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X20備案號(hào)：34647-2012DB44廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了凍熟蝦加工企業(yè)的基本條件、原輔料、加工凍熟鳳尾蝦、凍熟蝦仁的加工生產(chǎn)。以其他對(duì)蝦為原料下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T20941-2007水產(chǎn)食品加工企業(yè)良好操作規(guī)范GB/T27304食品安全管理體系水產(chǎn)品加工企業(yè)要求JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY5058無公害食品海水蝦NY5158無公害食品淡水蝦廣東省水產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理實(shí)施細(xì)則(粵海漁函(2011)734號(hào))人員、環(huán)境、車間和設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)過程質(zhì)量管理與產(chǎn)品質(zhì)量安全控制應(yīng)符合GB/T27304的規(guī)進(jìn)廠的原料蝦應(yīng)及時(shí)加工，不能及時(shí)加工時(shí)應(yīng)在0℃~4℃的條件下冷藏，時(shí)間不應(yīng)超過12h。2加工凍熟鳳尾蝦，應(yīng)保留第六腹節(jié)(最后一節(jié)腹節(jié))及尾節(jié)尾肢(尾巴),腹肢要去除干凈。34HYPER

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