芻動(dòng)物，維持瘤胃pH）(7)調(diào)節(jié)體溫（狗、水牛）消化與吸收唾液(2)溶解飼料中的可溶性成分，刺激味覺引起消化道各器官的反射活動(dòng)現(xiàn)在是33頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二舌、口腔粘膜延髓唾液腺交感神經(jīng)副交感神經(jīng)4.唾液分泌的調(diào)節(jié)：非條件反射：條件反射：感受器：眼、鼻和耳等傳入神經(jīng)：嗅、聽、視神經(jīng)中樞：下丘腦、大腦傳出神經(jīng)：交感、副交感神經(jīng)效應(yīng)器：唾液腺消化與吸收唾液現(xiàn)在是34頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二分泌增加肌樣上皮收縮血管擴(kuò)張代謝增加NE咀嚼味覺嗅覺條件反射睡眠疲勞失水恐懼延髓唾液分泌中樞副交感N+-AChM受體β受體交感NIP3釋放

cAMP唾液腺Ca2+釋放唾液分泌增加（量多、稀?。┩僖悍置谠黾樱可?、粘稠）現(xiàn)在是35頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二鈴聲--唾液不分泌食物--唾液分泌鈴聲+食物--唾液分泌鈴聲--唾液分泌消化與吸收唾液現(xiàn)在是36頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二填空：

１三對(duì)大唾液腺是（）。２吞咽中樞興奮時(shí)，抑制呼吸中樞，所以吞咽時(shí)呼吸（），可以防止食物屑片誤入氣管。３反芻動(dòng)物的唾液一般（）性較強(qiáng)。

4唾液分泌主要受（）調(diào)節(jié)。副交感神經(jīng)（+）：水樣唾液交感神經(jīng)（+）：粘稠唾液思考題：*唾液有哪些生理作用？現(xiàn)在是37頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二四、單胃消化消化與吸收化學(xué)性消化胃液物理性消化現(xiàn)在是38頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二胃的黏膜分區(qū)胃液及其分泌胃液分泌的調(diào)節(jié)

（一）胃液消化與吸收胃液現(xiàn)在是39頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二幽門腺

-黏液細(xì)胞

-內(nèi)分泌細(xì)胞賁門腺

-黏液細(xì)胞胃底腺

-壁細(xì)胞

-主細(xì)胞

-黏液細(xì)胞消化與吸收胃液現(xiàn)在是40頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二1、性質(zhì)：無(wú)色透明，強(qiáng)酸性（pH0.9-1.5）2、成分：無(wú)機(jī)物（鹽酸、氯化鈉、氯化鉀）有機(jī)物（消化酶、黏蛋白、內(nèi)因子）3、特性：高分泌率時(shí)，強(qiáng)酸性，水樣液體；饑餓時(shí)，酸性較低，較粘稠。胃液由胃的三種外分泌腺和胃黏膜上皮細(xì)胞的分泌物構(gòu)成。消化與吸收胃液現(xiàn)在是41頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二（1）激活胃蛋白酶原（2）有利蛋白質(zhì)消化（變性）（3）抑制殺滅胃內(nèi)細(xì)菌（4）促胰液、膽汁、小腸液分泌（5）有利于小腸離子的吸收（鐵、鈣等）分泌：作用：由壁細(xì)胞分泌。10%結(jié)合酸（與黏液中的有機(jī)物結(jié)合）90%游離酸（決定胃液的pH）過低消化不良，過高胃潰瘍(1)鹽酸消化與吸收胃液現(xiàn)在是42頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收胃液現(xiàn)在是43頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二胃脂肪酶：肉食動(dòng)物。胃蛋白酶原：由主細(xì)胞產(chǎn)生（黏液細(xì)胞）胃蛋白酶原胃蛋白酶蛋白質(zhì)胨最適pH2;pH>6，失活凝乳酶：使乳中酪蛋白凝固，有利乳汁消化；HCl(2)消化酶消化與吸收胃液現(xiàn)在是44頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二1、潤(rùn)濕食物，保護(hù)胃粘膜免受機(jī)械損傷;2、與碳酸氫鹽形成“黏液-碳酸氫鹽屏障”中和胃酸和防御胃蛋白酶對(duì)黏膜的消化作用。分泌：特性：作用：粘液黏液細(xì)胞（可溶性黏液）表面上皮細(xì)胞（不溶性黏液）粘滯性高，能形成凝膠層（500μm）(3)黏液和HCO3-消化與吸收胃液胃蛋白酶為什么不消化胃組織？現(xiàn)在是45頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收胃液現(xiàn)在是46頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二HClpH2pH7500mm粘液層H+

H+

HCO3-H2CO3

圖-胃粘液－碳酸氫鹽屏障模式圖現(xiàn)在是47頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二與食糜中的維生素B12結(jié)合而促進(jìn)B12的吸收。（與紅細(xì)胞生成有關(guān)）內(nèi)因子能和維生素B12（外因子）結(jié)合形成復(fù)合物。形成的復(fù)合物可保護(hù)維生素B12不被水解酶破壞。此復(fù)合物與回腸壁上的特異性受體結(jié)合，促進(jìn)維生素B12吸收。作用：(4)內(nèi)因子：消化與吸收胃液由壁細(xì)胞分泌，分子量約6萬(wàn)的糖蛋白。VitB12VitB12水解酶被破壞VitB12VitB12VitB12現(xiàn)在是48頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二胃酸分泌調(diào)節(jié)現(xiàn)在是49頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二頭期（cephalicphage）1.消化期的胃液分泌調(diào)節(jié)：30%，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，分泌量大，酸度高，胃蛋白酶含量高，消化能力強(qiáng)。60%，酸度高，含酶少。10%，分泌量少。酸度和胃蛋白酶都很低胃期（gastricphase）腸期（intestinalphase）消化與吸收胃液現(xiàn)在是50頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二中樞神經(jīng)系統(tǒng)食物胃液分泌刺激口、咽等處的感受器刺激視、嗅、聽等感受器迷走神經(jīng)非條件反射條件反射G-細(xì)胞胃泌素釋放頭期現(xiàn)在是51頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收胃液現(xiàn)在是52頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二機(jī)械性刺激作用于胃壁、幽門等部中樞神經(jīng)系統(tǒng)胃液分泌迷走神經(jīng)壁內(nèi)神經(jīng)叢食物中的化學(xué)成分刺激胃期G-細(xì)胞胃泌素釋放現(xiàn)在是53頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收胃液1、迷走-迷走長(zhǎng)反射2、局部神經(jīng)叢反射3、通過胃泌素現(xiàn)在是54頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二食糜機(jī)械化學(xué)刺激十二指腸粘膜G細(xì)胞胃泌素胃酸分泌小腸粘膜腸泌酸素腸期現(xiàn)在是55頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二腸期胃液分泌現(xiàn)在是56頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二食物刺激眼、耳、鼻口、舌、咽、食管胃底,胃體機(jī)械刺激胃幽門部化學(xué)刺激胃腺機(jī)械小腸刺激化學(xué)胃液胃泌素小腸黏膜頭期胃期腸期胃幽門部機(jī)械刺激中樞壁內(nèi)神經(jīng)叢壁內(nèi)神經(jīng)叢幽門部G細(xì)胞12指腸G細(xì)胞Ⅴ、Ⅻ、Ⅸ、ⅩⅠ、Ⅱ、Ⅷ腸泌酸素ⅩⅩ消化期胃液分泌的調(diào)節(jié)現(xiàn)在是57頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二

（1）乙酰膽堿支配胃的迷走神經(jīng)節(jié)后纖維末梢釋放的遞質(zhì)為乙酰膽堿，乙酰膽堿作用于壁細(xì)胞上的M受體，引起胃酸分泌增加，其作用可被阿托品阻斷。

（2）胃泌素由胃竇和十二指腸粘膜中的G細(xì)胞合成和釋放，通過血液循環(huán)作用于壁細(xì)胞，刺激其分泌胃酸。

（3）組胺由胃泌酸區(qū)粘膜中的嗜鉻樣細(xì)胞(ECL)分泌，通過局部擴(kuò)散到達(dá)鄰近的壁細(xì)胞，作用于壁細(xì)胞上的組胺2型受體(H2受體)，有很強(qiáng)的刺激胃酸分泌的作用。甲氰咪呱可阻斷H2受體而抑制胃酸分泌。2.引起胃液分泌的內(nèi)源性物質(zhì)現(xiàn)在是58頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二3.胃液分泌的抑制性調(diào)節(jié)：脂肪：腸抑胃素（抑胃肽、神經(jīng)降壓素）高滲溶液：1腸-胃反射；2胃腸激素胃竇內(nèi)pH下降至1.2-1.5或十二指腸pH小于2.5時(shí)，胃液分泌抑制。HCl：機(jī)制：鹽酸抑制G細(xì)胞，或通過促進(jìn)D細(xì)胞釋放生長(zhǎng)抑素而抑制胃泌素和胃液分泌；小腸促胰液素抑制胃酸分泌。消化與吸收胃液現(xiàn)在是59頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收1.胃運(yùn)動(dòng)的生理功能：（2）混合功能（機(jī)械消化分裂成小顆粒，形成食糜）（1）貯存功能（食物胃底、胃體前部）（3）排空功能（向十二指腸排出食糜）（二）胃的運(yùn)動(dòng)現(xiàn)在是60頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收*2.胃運(yùn)動(dòng)主要形式：（1）容受性舒張（2）緊張性收縮定義：咀嚼、吞咽食物時(shí)，反射性地通過迷走神經(jīng)引起胃底和胃體平滑肌舒張。意義：使胃的容量適應(yīng)于大量食物涌入，以完成貯存食物、防止食物過早排空，便于胃內(nèi)充分消化。

既維持了胃一定的形態(tài)位置，又使胃內(nèi)有一定壓力，促使胃液滲入食糜，有助于胃的化學(xué)性消化。

平滑肌長(zhǎng)時(shí)間發(fā)生緩慢而有力的收縮，可增加胃內(nèi)壓力，壓迫食物向幽門部移動(dòng)，并可使食物緊貼胃壁，易于與胃液混合。（二）胃的運(yùn)動(dòng)現(xiàn)在是61頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二（3）蠕動(dòng)

擠研磨蠕動(dòng)波推動(dòng)食物蠕動(dòng)波從胃體中部開始，逐漸推向幽門。食物入胃后約5min開始，3次/min。作用：磨碎食物；使食物與胃液充分混和；把食糜向十二指腸推進(jìn)消化與吸收現(xiàn)在是62頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收3.胃運(yùn)動(dòng)調(diào)節(jié):促胰液素、促胰酶素、抑胃肽（腸抑胃素）胃擴(kuò)張→迷走神經(jīng)→胃運(yùn)動(dòng)加強(qiáng)胃擴(kuò)張、化學(xué)成分→胃泌素→胃運(yùn)動(dòng)加強(qiáng)酸性食糜、脂肪→抑制胃運(yùn)動(dòng)（腸胃反射）（二）胃的運(yùn)動(dòng)現(xiàn)在是63頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二4.胃的排空及其調(diào)節(jié)定義：食物由胃排入十二指腸的過程消化與吸收胃排空的動(dòng)力：來(lái)源于胃的運(yùn)動(dòng)，取決于幽門兩側(cè)的壓力差。

胃排空是間斷性的，它是促進(jìn)胃運(yùn)動(dòng)與抑制胃運(yùn)動(dòng)兩種作用相互制約的結(jié)果因食物而異：糖類＞蛋白質(zhì)＞脂肪混合食物通常需要4～6小時(shí)。（二）胃的運(yùn)動(dòng)現(xiàn)在是64頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二影響因素：

①胃內(nèi)因素：胃的內(nèi)容物對(duì)胃壁擴(kuò)張的刺激，通過壁內(nèi)神經(jīng)叢反射或迷走—迷走反射，引起胃運(yùn)動(dòng)的加強(qiáng)，促進(jìn)胃的排空。胃泌素,使胃運(yùn)動(dòng)加強(qiáng)，促進(jìn)排空。

②十二指腸內(nèi)因素：食糜中的酸、脂肪及滲透壓、機(jī)械擴(kuò)張等刺激十二指腸壁上的感受器，反射性地抑制胃運(yùn)動(dòng)，引起胃排空減慢，稱為腸-胃反射。

促胰液素、抑胃肽等,抑制胃的運(yùn)動(dòng)，胃排空.消化與吸收（二）胃的運(yùn)動(dòng)現(xiàn)在是65頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二胃內(nèi)食物機(jī)械擴(kuò)張蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物迷走-迷走反射壁內(nèi)神經(jīng)叢局部反射胃蠕動(dòng)↑緊張性↑

胃內(nèi)壓∨十二指腸內(nèi)壓胃排空胃竇G.C胃泌素十二指腸食糜高滲溶液鹽酸、脂肪胃蠕動(dòng)↓緊張性↓

胃內(nèi)壓∧十二指腸內(nèi)壓胃排空暫停腸-胃反射腸抑胃素胃內(nèi)壓∨十二指腸內(nèi)壓再次胃排空胃蠕動(dòng)↑緊張性↑

食糜在腸內(nèi)吸收抑制因素解除影響胃排空的因素現(xiàn)在是66頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二5.消化間期的胃運(yùn)動(dòng)

胃內(nèi)有些不能被消化破碎為直徑小于2mm的顆粒物質(zhì)，消化期胃運(yùn)動(dòng)不能將這些物質(zhì)排入十二指腸。因此，為了清除胃內(nèi)這些不能被消化的碎片，在兩次進(jìn)食之間有一種特殊的運(yùn)動(dòng)類型—消化間期運(yùn)動(dòng)復(fù)合波。排空的是：上次進(jìn)食后遺留的殘?jiān)⒚撀涞募?xì)胞碎片和細(xì)菌.（二）胃的運(yùn)動(dòng)現(xiàn)在是67頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收6、嘔吐：消化道粘膜延髓胃，膈，腹壁肌肉迷走神經(jīng)吞咽神經(jīng)膈神經(jīng)迷走神經(jīng)機(jī)械化學(xué)（二）胃的運(yùn)動(dòng)

將胃及腸內(nèi)容物從口腔強(qiáng)力排出的過程。一種復(fù)雜的反射活動(dòng)?，F(xiàn)在是68頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二五、復(fù)胃消化反芻動(dòng)物復(fù)胃內(nèi)消化現(xiàn)在是69頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收（二）前胃運(yùn)動(dòng)及其調(diào)節(jié)（一）瘤胃與網(wǎng)胃的消化（三）皺胃與瓣胃的消化瘤胃(rumen)網(wǎng)胃(reticulum)瓣胃(omasum)皺胃（abomasum）現(xiàn)在是70頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二瘤胃乳頭網(wǎng)胃網(wǎng)格狀皺褶現(xiàn)在是71頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二

瓣胃

皺胃現(xiàn)在是72頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收（一）瘤胃與網(wǎng)胃的消化2、瘤胃微生物生存條件3、瘤胃微生物及其作用4、瘤胃內(nèi)消化代謝過程5、氣體的產(chǎn)生與噯氣1、瘤胃內(nèi)容物的性狀現(xiàn)在是73頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收2.瘤胃微生物生存條件：

瘤胃內(nèi)高度厭氧、營(yíng)養(yǎng)豐富，有利于厭氧微生物生存。（1）保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)

（2）保證水分供應(yīng)（3）pH在5.5-7.5之間（唾液緩沖，VFA吸收）（4）溫度高達(dá)39-41°C（5）內(nèi)容物高度乏氧（CO2，甲烷，少量氮、氫、氧）（6）滲透壓接近血液（7）瘤胃的節(jié)律性運(yùn)動(dòng)不斷地使瘤胃微生物和飼料混合1.瘤胃內(nèi)容物的性狀

分層次明顯且較穩(wěn)定，精料沉于瘤胃底部，粗料浮于瘤胃背囊，含水量高?，F(xiàn)在是74頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收3.瘤胃微生物及其作用：（1）細(xì)菌：種類繁多。發(fā)酵糖類、分解乳酸的細(xì)菌；分解纖維素的細(xì)菌（占活菌1/4）；分解蛋白質(zhì)的細(xì)菌；蛋白質(zhì)合成、維生素合成的細(xì)菌。發(fā)酵速度：可溶性糖類＞淀粉、糊精＞纖維素和半纖維素胃液中、黏附于飼料顆粒上、黏附于瘤胃壁上皮瘤胃細(xì)菌存在三個(gè)部位：現(xiàn)在是75頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二（2）纖毛蟲（全毛蟲、貧毛蟲）貧毛蟲除分解淀粉外，發(fā)酵果膠、半纖維素和纖維素全毛蟲分解淀粉產(chǎn)生少量VFA含糖、蛋白質(zhì)和纖維素分解酶類與細(xì)菌共生—“微型反芻動(dòng)物”水解脂類、氧化不飽和脂肪酸、降解蛋白質(zhì)，吞噬細(xì)菌3.瘤胃微生物及其作用：現(xiàn)在是76頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收

微生物與微生物之間、微生物與宿主之間信息交流，相互制約，協(xié)同作用——共生（3）真菌：分解纖維素、糖等（占瘤胃微生物總量8%）含纖維素酶、木聚糖酶、糖苷酶、蛋白酶等3.瘤胃微生物及其作用：現(xiàn)在是77頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收4.瘤胃內(nèi)消化代謝過程（1）糖類（2）蛋白質(zhì)（3）脂肪（4）維生素合成（5）前胃的吸收現(xiàn)在是78頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收（1）糖類：

VFA提供反芻動(dòng)物機(jī)體所需能量的60-70%，葡萄糖主要用于泌乳、妊娠和肥育等過程。纖維素纖維二糖纖維素分解酶葡萄糖丙酮酸、乳酸揮發(fā)性脂肪酸（VFA，乙、丙、丁酸，比例70:20:10，隨日糧而變化）+CH4+CO2反芻動(dòng)物體內(nèi)糖的主要來(lái)源：丙酸和生糖氨基酸的糖異生。瘤胃微生物自身的糖原?，F(xiàn)在是79頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二主要VFA的去處：

乙酸可轉(zhuǎn)變?yōu)橐阴］o酶A，直接進(jìn)入三羧酸循環(huán);合成脂肪，如泌乳奶牛乳腺可利用40%乙酸合成乳脂。丁酸和乙酸可相互轉(zhuǎn)化，約85%在體內(nèi)代謝產(chǎn)物酮體。丙酸是反芻動(dòng)物葡萄糖異生的最主要前體，約65%轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗岷推咸烟恰０l(fā)酵類型：C2/C3或C2+C4/C3,其變化主要受日糧組成影響?，F(xiàn)在是80頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收（2）蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)過瘤胃保護(hù)；尿素代替30%日糧蛋白質(zhì)a.分解飼料蛋白質(zhì)b.分解非蛋白氮：尿素、銨鹽、酰胺，分解成NH3B.利用NH3合成氨基酸C.尿素再循環(huán)：

尿NH3微生物合成氨基酸（瘤胃內(nèi)）合成尿素（肝）唾液瘤胃A.瘤胃內(nèi)含氮物降解和NH3的形成現(xiàn)在是81頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二意義：在低蛋白日糧下，通過尿素再循環(huán)節(jié)約氮源，保證適宜氨濃度，利于微生物蛋白質(zhì)的合成。*添加尿素應(yīng)注意的事項(xiàng)：

a.添加對(duì)象應(yīng)是瘤胃充分發(fā)育的成年反芻家畜；

b.飼料應(yīng)保證充分的碳水化合物；

c.降低飼料蛋白，牛、羊＜10-20%；

d.尿素含量應(yīng)低于日糧中家畜所需蛋白的20-30%；

e.抑制脲酶活性，制成膠凝淀粉尿素或尿素衍生物等，使釋放NH3的速度減慢；

f.飼料中應(yīng)添加一定量的礦物元素和維生素。

g.尿素應(yīng)逐漸加入，大約需2-4周的適應(yīng)期。現(xiàn)在是82頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收飼料中瘤胃內(nèi)過瘤胃唾液50-70%血肝臟尿素腎臟排泄飼料蛋白質(zhì)微生物蛋白質(zhì)非蛋白質(zhì)含氮物飼料蛋白質(zhì)氨基酸NH3微生物蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)非蛋白質(zhì)含氮物氨基酸銨鹽尿素現(xiàn)在是83頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收（3）脂肪：（4）維生素合成：多種B族維生素和VK（凝血維生素）脂肪甘油不飽和脂肪酸丙酸飽和脂肪酸幼齡反芻動(dòng)物—B族維生素缺乏缺鈷—VB12缺乏(造血維生素)VFA脂肪酸現(xiàn)在是84頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收

（5）前胃的吸收：

葡萄糖、有機(jī)酸（揮發(fā)性脂肪酸、乳酸等）、氨、無(wú)機(jī)鹽類和大量水分通過前胃壁吸收血液現(xiàn)在是85頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收5、氣體的產(chǎn)生與噯氣：（CO250-70%；CH420-45%；氫、氧、氮、硫化氫）

牛一晝夜產(chǎn)生氣體600-1300升，噯氣排出1/4吸收入血，肺排除瘤胃微生物利用隨飼料殘?jiān)懦霈F(xiàn)在是86頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收噯氣——反射性動(dòng)作：氣體瘤胃壁感受器延髓有關(guān)肌肉瘤胃中微生物發(fā)酵產(chǎn)生的氣體通過食管向外排出的過程

當(dāng)動(dòng)物前驅(qū)提高,斜位駐立時(shí),便于噯氣.反之亦然!牛17-20次/小時(shí),噯氣75﹪經(jīng)口腔和鼻腔排出;其余經(jīng)開放的喉頭轉(zhuǎn)入氣管和肺.因此,噯氣可影響乳的氣味,甚至可以造成肺部疾病.現(xiàn)在是87頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二瘤胃臌氣（幼嫩青草）

麻醉劑和膽堿能阻斷劑和日糧中谷類比例過大或采食大量鮮豆科植物時(shí),可發(fā)生急性瘤胃脹氣.

治療:大蒜阻止發(fā)酵或植物油破壞瘤胃內(nèi)形成的泡沫.來(lái)預(yù)防和治療脹氣.現(xiàn)在是88頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收（二）前胃運(yùn)動(dòng)及其調(diào)節(jié)前胃收縮起于網(wǎng)胃。1.前胃運(yùn)動(dòng)：A波:瘤胃前庭→背囊→腹囊→由后向前B波:瘤胃單獨(dú)收縮2.調(diào)節(jié)：反射性調(diào)節(jié)（中樞在延髓，傳出交感、迷走）獸醫(yī)臨床：瘤胃運(yùn)動(dòng)檢查現(xiàn)在是89頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二前胃運(yùn)動(dòng)概述A波B波網(wǎng)胃排空網(wǎng)胃的雙相收縮瘤胃的前肉柱開始收縮容積減半，將漂浮在網(wǎng)胃上層的粗飼料重新壓入瘤胃第一次收縮較弱第二次收縮強(qiáng)網(wǎng)瓣胃孔開放，瓣胃舒張阻攔網(wǎng)胃內(nèi)容物返回瘤胃在網(wǎng)胃收縮的間隔期，恰好是瓣胃溝和瘤胃背囊同步收縮。瓣胃體收縮，網(wǎng)瓣口關(guān)閉，瓣胃內(nèi)容物不能返回網(wǎng)胃；而瓣皺孔開放，瓣胃中的食糜迅速被推送到皺胃。現(xiàn)在是90頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二原發(fā)性收縮（A波）由前向后瘤胃前庭背囊后背盲囊后腹盲囊瘤胃前部腹盲囊繼發(fā)性收縮（B波）由后向前主腹囊后腹盲囊或/和后背盲囊現(xiàn)在是91頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收3.反芻：4.食管溝反射：

感受器在口腔，傳入為舌神經(jīng)、舌下、三叉神經(jīng)，中樞在延髓，傳出為迷走神經(jīng)。過程：逆嘔，再咀嚼，再混唾液，再吞咽反射：網(wǎng)胃、瘤胃前庭、食管溝黏膜感受器乳畜在吸乳時(shí)，能反射性的引起食管溝閉合呈管狀，乳汁由食管溝經(jīng)瓣胃管直接進(jìn)入皺胃。

生理意義：把飼料嚼細(xì)，并混入大量唾液，以便更好消化；中和胃酸；排出發(fā)酵和腐敗所產(chǎn)生的氣體以及促進(jìn)食糜向后推進(jìn)。（反芻動(dòng)物健康的標(biāo)志之一）現(xiàn)在是92頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收（三）瓣胃和皺胃的消化1、瓣胃：①含干物質(zhì)22.6%；（瘤胃17%，網(wǎng)胃13%）②顆粒小，pH偏酸性③濾器作用：水分吸收，大顆粒碾碎④消化20%纖維素，吸收70%VFA，氯化鈉現(xiàn)在是93頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收2、皺胃：①有胃腺，分胃底腺和幽門腺。②胃液水樣透明，含鹽酸、胃蛋白酶、凝乳酶、黏液，pH酸性（1.05-1.32）。③胃液作用：殺死微生物，分解蛋白質(zhì)。④胃液分泌調(diào)節(jié)：現(xiàn)在是94頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二判斷：1頭期胃液分泌無(wú)體液因素參與，是純神經(jīng)調(diào)節(jié)。2促胃液素不參與頭期胃液分泌。3胃的排空取決于幽門的反射性舒張。4給切斷迷走神經(jīng)(兩側(cè))的動(dòng)物假飼，胃液分泌仍有增加5瘤胃中除有微生物消化外，還有物理性、化學(xué)性消化。6促胃液素的分泌與迷走神經(jīng)無(wú)關(guān)。7調(diào)節(jié)消化器官的基本活動(dòng)中樞在延髓?，F(xiàn)在是95頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二選擇：1胃蛋白酶原的激活物是

A.Na+B.K+C.Cl-D.HCl以下對(duì)胃酸的表述哪一項(xiàng)不正確？

A可為胃蛋白酶提供所需的酸性環(huán)境。

B可使食物中蛋白質(zhì)變性而易于消化。

C可殺死隨食物進(jìn)入胃內(nèi)的細(xì)菌。

D可促進(jìn)維生素B12的吸收。胃沒有以下哪一種運(yùn)動(dòng)？

A.蠕動(dòng)B.分節(jié)運(yùn)動(dòng)C.容受性舒張D.緊張性收縮以下關(guān)于頭期胃液分泌的哪一項(xiàng)不正確？

A假飼可證明其存在B有條件反射和非條件反射

C無(wú)體液因素參與D受神經(jīng)、體液調(diào)節(jié)現(xiàn)在是96頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二5飼料的性質(zhì)對(duì)皺胃分泌的特性

A無(wú)影響B(tài)影響不大C影響很大6反芻動(dòng)物的唾液

A中性B酸性較強(qiáng)C堿性較強(qiáng)7進(jìn)食時(shí)胃表現(xiàn)出（）

A容受性舒張B蠕動(dòng)C緊張性收縮D規(guī)律性波動(dòng)8在反芻動(dòng)物的四個(gè)胃中，能分泌消化液的是（）

A瘤胃B網(wǎng)胃C皺胃D瓣胃思考題：*1、試述胃液的主要成分及其生理作用。

2、列舉反芻動(dòng)物消化生理的主要特點(diǎn)(列舉豬的消化特點(diǎn))*3、胃酸由何細(xì)胞產(chǎn)生？簡(jiǎn)述其在消化過程中的生理作用。現(xiàn)在是97頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二4、簡(jiǎn)述瘤胃內(nèi)適宜微生物生存的條件。*5、胃有哪幾種運(yùn)動(dòng)，各有何作用？6、根據(jù)反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)利用含氮物的特點(diǎn)，你認(rèn)為給反芻動(dòng)物飼喂尿素時(shí)應(yīng)注意什么問題？（低蛋白日糧中添加尿素應(yīng)注意的事項(xiàng)有哪些？）7、試述瘤胃微生物對(duì)飼料蛋白質(zhì)和非蛋白含氮物的分解利用，以及在畜牧生產(chǎn)中的意義。8、試討論用稻草（或秸桿）喂牛后，在復(fù)胃內(nèi)的消化。9、試比較反芻動(dòng)物與單胃肉食動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)和糖類消化的異同。現(xiàn)在是98頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收膽汁小腸運(yùn)動(dòng)胰腺六、腸內(nèi)消化化學(xué)性消化物理性消化小腸液小腸消化大腸消化大腸運(yùn)動(dòng)大腸液微生物消化現(xiàn)在是99頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二內(nèi)分泌腺：胰島—激素—作用于全身(與糖代謝有關(guān))外分泌腺:

小導(dǎo)管細(xì)胞—碳酸氫鹽、胰液腺泡細(xì)胞—

酶(與消化有關(guān))胰是體內(nèi)的第二大腺體。現(xiàn)在是100頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二1、性質(zhì)：

無(wú)色、無(wú)臭、堿性(pH7.8-8.4)、滲透壓與血漿相等、含水(90%)、無(wú)機(jī)物（碳酸氫鹽、氯化物）、有機(jī)物（酶）2、功能：分泌碳酸氫鹽，中和酸性食糜；分泌多種消化酶，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化較徹底；液體和緩沖物利于大腸微生物消化。（一）胰液消化與吸收胰液現(xiàn)在是101頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二3、胰消化酶的作用：（3）胰淀粉酶：（2）胰脂肪酶：（1）胰蛋白分解酶：（4）其他酶：淀粉、糖原二糖、三糖甘油三酯甘油+脂肪酸（胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶）核酸酶和雙糖酶蛋白質(zhì)、胨小肽消化與吸收胰液4、胰液分泌的調(diào)節(jié)：現(xiàn)在是102頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二視、嗅、咀嚼中樞神經(jīng)胰腺

小腸胃體胃竇擴(kuò)張蛋白質(zhì)、脂肪消化產(chǎn)物鹽酸迷走傳入迷走傳出CCK胃泌素迷走：直接、間接

酶含量高產(chǎn)物-促胰酶素：濃稠

含酶多、量小鹽酸-促胰液素：稀薄

含碳酸氫鈉高擴(kuò)張,蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物促胰液素消化與吸收胰液現(xiàn)在是103頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二食物對(duì)嗅覺、視覺刺激食物對(duì)口腔感受器刺激食物引起的胃擴(kuò)張食物引起的胃擴(kuò)張蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物對(duì)胃與小腸粘膜的刺激蛋白質(zhì)消化產(chǎn)物、脂肪消化產(chǎn)物、鹽酸對(duì)小腸粘膜的刺激神經(jīng)中樞迷走神經(jīng)胃泌素胰腺分泌CCK胰泌素迷走神經(jīng)腸期胃期頭期胰液分泌的神經(jīng)體液調(diào)節(jié)現(xiàn)在是104頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二（1）胰液為消化系統(tǒng)內(nèi)最重要的消化液，因此必然含有消化三大主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的酶和分解核苷酸的酶。（2）胰液中分解脂肪、淀粉、核苷酸的酶正常情況下有活性，而分解蛋白質(zhì)的胰蛋白酶和摩蛋白酶則以酶原的形式存在于正常胰液中，僅在消化期間被激活，原因是分解蛋白質(zhì)的酶對(duì)自身有消化作用，基于同樣原因胃蛋白酶也以酶原形式存在。（3）胰液缺乏時(shí)脂肪、蛋白質(zhì)消化受影響，而碳水化合物消化不受影響，原因是碳水化合物容易消化，同時(shí)，唾液中的淀粉酶，小腸液中的雙糖酶可分解碳水化合物。記憶方法：現(xiàn)在是105頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二（1）促胰液素的主要作用是刺激小導(dǎo)管上皮細(xì)胞分泌含大量水分和HCO3-的胰液以便中和進(jìn)入十二指腸的胃酸，所以引起促胰液素分泌的最強(qiáng)因素是HCl。（2）胃腸激素的主要作用是調(diào)節(jié)消化液的分泌從而促進(jìn)食物的消化吸收。三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中蛋白質(zhì)最難消化而糖類最易消化，所以蛋白質(zhì)降解產(chǎn)物通常是刺激胃腸激素分泌的主要因素，而糖類則無(wú)刺激作用，脂肪酸介于二者之間。

刺激膽囊收縮素的因素從強(qiáng)到弱為：蛋白質(zhì)降解產(chǎn)物、脂酸鈉、鹽酸、脂肪。現(xiàn)在是106頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二現(xiàn)在是107頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二肝膽汁-金黃色或桔棕色，pH約7.4膽囊膽汁-濃縮而顏色變深、碳酸氫鹽被吸收而呈弱酸性（pH6.8)1、生成：2、特性：肝細(xì)胞—肝管—膽管—膽囊—十二指腸草食動(dòng)物暗綠色；肉食動(dòng)物紅褐色；雜食動(dòng)物橙黃色。膽汁顏色有種別差異：（二）膽汁消化與吸收膽汁現(xiàn)在是108頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二3、成分：有機(jī)物水無(wú)機(jī)鹽（膽固醇、卵磷脂、粘蛋白、脂肪酸、膽汁酸和膽色素等）（鈉、鉀、鈣、碳酸氫鹽等）膽鹽膽石消化與吸收膽汁膽綠素膽紅素現(xiàn)在是109頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二（5）膽鹽的“腸-肝循環(huán)”，促進(jìn)肝膽汁分泌4、作用：（1）膽酸鹽是胰脂肪酶的輔酶（2）乳化脂肪（3）與脂肪酸結(jié)合，促進(jìn)吸收（4）促脂溶性維生素吸收消化與吸收膽汁現(xiàn)在是110頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收膽汁現(xiàn)在是111頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二

膽鹽和膽汁酸在小腸內(nèi)90%以上被腸粘膜吸收入血，經(jīng)門靜脈回到肝臟，再組成膽汁被分泌入腸，膽鹽在肝、腸之間反復(fù)的利用，稱為膽鹽的腸肝循環(huán)。

膽鹽的腸肝循環(huán)消化與吸收現(xiàn)在是112頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二5、膽汁分泌的調(diào)節(jié)胃泌素（Gastrin）膽囊收縮素（CCK）胰泌素（Secretin）膽鹽（腸肝循環(huán)）神經(jīng)調(diào)節(jié)——迷走神經(jīng)(+)體液調(diào)節(jié)消化與吸收膽汁增加肝細(xì)胞分泌膽汁增加膽囊收縮，排放膽汁增加促胃液素，使膽汁分泌增加

現(xiàn)在是113頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二現(xiàn)在是114頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二十二指腸腺：主要分泌堿性粘液（腸激酶）柱狀細(xì)胞——消化酶杯狀細(xì)胞——粘液潘氏細(xì)胞——肽酶腸腺:（三）小腸液消化與吸收小腸液現(xiàn)在是115頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二現(xiàn)在是116頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二3、消化形式：①腸肽酶②腸脂肪酶③雙糖酶④核蛋白酶2、作用：膜期消化腔期消化消化與吸收小腸液含水90-95%有機(jī)物和礦物質(zhì)（腸中重吸收）1、成分：

小腸液的分泌受反射性調(diào)節(jié)，動(dòng)物采食或遇到與食物相關(guān)的因素以及食物進(jìn)入小腸后對(duì)小腸粘膜的機(jī)械、化學(xué)刺激作用都可反射性地引起小腸液的分泌，此外，刺激迷走神經(jīng)可引起十二指腸腺的分泌。4、分泌調(diào)節(jié)：現(xiàn)在是117頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二

發(fā)生在消化間期的一種強(qiáng)有力的蠕動(dòng)性收縮，傳播很遠(yuǎn)，有時(shí)能傳播至整個(gè)小腸。它發(fā)生于胃或小腸上部，沿腸管向肛門方向傳播，在傳播途中速度逐漸減慢。當(dāng)一個(gè)波群到達(dá)回盲部時(shí)，另一波群又在十二指腸發(fā)生。

每一個(gè)周期含：靜止期、自發(fā)的無(wú)規(guī)律運(yùn)動(dòng)期、強(qiáng)力收縮期。

（1）

移行性運(yùn)動(dòng)復(fù)合波（MMC）

生理意義：推動(dòng)食糜前進(jìn)，清除消化道中殘留，如細(xì)菌、未消化的食物、脫落的細(xì)胞及分泌物等，在控制前段腸管內(nèi)細(xì)菌的數(shù)量方面起重要作用。消化與吸收（四）小腸運(yùn)動(dòng)1.形式：現(xiàn)在是118頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收（2）分節(jié)運(yùn)動(dòng)：環(huán)形肌產(chǎn)生節(jié)律性收縮和舒張的結(jié)果①使食糜與消化液充分混合，便于化學(xué)性消化②使食糜與腸壁緊密接觸，促進(jìn)消化產(chǎn)物的吸收③擠壓腸壁，促進(jìn)血液和淋巴液回流。作用：（四）小腸運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)頻率和強(qiáng)度十二指腸＞空腸＞回腸現(xiàn)在是119頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二（3）

蠕動(dòng)、蠕動(dòng)沖、逆蠕動(dòng)逆蠕動(dòng)：在十二指腸和回腸末端出現(xiàn)的向口腔方向的蠕動(dòng)，與蠕動(dòng)相配合，使食糜在腸管內(nèi)來(lái)回移動(dòng)，保證食糜與消化液充分混合，并延長(zhǎng)食糜在小腸內(nèi)的停留時(shí)間，利于充分消化和吸收。蠕動(dòng)：小腸中最為常見，速度緩慢、使食糜向大腸方向推進(jìn)。蠕動(dòng)沖：進(jìn)行速度快、推進(jìn)距離較長(zhǎng)的蠕動(dòng)，可將食糜從小腸始端一直推送到末端。消化與吸收小腸運(yùn)動(dòng)環(huán)形肌和縱形肌協(xié)同作用的結(jié)果現(xiàn)在是120頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二（4）

鐘擺運(yùn)動(dòng)以縱行肌的自律性舒縮為主的運(yùn)動(dòng)，其意義與分節(jié)運(yùn)動(dòng)相同。

使食糜與消化液充分混合，很少向前推進(jìn)食糜，有利于化學(xué)性消化。在草食動(dòng)物擺動(dòng)較為明顯。消化與吸收（四）小腸運(yùn)動(dòng)（5）緊張性收縮現(xiàn)在是121頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二外來(lái)神經(jīng)；2.調(diào)節(jié)：神經(jīng)調(diào)節(jié)：消化與吸收

食糜的機(jī)械與化學(xué)刺激作用于分布在腸粘膜下層內(nèi)的神經(jīng)叢，通過局部反射產(chǎn)生蠕動(dòng)。

刺激迷走神經(jīng)，可以增加腸的緊張度和節(jié)律性運(yùn)動(dòng)；不過腸運(yùn)動(dòng)相當(dāng)活躍時(shí)，則常有阻抑效應(yīng)。刺激交感神經(jīng)時(shí)，可降低腸的緊張度，抑制腸運(yùn)動(dòng)。內(nèi)在神經(jīng)叢；（四）小腸運(yùn)動(dòng)現(xiàn)在是122頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二體液調(diào)節(jié)：

乙酰膽堿、去甲腎上腺素、5-羥色胺、P物質(zhì)、內(nèi)啡肽、促胃液素、膽囊收縮素(CCK)等可加強(qiáng)腸的運(yùn)動(dòng)，而血管活性腸肽、抑胃肽、內(nèi)啡肽、促胰液素、腎上腺素、胰高血糖素等可抑制腸的運(yùn)動(dòng)。胃-回腸反射

進(jìn)食后隨著胃運(yùn)動(dòng)次數(shù)增加，回腸運(yùn)動(dòng)增進(jìn)，這種反應(yīng)稱為胃－回腸反射。相反，回腸擴(kuò)大時(shí)抑制胃的運(yùn)動(dòng)，稱為回腸－胃反射。胃－回腸反射可使進(jìn)食的新鮮食糜由胃進(jìn)入小腸前，先排空小腸內(nèi)食糜；而回腸－胃反射可使回腸后段被食糜擴(kuò)大時(shí)，減少新的食糜流入，以便食糜在腸內(nèi)吸收比較充分。（四）小腸運(yùn)動(dòng)現(xiàn)在是123頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二

防止回腸內(nèi)容物過快地進(jìn)入盲腸，延長(zhǎng)食糜在小腸內(nèi)停留的時(shí)間，保證小腸內(nèi)容物能更充分地消化和吸收；阻止大腸內(nèi)有細(xì)菌的內(nèi)容物向回腸倒流而污染小腸。3.回盲瓣或回盲括約肌的機(jī)能回盲括約肌回腸盲腸（四）小腸運(yùn)動(dòng)現(xiàn)在是124頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二判斷：1胃泌素的主要作用是促進(jìn)胃蛋白酶分泌。2蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物是引起促胰液素分泌的主要因素。3食物分解產(chǎn)物是引起CCK分泌的主要因素。4在任何情況下，刺激迷走神經(jīng)總是引起胃腸運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)，刺激交感神經(jīng)總是引起胃腸運(yùn)動(dòng)減弱。5腸運(yùn)動(dòng)相當(dāng)微弱時(shí)刺激交感神經(jīng)往往出現(xiàn)興奮作用；腸運(yùn)動(dòng)相當(dāng)強(qiáng)盛時(shí)刺激迷走神經(jīng)往往出現(xiàn)抑制作用。6切斷支配腸管的外來(lái)神經(jīng)后，其各種運(yùn)動(dòng)即消失。7消化管運(yùn)動(dòng)和消化腺分泌活動(dòng)都是受交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)雙重支配的。8胰臟既是內(nèi)分泌腺，又是外分泌腺。現(xiàn)在是125頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二

9膽鹽能促進(jìn)脂溶性維生素吸收和促進(jìn)小腸運(yùn)動(dòng)。10腎上腺素可以使胃腸運(yùn)動(dòng)減弱。選擇：1.小腸中存在，胰液中不存在的酶是（）

A脂肪酶B羧肽酶C腸激酶D淀粉酶2.動(dòng)物體內(nèi)最大的消化腺是（）

A脾臟B肝臟C胰臟D唾液腺3.消化液中（）含消化酶最豐富，()不含消化酶

A胃液B小腸液C胰液D膽汁E唾液4.對(duì)脂肪和蛋白質(zhì)消化作用都較強(qiáng)的是（）。

A唾液B胃液C膽汁D胰液E唾液

5.激活胰蛋白酶原的物質(zhì)主要是（）

A腸激酶B胰蛋白酶C組織液D鹽酸現(xiàn)在是126頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二6.膽汁中有消化功能的成分主要是（）

A膽鹽B膽色素C膽固醇D礦物質(zhì)思考題：*1．試述胰液的主要成分及其生理作用。*2．簡(jiǎn)述膽汁的成分及其在消化中的作用。*3.小腸有哪幾種運(yùn)動(dòng)，各有何作用？*4.為什么說(shuō)小腸是消化的主要場(chǎng)所？*5.你認(rèn)為五大消化液中最重要的是哪一種，試說(shuō)明其原因?，F(xiàn)在是127頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二

大腸內(nèi)的消化主要靠隨食糜帶來(lái)的小腸消化酶和微生物（細(xì)菌和纖毛蟲）的作用。其消化方式主要有：機(jī)械性、化學(xué)性、生物性消化。大腸的主要功能是：（1）吸收水分和電解質(zhì)，參與機(jī)體對(duì)水、電解質(zhì)平衡的調(diào)節(jié)；（2）吸收由結(jié)腸內(nèi)微生物產(chǎn)生的維生素B和K；（3）完成對(duì)食物殘?jiān)募庸?，形成并暫時(shí)貯存糞便。（五）大腸消化現(xiàn)在是128頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收

大腸腺分泌堿性（pH7.5-8.0）、粘稠的消化液，能中和酸性發(fā)酵產(chǎn)物，有利于微生物繁殖。1、雜食動(dòng)物：盲腸（1克含細(xì)菌1-10億，乳酸桿菌、鏈球菌，大腸桿菌等），吸收VFA提供機(jī)體所需能量的25%。

馬食糜在大腸中滯留12h，消化纖維素40-50%，蛋白質(zhì)39%，糖24%；反芻動(dòng)物大腸消化纖維素15-20%。2、草食動(dòng)物大腸內(nèi)的生物學(xué)消化草食動(dòng)物：馬、兔等單胃草食動(dòng)物非常重要?，F(xiàn)在是129頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二

大腸內(nèi)微生物可利用纖維素和半纖維素，分解為VFA；利用非蛋白氮合成微生物蛋白，1水解為氨基酸，2被機(jī)體利用；合成B族維生素和維生素K。均被大腸粘膜吸收。和瘤胃發(fā)酵不同的是由于部分蛋白質(zhì)和可溶性糖在小腸已被消化和吸收，雖然在大腸中也存在類似瘤胃的尿素再循環(huán)，可補(bǔ)充對(duì)氮的需求量，利用微生物蛋白質(zhì)的合成，但合成的效率低；由于大腸黏液腺的存在，盲結(jié)腸內(nèi)碳酸氫鹽和其他電解質(zhì)的含量比瘤胃液多?，F(xiàn)在是130頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二

食糜中沒有被小腸消化吸收的蛋白質(zhì)，可以被大腸中的腐敗菌分解生成吲哚、糞臭素（甲基吲哚）、酚、甲酚等有毒物質(zhì)。這些物質(zhì)一部分由腸粘膜吸收入血液，在肝臟內(nèi)經(jīng)解毒后隨尿排出體外；另一部分則隨糞便排出。小腸內(nèi)沒有被消化的脂肪和糖類，在大腸內(nèi)也經(jīng)細(xì)菌作用，脂肪分解成脂肪酸及甘油，糖類分解為單糖及其它產(chǎn)物，如草酸、甲酸、乙酸、乳酸、丁酸以及二氧化碳、甲烷、氫氣等。3、肉食動(dòng)物大腸內(nèi)的生物學(xué)消化現(xiàn)在是131頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收1.特點(diǎn)：2.形式：頻率低、速度慢蠕動(dòng)（集團(tuán)蠕動(dòng)）袋狀往返運(yùn)動(dòng)分節(jié)和多袋推進(jìn)運(yùn)動(dòng)（六）大腸運(yùn)動(dòng)集團(tuán)蠕動(dòng)是一種推進(jìn)速度很快，且推進(jìn)距離很遠(yuǎn)的蠕動(dòng)，可能是食糜進(jìn)入十二指腸，由內(nèi)在神經(jīng)叢產(chǎn)生的十二指腸—結(jié)腸反射所引起。由環(huán)行肌無(wú)規(guī)律地收縮引起，使結(jié)腸形成多個(gè)袋狀結(jié)構(gòu)，并使結(jié)腸袋中的內(nèi)容物向兩個(gè)方向作短距離位移，不向前推進(jìn)。一個(gè)結(jié)腸袋或一段結(jié)腸收縮，將其內(nèi)容物推送到下一段的運(yùn)動(dòng)?，F(xiàn)在是132頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二糞便的形成和排便反射。4.排糞：大腸是單胃動(dòng)物纖維素消化的主要部位。3.大腸消化：食物中纖維素對(duì)腸功能的影響：1大部分多糖纖維素與水形成凝膠，限制水分吸收（防止便秘）。2刺激胃腸運(yùn)動(dòng)，縮短糞便在大腸內(nèi)停留時(shí)間（排毒養(yǎng)顏）3降低食物中熱量的比率，減少含能物質(zhì)的攝取，糾正不正常肥胖。

食物經(jīng)消化吸收后，殘?jiān)M(jìn)入大腸后段，水分被大量吸收，逐漸濃縮而形成糞便，并隨著大腸后段的運(yùn)動(dòng)，被強(qiáng)烈攪和，壓成團(tuán)塊狀?，F(xiàn)在是133頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二大腦皮層產(chǎn)生便意軀體運(yùn)動(dòng)神經(jīng)

↓膈肌、腹肌收縮糞便刺激感受器↓盆神經(jīng)和腹下神經(jīng)↓腰薦部脊髓排糞中樞↓盆神經(jīng)和陰部神經(jīng)↓結(jié)腸、直腸平滑肌收縮肛門內(nèi)、外括約肌舒張↓排糞條件容許條件不容許（+）（-）現(xiàn)在是134頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二七、吸收（一）吸收的部位（三）小腸內(nèi)主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收消化與吸收

指飼料被消化后，它的分解產(chǎn)物經(jīng)消化道粘膜的上皮細(xì)胞進(jìn)入血液或淋巴的過程，稱為吸收。（二）吸收的機(jī)制吸收過程：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)細(xì)胞血液（淋巴液）現(xiàn)在是135頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二消化與吸收（一）吸收部位2、大腸：1、胃：?jiǎn)挝竸?dòng)物：少量水，無(wú)機(jī)鹽,酒精食草動(dòng)物、禽類大腸吸收：水分、鹽、VFA、CO2、CH4等。反芻動(dòng)物前胃：VFA、CO2、水、無(wú)機(jī)鹽、氨、葡萄糖和多肽

現(xiàn)在是136頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二3、小腸：十二指腸、空腸前段：主要吸收部位。

大部分氨基酸、單糖空腸中段：

糖、脂肪酸、甘油、部分氨基酸、維生素回腸：鹽類、VB12現(xiàn)在是137頁(yè)\一共有159頁(yè)\編輯于星期二小腸吸收的有利條件：(1)面積大：小腸有巨大的吸收面積，約200平方米；(2)分子小：食物