FSMS食品安全管理體系審核知識(shí)與技能考試試題（網(wǎng)友回憶版）匯編一

FSMS食品安全管理體系審核知識(shí)與技能考試試題（網(wǎng)友回憶版）匯編一[單選題]1.審核員應(yīng)具備的素質(zhì)（江南博哥）包括（）A.有道德B.善于觀察C.適應(yīng)性強(qiáng)D.以上都是參考答案：D[單選題]2.不屬檢查表的作用的是（）A.保證審核目的的清晰和明確B.保持審核路線的清晰和邏輯性C.通知受審核方審核的安排D.保持審核時(shí)間和節(jié)奏的合理性參考答案：C[單選題]3.根據(jù)受審核組織的規(guī)模、性質(zhì)和復(fù)雜程度，一個(gè)審核方案可以包括（）審核A.—次審核B.多次審核C.免除審核D.A+B參考答案：D[單選題]4.審核員在糕點(diǎn)加工企業(yè)審核時(shí)，下面哪一種情況可以作為食品安全管理體系審核時(shí)的審核證據(jù)，（）與審核準(zhǔn)則相關(guān)度最大A.正在搭腳手架的建筑工人未穿戴安全帶B.向?qū)驅(qū)徍藛T介紹說(shuō)：“公司的白砂糖都是從合格供方中采購(gòu)的”C.質(zhì)檢人員正在打掃微生物操作間D.食堂的冰箱內(nèi)存放著中午員工就餐后留樣的飯菜參考答案：C[單選題]5.現(xiàn)場(chǎng)審核過(guò)程中，當(dāng)受審核方提出擴(kuò)大認(rèn)證范圍的要求時(shí)，審核組長(zhǎng)應(yīng)該（）A.宣布中止審核B.明確告知受審核方：不能接受此要求，仍按原計(jì)劃進(jìn)行審核C.與審核委托方和受審核方進(jìn)行溝通D.本著以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)的原則，同意受審核方的要求參考答案：C[單選題]6.“將收集到的審核證據(jù)與審核準(zhǔn)則進(jìn)行比較所得到的評(píng)價(jià)結(jié)果”是（）A.審核證據(jù)B.審核發(fā)現(xiàn)C.審核結(jié)論D.觀察結(jié)果參考答案：B[單選題]7.以下屬于完整管理體系審核的是（）A.復(fù)評(píng)（再認(rèn)證）審核B.非例行監(jiān)督審核C.例行監(jiān)督審核D.A+C參考答案：A[單選題]8.下列（）信息不適合于多場(chǎng)所組織A.所有的場(chǎng)所都進(jìn)行了統(tǒng)一的內(nèi)審B.所有的場(chǎng)所都在一個(gè)統(tǒng)一控制和管理的食品安全管理體系下運(yùn)行C.所有的場(chǎng)所都有食品安全小組和組長(zhǎng)D.所有的場(chǎng)所都從事相同的活動(dòng)參考答案：C[單選題]9.管理組織的最基本結(jié)構(gòu)形式是（）A.職能型B.直線型C.直線職能型D.矩陣型參考答案：B[單選題]10.將組織按照部門(mén)進(jìn)行劃分主要是解決組織的（）A.縱向結(jié)構(gòu)問(wèn)題B.橫向結(jié)構(gòu)問(wèn)題C.縱向協(xié)調(diào)問(wèn)題D.橫向協(xié)調(diào)問(wèn)題參考答案：B[單選題]11.監(jiān)督審核的目的是（）A.確定食品安全管理體系是否持續(xù)滿足要求，是否能保持認(rèn)證注冊(cè)資格B.確定食品安全管理體系是否存在不合格C.驗(yàn)證上次審核時(shí)發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)的糾正措施的有效性D.復(fù)評(píng)食品安全管理體系，以確定能否換發(fā)認(rèn)證證書(shū)參考答案：A[單選題]12.如果在審核中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何不符合項(xiàng)，審核組長(zhǎng)應(yīng)（）A.擴(kuò)大抽樣B.調(diào)整審核范圍C.做出“食品安全管理體系不存在不符合項(xiàng)”的結(jié)論D.以上都不正確參考答案：D[單選題]13.下列說(shuō)法正確的是（）A.審核中所收集的信息都可作為審核證據(jù)B.審核證據(jù)是指與審核準(zhǔn)則有關(guān)的并且能夠證實(shí)的記錄、事實(shí)陳述或其他信息C.審核證據(jù)只能是定量的D.現(xiàn)場(chǎng)操作人員的回答不能作為客觀證據(jù)參考答案：B[單選題]14.文件評(píng)審的作用是為了確定（）A.受審核方的管理體系文件與審核準(zhǔn)則的符合性B.受審核方的管理體系運(yùn)行的有效性C.受審核方的管理體系的充分性D.受審核方的管理體系與審核準(zhǔn)則的適宜性參考答案：A[單選題]15.在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，工人發(fā)現(xiàn)有一批玉米原料有霉變現(xiàn)象，經(jīng)檢驗(yàn)員確認(rèn)后，將這批原料進(jìn)行了銷(xiāo)毀這種行為是（）A.糾正B.讓步C.報(bào)廢D.糾正措施參考答案：A[單選題]16.第二方審核是（）進(jìn)行的審核A.由外部獨(dú)立的組織B.由兩個(gè)或兩個(gè)以上組織共同C.由組織的顧客或其他人以顧客的名義D.對(duì)不同的管理體系一起參考答案：C[單選題]17.與受審核方就不符合進(jìn)行溝通是為了使之（）A.找出不符合的原因B.確認(rèn)審核依據(jù)的準(zhǔn)確性C.確認(rèn)不符合項(xiàng)的事實(shí)D.以上都對(duì)參考答案：C[單選題]18.末次會(huì)議的內(nèi)容不包括（）A.向受審核方介紹審核情況B.宣布審核發(fā)現(xiàn)和審核結(jié)論C.驗(yàn)證不符合項(xiàng)的糾正措施D.介紹監(jiān)督審核的規(guī)定參考答案：C[單選題]19.“與審核準(zhǔn)則有關(guān)并且能夠證實(shí)的記錄、事實(shí)陳述或其他信息”，是指（）A.審核結(jié)論B.審核發(fā)現(xiàn)C.審核證據(jù)D.審核方案參考答案：C[單選題]20.食品安全管理體系文審的內(nèi)容包括（）A.內(nèi)審及管理評(píng)審記錄B.前提方案及HACCP計(jì)劃C.驗(yàn)證活動(dòng)實(shí)施記錄D.記錄清單參考答案：B[單選題]21.編制審核計(jì)劃的要求是（）A.應(yīng)當(dāng)由審核組長(zhǎng)編制B.可以由審核組長(zhǎng)委派組員編制C.審核組可以視現(xiàn)場(chǎng)審核需要在實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)審核時(shí)修改審核計(jì)劃D.審核計(jì)劃不必經(jīng)審核委托方評(píng)審，審核組可直接提交給受審核方參考答案：A[單選題]22.下列說(shuō)法正確的是（）A.作為審核的一部分，審核結(jié)論應(yīng)當(dāng)指出改進(jìn)措施的需要B.如果審核目的有規(guī)定，審核結(jié)論可能導(dǎo)致有關(guān)改進(jìn)、商務(wù)關(guān)系、認(rèn)證/注冊(cè)或未來(lái)審核活動(dòng)的建議C.適用時(shí)，審核結(jié)論可以指出采取糾正、預(yù)防或改進(jìn)措施的需要。不視為審核的一部分D.審核結(jié)論必須指出改進(jìn)措施的需要，不作為審核的一部分參考答案：C[單選題]23.在審核活動(dòng)中，審核委托方的職責(zé)是（）A.提交審核文件B.提出審核要求，確定審核目的C.派出陪同人員并提供其他審核所需的資源D.提供審核證據(jù)參考答案：B[單選題]24.食品安全管理體系的范圍不包括（）A.產(chǎn)品種類(lèi)B.加工過(guò)程C.產(chǎn)品銷(xiāo)售對(duì)象D.加工場(chǎng)地參考答案：C[單選題]25.審核報(bào)告應(yīng)當(dāng)在（）提交A.商定的時(shí)間期限內(nèi)B.現(xiàn)場(chǎng)審核結(jié)束后C.認(rèn)證決定后D.糾正措施驗(yàn)證完成后參考答案：A[單選題]26.審核的準(zhǔn)則不包括：（）A.方針B.程序C.要求D.消費(fèi)對(duì)象參考答案：D[單選題]27.食品安全管理體系第一階段現(xiàn)場(chǎng)審核的內(nèi)容有（）A.基礎(chǔ)設(shè)施及其維護(hù)情況與相應(yīng)法律法規(guī)、規(guī)范的符合性B.危害分析與HACCP計(jì)劃的科學(xué)性、合理性以及實(shí)施的有效性C.操作前提方案的實(shí)施效果D.員工的食品安全意識(shí)參考答案：A[單選題]28.食品安全管理體系審核范圍應(yīng)由（）A.審核委托方確定B.受審核方確定C.認(rèn)證機(jī)構(gòu)與審核委托方共同確定D.認(rèn)證機(jī)構(gòu)與受審核方共同確定參考答案：A[單選題]29.以下哪一種情況稱為結(jié)合審核（）A.某食品質(zhì)量認(rèn)證公司與某質(zhì)量認(rèn)證公司對(duì)同一組織進(jìn)行審核時(shí)B.某食品質(zhì)量認(rèn)證公司與某質(zhì)量認(rèn)證公司對(duì)不同組織進(jìn)行審核時(shí)C.對(duì)同一組織食品安全管理體系與質(zhì)量管理體系一起審核時(shí)D.對(duì)兩個(gè)或以上不同組織的食品安全管理體系與質(zhì)量管理體系一起審核時(shí)參考答案：C[單選題]30.審核原則是（）的前提A.選擇審核任務(wù)B.受審核方接受審核C.確保審核員獨(dú)立工作時(shí)在相似的情況下得出相似的結(jié)論D.完成審核任務(wù)參考答案：C[單選題]31.關(guān)于第二方審核，下列說(shuō)法正確的是（）A.公司內(nèi)部審核可以是第二方審核B.是必須由獨(dú)立機(jī)構(gòu)進(jìn)行的審核C.對(duì)供方進(jìn)行的審核可以是第二方審核D.是對(duì)產(chǎn)品的等級(jí)評(píng)定參考答案：C[單選題]32.認(rèn)證機(jī)構(gòu)是指（）A.對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行強(qiáng)制認(rèn)證的機(jī)構(gòu)B.對(duì)產(chǎn)品、服務(wù)、管理體系按照技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合格評(píng)定活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)C.對(duì)產(chǎn)品、服務(wù)、管理體系進(jìn)行認(rèn)證的政府機(jī)構(gòu)D.對(duì)管理體系按照技術(shù)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合格評(píng)定活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)參考答案：B[單選題]33.文件審核的作用不包括（）A.了解被審核方信息，為現(xiàn)場(chǎng)審核做準(zhǔn)備B.確認(rèn)食品安全管理體系文件的充分性、適宜性、有效性C.確認(rèn)HACCP計(jì)劃實(shí)施的有效性D.確認(rèn)HACCP計(jì)劃制定的合理性參考答案：C[單選題]34.現(xiàn)場(chǎng)審核中采集證據(jù)采用（）A.有目的的采樣B.隨機(jī)抽樣C.無(wú)目的的采樣D.由組織專門(mén)提供參考答案：B[單選題]35.一次審核的結(jié)束是指（）A.末次會(huì)議結(jié)朿B.分發(fā)了經(jīng)批準(zhǔn)的審核報(bào)告之時(shí)C.對(duì)不符合項(xiàng)糾正措施進(jìn)行驗(yàn)證后D.監(jiān)督檢查之后參考答案：B[單選題]36.召開(kāi)首次會(huì)議的主要目的是（）A.制定審核計(jì)劃B.介紹審核組成員及實(shí)施審核所釆用的方法和程序C.確定實(shí)施審核所需資源和審核人數(shù)D.以上都是參考答案：B[單選題]37.與審核有關(guān)的原則：基于證據(jù)的方法和（）A.公正性B.系統(tǒng)性C.獨(dú)立性D.完整性參考答案：C[單選題]38.現(xiàn)場(chǎng)審核活動(dòng)的準(zhǔn)備不包括：（）A.編制審核計(jì)劃B.審核組工作分配C.文件審核實(shí)施D.準(zhǔn)備工作文件參考答案：C[單選題]39.審核證據(jù)基于可獲得信息的樣本，因此，在審核中存在不確定因素，依據(jù)（）采取措施的人員應(yīng)當(dāng)意識(shí)到這種不確定性A.審核準(zhǔn)則B.審核證據(jù)C.審核發(fā)現(xiàn)D.審核結(jié)論參考答案：D[單選題]40.保證審核組整體能力的過(guò)程應(yīng)當(dāng)除了包括識(shí)別為達(dá)到審核目的所需的知識(shí)和技能外，還應(yīng)當(dāng)考慮下列哪個(gè)能力（）A.選擇審核組成員的各個(gè)注冊(cè)級(jí)別的能力B.選擇審核組成員以使審核組具備所有必要的知識(shí)和技能C.選擇審核組成員以保持審核的公正性D.選擇審核組成員以確保成員的工作能力參考答案：B[多選題]1.審核證據(jù)可包括（）A.與審核準(zhǔn)則有關(guān)的經(jīng)證實(shí)的事實(shí)陳述B.生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)觀察結(jié)果C.經(jīng)證實(shí)的相關(guān)記錄D.經(jīng)證實(shí)的現(xiàn)場(chǎng)所有證據(jù)參考答案：ABC[多選題]2.為了進(jìn)行審核組織的食品安全管理體系，審核員必須（）A.具備企業(yè)管理和運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)B.了解組織的規(guī)模、結(jié)構(gòu)和職能C.了解組織的總體運(yùn)營(yíng)過(guò)程和相關(guān)術(shù)語(yǔ)D.關(guān)注組織的文化和當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)習(xí)俗參考答案：ABCD[多選題]3.食品安全管理體系文審的內(nèi)容包括（）A.形成文件的食品安全方針、目標(biāo)B.食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求的形成文件的程序和記錄C.組織為確保食品安全管理體系有效建立、實(shí)施和更新所需文件和記錄D.內(nèi)審及管理評(píng)審記錄參考答案：ABC[