營養(yǎng)與健康知到章節(jié)答案智慧樹2023年溫州醫(yī)科大學(xué)

營養(yǎng)與健康知到章節(jié)測試答案智慧樹2023年最新溫州醫(yī)科大學(xué)第一章測試以動物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)存在的主要問題是（）

參考答案:

易發(fā)生慢性病最新版的《中國居民膳食指南》是中國營養(yǎng)學(xué)會（）年正式公布的

參考答案:

20222022年版的《中國居民膳食指南》包括（）條核心內(nèi)容

參考答案:

8巜中囯居民膳食指南》（2022版）中推薦每人每天添加糖攝入量不超過（）克，最好控制在（）克以下。（）

參考答案:

50；25選擇社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)措施的基本原則有（）

參考答案:

均是社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)的場所不包括（）

參考答案:

工廠大學(xué)食堂食譜編制時，應(yīng)考慮到脂肪提供的能量占總能量的（）

參考答案:

25%~30%目前中國居民中慢性病快速增加的原因不包括（）

參考答案:

微量營養(yǎng)素?cái)z入不足對食譜進(jìn)行調(diào)整，是指根據(jù)（）調(diào)整

參考答案:

食譜評價中發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)問題以下為《中國居民膳食指南》（2022）的內(nèi)容有（）

參考答案:

食物多樣、谷類為主;會烹會挑會看標(biāo)簽《中國居民膳食指南》的核心思想包括（）

參考答案:

促進(jìn)健康;合理營養(yǎng);平衡膳食營養(yǎng)管理的主要工作內(nèi)容有（）

參考答案:

了解社區(qū)人群營養(yǎng)和健康狀況及其影響因素;社區(qū)營養(yǎng)監(jiān)測、干預(yù)和評價;社區(qū)營養(yǎng)改善預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB7718-2004規(guī)定的強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容有（）

參考答案:

生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;食品名稱;經(jīng)銷商的名稱和地址;凈含量針對社區(qū)老年居民的糖尿病健康教育宜采用哪些形式（）

參考答案:

上門宣傳;發(fā)放資料;組織講座第二章測試女性，20歲，身高160厘米，體重75千克，單純性肥胖，在進(jìn)行飲食治療時,理性的治療方案為每月減體重（）

參考答案:

1~2千克肥胖發(fā)生原因與（）有關(guān)

參考答案:

遺傳;脂肪代謝障礙;生活方式;能量平衡失調(diào)下列屬于預(yù)防慢性的原則是（）

參考答案:

防止肥胖，保持理想體重,合理進(jìn)食,不吸煙，少飲酒;少吃高脂肪，高膽固醇及高鹽食品，適當(dāng)多吃粗雜根和蔬菜等;減慢生活節(jié)奏,減少精神緊張?jiān)谌粘Ｉ捴袦p鹽方法有哪些（）

參考答案:

采取總量控制，使用鹽勺，按量投放;調(diào)味品使用低鈉鹽或低鈉醬油;對于包裝食品，閱讀營養(yǎng)成分表，拒絕高鹽食品;糾正過咸口味，使用醋、檸檬汁等調(diào)料與慢性病發(fā)生密切相關(guān)因素有？（）

參考答案:

運(yùn)動不足;高脂高糖飲食結(jié)構(gòu);超重肥胖;代謝改變下列屬于高血壓、高血脂病的營養(yǎng)防治原則的是（）

參考答案:

高纖維、高營養(yǎng)、低鹽膳食;控制脂肪和奶類的攝入量;補(bǔ)充有關(guān)維生素，如葉酸、鹽酸和維生素C等;控制能量，控制體重下列與痛風(fēng)關(guān)系密切的膳食營養(yǎng)因素有（）

參考答案:

高脂肪膳食與飲酒;肥胖第三章測試嬰幼兒2歲半時胸圍小于頭圍，要考慮（）

參考答案:

營養(yǎng)不良嬰幼兒時期基礎(chǔ)代謝的能量消耗應(yīng)占總能量消耗的（）

參考答案:

60%關(guān)于幼兒的食物選擇，下列說法不正確的是（）

參考答案:

食物加工應(yīng)精細(xì)，以利于其消化吸收嬰幼兒缺乏維生素D可引起（）

參考答案:

佝僂病對圍絕經(jīng)期女性而言，以下哪項(xiàng)不屬于骨質(zhì)疏松癥的膳食行為危險因素？（）

參考答案:

缺乏體育鍛煉以下有關(guān)圍絕經(jīng)期營養(yǎng)素的代謝特點(diǎn)描述錯誤的是（）

參考答案:

蛋白質(zhì)分解代謝減慢，合成代謝逐漸增加，同時對蛋白質(zhì)的利用能力降低，容易發(fā)生負(fù)氮平衡關(guān)于學(xué)齡前兒童膳食碳化合物的特點(diǎn)不正確的是（）

參考答案:

不應(yīng)以含有復(fù)雜碳水化合物的谷物為主學(xué)齡兒童應(yīng)該合理食用各類食物，保證平衡膳食，一日中午餐熱量占全天總熱量的（）

參考答案:

40%青少年每天應(yīng)吃好三頓飯，尤其是早餐,食量宜相當(dāng)于全日量的（）

參考答案:

1/3老年人的配餐中，應(yīng)盡量避免高膽固醇的食物，下列食物膽固醇含量較低的是（）

參考答案:

雞蛋黃、蝦米可降低血漿同型半胱氨酸濃度,有助于預(yù)防老年人動脈粥樣硬化的一組維生素是（）

參考答案:

維生素B6和葉酸下列哪幾項(xiàng)符合孕早期營養(yǎng)管理原則？（）

參考答案:

建議每日適量服用葉酸和維生素B12等來預(yù)防神經(jīng)管畸形;選擇清淡、易消化、增加食欲的食物，不過度偏食;早孕反應(yīng)明顯影響進(jìn)食者，可不必強(qiáng)調(diào)平衡膳食，少食多餐，但需保證每日攝入至少130克碳水化合物類食物;早孕反應(yīng)不明顯者盡量保持孕前日常膳食;少食多餐，保證正常進(jìn)食量關(guān)于學(xué)齡兒童營養(yǎng)需要，下列說法正確的是（）

參考答案:

能量需求大于能量消耗;碳水化合物是更容易利用的能源物質(zhì);鈣的適宜攝人量與成人相等;早餐食量相當(dāng)于一天的三分之一青少年選擇食物的要包括（）

參考答案:

注意鐵、鋅的補(bǔ)充;多吃谷類，供給充足的能量;保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝取;保證蔬菜尤其是綠葉蔬菜的攝取第四章測試我國唯一一部對食品添加劑及其生產(chǎn)使用過程中有關(guān)衛(wèi)生和安全問題做出規(guī)定的國家法律是（）

參考答案:

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》食物中毒與其他急性疾病最本質(zhì)的區(qū)別為（）

參考答案:

患者曾進(jìn)食同一批某種食物靠家庭中食前加熱(如100°C，60min)食物，不能預(yù)防的食物中毒是（）

參考答案:

葡萄球菌腸毒素食物中毒按食品污染的性質(zhì)，食品污染可分為（）

參考答案:

物理性污染;生物性污染;化學(xué)性污染食源性疾病的病原物可概括為（）

參考答案:

生物性病原物;化學(xué)性病原物;物理性病原物《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的主要內(nèi)容包括（）

參考答案:

對添加劑的含義進(jìn)行詮釋;對標(biāo)志和說明書的要求;對生產(chǎn)和經(jīng)營做出嚴(yán)格規(guī)定;明確規(guī)定了需申報(bào)審批的范圍發(fā)病主要在夏秋季的食物中毒包括（）

參考答案:

沙門]菌食物中毒;葡萄球菌腸毒素中毒以下能導(dǎo)致食物中毒、屬于神經(jīng)毒素的有（）

參考答案:

肉毒毒素;河豚毒素第五章測試膳食調(diào)查中“標(biāo)準(zhǔn)人”折合系數(shù)的規(guī)定是（）

參考答案:

體重60kg的成年男子從事輕體力勞動者，能量供給10.03MJ對于高血壓伴肥胖者食譜編制中，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大產(chǎn)能營養(yǎng)素分配比例為（）

參考答案:

15%20%，20%30%，55%~65%進(jìn)行食譜營養(yǎng)評價的目的是（）

參考答案:

對食譜進(jìn)行調(diào)整和糾正;發(fā)現(xiàn)是否有某些營養(yǎng)素的缺乏;檢查該食譜能否滿足營養(yǎng)需要食譜編制量應(yīng)考慮以下因素（）

參考答案:

考慮季節(jié)和市場的供應(yīng)情況，兼顧經(jīng)濟(jì)條件;保證營養(yǎng)素的平衡;食物新鮮衛(wèi)生;照顧配餐對象的飲食習(xí)慣和食物的色、香、味、形。人體膳食調(diào)查報(bào)告的主體內(nèi)容應(yīng)包括（）

參考答案:

居民膳食結(jié)構(gòu)狀況與膳食指南