地溝油的資源化再利用

地溝油的資源化再利用第1頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一什么是地溝油一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油。二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油。三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。？第2頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一地溝油“資源化利用”勢不可擋中國人1年所產(chǎn)生的地溝油和煎炸油總量超過500萬噸

每年產(chǎn)生的地溝油的量是巨大的油類物質(zhì)對(duì)水體有危害地溝油必須想辦法處理地溝油是生物油，具有利用價(jià)值回收利用，使其資源化第3頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一高人才人非人地溝油資源化研究地溝油制生物柴油地溝油生產(chǎn)洗衣皂液地溝油生產(chǎn)劣質(zhì)食用油第4頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一1.地溝油制生物柴油主要工藝工藝的介紹化學(xué)催化法化學(xué)催化法主要是堿催化和酸催化。堿催化工藝是用堿(氫氧化鈉、氫氧化鉀等)催化甘油三酯與短碳鏈醇(主要甲醇和乙醇)進(jìn)行酯交換，得到脂肪酸酯(生物柴油)。這種工藝催化速度快，轉(zhuǎn)化率高，但要求油脂中游離脂肪酸含量較低，否則堿催化劑會(huì)和游離脂肪酸發(fā)生皂化反應(yīng)而失活。酶催化法通過生物酶把地溝油轉(zhuǎn)化成生物柴油。酶法催化劑成本高，反應(yīng)時(shí)間長,且處于試驗(yàn)階段。第5頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一

陳安、余明等人研究了固酸、固堿兩步非均相催化制生物柴油，即先用酸催化酯化再堿催化酯交換來制備生物柴油。將一定比例的預(yù)處理好的地溝油、甲醇、固酸催化劑、四氫呋喃加入反應(yīng)釜，安裝冷凝裝置，加熱至預(yù)定溫度，使甲醇回流，反應(yīng)一定時(shí)間后離心分離催化劑，回收甲醇，去除酯化反應(yīng)生成的水。第一步將第一步所得的產(chǎn)品再按比例與甲醇、四氫呋喃和負(fù)載形固體堿催化劑混和裝入反應(yīng)釜，加熱并攪拌，冷凝回流,經(jīng)一定的反應(yīng)時(shí)間后，降溫，離心分離催化劑，靜置分離甲酯層(生物柴油)和甘油層。最后送入高溫蒸餾釜精餾提純，即得生物柴油。第二步第6頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一第7頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一長沙將告別廢油污染——人民日?qǐng)?bào)2007.01.25

湖南瀏陽高科技產(chǎn)業(yè)園廢油處理生產(chǎn)線正在進(jìn)行最后調(diào)試，春節(jié)前將投入運(yùn)行。日產(chǎn)60噸生物柴油和年產(chǎn)2萬噸以上的設(shè)計(jì)能力將有效遏制長沙月產(chǎn)1500噸的潲水油、地溝油及各式廢棄油有害污源，并可廢物利用生產(chǎn)新型環(huán)保生物柴油助推長沙經(jīng)濟(jì)發(fā)展。據(jù)介紹，長沙市的《餐廚垃圾處理管理辦法》已進(jìn)入立法程序，處置規(guī)范化將促進(jìn)垃圾的回收再利用。第8頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一2.地溝油生產(chǎn)洗衣皂液

餐飲業(yè)地溝油前生是天然油脂，是動(dòng)物油脂和植物油脂的混合物，其主要成分是三甘油脂。三甘油酯用堿皂化可以生成甘油及洗滌用的表面活性劑皂堿（如鈉皂、鉀皂等）第9頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一向地溝油中加入清水，升溫?cái)嚢枋蛊淙芑旌希偌尤肼然c攪拌，靜置，出現(xiàn)油、水層。1分取油層，過濾，再向其中加入活性炭和活性白土，高溫下攪拌，再過濾。2向?yàn)V液中加入清水、硫酸及苯磺酸鈉，攪拌，高溫下反應(yīng)，出現(xiàn)油、水層。3向混合脂肪酸加入氫氧化鈉或氫氧化鉀，攪拌，皂化，鹽析后，得到皂膠。5分取油層，用清水振蕩洗滌，重復(fù)三次，去除泔油水，得到混合脂肪酸。4皂膠中加入30%的過氧化氫，脫色，之后加入高效助劑和碳酸鈉，得到皂液。6地溝油生產(chǎn)洗衣皂液的步驟第10頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一地溝油生產(chǎn)洗衣皂液的評(píng)價(jià)

利用地溝油或泔水油生產(chǎn)皂液，從源頭上堵住了廢地溝油或泔水油的二次食用，既減少環(huán)境污染有保證了人們的健康，節(jié)約了生產(chǎn)成本，降低了生產(chǎn)費(fèi)用，從而為油脂化學(xué)提供了充足的原料供應(yīng)，制成的皂液泡沫適中、去污力強(qiáng)、不傷皮膚，且無磷無苯，因而無任何毒性、副作用和對(duì)環(huán)境的再污染。第11頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一3.用地溝油生產(chǎn)劣質(zhì)食用油——資源利用的反面教材第12頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一食用地溝油對(duì)身體的危害

垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。它含有毒素，一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“過菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用?！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的毒性，根據(jù)醫(yī)學(xué)研究稱是砒霜的100倍。

第13頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一×地溝油生產(chǎn)食用油利潤地溝油每一桶油的利潤70或80元每人平均每天掏4桶雇傭2個(gè)人，每月給工資2500元704230-25002×××=11800元第14頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一第15頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一如何鑒別“地溝油”？

“地溝油”一旦流入市場，消費(fèi)者要學(xué)會(huì)感官鑒別。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個(gè)方面即可鑒別。第16頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一一看

看透明度，純凈的植物油呈透明狀，地溝油在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會(huì)下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會(huì)帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。第17頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一

二聞

每種油都有各自獨(dú)特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說明質(zhì)量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。第18頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一三嘗

用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。

第19頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一四聽

取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品；燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對(duì)不能購買。第20頁，共23頁，2023年，2月20日，星期一五問

問商家的進(jìn)貨渠道，必要時(shí)索要