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健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第1頁中醫(yī)學(xué)對(duì)脾認(rèn)識(shí)脾主運(yùn)化,為氣血生化之源。脾胃為后天之本。脾宜升則健,胃宜降則和。脾主為胃行其津液。脾主統(tǒng)血、脾主升清。健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第2頁中醫(yī)學(xué)對(duì)脾認(rèn)識(shí)中醫(yī)學(xué)脾是以消化系統(tǒng)為主多系統(tǒng)功效綜合單位,它包括西醫(yī)學(xué)消化、神經(jīng)、免疫、內(nèi)分泌、血液等系統(tǒng)個(gè)別功效。健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第3頁健脾與養(yǎng)生關(guān)系
★氣虛是衰老過程中主要病理改變,經(jīng)過健脾益氣能夠延緩衰老。
★脾胃為后天之本,先天不足能夠經(jīng)過補(bǔ)養(yǎng)后天來填補(bǔ)。健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第4頁脾虛常見癥狀面色萎黃大便溏稀神疲乏力食少腹脹少氣懶言
肢體浮腫內(nèi)臟下垂久瀉不止各種出血頭暈?zāi)垦=∑⑴c養(yǎng)生專題知識(shí)講座第5頁健脾方法◆飲食健脾◆藥品健脾◆運(yùn)動(dòng)健脾◆摩腹健脾◆艾灸健脾健脾要從日常生活做起健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第6頁養(yǎng)脾食物—番薯【功效】補(bǔ)中和血;益氣生津;寬腸胃;通便秘。
《隨息局飲食譜》中說:“煮食補(bǔ)脾胃,益氣力,御風(fēng)寒,益顏色。”
當(dāng)代研究認(rèn)為番薯主要成份是淀粉,還含許多維生素A、B、纖維,有非常好通便作用。
健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第7頁養(yǎng)脾食物—薏苡仁又名苡米、苡仁、薏米、米仁。薏米是補(bǔ)身藥用佳品。據(jù)醫(yī)藥部門化驗(yàn)分析,薏米含蛋白質(zhì)16.2%,脂肪4.6%,碳水化合物79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞,是一個(gè)滋補(bǔ)食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米,又是很好消暑健身清補(bǔ)劑。
李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:薏米能“健脾益胃,補(bǔ)肺清熱,去風(fēng)勝濕。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋?!?/p>
健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第8頁薏米營養(yǎng)分析(一)
1.薏米因含有各種維生素和礦物質(zhì),有促進(jìn)新陳代謝和降低胃腸負(fù)擔(dān)作用,可作為病中或病后體弱患者補(bǔ)益食品。
2.經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功效,并有清熱利尿作用,所以對(duì)浮腫病人也有療效。3.經(jīng)當(dāng)代藥理研究證實(shí),薏米有防癌作用,其抗癌有效成份中包含硒元素,能有效抑制癌細(xì)胞增殖,可用于胃癌、子宮頸癌輔助治療。
健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第9頁薏米營養(yǎng)分析(二)4.健康人常吃薏米,能使身體輕捷,降低腫瘤發(fā)病幾率。
5.薏米中含有一定維生素E,是一個(gè)美容食品,常食能夠保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、色斑,改進(jìn)膚色,而且它對(duì)于由病毒感染引發(fā)贅疣等有一定治療作用。6.薏米中含有豐富維生素B,對(duì)防治腳氣病十分有益。健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第10頁薏米藥膳方桂林地域有首民謠這么唱道:“薏米勝過靈芝草,藥用營養(yǎng)價(jià)值高,常吃能夠延年壽,返老還童立功勞?!?/p>
薏米粥:薏苡仁50克,杵末,加適量水煮成粥食之,1日3次,久服可輕身益氣。
薏米羊肉湯:苡米150克,羊肉250克,加水適量煲湯,食鹽、味精凋味(亦可加生姜數(shù)片)。佐膳??山∑⒀a(bǔ)腎,益氣補(bǔ)虛。治病后體弱,貧血,食欲不振等健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第11頁薏米效驗(yàn)方
薏苡菱角半枝蓮湯:薏苡仁、菱角、半枝蓮各30g。加水煎湯,分2次服。
本方對(duì)腫瘤有一定抑制作用,其中以半枝蓮一藥作用較顯著。可用于胃癌、宮頸癌等。
薏苡仁湯:薏苡仁60g,紫草6g。加水煎湯。分2次服,連服2-4周。
本方治青年性扁平疣、尋常性贅疣有一定療效。健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第12頁薏米使用注意點(diǎn)
普通人群均可食用,脾虛無濕,大便燥結(jié)及孕婦慎服。
薏仁較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí),讓它充分吸收水分,在吸收了水分后再與其它米類一起煮就很輕易熟了。
健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第13頁養(yǎng)脾食物—鯽魚
鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經(jīng);含有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味甜美,營養(yǎng)價(jià)值很高,每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克,并含有大量鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。臨床實(shí)踐證實(shí),鯽魚肉防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病都有療效。
健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第14頁鯽魚營養(yǎng)分析1.鯽魚所含蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者良好蛋白質(zhì)起源,常食可增強(qiáng)抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2.鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,可補(bǔ)虛通乳。
3.鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且含有較強(qiáng)滋補(bǔ)作用,非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也尤其適合產(chǎn)婦食用。
健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第15頁養(yǎng)脾食物—大棗李時(shí)珍在《本草綱目》中說:棗味甘、性溫,能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津,用于治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦,養(yǎng)肝防癌功效尤為突出?!耙蝗粘载?xiàng)?,紅顏不顯老”。
健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第16頁大棗營養(yǎng)分析(一)1.棗能提升人體免疫力,并可抑制癌細(xì)胞:藥理研究發(fā)覺,紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞生成,降低血清膽固醇,提升血清白蛋白,保護(hù)肝臟,紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞,甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化物質(zhì)。
2.經(jīng)常食用鮮棗人極少患膽結(jié)石,這是因?yàn)轷r棗中豐富維生素C,使體內(nèi)多出膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?,膽固醇少了,結(jié)石形成概率也就隨之降低。
健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第17頁大棗營養(yǎng)分析(二)3.棗中富含鈣和鐵,對(duì)防治骨質(zhì)疏松和貧血有主要作用,中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松,正在生長發(fā)育高峰青少年和女性輕易發(fā)生貧血,大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想食療作用,其效果通常是藥品不能比擬。
4.對(duì)病后體虛人也有良好滋補(bǔ)作用。
5.棗所含蘆丁,是一個(gè)使血管軟化,從而使血壓降低物質(zhì),對(duì)高血壓病有防治功效。
6.棗還能夠抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第18頁養(yǎng)脾食物—蓮子肉
味甘、澀,性平。能補(bǔ)脾益胃,澀腸固精,養(yǎng)心安神?!队耖彼幗狻罚荷徸痈势剑跻嫫⑽?,而固澀之性,最宜滑泄之家,遺精便溏,極有良效?!侗窘?jīng)》:主補(bǔ)中、養(yǎng)神、益氣力。
健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第19頁蓮子營養(yǎng)分析1、防癌抗癌:蓮子善于補(bǔ)五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用。2、降血壓:蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。3、養(yǎng)心安神:中老年人尤其是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用,能夠健腦,增強(qiáng)記憶力,提升工作效率,并能預(yù)防老年癡呆發(fā)生。
4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精:蓮子中所含棉子糖,是老少皆宜滋補(bǔ)品,對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者,更是常見營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲作用,對(duì)于青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好止遺澀精作用。
健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第20頁蓮子食療方
治習(xí)慣性流產(chǎn)、孕婦腰痛:1、蓮子肉30克,燉豬肚食或同糯米煮粥食。2、蓮子肉30克、苧麻根15克、米60-120克,煮粥,去苧麻根,隨意食,每日食3次,服至足月。
蓮子對(duì)預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸有效。
健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第21頁養(yǎng)脾食物—山藥味甘,性平。能補(bǔ)脾胃、益肺腎?!侗静菥V目》概括五大功用“益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮”。
注意:少數(shù)人接觸山藥皮會(huì)引發(fā)過敏而發(fā)癢,處理山藥時(shí)應(yīng)防止直接接觸。
山藥不能夠生吃,因?yàn)樯剿幚镉幸欢ǘ舅亍?/p>
健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第22頁山藥營養(yǎng)分析(一)1、健脾益胃、助消化:山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功效,是一味平補(bǔ)脾胃藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常見治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精:山藥含有各種營養(yǎng)素,有健壯機(jī)體,滋腎益精作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。
3、益肺止咳:山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第23頁山藥營養(yǎng)分析(二)4、降低血糖:山藥含有粘液蛋白,有降低血糖作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人食療佳品。
5、延年益壽:山藥含有大量黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽功效。
6、抗肝昏迷:多年研究發(fā)覺山藥含有鎮(zhèn)靜作用,可來抗肝昏迷。健脾與養(yǎng)生專題知識(shí)講座第24頁山藥食療藥膳方
山藥紅棗粥:
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