2023年模擬試題：幼兒教師資格《保教知識與能力》上機?？及咐治鲱}一

模擬試題：幼兒教師資格《保教知識與能力》上機?？及咐治鲱}一1.洋快餐以其時尚、美味、快捷吸引了眾多的消費者，兒童和青少年特殊青睞洋快餐。從養(yǎng)分學的角度分析，洋快餐具有"三高'和"三低'的特點，即高脂肪、高熱量、高蛋白質，低維生素、低礦物質、低纖維。洋快餐的制作方式以烤炸為主，脂肪含量很高，大大超過人體一天所需的脂肪量。能量過剩會導致超重和肥胖。超重、肥胖的少年兒童的比例越來越高，低齡化的趨勢越來越突出。肥胖是引起高血壓、糖尿病、心血管疾病的重要危急因素之一，肥胖還會對少年兒童心理帶來負面影響。結合以上案例，分析學前兒童膳食的配制應符合哪些原則。

【參考答案】配制幼兒的膳食應堅持以下原則：

(1)養(yǎng)分全面豐富、膳食結構合理。為學前兒童供應的膳食，應做到品種多樣。保證養(yǎng)分素種類齊全，養(yǎng)分素的數(shù)量充分、比例適當，滿意兒童的生理需要的同時避開養(yǎng)分失調。

(2)適合幼兒的消化力量。食物配制應以幼兒的咀嚼力量和消化力量為依據(jù)，盡量做到碎、細、軟、爛，l～2歲以泥或碎末為宜，23歲以細絲、小丁、小片為主，3～4歲可漸漸過渡到大塊、整食。同時避開油膩和刺激性強的食物。

(3)食物應色香味全面。留意食物的色、香、味、形，有利于增加學前兒童的食欲，促進肌體消化汲取。良好的進餐環(huán)境、開心的心情都有利于增加兒童的食欲。

(4)講究飲食衛(wèi)生，嚴防食物中毒。為學前兒童選擇食物，應把平安性放在首位，選擇的食物要符合平安、衛(wèi)生、健康的要求，要選購養(yǎng)分價值較高、新奇的食物，保證食物未受到有毒微生物或其他有毒有害物質的污染，嚴防食物中毒。

2.楠楠今年5歲，已經上大班了。在家里，媽媽對他百依百順，爸爸卻很粗暴。在幼兒園里，楠楠總是和小伴侶爭搶玩具，還和其他小伴侶打架。一開頭，老師很急躁地教育楠楠，但他依舊我行我素，久而久之，誰也不去管他，楠楠媽媽為此很苦惱。

結合案例，分析幼兒園和家庭合作內容和方法。

【參考答案】家園合作主要包括兩方面的內容：

(1)鼓舞和引導家長直接或間接地參加幼兒園教育，同心協(xié)力培育幼兒。

(2)幼兒園關心家長樹立正確的教育觀念和教育方法。

本案例中，媽媽對楠楠的溺愛，爸爸的粗暴，造成了楠楠我行我素的習慣，在幼兒園里和小伴侶爭搶玩具等，幼兒園應關心家長樹立正確的教育觀念和教育方法，共同培育幼兒。

家園合作的主要方法：(1)家長直接參加方面包括：家長開放日、親子嬉戲、夏令營活動。(2)家長間接參加方面包括：家園聯(lián)系、家訪、家園聯(lián)系簿、個別談話、家長專欄、家長委員會、家長座談會、家長學校等。

3.某幼兒老師在教幼兒熟悉蔬菜的課上，拿出一個土豆，問幼兒："誰知道老師手里拿的是什么?'明明大聲回答："土坷垃。'老師面露不悅，瞥了明明一眼，說："明明說得不對，我們看看誰最聰慧，能說出老師拿的是什么?'榮榮不大自信地說："是一只小兔子'(榮榮從某個角度發(fā)覺土豆的外形像兔子的腦袋)。老師又說："不對，誰還知道?'輝輝小聲說："是土豆。'這時老師眼睛一亮，向輝輝投來贊揚的目光，說："輝輝真聰慧!'

請針對上述材料，分析我們應當如何對幼兒進行制造性教育。

【參考答案】愛因斯坦曾經說過："想象力比學問更重要，而想象力概括著世界的一切，推動著社會進步，并且是學問進化的源泉。'上述材料中，該老師忽視了對幼兒想象力和制造力的培育，只為傳授學問而傳授學問。在我們的實際教學中，幼兒的"不著邊際'的回答和想法，經常令老師頭疼，他們極力扭轉幼兒的"歪心思'，殊不知他們對幼兒的"扭轉'正是在扼殺幼兒的想象力和制造力。陶行知說過："教育不能制造什么，但它能啟發(fā)幼兒制造力以從事于制造工作。'我們的教育不應當是這樣"中規(guī)中矩'的，必需留意培育幼兒的制造，生思維，就像上述案例中，老師應當對不同的、新奇的、"不著邊際'的答案賜予中肯的評價，同時結合實際教學情境加以科學處理，這樣才會有助于幼兒想象力和制造力的培育，才會使我們的教育布滿活力。

4.媽帶著3歲的女兒在逛街，迎面過來一位留著長發(fā)的叔叔，女兒可怕的告知媽媽說："媽媽，那個人確定是個壞人，咱們當心點兒。'看了這個片段后請你完成下面內容：

(1)對這個現(xiàn)象進行分析;

(2)提出教育建議。

【參考答案】這道題應從幼兒道德熟悉的進展特點及道德熟悉的形成與培育方面入手去分析。

(1)分析現(xiàn)象：①幼兒道德熟悉的進展水平較低，熟悉也很膚淺，概括力差，往往和自己的直接閱歷或者和詳細事物相聯(lián)系，從直覺的、詳細的、表面的、個別的方面去理解和辨別是非，理解很片面。

②幼兒道德是非觀念處于不穩(wěn)定狀態(tài)，缺乏道德熟悉的全都性。

③幼兒道德評價活動帶有很大的心情性和受示意性。

(2)教育建議：道德熟悉的形成與培育應采納以下措施：

①給幼兒相應的道德學問