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文檔簡介

第第頁土豆燉茄子的家常做法

方法二

材料

土豆，生抽，老抽，蠔油，白糖，雞精，清水，蔥白

做法

1、土豆去皮，切滾刀塊，放清水中洗去淀粉。

2、蔥白和蔥綠分開備用。

3、調一碗秘制醬汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2/3勺白糖、1小勺雞精、10勺清水、蔥白調好后，可試試味道，依自己的口味調整比例。

4、先將鍋中倒入熱油，然后倒入土豆，把土豆煎成金黃色。

5、倒入調好的醬汁，水位約有土豆一半的位置，大火燒開，轉中火燒，收汁即可。

方法三

材料

土豆400克、茄子400克、肉400克、肉醬1碗

做法

1、茄子洗凈，掰成小塊鋪在最底層。五花肉切片，用肉醬腌一會入味備用。

2、土豆去皮切塊，放在上面。

3、土豆涂滿烤肉醬。

4、最末把肉片鋪在最上面，加一碗骨湯(沒有就用水)，蓋好鍋蓋，中火燒到鍋邊冒起后，轉文火燒30分鐘。

方法四

材料

茄子4個，土豆1個，西紅柿1個，色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克

做法

1、將茄子去蒂，去皮清洗潔凈，切成條裝入盤中待用。

2、將土豆去皮，清洗潔凈，切成條裝入盤中待用。

3、將西紅柿清洗潔凈，切成小塊，蔥姜切成末裝入盤中待用。

4、繞過放油燒熱，倒入土豆條煎。

5、將土豆條煎至金黃色時，盛出，裝入盤中待用。

6、熱鍋放油爆香蔥姜末，放入辣椒油翻炒勻稱，倒入茄子條。

7、將茄子條炒至斷生，倒入煎好的土豆條翻炒勻稱。

8、加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒勻稱。

9、放入西紅柿翻炒勻稱，略微燜一會兒，燒熟，最末加入味精調味，出鍋，裝入盤中即可。

結語：看完了上面的文章，相信大家對于土豆燉茄子的不同的家常做法有了一個很好的認識和理解，大家可以平常在休閑的時候嘗試著做上一盤土豆

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