地球上的生物種類繁多

1-2細(xì)胞的構(gòu)造與生理第一頁，共四十二頁?！虻厍蛏系纳锓N類繁多，均由細(xì)胞所構(gòu)成?！?xì)胞是構(gòu)成生物體的基本單位?！?xì)胞也是生物體生理活動的基本單位。第二頁，共四十二頁。細(xì)胞的形態(tài)◎細(xì)胞的形態(tài)與其功能有關(guān)：例

1.動物體的神經(jīng)細(xì)胞很長且分枝多→負(fù)責(zé)快速傳遞訊息。第三頁，共四十二頁。2、鳥類的卵細(xì)胞很大

→儲存養(yǎng)分以提供胚胎發(fā)育3.植物的表皮細(xì)胞扁平且排列緊密→可保護(hù)內(nèi)部組織第四頁，共四十二頁。小百科◎最小的細(xì)菌是黴漿菌，直徑只有0.1μm～1.0μm。◎較大的細(xì)胞是鳥類的卵，如鴕鳥的卵黃直徑約有7.5cm?！蜉^長的細(xì)胞是神經(jīng)細(xì)胞：⊙如人從脊椎到腳趾頭的神經(jīng)細(xì)胞有1m長?！验L頸鹿的神經(jīng)細(xì)胞有些則可長達(dá)4m。註：（1μm=10cm=10m）-4-6第五頁，共四十二頁。真核細(xì)胞的構(gòu)造與功能◎細(xì)胞的基本構(gòu)造很相似，包含

三個基本構(gòu)造：

1.細(xì)胞膜

2.細(xì)胞質(zhì)

3.細(xì)胞核(內(nèi)含DNA)

第六頁，共四十二頁。動物細(xì)胞第七頁，共四十二頁。植物細(xì)胞第八頁，共四十二頁。高等動物細(xì)胞與高等植物細(xì)胞的比較第九頁，共四十二頁。細(xì)胞膜組成：磷脂質(zhì):排列成雙層，形成

脂雙層。蛋白質(zhì):鑲嵌於脂雙層中，有

些可作為物質(zhì)進(jìn)出的通道。3.醣類:附著於外側(cè)的磷脂或

蛋白質(zhì)上可作為辨別

自己或外來細(xì)胞的依據(jù)第十頁，共四十二頁。細(xì)胞膜的構(gòu)造模式圖細(xì)胞膜為選擇性的通透膜，可控制細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)進(jìn)出。第十一頁，共四十二頁。小百科◎美國的辛格和尼克森於西元

1972年提出流體鑲嵌模型。◎細(xì)胞膜為脂質(zhì)構(gòu)成的流體膜，鑲嵌

其中的蛋白質(zhì)並非在固定位置。

而是與磷脂質(zhì)在膜中一起漂流?！蛩阅軐⑽镔|(zhì)注入細(xì)胞或自細(xì)胞中

取出，亦可使兩個細(xì)胞融合。第十二頁，共四十二頁。小百科複製桃麗羊時，以電擊法將乳房細(xì)胞與一去核的卵融合在一起。第十三頁，共四十二頁。細(xì)胞核真核細(xì)胞的細(xì)胞核內(nèi)含遺傳物質(zhì)DNA→細(xì)胞核為細(xì)胞的生命中樞。→主宰細(xì)胞的生理活動。2.染色質(zhì)：DNA和蛋白質(zhì)組成，平時呈

絲狀散布在核質(zhì)中。第十四頁，共四十二頁。電子顯微鏡觀察到的細(xì)胞核第十五頁，共四十二頁。細(xì)胞質(zhì)◎細(xì)胞質(zhì)是位於細(xì)胞膜和細(xì)胞核之間

的所有物質(zhì)。包括：(1)膠狀基質(zhì)

(2)胞器(行使特殊功能的

小構(gòu)造)胞器：無膜：中心粒、核糖體雙層膜：粒腺體、葉綠體第十六頁，共四十二頁。1.核糖體：合成蛋白質(zhì)的主要場所。2.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：分為平滑內(nèi)質(zhì)網(wǎng)及粗糙內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

(1)平滑：可解毒、合成性荷爾蒙。

(2)粗糙：有核糖體附著，可協(xié)助細(xì)胞

內(nèi)物質(zhì)的運輸3.高基氏體：

與細(xì)胞分泌物質(zhì)有關(guān)，一

般腺細(xì)胞內(nèi)的高基氏體會

較發(fā)達(dá)，如唾腺等。常見的胞器第十七頁，共四十二頁。4.溶體：

(1)含多種水解酵素。

(2)分解攝入細(xì)胞內(nèi)之物質(zhì)如：白血球分解細(xì)菌

(3)協(xié)助細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的更新如：老化胞器的分解

第十八頁，共四十二頁。溶體破壞胚胎手指之間的組織，以利手指形成。第十九頁，共四十二頁。小百科你知道蝌蚪發(fā)育成青蛙時，牠的尾巴是如何消失的？其實蝌蚪細(xì)胞內(nèi)溶體的酵素會因接受到發(fā)育的信號，進(jìn)而開始溶毀構(gòu)成尾部的細(xì)胞，所以尾部便逐漸消失了。第二十頁，共四十二頁。5.液胞：其形狀、功能依不同的生物

細(xì)胞而異，如：

(1)食泡：許多動物細(xì)胞形成食泡用

以消化。

(2)伸縮泡：排出體內(nèi)多餘的水分

(3)植物細(xì)胞的液胞通常較大

(a)藉由積存水分來維持

細(xì)胞的形狀。

(b)可儲存醣類、蛋白質(zhì)

、色素及廢物等物質(zhì)第二十一頁，共四十二頁。草履蟲的伸縮泡能排出體內(nèi)多餘的水分第二十二頁，共四十二頁。6.粒線體：第25號染色體

(1)合成ATP三磷酸腺苷的場所?！讣?xì)胞的能量工廠」之稱。

(2)代謝率高的細(xì)胞內(nèi)含量多，

如：肝細(xì)胞。

ATP：細(xì)胞的能量貨幣。7.葉綠體：行光合作用的場所。8.中心粒：(1)高等植物無中心粒。

(2)與細(xì)胞分裂、動物鞭毛

及纖毛的形成有關(guān)。第二十三頁，共四十二頁。正常情況下，人體的粒線體DNA(mtDNA)是由母親遺傳給子代，稱為母系遺傳。因為精子的粒線體集中在尾部，受精時只有頭部進(jìn)入，即使少量精子粒線體進(jìn)入卵細(xì)胞，也會遭破壞，因此，受精卵只從卵細(xì)胞獲取粒線體。mtDNA大約每40代會產(chǎn)生一個新的鹼基突變，一個族群存在愈久，累積的變異愈多，mtDNA就越複雜?，F(xiàn)代非洲人有最複雜的mtDNA，其次為亞洲人，歐洲人的mtDNA多樣性為非洲人的一半。分析mtDNA變異型可用來推測小族群遷徙的途徑。所有人類粒線體的共同祖先(粒線體夏娃)在15萬年前即出現(xiàn)在非洲衣索比亞，離開非洲後分成兩支，一支進(jìn)入亞洲，另一支進(jìn)入歐洲，其遷徙的路徑都可以藉由mtDNA的比對來推演。99學(xué)測第二十四頁，共四十二頁。若不列計突變的可能性，小美(女性)親人中，哪些人的mtDNA會與小美相同？(應(yīng)選5項)(A)外公 (B)外婆 (C)爸爸(D)媽媽 (E)兄弟 (F)姐妹(G)堂姊妹 (H)來自阿姨的表兄(I)來自姑姑的表姐妹99學(xué)測答案：BDEFH第二十五頁，共四十二頁。細(xì)胞壁功能：1.保護(hù)細(xì)胞

2.支持及維持細(xì)胞形狀成分：1.植物：纖維素

2.真菌：幾丁質(zhì)

抑制小腸對脂肪的吸收

3.細(xì)菌：肽聚醣

第二十六頁，共四十二頁。原核細(xì)胞的構(gòu)造常見的原核細(xì)胞有細(xì)菌及藍(lán)綠菌。構(gòu)造簡單沒有核膜和核仁。染色體僅由一條DNA折疊而成。4.缺少膜狀胞器。5.有核糖體。6.細(xì)胞壁由肽聚糖所構(gòu)成。第二十七頁，共四十二頁。

顫藻念珠藻第二十八頁，共四十二頁。生物的新陳代謝1.這些化學(xué)反應(yīng)伴隨著能量的

變化。

2.需由特定的酵素來協(xié)助進(jìn)行第二十九頁，共四十二頁。合成作用利用能量將簡單的分子結(jié)合成較複雜的分子。如：葡萄糖澱粉、胺基酸

蛋白質(zhì)、H2O+CO2C6H12O6。第三十頁，共四十二頁。分解作用是指將較複雜的分子分解為含能量較低的產(chǎn)物釋出能量如：肝糖葡萄糖、蛋白質(zhì)胺基酸、C6H12O6H2O+CO2+能量第三十一頁，共四十二頁。酵素又稱為酶，可加速化學(xué)反應(yīng)

的進(jìn)行。為具有催化能力的蛋白質(zhì)。不能直接引發(fā)化學(xué)反應(yīng)，

而是藉由降低反應(yīng)所需的

活化能，來加速反應(yīng)的進(jìn)行。催化作用具有高度專一性5.反應(yīng)後本身不改變，可重

複使用若酵素改變則無

法與先前特定的受質(zhì)結(jié)合第三十二頁，共四十二頁。活化能就是起動化學(xué)反應(yīng)所需要的最低能量第三十三頁，共四十二頁。酵素的作用1.能接受酵素作用的物質(zhì)稱為

受質(zhì)2.酵素特定的活性部位只與

特定的受質(zhì)結(jié)合。第三十四頁，共四十二頁。小百科處理肉品時，為使肉質(zhì)滑嫩，可以添加木瓜酵素(一種蛋白質(zhì)分解酵素)，來分解肌肉纖維，使肉質(zhì)變嫩。市售的「嫩精」主要成分即為木瓜酵素或鳳梨酵素，若有使用上的顧慮，則可直接使用木瓜、鳳梨切片來達(dá)到肉品軟化的效果。第三十五頁，共四十二頁。影響酵素活動的因素--溫度每一種酵素有其最適作用的溫度範(fàn)圍第三十六頁，共四十二頁。影響酵素活動的因素--溫度高溫時：1.通常較高的溫度會增加酵素的

活性。2.若溫度過高蛋白質(zhì)易受破壞，

結(jié)構(gòu)改變，而無法恢復(fù)活性。生物在高溫下導(dǎo)致死亡的原因低溫時：

1.酵素的活性降低，甚至

停止但不致破壞，等溫度

回升後又可恢復(fù)活性。

2.可利用低溫保存酵素。第三十七頁，共四十二頁。影響酵素活動的因素--酸鹼度每一種酵素有其最適作用的酸鹼度

例：胃蛋白酶≒2~3、唾液澱粉酶≒7

胰蛋白酶≒8~10第三十八頁，共四十二頁。影響酵素活動的因素--重金屬離子重金屬離子容易與酵素結(jié)合

沈澱，使酵素失去活性。

重金屬中毒。2.這些重金屬離子都為酵素作用

的抑制物質(zhì)。輔酶：輔助酵素的非蛋白質(zhì)

因子，為一種有機(jī)物

例：維生素水俁病：汞中毒、痛痛?。烘k中毒砷-烏腳病、銅-消化道綠牡蠣鉛-神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)第三十九頁，共四十二頁。想想看1.在運動前做好暖身活動，對身體

活動有何益處？2.自1960年代開始，石洗效果的牛仔褲廣受人們喜愛。為了達(dá)到石洗的效果，布料必須與石頭摩擦以去除布料表面的藍(lán)色顏料，但這樣的過程會傷害布料的纖維，使牛仔褲的壽命減少，而降低消費者的購買意願?，F(xiàn)在可使用酵素來水解顏色，既不傷布料又有石洗效果。請問為什麼使用酵素，布料不會受到傷害？第四十頁，共四十二頁。1.使肌肉細(xì)胞得到酵素活

動的最適溫度，便能發(fā)

揮其收縮性並減少運動

傷害。2.酵素只對顏料具專一性，不會分解布料纖維。第四十一頁，共四十二頁。內(nèi)容總結(jié)1-2細(xì)胞的構(gòu)造與生理。◎最小的細(xì)菌是黴漿菌，直徑只有0.1μm～1.0μm。◎較長的細(xì)胞是神經(jīng)細(xì)胞：。真核細(xì)胞的細(xì)胞核內(nèi)含遺傳物質(zhì)DNA?！?xì)胞核為細(xì)胞的生命中樞。你知道蝌蚪發(fā)育成