加強奶牛良種繁育及推廣實施方案

乳品創(chuàng)新能力不足。我省奶牛養(yǎng)殖龍頭企業(yè)發(fā)展的乳企整體技術占乳制品總量的90%以上。乳清粉、乳糖等乳品深加工產品的研發(fā)和生“十三五”期間，我省著力提升奶業(yè)規(guī)模檔次，加大政策支持力生產能力持續(xù)增強。2020年，全省奶牛存欄38.2萬頭，奶類產量117萬噸，全國綜合排名第10位。全省奶牛養(yǎng)殖場(戶)總數(shù)10547戶，其中百頭以上的養(yǎng)殖場(戶)349戶，存欄奶牛26.24萬頭，奶牛規(guī)?；戎貫?7.8%。奶類產值達71億元，約占畜牧業(yè)總產值的11%,生產水平大幅增長。大力實施“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動”,推行奶牛遺傳改良計劃，奶牛養(yǎng)殖標準化、機械化、組織化水平顯著提高。在生產中大范圍推廣應用TMR(全混合日糧)、全株玉米青貯、分階段飼養(yǎng)、輔助發(fā)情鑒定、有計劃選種選配等一批新技術。全省已開展生產性能測定泌乳牛8萬頭，占到全省成母牛的40%。乳品加工能力顯著增強。全省具備乳制品生產許可證企業(yè)共11個，日加工生鮮乳近2000噸。伊利、蒙牛、君樂寶、新希望等國內知名乳企均在我省有合作收購站和養(yǎng)殖場，其中伊利和蒙牛日收購生鮮乳1200噸，占到全省生鮮乳的60%以上。古城、九牛、牧同等本省企業(yè)得到長足發(fā)展，日收購生鮮乳580噸，占到全省生鮮乳的29.6%。我省奶業(yè)在快速發(fā)展的同時，一些長期積累的矛盾和問題日益凸養(yǎng)殖場管理水平不高。小規(guī)模養(yǎng)殖場占比仍達32%以上，部分存在生活與生產區(qū)不分、凈污道不分、雨污不分離等設施布局問題，優(yōu)質奶牛凍精覆蓋率低等生產繁殖問題，乳房炎、蹄病高發(fā)等衛(wèi)生防疫問題，飼料配方不精準等管理問題，直接影響奶牛遺傳潛力發(fā)揮，造成奶牛健康狀況不穩(wěn)定、奶牛使用年限縮短、飼草飼料浪費，阻礙了生產效率的提高。乳品創(chuàng)新能力不足。我省奶牛養(yǎng)殖龍頭企業(yè)發(fā)展的乳企整體技術創(chuàng)新能力較弱，多數(shù)由上游提供乳品添加劑或菌種的企業(yè)負責設計酸奶奶品系列，個別有研發(fā)團隊的企業(yè)多處于模仿階段，研發(fā)人員少、技術設備落后、研發(fā)經(jīng)費投入較低。乳制品以常溫液態(tài)奶為主，產量占乳制品總量的90%以上。乳清粉、乳糖等乳品深加工產品的研發(fā)和生產力度不足，奶酪等高附加值產品尚待開發(fā)。購銷秩序尚待規(guī)范。一些乳品企業(yè)缺乏穩(wěn)定的奶源基地，淡季壓價、旺季爭搶奶源的現(xiàn)象時有發(fā)生。少數(shù)乳企與奶牛養(yǎng)殖場簽訂的《生鮮乳購銷合同》中，隱形條款、霸王條款、“陰陽合同”的問題仍然存在，奶農利益難以保證。依據(jù)《山西省動物防疫條例》,遵照國家及省中長期動物疫病防治規(guī)劃，嚴格奶牛場(區(qū))防檢條件，健全防檢制度，完善防檢措施，加強病死牛無害化處理，提高奶牛場綜合防檢管理和生物安全水平。加快推進奶牛結核病和布魯氏菌病區(qū)域凈化示范區(qū)建設，通過采取全群監(jiān)測、陽性處理、全場消毒、引種監(jiān)管、完善檔案等措施，全面推動奶?！皟刹　眱艋ぷ鳌＝y(tǒng)籌抓好奶牛乳房炎和代謝病等常見病防控。嚴格執(zhí)行《跨省調運乳用、種用動物產地檢疫規(guī)程》,切實做好跨省調運奶牛的產地檢疫和流通監(jiān)管工作。加強生鮮乳違禁物質專項檢查，強化奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)飼料、獸藥投入品監(jiān)管，嚴懲重處違法違規(guī)行為。加強生鮮乳收購站準入許可管理，強化生鮮乳質量安全信息化監(jiān)測，確?！澳虡I(yè)監(jiān)管平臺”運行通暢。強化縣級畜牧主管部門監(jiān)管責任，嚴格執(zhí)行生鮮乳收購站標準化管理現(xiàn)場檢查內容和判定標準，加大審核和檢查力度，切實把好生鮮乳收購、運輸準入關及運輸環(huán)節(jié)，堅決依法關停注銷不符合判定標準的生鮮乳收購站，對生鮮乳收購站和運輸車實行動態(tài)化、精準化監(jiān)控。督促和指導乳制品加工企業(yè)建立質量安全追溯體系，落實企業(yè)主體責任。按照人畜分離要求，支持散養(yǎng)戶通過租賃圈舍或與龍頭企業(yè)合作等方式自愿退出村莊養(yǎng)殖。支持中小規(guī)模養(yǎng)殖場改擴建、小區(qū)牧場化改造和家庭牧場發(fā)展，重點建設標準化圈舍、糞污處理、防疫、擠奶設施及飼草料基地等。支持奶牛標準化養(yǎng)殖場開展標準化示范創(chuàng)建，奶牛全部參加生產性能測定，配備奶牛臥床、TMR(全混合日糧)、風機和噴淋等設施設備，飼喂全株玉米青貯、優(yōu)質苜蓿和干草，推進環(huán)境調控、自動操作、精準管理、監(jiān)管監(jiān)測、質量追溯的數(shù)字化智慧奶業(yè)建設。到2025年，新創(chuàng)建部、省級奶牛標準化養(yǎng)殖示范場30個，改造中小型奶牛養(yǎng)殖場200個，全省規(guī)模養(yǎng)殖比重年均提高3個百分構建以市場為導向、企業(yè)為主體、科研院所為支撐、集產學研為一體的奶業(yè)科技創(chuàng)新體系，圍繞種、料、病、管等關鍵環(huán)節(jié)開展集中攻關研究，著力破解制約奶業(yè)發(fā)展的技術難題，推動重大科技攻關。依托全省“牛產業(yè)技術體系”,加強奶牛專家團隊包聯(lián)服務，建立專家指導服務制度，強化技術推廣，不斷提升奶牛場標準化現(xiàn)代化水平。激勵社會力量建立服務機構，加強社會化服務體系建設，提高從業(yè)人員素質，提高奶業(yè)生產技術水平，促進奶業(yè)轉型升級，提升產業(yè)整體競爭力。充分利用各級各類新聞媒介，對生鮮乳生產、乳制品加工、質量安全監(jiān)管等方面進行宣傳，報道好經(jīng)驗好做法，樹立典型，擴大影響。鼓勵使用新媒體技術，開展奶業(yè)公益宣傳，普及牛奶營養(yǎng)知識，倡導科學健康消費，營造奶業(yè)良好發(fā)展的輿論環(huán)境，促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)八、加強良種繁育及推廣在全省加快核心奶牛場建設，篩選基礎較好的奶牛養(yǎng)殖場，利用優(yōu)質奶牛凍精、胚胎等遺傳資源，加快培育高產奶牛核心群，制定省級奶牛核心場的標準，到2025年，建設高產奶牛核心育種場2個、省級良種擴繁場5個