腸衣水果類貨物

腸衣水果類貨物第1頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四腸衣天然腸衣人工腸衣第2頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四一、腸衣的種類及性質(zhì)按照牲畜種類分類豬、牛、羊腸衣按照成品種類分類鹽漬腸衣：怕熱怕曬、污染性干制腸衣：怕潮性、怕異味、怕蟲蝕二、腸衣的成分

脂肪、蛋白質(zhì)纖維等第3頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四腸衣色澤分為：白色、乳白色、淺黃色、淡粉紅色。1白色

三、腸衣色澤第4頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四2淺黃色第5頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四“AA”級

“A”級“AB”級“B”級“C”級腸衣的級別第6頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四

AA級：

色澤好（白色、乳白色），皮質(zhì)好，光澤透明度好，無筋絡、包筋、破洞、軟洞、糞污、破（須）頭、沙頭（特別透明的除外），口徑勻稱，整把色澤一致的產(chǎn)品。第7頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四A級：

皮質(zhì)好，光澤透明度好，可帶輕微的筋絡、輕微包筋、輕微透明沙頭，無破洞、軟洞、糞污、破（須）頭、口徑勻稱，整把色澤一致。比“AA”級低一個級別的產(chǎn)品。產(chǎn)品的色澤分：淡粉紅色、白色、乳白色、淺黃色。第8頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四AB級：用新鮮，無重包筋、中粗麻筋、重沙頭，無破洞、軟洞、糞污、泥條須頭、軟皮，口徑勻稱，整把色澤一致，一般指未挑“AA”級或“A”級的產(chǎn)品。產(chǎn)品的色澤分：淡粉紅色、白色、乳白色、淺黃色。第9頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四B級：挑去“AA”級、“AAB”級或“A”級后，無重包筋、重麻筋、重沙頭，無破洞、軟洞、糞污、泥條、須（破）頭、軟皮，口徑勻稱，整把色澤一致的產(chǎn)品。第10頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四C級：

用新鮮品質(zhì)較好的原料，挑去“AA”級、“A”級、“AB”級和“B”級后，無泥條、重（大）麻筋、無破洞、軟洞、糞污、破（須）頭，口徑勻稱，整把色澤一致的產(chǎn)品。第11頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四一般應在20℃以下或5℃以上，冷風庫的溫度要求為0℃-10℃。不成桶者下缸24°以上的潔凈生（熟）鹽鹵浸漬。未成桶的腸衣，不得長期外露，用布蓋上防止風吹。儲存第12頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四補充：水果類貨物常見的水果類貨物包括蘋果、梨、葡萄、桔子、香蕉、柿子、龍眼等1．蘋果2．梨3．葡萄4．桔子5．香蕉6．柿子7．龍眼第13頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四蘋果性涼味甘，有生津、止渴、潤肺、除煩、解暑醒酒等功能。常食蘋果能促進青少年的生長發(fā)育，有助于增強人的記憶力。蘋果中的有機酸具有促進消化和調(diào)理胃腸的功能，對下痢和便秘有療效。果膠則可防止膽固醇增高，減少血糖含量，對醫(yī)治糖尿病有益。蘋果還是高血壓和腎炎水腫者的健康果品：補腦助血、潤肺健胃、安眠養(yǎng)神、防積食、清口毒，這些都是蘋果的特長。蘋果禁忌：不宜食用過多；不宜與蘿卜同時食用；服磺胺類藥物和碳酸氫鈉時不宜食用；不宜與海味同食（海味與含有鞣酸的水果同吃，則易引起腹痛、惡心、嘔吐等）。第14頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四梨性寒味甘，止咳、化痰、退熱、降火、解瘡毒、酒毒等功能。常食梨能滋陰清熱，增進食欲，促進消化等。梨對肝炎病、高血壓、食道癌、肺結核、哮喘等均有一定的療效。健胃潤肺、清熱降火，降壓解毒，這些都是梨的特長。梨禁忌：服用糖皮質(zhì)激素后不宜食用；服磺胺類藥物和碳酸氫鈉時不宜食用；不宜與鵝肉、蟹同食；不宜食后飲開水（易致腹瀉）；忌多吃；忌與油膩、冷熱之物雜食。第15頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四葡萄性平味甘，有益氣補血，除煩止渴、健胃、利尿、利筋骨等功能。常食葡萄對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補益，葡萄干更是兒童婦女和體弱貧血者的滋補佳品。葡萄對治療痢疾、紅眼病、腦貧血、肝炎等均有一定的輔助療效。酸甜適口、生津止渴、開胃消食，這些都是葡萄的特長。葡萄禁忌：不宜與海鮮類、魚類同食；服人參者忌用；忌鐵器；忌和四環(huán)素同吃。第16頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四桔子性溫味甘，有潤肺、止咳、止瀉、利小便、開胃、行氣、止消渴等功能。常食桔子能補陽益氣，調(diào)節(jié)人體新陳代謝的生理機能，特別對心血管病患者更為有益。桔皮的食療作用亦很高。桔皮通常作為陳皮和青皮兩種應用。其陳皮能健冒、祛痰、鎮(zhèn)咳；其青皮能疏肝理氣、散積化滯。桔子禁忌：忌與蘿卜同食，同食誘發(fā)甲狀腺腫；忌與牛奶、蟹、蛤同食。第17頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四香蕉性寒味甘，有清熱解毒、利尿消腫、涼血安胎等功能。常食香蕉能夠潤肺、滑腸、降壓、解酒毒。香蕉對治療高血壓、動脈硬化、冠心病，以及腹瀉和一般消化性潰瘍病等均有一定作用。治療脂肪痢、中毒性消化不良、降低尿糖含量，這些都是香蕉的特長。香蕉禁忌：服用痢特靈、甲基芐肼、優(yōu)降寧、苯乙肼時不宜食用；服安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀藥時不宜食用；不宜空腹食用；服紅霉素、甲氰咪呱、滅滴靈時不宜食用；不宜與白薯同食。第18頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四柿性寒味甘，有潤肺生津、止咳化痰、健脾止血等功能。柿子的食療作用很多，如柿霜對肺熱痰咳、喉痛咽干、口舌瘡類有明顯療效：柿蒂可治呃逆、百曰咳和夜尿癥：柿葉作茶飲用，能增進機體新陳代謝，利小便、通大便、凈化血液，并有降低血壓和軟化血管的作用。第19頁，共20頁，2023年，2月20日，星期四龍眼性平嚷甘，有開胃益脾、養(yǎng)血安神、壯