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文檔簡介

XXXX年X月工作報告餐廳:營業(yè)額分析利潤分析人員發(fā)展顧客滿意本月行動計劃回顧;下月計劃安排好的經(jīng)驗分享目錄當月營業(yè)額狀況1月-本月(今年)的營業(yè)額狀況1月-本月(今年)的營業(yè)額趨勢備注：此處請以“千元”為單位老店今年和去年相比的營業(yè)額趨勢備注：老店同比:2008年到本月截止已開店的總營業(yè)額與09年同期相同店總營業(yè)額對比營業(yè)額上升或下降的原因分析原因分析:餐廳曾采取的提升營業(yè)額的行動:營業(yè)額--市場促銷活動成果分析活動名稱本月餐廳千次活動目標千次沒達成目標千次的原因餐廳采取的提升千次的活動利潤分析-成本控制說明:利潤分析-食材成本控制利潤分析-食材成本(COS)趨勢-北京食材成本上升和下降的原因分析:行動計劃利潤分析-人力成本控制(COL)說明：利潤分析-人力成本(COL)趨勢人力成本上升和下降的原因分析:

曾采取的行動:利潤分析-半變動成本控制(SEMI)SEMI上升和下降的原因分析:行動計劃人員發(fā)展-離職率分析離職原因分析:曾采取的行動:項目4月Q1季度本年累計離職人數(shù)離職率(%)季度離職率(%)YTD離職率(%)餐廳經(jīng)理離職餐廳管理人員離職(不含餐廳經(jīng)理)服務組離職服務員實際人數(shù)服務員標配訓練員人數(shù)訓練員標配組長人數(shù)組長標配

餐廳人員狀況需要改進的重點

:根源分析

:行動計劃

:顧客滿意-OER檢測狀況顧客滿意-品控檢測狀況需要改進的重點包括:

根源分析

:行動計劃:需要改進的重點

:

根源分析

:行動計劃

:顧客滿意-訓練檢測狀況事件描述：一、外部：二、內(nèi)部：根源分析：一、外部：二、內(nèi)部：行動計劃：一、外部：二、內(nèi)部：顧客滿意瓜-內(nèi)/外夫部顧客抱利怨狀況弱勢店改善善店號店名開業(yè)日期當月利潤/元本年累計利潤/元原因分析下月行動計劃本月行全動計劃飲回顧/偽下月計賢劃安排6月工作設計劃5月工虹作計劃馬回顧餐廳好的換營運經(jīng)驗緩分享謝謝觀鏈看/歡迎下擱載BYF貸AITH宅IM慶EAN勾AVI局SION己OF朱GOOD婦ONE啦CHE魯RISH莊ESA撓NDT鑄HEE師NTHU寸SIAS笑MTH納ATP焦USHE磁SON還ETO能SEE宇KIT勝SFU塔LFIL陸LMEN富TRE拋GARD繞L

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