花卉生產(chǎn)技術(shù)-緒論

花卉生產(chǎn)技術(shù)——緒論第一頁(yè)，共62頁(yè)。第二頁(yè)，共62頁(yè)?；ɑ艿亩x狹義廣義進(jìn)行栽培、養(yǎng)護(hù)、陳設(shè)的植物指有觀賞價(jià)值的草本植物具有一定觀賞價(jià)值，并被人們第三頁(yè)，共62頁(yè)。1、花卉的定義（1）、狹義的花卉：是指有觀賞價(jià)值的草本植物。如：鳳仙花、仙客來(lái)、菊花等?；ㄊ侵参锏纳称鞴?，卉是草的總稱(chēng)。花卉指的是花花草草，也就是開(kāi)花的草本植物。第四頁(yè)，共62頁(yè)。第五頁(yè)，共62頁(yè)。（2）、廣義的花卉：把具有一定觀賞價(jià)值，并被人們通過(guò)一定技藝進(jìn)行栽培、養(yǎng)護(hù)及陳設(shè)的植物。包括高等植物中的草本、亞灌木、灌木、喬木和藤本植物，以及較低等的蕨類(lèi)植物等都可列入花卉的范疇之中。第六頁(yè)，共62頁(yè)。如：亞灌木──月季、薔薇（見(jiàn)圖1）灌木──木槿、丁香（見(jiàn)圖1）喬木──木蘭、桂花（見(jiàn)圖2）藤本──牽牛、地錦（見(jiàn)圖2）蕨類(lèi)植物──腎蕨（見(jiàn)圖3）地被植物──麥冬類(lèi)、沿階草類(lèi)、景天類(lèi)、叢生福祿考等（見(jiàn)圖3）本課程以草本花卉為主要研究對(duì)象，但也包括溫室木本花卉。第七頁(yè)，共62頁(yè)。灌木亞灌木圖一月季薔薇丁香木槿第八頁(yè)，共62頁(yè)。圖二喬木藤本木蘭桂花地錦牽牛第九頁(yè)，共62頁(yè)。圖三沿階草麥冬鐵線蕨腎厥地被植物蕨類(lèi)植物第十頁(yè)，共62頁(yè)?；ɑ苁且婚T(mén)以現(xiàn)代生物科學(xué)理論為基礎(chǔ)的綜合性的技術(shù)科學(xué)，講述花卉的分類(lèi)、生物學(xué)特性、繁殖、栽培管理及園林應(yīng)用等。達(dá)到美化、綠化環(huán)境和獲得高的經(jīng)濟(jì)效益的目的。第十一頁(yè)，共62頁(yè)?；ɑ艿脑耘喾绞缴a(chǎn)栽培觀賞栽培標(biāo)本栽培第十二頁(yè)，共62頁(yè)。

（1）、生產(chǎn)栽培定義：以生產(chǎn)切花、盆花、提煉香精的香花、種苗及球根等為主的生產(chǎn)事業(yè)。特點(diǎn)：集約利用土地，經(jīng)營(yíng)管理精細(xì)，有較高的栽培技術(shù)水平，完善的設(shè)備（無(wú)土栽培、組織培養(yǎng)等）第十三頁(yè)，共62頁(yè)。（2）、觀賞栽培定義：以觀賞為目的，而非生產(chǎn)性的企業(yè)。如：公園、街道、廣場(chǎng)、街頭綠地、校園、醫(yī)院及庭圓中栽植的花卉。水上公園等栽培有許多花壇、花境等。我院校園內(nèi)有花壇如實(shí)驗(yàn)樓前。第十四頁(yè)，共62頁(yè)。（3）、標(biāo)本栽培定義：以普及國(guó)內(nèi)外花卉的種類(lèi)、生態(tài)、分類(lèi)和利用等科學(xué)知識(shí)為目的。如：植物園的標(biāo)本區(qū)、標(biāo)本植物溫室；公園的各種專(zhuān)類(lèi)園──牡丹園、月季園。如北京的植物園種類(lèi)繁多從溫度花卉到熱帶花卉。又如海南的植物園、主要是熱帶花卉和植物；第十五頁(yè)，共62頁(yè)。英國(guó)皇家植物園―邱園是世界植物園的圣殿；加拿大植物園‘荷爾頓植物園―美國(guó)最大的樹(shù)木園；澳大利亞國(guó)家植物園；澳大利亞墨爾本皇家植物園；澳大利亞悉尼皇家植物園；比利時(shí)國(guó)家植物園；德國(guó)柏林植物園；日本京都府立植物園；英國(guó)愛(ài)丁堡植物園；美國(guó)國(guó)家熱帶植物園；美國(guó)紐約植物園等等。小知識(shí)第十六頁(yè)，共62頁(yè)。丘園第十七頁(yè)，共62頁(yè)。悉尼皇家植物園第十八頁(yè)，共62頁(yè)。墨爾本皇家植物園第十九頁(yè)，共62頁(yè)。1、綠化和美化祖國(guó)大地。花卉可以在園林綠化中用來(lái)布置花壇、花境、花臺(tái)、花叢等。2、能保護(hù)和改善環(huán)境，凈化空氣。花卉可以防塵、殺菌和吸收有害氣體等。第二十頁(yè)，共62頁(yè)。3、有許多重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值①中藥材：花卉是中草藥的重要組成部分：如金銀花、菊花、臘梅、芙蓉、杜鵑、月季、荷花等均為常用的中藥材。（見(jiàn)表一、二）第二十一頁(yè)，共62頁(yè)。植物藥用價(jià)值牡丹清熱涼血，活血化淤。蘭花活絡(luò)利尿，止咳化痰。桂花化痰止咳，溫中祛寒。月季活血化淤，消腫解毒。水仙消腫通乳，活血調(diào)經(jīng)。菊花疏風(fēng)除熱，解毒明目。表一第二十二頁(yè)，共62頁(yè)。植物藥用價(jià)值山茶止血鎮(zhèn)咳，健胃止痢。杜鵑利血調(diào)經(jīng)，消腫止痛。茉莉清熱涼血，柔肝止痛。芍藥養(yǎng)血斂陰，柔肝止痛梅花生津止咳，鎮(zhèn)咳去痰。荷花活血止血，消暑去濕。表二第二十三頁(yè)，共62頁(yè)。香花在食品、輕工業(yè)等方面用途很廣。桂花─食品香料和釀酒作料。茉莉、白蘭、代代、珠蘭等─可熏制茶葉。菊花─高級(jí)食品和菜肴。白蘭花、梔子花、月季花、杜鵑花、牡丹花等─提取香精。第二十四頁(yè)，共62頁(yè)。③園藝生產(chǎn)：切花、盆花、盆景、球根、種子、干花。切花─上海香石竹（用于插花、制花籃、花環(huán)等）盆景─如山水盆景、樹(shù)石盆景、樁景盆景。球根─漳州水仙、荷蘭的風(fēng)信子。干花─意大利的干花。第二十五頁(yè)，共62頁(yè)。盆花─草花和木本花卉都可用作盆花，草花用軟塑料盆培養(yǎng)、開(kāi)花前易移栽露地。如三色堇、金盞菊、萬(wàn)壽菊、矮牽牛；一串花等盆栽后，開(kāi)花前出圃、栽植公園和路邊的綠化帶中。第二十六頁(yè)，共62頁(yè)。4、花卉是有生命的藝術(shù)品花卉成為園林中的大眾鑒賞品，則是近現(xiàn)代的事，今日之中國(guó)，在歷經(jīng)劫難之后，向世界敞開(kāi)了大門(mén)，人們眼界打開(kāi)，思想大解放，觀念更新了。生活水平不斷提高，人們理所當(dāng)然的追求高雅的生活情趣，豐富多彩的生活方式。第二十七頁(yè)，共62頁(yè)。

花卉在今日之中國(guó)，已經(jīng)成為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，已經(jīng)成為人民大眾的熱門(mén)話題。詠花作畫(huà)固然美妙，抒情寓意，但不及看花、賞花、談花更開(kāi)心，更直抒胸臆?；ɑ芴找比藗兊那椴?，美化著人們的環(huán)境與生活。今日之中國(guó)花卉業(yè)，正按產(chǎn)業(yè)化的思路和方向發(fā)展。第二十八頁(yè)，共62頁(yè)。5、花卉的文化象征意義：芭蕉象征自我修養(yǎng)─有螺旋狀排列的大型葉片、整齊而美麗的羽狀葉脈。菊花象征久長(zhǎng)─菊與九同音象征長(zhǎng)壽和長(zhǎng)久，如果在一幅畫(huà)上畫(huà)有菊花和九個(gè)鵪鶉，就有“九世居安”的意思。桂花象征富貴─桂與貴同音，桂花與桃花畫(huà)在一起象征“長(zhǎng)壽和富”。第二十九頁(yè)，共62頁(yè)。棗樹(shù)象征快或早─棗樹(shù)與早同音，棗樹(shù)與荔枝果畫(huà)在一起“早生貴子”。芙蓉象征富榮或美貌，或者引申為榮譽(yù)與顯赫。楓葉象征鴻運(yùn)─楓葉在秋季是紅色和楓與封同音，有“受封”的意思。水仙象征來(lái)年走運(yùn)─字面意思為“水中仙人”又在春節(jié)開(kāi)花稱(chēng)年花。第三十頁(yè)，共62頁(yè)。桃是最常見(jiàn)的長(zhǎng)壽象征─人們認(rèn)為桃木和桃子的顏色都是鎮(zhèn)邪的東西。牡丹最富象征性是“花王”，富貴與繁榮的象征。柿象征“事”─與橘子在一起意思為“萬(wàn)事如意”。第三十一頁(yè)，共62頁(yè)。梅花象征姑娘的天真純潔─梅花在未長(zhǎng)葉子之前，就已經(jīng)開(kāi)花了，它的花被稱(chēng)作“冰肌玉骨”。石榴是多子的象征─因其含有許多種子，與桃子和佛手并為三大吉祥果。松象征長(zhǎng)壽和堅(jiān)貞─松樹(shù)耐寒，在嚴(yán)寒下松樹(shù)的針葉不脫落，松、竹、梅稱(chēng)為“歲寒三友”。第三十二頁(yè)，共62頁(yè)。1、我國(guó)花卉栽培歷史極為悠久，資源豐富。在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已有栽植花木的習(xí)慣，在秦漢時(shí)期的『西京雜記』上有記載。唐代、宋代，花卉的種類(lèi)和栽培技術(shù)均有較大發(fā)展，如在『園林草木疏』、『手泉山居竹木記』、第三十三頁(yè)，共62頁(yè)?！悍洞迕纷V』、『芍藥譜』、『蘭譜』、『海棠譜』、『洛陽(yáng)牡丹記』、『菊譜』。盆景為我國(guó)首創(chuàng)，其開(kāi)始年代最遲在唐代以前，公元706年在唐代章懷太子墓的甬道壁上有侍女捧盆景的壁畫(huà)。我國(guó)是世界上花卉種類(lèi)和資源最豐富的國(guó)家之一，不愧為“園林之母“。第三十四頁(yè)，共62頁(yè)。2、我國(guó)花卉業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)狀中國(guó)花卉協(xié)會(huì)的創(chuàng)立：1984年11月成立了“中國(guó)花卉協(xié)會(huì)“。協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)各方面的力量，合理利用和開(kāi)發(fā)我國(guó)豐富的觀賞植物資源；研究花卉行業(yè)的發(fā)展方向和布局，組織擬定花卉的發(fā)展規(guī)劃；研究花卉生產(chǎn)的方針政策；疏通協(xié)調(diào)產(chǎn)供銷(xiāo)、內(nèi)外貿(mào)部門(mén)關(guān)系；組織安排花卉行業(yè)的國(guó)際交往；協(xié)調(diào)和推動(dòng)花卉科研的開(kāi)展等。第三十五頁(yè)，共62頁(yè)。

花卉報(bào)：協(xié)會(huì)所辦的『花卉報(bào)』已經(jīng)1000多期了（1998年3月26日是第1000期），成為廣大花卉愛(ài)好者的讀物，起到了溝通信息、交流經(jīng)驗(yàn)的作用。中國(guó)花卉報(bào)光盤(pán)合訂本（1985－1996）：四張光盤(pán)融匯了『中國(guó)花卉報(bào)』1985－1996年出版的865期報(bào)紙全部圖文信息。每套售價(jià)1500元。第三十六頁(yè)，共62頁(yè)。3、花卉的健康發(fā)展：我國(guó)花卉業(yè)經(jīng)過(guò)十多年的恢復(fù)和發(fā)展，已成為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)。如何保障這一新興產(chǎn)業(yè)能夠按照產(chǎn)業(yè)化的目標(biāo)健康的發(fā)展，是花卉界人士共同關(guān)心的問(wèn)題。專(zhuān)家們認(rèn)為應(yīng)該著重研究花卉的質(zhì)量和市場(chǎng)。這是兩個(gè)具有普遍性、長(zhǎng)期性的問(wèn)題。任何一種產(chǎn)品，只有好的質(zhì)量才能適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展和繁榮。反過(guò)來(lái)，也只有規(guī)范有序的市場(chǎng)才能促進(jìn)商品的生產(chǎn)和質(zhì)量的提高。第三十七頁(yè)，共62頁(yè)。①質(zhì)量問(wèn)題要提高花卉產(chǎn)品質(zhì)量，基礎(chǔ)是做好生產(chǎn)環(huán)節(jié)的每一步。品種要新奇，要適應(yīng)市場(chǎng)變化著的潮流，引進(jìn)品種要適種、適養(yǎng)，栽培管理技術(shù)要先講還要有最基本的與質(zhì)量要求相配套的生產(chǎn)設(shè)施。注意銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，如銷(xiāo)前的加工、儲(chǔ)運(yùn)、保鮮等，還要有一個(gè)銷(xiāo)售過(guò)程的養(yǎng)護(hù)指導(dǎo)和售后服務(wù)問(wèn)題。第三十八頁(yè)，共62頁(yè)。②市場(chǎng)問(wèn)題用戶(hù)、花商和交易場(chǎng)所構(gòu)成市場(chǎng)。目前我國(guó)的花卉市場(chǎng)最突出的問(wèn)題是重視基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，忽視對(duì)用戶(hù)、花商的購(gòu)買(mǎi)指導(dǎo)，沒(méi)有從用戶(hù)培植、市場(chǎng)服務(wù)、市場(chǎng)管理等方面作整體的考慮。第三十九頁(yè)，共62頁(yè)。4、我國(guó)花卉生產(chǎn)面積和產(chǎn)量

1997年，全國(guó)花卉生產(chǎn)區(qū)花卉生產(chǎn)面積穩(wěn)中有升，全國(guó)鮮切花生產(chǎn)面積達(dá)7000多公頃；花卉產(chǎn)值相應(yīng)提高，價(jià)格略有下降。云南省鮮切花產(chǎn)量仍居榜首。作為全國(guó)切花主產(chǎn)省，云南省1997年鮮切花生產(chǎn)面積由過(guò)去的1300多公頃增至3300多公頃，生產(chǎn)量從4億支增至6億支，占全國(guó)鮮切花生產(chǎn)量的50％，其生產(chǎn)的鮮花80％銷(xiāo)往全國(guó)各地。第四十頁(yè)，共62頁(yè)。四川既是花卉生產(chǎn)大省，又是花卉消費(fèi)大省。去年全省花卉種植面積達(dá)8600公頃，產(chǎn)值達(dá)8200000（8億）元，花卉平均每公頃產(chǎn)值9萬(wàn)元。1997年全省自產(chǎn)鮮切花1.8億支，消費(fèi)鮮切花2.8億支，盆景花需求量也有所提高，大量外省盆花涌入成都，春節(jié)前成都市場(chǎng)就進(jìn)口了40多萬(wàn)盆。第四十一頁(yè)，共62頁(yè)。1997年上海市生產(chǎn)并供應(yīng)全國(guó)的鮮切花香石竹種苗達(dá)800多萬(wàn)支，約占全國(guó)自產(chǎn)鮮切花種苗的一半左右。上海1997年鮮切花銷(xiāo)量達(dá)3億支，其中個(gè)人消費(fèi)占50％以上。北京1997年市場(chǎng)鮮切花市場(chǎng)需量是9600多萬(wàn)支，70％的鮮切花來(lái)自昆明、廣州、上海、河北等地。廣州芳村嶺南花卉市場(chǎng)目前日成交額在100萬(wàn)元以上；第四十二頁(yè)，共62頁(yè)。5、全國(guó)花卉市場(chǎng)：

在1997年中，花卉市場(chǎng)建設(shè)成為熱點(diǎn)，全國(guó)有11個(gè)省、市都興建了花卉批發(fā)或交易市場(chǎng)，其中有的城市不止一座花卉市場(chǎng)。如上海有5個(gè)，北京有4個(gè)，天津有兩個(gè)。第四十三頁(yè)，共62頁(yè)。6、有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和條例：農(nóng)業(yè)部制定的“花卉產(chǎn)品質(zhì)量行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“于1998年7月1日起實(shí)施。1998年國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品、技術(shù)目錄中：一、農(nóng)業(yè)3、蔬菜花卉的無(wú)土栽培，二、林業(yè)2、經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種、花卉良種繁育及儲(chǔ)藏1998年3月國(guó)務(wù)院頒布了『植物新品種保護(hù)條例』這是我國(guó)第一部有關(guān)植物新品種保護(hù)的專(zhuān)門(mén)法規(guī)第四十四頁(yè)，共62頁(yè)。7、花卉博覽會(huì)

1998中國(guó)國(guó)際花卉園藝博覽會(huì)：在上海舉行，有100多個(gè)國(guó)家參展。國(guó)際種球中心、荷蘭農(nóng)業(yè)部推廣委員會(huì)、中荷荷花促進(jìn)會(huì)、以色列出口協(xié)會(huì)、澳大利亞荷花出口協(xié)會(huì)、臺(tái)灣荷花輸出同業(yè)工會(huì)、美國(guó)草種公司等都大力組織花商參展。99年在我國(guó)昆明將舉行“1999昆明世界園藝博覽會(huì)”。第四十五頁(yè)，共62頁(yè)。1998年4月在上海舉行第一屆國(guó)際花卉節(jié)：展出了郁金香、矮牽牛、瓜葉菊、美女櫻、福祿考、牡丹等，薈萃了美國(guó)、日本、荷蘭、西班牙、希臘、韓國(guó)等12個(gè)國(guó)家和地區(qū)的30多家花卉企業(yè)。但我國(guó)同先進(jìn)國(guó)家相比，還有很大差距。我國(guó)花卉栽培生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備都比較落后，還需在新技術(shù)、新品種、新設(shè)備方面努力。第四十六頁(yè)，共62頁(yè)。1、花卉生產(chǎn)產(chǎn)量、面積和產(chǎn)值

1984年統(tǒng)計(jì)歐洲和北美洲各國(guó)花卉、觀賞植物的生產(chǎn)、消費(fèi)。表明這些國(guó)家的花卉生產(chǎn)發(fā)展很快，多數(shù)國(guó)家的需求量是供不應(yīng)求，總的消費(fèi)額大于生產(chǎn)額。第四十七頁(yè)，共62頁(yè)。2、花卉現(xiàn)代化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)①溫室化生產(chǎn)：溫帶地區(qū)發(fā)展花卉離不開(kāi)溫室。1984年統(tǒng)計(jì)荷蘭全國(guó)溫室生產(chǎn)面積8839ha，其中花卉生產(chǎn)的溫室面積約4000ha。波蘭全國(guó)溫室面積1500ha，其中花卉生產(chǎn)的溫室面積約500ha。第四十八頁(yè)，共62頁(yè)。優(yōu)點(diǎn)：溫室化生產(chǎn)在溫室和寒帶地區(qū)的確可以不受季節(jié)干擾，可以大大提高單位面積產(chǎn)量，，通常高于露地生產(chǎn)3－5倍，而且可以周年生產(chǎn)。利于栽培技術(shù)的科學(xué)化。溫室內(nèi)可以調(diào)節(jié)自動(dòng)化，如自動(dòng)控溫、噴灌、消毒、控制光照等缺點(diǎn)：但是，溫室化生產(chǎn)必須有廉價(jià)和豐富的能源作后盾，否則成本太高。第四十九頁(yè)，共62頁(yè)。②工廠化生產(chǎn)：工廠化生產(chǎn)可以進(jìn)行流水作業(yè)、連續(xù)生產(chǎn)和大規(guī)模生產(chǎn)，提高產(chǎn)量，節(jié)省用地。其產(chǎn)值常比露地高出10倍左右。缺點(diǎn)是耗電量大。③專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)：培育獨(dú)特的花卉種類(lèi)，形成自己的花卉優(yōu)勢(shì)。單一種類(lèi)的花卉生產(chǎn)便于集約經(jīng)營(yíng)和大規(guī)模生產(chǎn)。第五十頁(yè)，共62頁(yè)。如荷蘭的球根生產(chǎn)有數(shù)千公頃，其中溫室生產(chǎn)的小蒼蘭120ha，月季切花生產(chǎn)650ha(溫室)，香石竹400ha，泰國(guó)專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)熱帶蘭出口，以色列以生產(chǎn)香石竹和唐菖蒲為主；日本大量生產(chǎn)菊花、香石竹、百合、鳳信子和月季；波蘭也以香石竹生產(chǎn)為主。第五十一頁(yè)，共62頁(yè)。④采用新的栽培技術(shù)：廣泛應(yīng)用組織培養(yǎng)，培養(yǎng)和出售無(wú)病毒的試管苗。無(wú)土栽培，無(wú)土栽培1973年進(jìn)入商品化生產(chǎn)以后，美國(guó)定為十大技術(shù)之一。英國(guó)香石竹主要采用無(wú)土栽培。無(wú)菌培養(yǎng)基、間歇噴霧扦插、電照或遮光調(diào)節(jié)花期等新技術(shù)也在一些花卉業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家廣泛使用。第五十二頁(yè)，共62頁(yè)。3、培育新品種、建立育種基地

和品種資源庫(kù)（1）、現(xiàn)狀國(guó)外在育種方面采用了單倍體、多倍體、一代雜種及輻射育種等新技術(shù)。培養(yǎng)抗病性、耐寒性、耐熱性、花大、花色豐富多彩、花姿美麗多變的花卉新品種。第五十三頁(yè)，共62頁(yè)。建立種質(zhì)資源庫(kù)：掌握的品種資源愈多，愈能利用創(chuàng)新品種，占據(jù)國(guó)際花卉銷(xiāo)售市場(chǎng)，因此他們不惜重金大量地多渠道地搜集品種資源和種質(zhì)資源，積極進(jìn)行遠(yuǎn)緣雜交、品種間雜交、株選、芽變等選種育種工作。第五十四頁(yè)，共62頁(yè)。（2）、花卉育種業(yè)的特點(diǎn)A花卉業(yè)不同于食品業(yè)，很像時(shí)裝業(yè)。人們買(mǎi)食品買(mǎi)愛(ài)吃食品，不容易接受新口味。而花卉不同，都想最先擁有新品種。B大多數(shù)花卉是最近50年發(fā)展起來(lái)的，種植觀賞花卉品種的遺傳背景很窄。如唐菖蒲在200年前從南非引入歐洲，只有2個(gè)品種。第五十五頁(yè)，共62頁(yè)。C野生植物和現(xiàn)代栽培品種差異不大。容易進(jìn)行野生品種與栽培品種的雜交育種，培育新品種。D選擇快。袋鼠花從澳大利亞引進(jìn)，在冬天種植，極少數(shù)在冬天開(kāi)花，選出繁殖。E雜交育種。黑色的鳶尾X紅色鳶尾的各種如黃色的后代。出現(xiàn)親