2023年模擬試題：幼兒教師資格《保教知識(shí)與能力》上機(jī)?？及咐治鲱}一

模擬試題：幼兒教師資格《保教知識(shí)與能力》上機(jī)?？及咐治鲱}一1.洋快餐以其時(shí)尚、美味、快捷吸引了眾多的消費(fèi)者，兒童和青少年特殊青睞洋快餐。從養(yǎng)分學(xué)的角度分析，洋快餐具有"三高'和"三低'的特點(diǎn)，即高脂肪、高熱量、高蛋白質(zhì)，低維生素、低礦物質(zhì)、低纖維。洋快餐的制作方式以烤炸為主，脂肪含量很高，大大超過人體一天所需的脂肪量。能量過剩會(huì)導(dǎo)致超重和肥胖。超重、肥胖的少年兒童的比例越來越高，低齡化的趨勢(shì)越來越突出。肥胖是引起高血壓、糖尿病、心血管疾病的重要危急因素之一，肥胖還會(huì)對(duì)少年兒童心理帶來負(fù)面影響。結(jié)合以上案例，分析學(xué)前兒童膳食的配制應(yīng)符合哪些原則。

【參考答案】配制幼兒的膳食應(yīng)堅(jiān)持以下原則：

(1)養(yǎng)分全面豐富、膳食結(jié)構(gòu)合理。為學(xué)前兒童供應(yīng)的膳食，應(yīng)做到品種多樣。保證養(yǎng)分素種類齊全，養(yǎng)分素的數(shù)量充分、比例適當(dāng)，滿意兒童的生理需要的同時(shí)避開養(yǎng)分失調(diào)。

(2)適合幼兒的消化力量。食物配制應(yīng)以幼兒的咀嚼力量和消化力量為依據(jù)，盡量做到碎、細(xì)、軟、爛，l～2歲以泥或碎末為宜，23歲以細(xì)絲、小丁、小片為主，3～4歲可漸漸過渡到大塊、整食。同時(shí)避開油膩和刺激性強(qiáng)的食物。

(3)食物應(yīng)色香味全面。留意食物的色、香、味、形，有利于增加學(xué)前兒童的食欲，促進(jìn)肌體消化汲取。良好的進(jìn)餐環(huán)境、開心的心情都有利于增加兒童的食欲。

(4)講究飲食衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。為學(xué)前兒童選擇食物，應(yīng)把平安性放在首位，選擇的食物要符合平安、衛(wèi)生、健康的要求，要選購養(yǎng)分價(jià)值較高、新奇的食物，保證食物未受到有毒微生物或其他有毒有害物質(zhì)的污染，嚴(yán)防食物中毒。

2.楠楠今年5歲，已經(jīng)上大班了。在家里，媽媽對(duì)他百依百順，爸爸卻很粗暴。在幼兒園里，楠楠總是和小伴侶爭(zhēng)搶玩具，還和其他小伴侶打架。一開頭，老師很急躁地教育楠楠，但他依舊我行我素，久而久之，誰也不去管他，楠楠媽媽為此很苦惱。

結(jié)合案例，分析幼兒園和家庭合作內(nèi)容和方法。

【參考答案】家園合作主要包括兩方面的內(nèi)容：

(1)鼓舞和引導(dǎo)家長(zhǎng)直接或間接地參加幼兒園教育，同心協(xié)力培育幼兒。

(2)幼兒園關(guān)心家長(zhǎng)樹立正確的教育觀念和教育方法。

本案例中，媽媽對(duì)楠楠的溺愛，爸爸的粗暴，造成了楠楠我行我素的習(xí)慣，在幼兒園里和小伴侶爭(zhēng)搶玩具等，幼兒園應(yīng)關(guān)心家長(zhǎng)樹立正確的教育觀念和教育方法，共同培育幼兒。

家園合作的主要方法：(1)家長(zhǎng)直接參加方面包括：家長(zhǎng)開放日、親子嬉戲、夏令營(yíng)活動(dòng)。(2)家長(zhǎng)間接參加方面包括：家園聯(lián)系、家訪、家園聯(lián)系簿、個(gè)別談話、家長(zhǎng)專欄、家長(zhǎng)委員會(huì)、家長(zhǎng)座談會(huì)、家長(zhǎng)學(xué)校等。

3.某幼兒老師在教幼兒熟悉蔬菜的課上，拿出一個(gè)土豆，問幼兒："誰知道老師手里拿的是什么?'明明大聲回答："土坷垃。'老師面露不悅，瞥了明明一眼，說："明明說得不對(duì)，我們看看誰最聰慧，能說出老師拿的是什么?'榮榮不大自信地說："是一只小兔子'(榮榮從某個(gè)角度發(fā)覺土豆的外形像兔子的腦袋)。老師又說："不對(duì)，誰還知道?'輝輝小聲說："是土豆。'這時(shí)老師眼睛一亮，向輝輝投來贊揚(yáng)的目光，說："輝輝真聰慧!'

請(qǐng)針對(duì)上述材料，分析我們應(yīng)當(dāng)如何對(duì)幼兒進(jìn)行制造性教育。

【參考答案】愛因斯坦曾經(jīng)說過："想象力比學(xué)問更重要，而想象力概括著世界的一切，推動(dòng)著社會(huì)進(jìn)步，并且是學(xué)問進(jìn)化的源泉。'上述材料中，該老師忽視了對(duì)幼兒想象力和制造力的培育，只為傳授學(xué)問而傳授學(xué)問。在我們的實(shí)際教學(xué)中，幼兒的"不著邊際'的回答和想法，經(jīng)常令老師頭疼，他們極力扭轉(zhuǎn)幼兒的"歪心思'，殊不知他們對(duì)幼兒的"扭轉(zhuǎn)'正是在扼殺幼兒的想象力和制造力。陶行知說過："教育不能制造什么，但它能啟發(fā)幼兒制造力以從事于制造工作。'我們的教育不應(yīng)當(dāng)是這樣"中規(guī)中矩'的，必需留意培育幼兒的制造，生思維，就像上述案例中，老師應(yīng)當(dāng)對(duì)不同的、新奇的、"不著邊際'的答案賜予中肯的評(píng)價(jià)，同時(shí)結(jié)合實(shí)際教學(xué)情境加以科學(xué)處理，這樣才會(huì)有助于幼兒想象力和制造力的培育，才會(huì)使我們的教育布滿活力。

4.媽帶著3歲的女兒在逛街，迎面過來一位留著長(zhǎng)發(fā)的叔叔，女兒可怕的告知媽媽說："媽媽，那個(gè)人確定是個(gè)壞人，咱們當(dāng)心點(diǎn)兒。'看了這個(gè)片段后請(qǐng)你完成下面內(nèi)容：

(1)對(duì)這個(gè)現(xiàn)象進(jìn)行分析;

(2)提出教育建議。

【參考答案】這道題應(yīng)從幼兒道德熟悉的進(jìn)展特點(diǎn)及道德熟悉的形成與培育方面入手去分析。

(1)分析現(xiàn)象：①幼兒道德熟悉的進(jìn)展水平較低，熟悉也很膚淺，概括力差，往往和自己的直接閱歷或者和詳細(xì)事物相聯(lián)系，從直覺的、詳細(xì)的、表面的、個(gè)別的方面去理解和辨別是非，理解很片面。

②幼兒道德是非觀念處于不穩(wěn)定狀態(tài)，缺乏道德熟悉的全都性。

③幼兒道德評(píng)價(jià)活動(dòng)帶有很大的心情性和受示意性。

(2)教育建議：道德熟悉的形成與培育應(yīng)采納以下措施：

①給幼兒相應(yīng)的道德學(xué)問