DB5203T 32-2019地理標(biāo)志產(chǎn)品 桐梓蜂蜜

ICS67.180.10X31遵DB5203ProductofGeographicalIndication-TongziHoney遵義市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5203/T32—2019前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 25要求 26檢驗(yàn)方法 37檢驗(yàn)規(guī)則 48標(biāo)志、包裝、貯存和運(yùn)輸 4附錄A（規(guī)范性附錄）地理標(biāo)志產(chǎn)品桐梓蜂蜜保護(hù)范圍 6DB5203/T32—2019本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利內(nèi)容。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由桐梓縣市場監(jiān)督管理局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由遵義市市場監(jiān)督管理局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：桐梓縣市場監(jiān)督管理局、桐梓縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、桐梓縣德毓蜂蜜發(fā)展有限公司、貴州省地理標(biāo)志研究中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：任俐、肖明亮、廖正乾、羅洪平、婁永良、汪汝前、張曉亞、張倩、侯中華、彭淵迪。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。1DB5203/T32—2019地理標(biāo)志產(chǎn)品桐梓蜂蜜本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品桐梓蜂蜜的保護(hù)范圍、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、貯存和運(yùn)輸要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2017〕年第39號公告批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品桐梓蜂2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB5009.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB14963食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜GB/T18932.16蜂蜜中淀粉酶值的測定方法分光光度法GB/T18932.18蜂蜜中羥甲基糠醛含量的測定方法液相色譜-紫外檢測法GH/T18796蜂蜜SN/T0852進(jìn)出口蜂蜜檢驗(yàn)規(guī)程JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2005〕年第75號令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2006〕年第109號公告《關(guān)于發(fā)布地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志比例圖的公告》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2017〕年第39號公告《質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對橋梓尜尜棗等27個產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》3術(shù)語和定義下列術(shù)語與定義適用于本文件。3.1桐梓蜂蜜TongziHoney在地理標(biāo)志產(chǎn)品桐梓蜂蜜保護(hù)范圍內(nèi)，按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理、生產(chǎn)所取得，其質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的蜂蜜。2DB5203/T32—20194地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍地理標(biāo)志產(chǎn)品桐梓蜂蜜保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2017〕年第39號公告批準(zhǔn)的范圍，即貴州省遵義市桐梓縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。5要求5.1蜂種中華蜜蜂（ApisceranaceranaFabricius）。5.2蜜源植物保護(hù)范圍內(nèi)生長的油菜、荊條、龍眼、拐棗、五倍子等蜜源植物，蜜源植物不得有毒。5.3原蜜生產(chǎn)5.3.1生產(chǎn)時間：2月中旬到9月下旬。5.3.2生產(chǎn)要求：定點(diǎn)放蜂，進(jìn)入盛花期前，先將蜂巢中殘余花蜜搖出。5.4采收蜜蜂采完花蜜，經(jīng)蜜蜂自然釀全封蓋成熟后進(jìn)行搖蜜。5.5加工原蜂蜜→過濾→(滅菌)→包裝。5.6質(zhì)量要求5.6.1感官要求應(yīng)符合表1要求。表1感官要求項(xiàng)目色澤狀態(tài)氣味滋味雜質(zhì)不得含有蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及正常視力5.6.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。3DB5203/T32—2019表2理化指標(biāo)羥甲基糠醛（mg/kg）≤酸度（1mol/L氫氧化鈉mL/kg）≤5.7安全衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14963及國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范的規(guī)定。5.8凈含量凈含量以產(chǎn)品標(biāo)簽或外包裝標(biāo)注為準(zhǔn)，負(fù)偏差應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。5.9生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。6檢驗(yàn)方法6.1感官檢驗(yàn)按GH/T18796規(guī)定執(zhí)行。6.2理化指標(biāo)檢驗(yàn)6.2.1蔗糖按GB5009.8規(guī)定執(zhí)行。6.2.2羥甲基糠醛按GB/T18932.18規(guī)定執(zhí)行。6.2.3水分按SN/T0852規(guī)定執(zhí)行。6.2.4果糖和葡萄糖含量按GB5009.8規(guī)定執(zhí)行。6.2.5酸度按SN/T0852規(guī)定執(zhí)行。6.2.6淀粉酶活性4DB5203/T32—2019按GB/T18932.16規(guī)定執(zhí)行。6.2.7灰分按GB5009.4規(guī)定執(zhí)行。6.3安全衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)按GB14963規(guī)定執(zhí)行。6.4凈含量檢驗(yàn)按JJF1070的規(guī)定方法執(zhí)行。7檢驗(yàn)規(guī)則7.1組批同一時間采收加工的為一批。7.2抽樣按SN/T0852中4.1的規(guī)定執(zhí)行。7.3檢驗(yàn)分類7.3.1交收檢驗(yàn)產(chǎn)品交收前應(yīng)經(jīng)廠質(zhì)檢部門檢驗(yàn)合格，并簽發(fā)合格證后方可出廠。交收檢驗(yàn)項(xiàng)目至少為感官指標(biāo)及安全衛(wèi)生要求中的微生物指標(biāo)。7.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求；b)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；c)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化。7.4判定規(guī)則7.4.1檢驗(yàn)結(jié)果全部符合交收檢驗(yàn)或型式檢驗(yàn)項(xiàng)目的，判定該批產(chǎn)品為合格。7.4.2對檢驗(yàn)結(jié)果不合格或有異議時，可以提出申請對該批次產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。判定結(jié)果以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)，但安全衛(wèi)生要求中微生物指標(biāo)不得復(fù)驗(yàn)。7.5復(fù)驗(yàn)7.5.1復(fù)驗(yàn)抽樣數(shù)為7.2規(guī)定的2倍。7.5.2首次復(fù)驗(yàn)結(jié)果仍有不合格項(xiàng)目，允許再次復(fù)驗(yàn)。再次復(fù)驗(yàn)為終驗(yàn)。再次復(fù)驗(yàn)的抽樣數(shù)與首次復(fù)驗(yàn)相同。7.5.3復(fù)驗(yàn)結(jié)果全部達(dá)到規(guī)定要求，方可判為合格品。5DB5203/T32—20198標(biāo)志、包裝、貯存和運(yùn)輸8.1標(biāo)志地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告〔2006〕年第109號的規(guī)定，獲得批準(zhǔn)的企業(yè)，可在其產(chǎn)品包裝上使用桐梓蜂蜜地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)