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必修時(shí)糖類油脂蛋白質(zhì)的用途第1頁/共8頁糖類的意義和用途閱讀課本，找到下面問題的答案1自然界的糖類都是誰制造的？2咱們中國(guó)人的主食，常見的都有哪些？他們都屬于哪類物質(zhì)？3人體的葡糖血液濃度應(yīng)該為多少？太低了會(huì)怎樣？太高了會(huì)怎樣？4單糖有哪些用途?雙糖有哪些用途？多糖呢？第2頁/共8頁糖類用途葡果蔗糖淀粉纖維素用途食品加工醫(yī)療輸液合成藥物甜味物質(zhì)白糖/冰糖紅糖食品加工葡萄糖制造釀造業(yè)促進(jìn)消化造紙各類材料你知道么？糖類合成的功臣是誰？世界上90%的糖類，都是由不起眼的藻類合成的。第3頁/共8頁油脂的用途閱讀課本并討論1你進(jìn)過你們家的廚房么?你們家用平時(shí)做飯都用到哪些油？你知道這些油都是從什么植物里面得到的么？2平時(shí)買肉時(shí)里面白色的物質(zhì)是什么？3人體內(nèi)的脂肪占到體重的多少？脂肪的作用有哪些？4油和脂有什么區(qū)別？從化學(xué)角度說，他們都屬于哪類？5油脂攝入量太大會(huì)會(huì)有什么危害？6油脂有哪些用途？生活中的哪些用品來源于油脂？你知道么？地溝油是誘發(fā)腸胃疾病以及胃腸道癌癥的因素之一第4頁/共8頁自主學(xué)習(xí)閱讀課本，自行總結(jié)蛋白質(zhì)的有關(guān)性質(zhì)1什么是顏色反應(yīng)？2蛋白質(zhì)燒焦的味道是怎樣的？3人體必需的蛋白質(zhì)有幾種？4動(dòng)物蛋白和植物蛋白都有哪些用途？5酶本質(zhì)上是什么？酶的催化有什么特性第5頁/共8頁小結(jié)第6頁/共8頁作 業(yè)完成

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