2023-2025年堅果炒貨行業(yè)調(diào)研與市場分析報告

2023-2025年堅果炒貨行業(yè)調(diào)研與市場分析報告匯報人：曹又明時間：2022-12-211.行業(yè)發(fā)展概述2.行業(yè)環(huán)境分析3.行業(yè)現(xiàn)狀分析4.行業(yè)格局及趨勢CONTENT目錄行業(yè)發(fā)展概述PART01行業(yè)定義定義堅果炒貨具有一定的歷史，商周時期便有記載，此外，《本草綱目》上也有記載其營養(yǎng)價值，稱長期食用堅果炒貨能夠“發(fā)黑、身輕、步健”。醫(yī)學也證明了堅果炒貨的營養(yǎng)價值，明確表示堅果炒貨具有豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，具有一定的營養(yǎng)價值，對人體腦部起到滋補保健的作用，對心腦疾病起到補助醫(yī)療的作用，并將其列為B級健康食品。堅果主要可以分為樹堅果和籽堅果兩類。樹堅果主要包括杏仁、碧根果、腰果、核桃、夏威夷果、榛子等；籽堅果主要包括花生、葵花籽等瓜子、蠶豆、青豆等。不同的堅果含有不一樣的營養(yǎng)元素特點產(chǎn)業(yè)鏈上游堅果炒貨行業(yè)上游龍頭企業(yè)已開始對產(chǎn)業(yè)鏈進行延伸，逐漸進軍原材料生產(chǎn)領(lǐng)域，以規(guī)避高額進口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴隨著上游原料生產(chǎn)企業(yè)的重組進程加快以及中國市場參與者技術(shù)水平的提高，堅果炒貨行業(yè)上游原材料供應有望朝著專業(yè)化和規(guī)?；姆较蚶^續(xù)發(fā)展，逐漸搶奪外資企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的話語權(quán)。產(chǎn)業(yè)鏈中游堅果炒貨行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進口，主要原因是下游消費終端為保障科研成果，對行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進、供應鏈穩(wěn)定的進口原材料供應商。企業(yè)產(chǎn)品價格主要受市場供求關(guān)系的影響。由于堅果炒貨企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價格波動不會對企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈下游堅果炒貨行業(yè)下游企業(yè)市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價高等特點。隨著全球范圍內(nèi)生物醫(yī)藥行業(yè)研究的深入及產(chǎn)業(yè)化程度的提升，中國行業(yè)產(chǎn)品種類進一步豐富，應用領(lǐng)域持續(xù)增加，個性化、高端化的產(chǎn)品將逐漸獲得更廣闊的應用空間。行業(yè)環(huán)境分析PART02經(jīng)濟環(huán)境據(jù)統(tǒng)計，2013-2019年，中國居民人均可支配收入從18311元增長至30733元，年均復合增長率（名義）達9.01%。在可支配收入持續(xù)增長下居民的消費能力顯著提升，2013年中國居民人均消費支出為13220元，增長至2019年的21559元，年均復合增長8.49%，其中食品消費依舊占據(jù)居民生活花費中的最主要部分，2019年中國居民人均食品煙酒支出6084元，占居民人均消費支出的比重為28.22%。經(jīng)濟環(huán)境社會環(huán)境1社會環(huán)境1對注重健康、口感和便捷性的休閑食品消費者來說，更安全的食品質(zhì)量、更優(yōu)質(zhì)的食品品質(zhì)和更高效貼心的服務已經(jīng)成為消費決策的重要考量因素。例如，代餐型消費成為了白領(lǐng)人群休閑食品消費的常態(tài)，同時，健康飲食意識不斷增強，營養(yǎng)價值高、符合當今消費習慣的休閑食品受到消費者的歡迎，其中堅果產(chǎn)品由于富含人體所需的各類營養(yǎng)元素，成為消費者購買休閑食品的熱門選擇。社會環(huán)境2堅果行業(yè)在保持年均15%左右增速同時，也在發(fā)生三大趨勢性演變，從有核到無核，從單品到復合，從粗加工到深加工。每日堅果契合堅果消費發(fā)展趨勢，更加受到消費者的喜愛，增長速度要高于堅果行業(yè)整體增速。根據(jù)柳葉刀論文的可持續(xù)的飲食結(jié)構(gòu)建議，每人堅果攝入量應為16-25g/天;根據(jù)《中國居民平衡膳食寶塔(2022)》，每人大豆及堅果類攝入量應為25-35g/天;根據(jù)中金公司數(shù)據(jù)顯示，2019年我國堅果人均日消費量僅10.3g，相比之下中國人均堅果消費量僅為美國的1/2，我國人均堅果消費量離推薦攝入量以及成熟市場消費量差距較大，還有較大的提升空間。社會環(huán)境2隨著消費者健康養(yǎng)生意識的不斷增強，健康消費愈發(fā)成為主流，堅果類食品因營養(yǎng)價值較高，越來越受到消費者的歡迎。據(jù)統(tǒng)計，超半數(shù)消費者購買堅果時會考慮堅果產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，而混合堅果因種類多、營養(yǎng)高更受消費者的追捧。由于堅果單日攝入量低但品類豐富度高，近年來各品牌商相繼推出復合型堅果產(chǎn)品，堅果市場向產(chǎn)品復合化發(fā)展。此外，消費者對健康飲食的標準逐漸向低糖化、低熱量、富含蛋白質(zhì)及其他人體所需的營養(yǎng)成分靠攏，這種健康化的需求必將帶動堅果炒貨產(chǎn)品向多元化和高端化發(fā)展。目前堅果市場由于進入壁壘較低，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴重，未來以健康理念為主的堅果及其衍生產(chǎn)品的進一步精深加工或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)新風口。通過工藝復雜化提升口感，并賦予堅果產(chǎn)品健康、高端和保健等新功效，提升產(chǎn)品附加值，改善堅果行業(yè)利潤低的現(xiàn)狀，幫助品牌商進一步提升市場份額。社會環(huán)境行業(yè)驅(qū)動因素

CDBA國務院發(fā)布政策、十四五規(guī)劃、政府報告、領(lǐng)導講話等都有對堅果炒貨行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導，合理的解讀能夠為行業(yè)做了好的發(fā)展指引。優(yōu)勢競爭，長期盈利，依托中國，布局全球，立足核心能力，全力獲取顯著競爭優(yōu)勢，創(chuàng)造得到廣泛認可、深入人心的價值，通過成為“難以替代者”品牌致勝，涌現(xiàn)一批市場競爭力突出的全球性與區(qū)域性中國品牌，以持續(xù)正現(xiàn)金流實現(xiàn)長期盈利，這才是行業(yè)企業(yè)的發(fā)展之道。為促進行業(yè)科技創(chuàng)新事業(yè)發(fā)展，全面提升科技創(chuàng)新能力，中國逐步加大行業(yè)經(jīng)費投入、落實稅收優(yōu)惠、鼓勵科研人才發(fā)展，全面推動科研事業(yè)發(fā)展，同時帶動科研服務市場增長，廣泛運用于各個研究領(lǐng)域，未來市場空間將進一步釋放研究資源投入穩(wěn)健增長消費升級的趨勢下，居民消費水平不僅持續(xù)提升首先，消費升級的趨勢下，居民消費水平不僅持續(xù)提升，消費需求還呈現(xiàn)個性化、多元化的特征。消費需求的層級性、差異性以及消費者對消費體驗的不同追求促使休閑食品企業(yè)采取差異化競爭策略，趨向于朝垂直領(lǐng)域發(fā)展，深耕細分人群、細分品類和細分市場。尤其以90后為代表的新中產(chǎn)階級消費者的逐漸崛起，年輕人對趣味性和新鮮感的喜愛帶動了休閑食品個性化、趣味性消費趨勢的發(fā)展。行業(yè)驅(qū)動因素

CDBA國務院發(fā)布政策、十四五規(guī)劃、政府報告、領(lǐng)導講話等都有對堅果炒貨行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導，合理的解讀能夠為行業(yè)做了好的發(fā)展指引。優(yōu)勢競爭，長期盈利，依托中國，布局全球，立足核心能力，全力獲取顯著競爭優(yōu)勢，創(chuàng)造得到廣泛認可、深入人心的價值，通過成為“難以替代者”品牌致勝，涌現(xiàn)一批市場競爭力突出的全球性與區(qū)域性中國品牌，以持續(xù)正現(xiàn)金流實現(xiàn)長期盈利，這才是行業(yè)企業(yè)的發(fā)展之道。在食品安全管控日趨嚴格下，食品行業(yè)標準的不斷出臺和實施，企業(yè)層面更加重視品質(zhì)監(jiān)管問題，逐漸加大了對產(chǎn)品品控的投入，提高了產(chǎn)品問市的門檻。目前品牌商多通過代加工模式生產(chǎn)堅果產(chǎn)品，隨著市場份額的逐漸提升，產(chǎn)品品控難度也進一步加大，企業(yè)會將資源重心向供應鏈端傾斜，并不斷提升堅果生產(chǎn)流水線的自動化程度。在新零售賦能影響下，未來品牌商對供應鏈的管控能力將不斷增強，來平衡代工模式和自主品控之間的關(guān)系。未來，消費者對產(chǎn)品的偏好、問題等前端反饋將通過信息化系統(tǒng)快速傳遞至企業(yè)后端管理平臺，有助于企業(yè)及時調(diào)整生產(chǎn)和營銷策略，打造更多網(wǎng)紅單品及流量爆款來引領(lǐng)市場熱度，同時在大數(shù)據(jù)支撐下提前布局倉儲物流，以實現(xiàn)對市場需求的快速響應。供應鏈管控能力不斷增強，技術(shù)升級驅(qū)動信息化發(fā)展全渠道融合不斷深化，跨界聯(lián)動發(fā)掘增量消費伴隨消費需求及路徑的變化，消費者的購物渠道逐漸從割裂走向融合，全渠道融合已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。線上渠道成本相對較低，能夠突破產(chǎn)品品類和地域限制，扁平化的渠道結(jié)構(gòu)帶來更具競爭力的價格優(yōu)勢；隨著企業(yè)自主營銷意識的不斷增強，新搭建的營銷平臺將趨于線上線下融合化。在新媒體營銷的助推下，堅果炒貨企業(yè)打破品類次元，通過跨界聯(lián)名觸達跨行業(yè)人群，重塑品牌人群定位。行業(yè)現(xiàn)狀分析PART03行業(yè)現(xiàn)狀分析隨著我國居民消費水平的不斷提高以及網(wǎng)絡(luò)購物的普及，消費者對于休閑食品的需求不斷提升，其中堅果炒貨類休閑食品由于口味契合大部分消費者需求以及符合健康化飲食消費發(fā)展趨勢而受到市場的歡迎，休閑零食的熱銷品類在不斷變化，從蜜餞果干到堅果炒貨，再到餅干糕點，分別占據(jù)過銷量榜首，但整體來看高糖分食品正在被替代。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示2019年堅果炒貨類食品占整個休閑食品市場的15.9%，僅次于糕點點心位列休閑食品消費第二位。行業(yè)現(xiàn)狀分析堅果炒貨是指植物果實經(jīng)過晾曬、烘干、油炸等加工方法制成的一類休閑零食。目前市場上主流的堅果炒貨主要有兩類，一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃和板栗等；二是種子類，包括花生、葵花子和南瓜子等。堅果炒貨在我國消費的歷史悠久，傳統(tǒng)的核桃、花生、瓜子等產(chǎn)品已經(jīng)較為成熟，消費認知程度非常高，特別是堅果炒貨類食品兼具節(jié)日食品特點，因此消費量在節(jié)假日期間有明顯增長?，F(xiàn)階段國內(nèi)的堅果炒貨在銷售規(guī)模、工業(yè)化生產(chǎn)等方面處于發(fā)展初期，行業(yè)集中度不高，是國際巨頭尚未形成優(yōu)勢地位的藍海區(qū)域，具有較大的發(fā)展空間。數(shù)據(jù)顯示2020年我國堅果炒貨食品市場規(guī)模達到1800億元。行業(yè)市場規(guī)模我國休閑食品行業(yè)零售額由2015年的5619億元增長至2020年的7749億元，期間年均復合增長率為6.64%。隨著居民可支配收入的增長、產(chǎn)品創(chuàng)新迭代、消費場景日益豐富等因素，2025年中國休閑食品市場規(guī)模將達到11014億元，2021-2025年行業(yè)年復合增長率有望達到6.9%。從細分品類看，糖果、巧克力及蜜餞是我國休閑食品行業(yè)最大的品類，2020年的占比約為24%；種子及堅果炒貨是休閑食品第二大品類，市場占比約18%。堅果炒貨作為休閑食品的細分品類，2015至2020年，我國堅果炒貨市場規(guī)模從954億元提升至1415億元。隨著消費者對健康食品需求度的不斷提升，未來5年堅果行業(yè)將延續(xù)強勁的發(fā)展勢頭，年復合增速有望進一步提高至8.96%，在2025年實現(xiàn)市場規(guī)模超兩千億。行業(yè)現(xiàn)狀堅果消費人群年齡分布與其他休閑食品而言，堅果炒貨類食品的接受人群范圍更廣，覆蓋各大不同年齡段的消費群體。其中26-35歲年齡段的消費者比重最高，達到56.4%。以嗑瓜子為例，嗑瓜子消費人群基本涵蓋全年齡段，嗑瓜子習慣歷史悠久，形成了一定的消費樂趣，且嗑瓜子的消費場景不會消失，行業(yè)就能保持相對穩(wěn)定。在產(chǎn)品方面，堅果零食的形式及包裝都發(fā)生了變化，吃法逐漸新穎。例如堅果從有殼變無殼、單品變復合、粗加工變深加工。90后、95后、85后作為堅果消費的主流人群，但在大健康趨勢下，越來越多的70后乃至60后的消費人群也熱衷于堅果消費，堅果消費人群也在不斷擴大。堅果炒貨市場消費水平根據(jù)淘寶數(shù)據(jù)顯示2019年堅果炒貨類平均客單價約為40元，高于餅干及膨化食品、牛肉干等鹵味零食、蜜餞果干等，其中山核桃、碧根果、夏威夷果等樹堅果客單價高于瓜子、花生等傳統(tǒng)籽堅果，混合堅果客單價最高，達88元。目前中國堅果炒貨行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的上游主要是農(nóng)副產(chǎn)品原材料供應商，主要原材料包括堅果、青豆、蠶豆、花生、葵花籽等，供給端總體上保持較好，其中種子類堅果市場發(fā)展成熟自給率高，而樹堅果僅有核桃國產(chǎn)供給充足，其余樹堅果基本依賴進口，因此樹堅果價格遠高于傳統(tǒng)堅果，也是產(chǎn)品附加值較高的市場之一。行業(yè)痛點3堅果炒貨行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標準，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場競爭力12政府秉承創(chuàng)新開放的態(tài)度，支持和鼓勵科學研究創(chuàng)新，對科學研究試驗不設(shè)置嚴格限制，因此，堅果炒貨行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測，堅果炒貨行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依賴于進口渠道。此外，堅果炒貨行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費端對進口科研用檢測試劑的依賴，不利于堅果炒貨行業(yè)的發(fā)展質(zhì)量參差不齊行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后復合型人才稀缺堅果炒貨行業(yè)深陷人才困境。行業(yè)發(fā)展缺乏人才支撐，團隊模式的培育機制弊端明顯導致堅果炒貨行業(yè)企業(yè)專業(yè)人才留存難度加大，制約堅果炒貨行業(yè)企業(yè)擴張。堅果炒貨行業(yè)對從業(yè)人員的業(yè)務素質(zhì)要求高，主要表現(xiàn)在以下三方面從業(yè)人員需要具備行業(yè)基礎(chǔ)知識和法律知識，為企業(yè)客戶提供全面、可靠、專業(yè)、多樣的解決方案。從業(yè)人員需要懂行業(yè)的專業(yè)知識，包括：堅果炒貨行業(yè)產(chǎn)品得用途與優(yōu)缺點，行業(yè)特征、市場環(huán)境和產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃等。從業(yè)人員需要具有優(yōu)秀的營銷談判能力、風控反控能力及報告溝通能力。目前該行業(yè)在人才招聘時能夠匹配上述要求的人才寥寥無幾，限制行業(yè)發(fā)展。由于復合型人才稀缺，堅果炒貨行業(yè)企業(yè)通常采用團隊培育的方式進行專業(yè)能力建設(shè)，而該模式亦存在一定的弊端，企業(yè)的中高端人才若大量流失，初級員工的業(yè)務技能培訓將面臨能力傳承的斷層，導致企業(yè)人才培養(yǎng)難度加大，制約堅果炒貨行業(yè)企業(yè)發(fā)展。行業(yè)痛點行業(yè)發(fā)展建議提升產(chǎn)品質(zhì)量（1）政府方面：政府應當制定行業(yè)生產(chǎn)標準，規(guī)范堅果炒貨行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對科研用堅果炒貨行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點加強冷鏈運輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級，保證堅果炒貨行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進行業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：堅果炒貨行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應嚴格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場上已有多個本土堅果炒貨行業(yè)企業(yè)加強生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對標優(yōu)質(zhì)、高端的進口產(chǎn)品，并憑借價格優(yōu)勢逐步替代進口。此外，堅果炒貨行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進一步擴大市場占有率，也是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。全面增值服務單一的資金提供方角色僅能為堅果炒貨行業(yè)企業(yè)提供“凈利差”的盈利模式，堅果炒貨行業(yè)同質(zhì)化競爭日趨嚴重，利潤空間不斷被壓縮，企業(yè)業(yè)務收入因此受影響，商業(yè)模式亟待轉(zhuǎn)型除傳統(tǒng)的堅果炒貨行業(yè)需求外，設(shè)備管理、服務解決方案、貸款解決方案、結(jié)構(gòu)化融資方案、專業(yè)咨詢服務等方面多方位綜合性的增值服務需求也逐步增強。中國本土堅果炒貨行業(yè)龍頭企業(yè)開始在定制型服務領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位多元化融資渠道可持續(xù)公司債等創(chuàng)新產(chǎn)品，擴大非公開定向債務融資工具（PPN）、公司債等額度獲取，形成了公司債、PPN、中期票據(jù)、短融、超短融資等多產(chǎn)品、多市場交替發(fā)行的新局面；企業(yè)獲取各業(yè)態(tài)銀行如國有銀行、政策性銀行、外資銀行以及其他中資行的授信額度，確保了銀行貸款資金來源的穩(wěn)定性。堅果炒貨行業(yè)企業(yè)在保證間接融資渠道通暢的同時，能夠綜合運用發(fā)債和資產(chǎn)證券化等方式促進自身融資渠道的多元化，降低對單一產(chǎn)品和市場的依賴程度，實現(xiàn)融資地域的分散化，從而降低資金成本，提升企業(yè)負債端的市場競爭力。以遠東宏信為例，公司依據(jù)自身戰(zhàn)略發(fā)展需求，堅持“資源全球化”戰(zhàn)略，結(jié)合實時國內(nèi)外金融環(huán)境，有效調(diào)整公司直接融資和間接融資的分布結(jié)構(gòu)，在融資成本方面與同業(yè)相比優(yōu)勢突出。行業(yè)格局及趨勢PART04行業(yè)競爭格局我國堅果行業(yè)由20世紀70年代開始形成規(guī)模，但是由于地域差異和市場流通性，初期的堅果行業(yè)具有鮮明的地域特點，銷售方式也以個體零售為主，不少地區(qū)的小作坊以及散裝炒貨堅果依然牢牢占據(jù)本地市場。因此堅果炒貨領(lǐng)域的市場集中度遠遠低于其他休閑食品，2019年國內(nèi)堅果炒貨食品市場集中度CR5僅為17%，整體競爭格局較為分散，市場集中度低，未來提升空間較大，而由于行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品差異化不大，因此品牌效應及規(guī)模優(yōu)勢有望成為行業(yè)內(nèi)公司的重要護城河。而在線上市場，恰恰、三只松鼠、良品鋪子、百草味等企業(yè)已經(jīng)脫穎而出占據(jù)了一定的市場份額。自沃隆將不同種類的堅果果仁和果干混合包裝，首創(chuàng)每日堅果品類，銷售火爆之后，掀起了混合堅果的新風潮，隨后眾多企業(yè)紛紛入局。相比單品堅果，混合堅果種類多，更受消費者追捧，2019年每日堅果市場集中度CR5達到38.5%。相比于傳統(tǒng)產(chǎn)品而言，每日堅果使用了果仁食用方便，并添加了水果干作為天然的甜味，在口味上也符合消費者需求，在健康需求增長的大背景下，復合堅果仍有較大的增長空間。競爭格局1競爭格局2行業(yè)發(fā)展趨勢2020202120222023產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多樣化趨勢在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，產(chǎn)品多樣化趨勢明顯，混合堅果受歡迎。年輕人的生活及工作節(jié)奏較快，但同時由于壓力較大，年輕一代也越來越重視健康養(yǎng)生。針對這一痛點，堅果炒貨行業(yè)也創(chuàng)新出更多便攜化、一人食、滿足多樣化需求的產(chǎn)品，突出體現(xiàn)在堅果炒貨在口味、包裝、功能上越來越多元。與此同時，主打能同時滿足多種營養(yǎng)需求的混合堅果成為最受歡迎的一個品類，堅果炒貨線上渠道發(fā)展迅速乘商超加速線上業(yè)務之東風，在銷售渠道方面，堅果炒貨線上渠道發(fā)展迅速。盡管傳統(tǒng)商超近年來流量有所下滑，但線上端有極大爆發(fā),通過“到家+到店”業(yè)務實現(xiàn)線上化轉(zhuǎn)型，尤其是經(jīng)過新冠疫情，超市線上化進程再次提速。堅果炒貨天然具備線上銷售的優(yōu)勢，可以借助商超線上轉(zhuǎn)型和線上電商渠道提升銷量。一方面，產(chǎn)品保質(zhì)期較長，無需冷鏈低溫運輸，適合線上銷售這種遠距離配送方式;另一方面，產(chǎn)品單價低、消費頻次高、品類眾多，適合線上推廣以及進行混搭銷售。行業(yè)發(fā)展趨勢2020202120222023堅果炒貨市場空間大，品牌集中度有望提升伴隨消費升級趨勢、人均可支配收入的不斷提高和飲食結(jié)構(gòu)的持續(xù)升級，堅果炒貨的消費規(guī)模和整體附加值存在較大發(fā)展空間。由于消費者習慣和口味偏好不同，品牌商進入后難以快速形成規(guī)模效應，且行業(yè)對品控和供應鏈等配套設(shè)施的要求較高，因此國內(nèi)市場目前沒有真正意義上的休閑食品寡頭出現(xiàn)，品牌競爭格局尚未固化。在進口休閑食品的持續(xù)沖擊下，品牌集中度的提升推動國產(chǎn)品牌勢能進一步釋放。未來在新零售的改造升級之下，行業(yè)市場空間和發(fā)展?jié)摿薮?，頭部品牌在產(chǎn)品、服務、供應鏈等方面有較強的背書效應，規(guī)模優(yōu)勢下在市場中存在更高的議價能力，未來頭部品牌的市場集中度將進一步得到提升。市場發(fā)展精細化，堅果功能向高端換檔首先，消費升級的趨勢下，居民消費水平不僅持續(xù)提升，消費需求還呈現(xiàn)個性化、多元化的特征。消費需求的層級性、差異性以及消費者對消費體驗的不同追求促使休閑食品企業(yè)采取差異化競爭策略，趨向于朝垂直領(lǐng)域發(fā)展，深耕細分人群、細分品類和細分市場。尤其以90后為代表的新中產(chǎn)階級消費者的逐漸崛起，年輕人對趣味性和新鮮感的喜愛帶動了休閑食品個性化、趣味性消費趨勢的發(fā)展。其次，休閑零食的