酶的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路敲定稿

酶的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路敲定稿第1頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四酶驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路和步驟德興一中

施金順第2頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四1、唾液中能養(yǎng)身的有機(jī)物是什么？酶驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路和步驟2、那你舍得‘‘吐津’’嗎？

咽津（吞咽唾液），自古以來被視為養(yǎng)身之道，一些人樂此不疲。有些人卻不以為然，還養(yǎng)成了吐津的壞習(xí)慣。為什么呢？第3頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四

3、請(qǐng)選用以下實(shí)驗(yàn)材料和工具：蒸餾水、唾液淀粉酶溶液、淀粉溶液、斐林試劑、試管、37oC恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。驗(yàn)證唾液淀粉酶具有催化作用。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)思路。驗(yàn)證酶催化作用的設(shè)計(jì)思路第4頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四檢測觀察有磚紅色沉淀

淀粉溶液

淀粉酶溶液+

淀粉溶液

蒸餾水+無磚紅色沉淀檢測觀察有無磚紅色沉淀因變量：

驗(yàn)證酶催化作用的設(shè)計(jì)思路實(shí)驗(yàn)組：對(duì)照組：驗(yàn)證酶的催化作用實(shí)驗(yàn)?zāi)康模涸O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)思路有無酶溶液自變量：

2mL1mL2mL1mL第5頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四（11年大綱版全國卷）31．（10分）同學(xué)從溫度為55～65"C的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細(xì)菌，并從該細(xì)菌中提取了脂肪酶?；卮饐栴}：（1）測定脂肪酶活性時(shí)，應(yīng)選擇________________作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入________________溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。（2）要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為________________。（3）根據(jù)該細(xì)菌的生活環(huán)境，簡要寫出測定該酶催化作用最適溫度的實(shí)驗(yàn)思路?！窘馕觥靠疾槊傅南嚓P(guān)知識(shí)及實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路。（1）測定脂肪酶活性應(yīng)選擇脂肪作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入緩沖溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。

（2）能與雙縮脲試劑反應(yīng)液呈紫色，說明則該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。（3）明確要求寫出的是“實(shí)驗(yàn)思路”而不是實(shí)驗(yàn)步驟?！敬鸢浮浚?）脂肪緩沖（2）蛋白質(zhì)（3）在一定溫度范圍內(nèi)（包括55～65"C）設(shè)置溫度，分別測量酶活性，若所測數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值，則峰值所對(duì)應(yīng)的溫度即為該酶催化化用的最適溫度。否則。擴(kuò)大溫度范圍。繼續(xù)實(shí)驗(yàn)，直到出現(xiàn)峰值。測定酶催化作用最適溫度的設(shè)計(jì)思路第6頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四驗(yàn)證酶實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路的程序

確定組別

實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

因變量

自變量逆推逆推逆推實(shí)驗(yàn)思路第7頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四思路設(shè)計(jì)逆推導(dǎo)，由果推因看目標(biāo)。變量尋找靠材料，環(huán)環(huán)相扣是妙招。設(shè)計(jì)思路的記憶口訣第8頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四

確定組別實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

因變量

自變量酶驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)步驟的程序正推正推正推實(shí)驗(yàn)步驟第9頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四第三步：適宜時(shí)間后，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。觀察現(xiàn)象記錄結(jié)果要求：連貫、準(zhǔn)確、專業(yè)、簡潔第一步：取一定數(shù)量的試管，分組編號(hào)，各加入適量且等量底物。對(duì)比處理控制等量分組編號(hào)控制等量第二步：扣住實(shí)驗(yàn)變量，分別對(duì)比處理實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，同時(shí)控制好等變量。完成實(shí)驗(yàn)步驟的程序和要求第10頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四

4、請(qǐng)選用以下實(shí)驗(yàn)材料和工具：蒸餾水、唾液淀粉酶溶液、淀粉溶液、斐林試劑、試管、37oC恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。驗(yàn)證唾液淀粉酶具有催化作用。請(qǐng)完成實(shí)驗(yàn)步驟。驗(yàn)證酶催化作用的實(shí)驗(yàn)步驟第11頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四1、取

試管，

，

加入

的淀粉溶液,與蒸餾水、淀粉酶溶液放入37oC恒溫水浴鍋中保溫

。2、試管中各加入

蒸餾水、淀粉酶溶液

，保溫

。再

加入

斐林試劑，放入

中。3、

，觀察A、B試管中的

并

。驗(yàn)證酶催化作用的實(shí)驗(yàn)步驟完成實(shí)驗(yàn)步驟2支分組編號(hào)A、B各各5min1mL1mL沸水浴鍋一段時(shí)間后顏色變化記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果混勻2mL5min第12頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四完成步驟順?biāo)伎迹梢蚣肮?xì)推敲?？刂谱兞恳掁o藻，步步為營得分高。設(shè)計(jì)步驟的記憶口訣第13頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四

5、請(qǐng)嘗試運(yùn)用以上方法，利用以下實(shí)驗(yàn)材料和用具：蔗糖溶液、唾液淀粉酶溶液、淀粉溶液、斐林試劑、試管、37oC恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。

驗(yàn)證唾液淀粉酶的催化作用具有專一性。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)思路和實(shí)驗(yàn)步驟。驗(yàn)證酶專一性的設(shè)計(jì)思路和步驟第14頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四驗(yàn)證酶專一性的設(shè)計(jì)思路底物溶液不同有無磚紅色沉淀

淀粉溶液

淀粉酶溶液+檢測觀察有磚紅色沉淀

蔗糖溶液

淀粉酶溶液+無磚紅色沉淀檢測觀察因變量：

對(duì)照組：實(shí)驗(yàn)組：驗(yàn)證酶的專一性實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鹤宰兞浚?/p>

1mL2mL2mL1mL第15頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四２、在A、B試管內(nèi)各加入1mL的淀粉酶溶液，混勻。靜置5min后，各加入1mL斐林試劑混勻，放入沸水浴鍋中。1、取２支試管，分組編號(hào)A、B，各加入2mL的淀粉溶液、蔗糖溶液。將溶液和酶溶液都放入37oC鍋中保溫5min

。３、一段時(shí)間后，觀察試管內(nèi)的顏色變化

并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。驗(yàn)證酶專一性的實(shí)驗(yàn)步驟第16頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四

（2009年全國理綜Ⅰ，32）已知2H2O2=2H2O＋O2，可通過觀察反應(yīng)過程中O2的生成速度（氣泡釋放速度），來判斷H2O2分解反應(yīng)的速度。實(shí)驗(yàn)材料和用具：適宜濃度的H2O2溶液、0.01%過氧化氫酶溶液、3.5%FeCl3溶液、蒸餾水、37oC恒溫水浴鍋、試管。請(qǐng)用以上所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證過氧化氫酶同時(shí)具有催化作用和高效性。要求寫出實(shí)驗(yàn)步驟。驗(yàn)證酶的催化作用和高效性運(yùn)用方法嘗試高考題第17頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四驗(yàn)證酶催化作用的設(shè)計(jì)思路一試管中是否有氣體釋放是否有過氧化氫酶溶液

H2O2溶液

H2O2酶溶液+試管中有氣體快速釋放觀察

H2O2溶液

蒸餾水+試管中無氣體釋放觀察實(shí)驗(yàn)組：對(duì)照組：驗(yàn)證H2O2酶的催化作用實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鹤宰兞浚?/p>

因變量：

1mL2mL1mL2mL第18頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四驗(yàn)證酶高效性的設(shè)計(jì)思路二試管中氣體釋放速度快觀察

H2O2溶液

H2O2酶溶液+

H2O2溶液

氯化鐵溶液+觀察試管中氣體釋放速度慢催化劑的種類不同氣體釋放速度的快慢對(duì)照組：實(shí)驗(yàn)組：實(shí)驗(yàn)?zāi)康模候?yàn)證H2O2酶的高效性因變量：

自變量：

2mL2mL1mL1mL第19頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四驗(yàn)證酶催化作用和高效性的設(shè)計(jì)思路

H2O2溶液

氯化鐵溶液+觀察試管中氣體釋放速度慢

H2O2溶液

蒸餾水+觀察試管中沒有氣體的釋放對(duì)照組試管中氣體釋放速度快觀察

H2O2溶液

H2O2酶溶液+H2O2溶液中所加的物質(zhì)不同試管中氣體釋放速度快慢實(shí)驗(yàn)組驗(yàn)證H2O2酶同時(shí)具有催化作用和高效性實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鹤宰兞浚?/p>

因變量：

1mL1mL2mL2mL2mL1mL第20頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四1、取3支試管，分組編號(hào)A、B、C，各加入2mLH2O2溶液，置于37oC恒溫水浴鍋靜置5min。2、將蒸餾水、FeCl3溶液和過氧氫酶溶液放入37oC恒溫水浴鍋5min后，各加入1mL到A、B、C試管內(nèi)。3、觀察各試管中釋放氣體的快慢。驗(yàn)證酶催化作用和高效性的設(shè)計(jì)步驟第21頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四

（2009年全國理綜Ⅱ，32）

實(shí)驗(yàn)材料和用具：適宜濃度蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液、斐林試劑、試管、37oC恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。請(qǐng)用所給實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證哺乳動(dòng)物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性。要求寫出后面的三步實(shí)驗(yàn)步驟。1、取4支潔凈試管，分別編號(hào)，A1、A2中各加入2mL的淀粉溶液，B1、B2中各加入2mL蔗糖溶液。驗(yàn)證蔗糖酶和淀粉酶的專一性運(yùn)用方法搞定高考題第22頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四驗(yàn)證酶專一性的設(shè)計(jì)思路一底物溶液不同有無磚紅色沉淀

淀粉溶液

淀粉酶溶液+檢測觀察有磚紅色沉淀

蔗糖溶液

淀粉酶溶液+無磚紅色沉淀檢測觀察對(duì)照組：實(shí)驗(yàn)組：驗(yàn)證淀粉酶的專一性自變量：

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模阂蜃兞浚?/p>

1mL1mL2mL2mLA1B1第23頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四驗(yàn)證酶專一性的設(shè)計(jì)思路二底物溶液不同有無磚紅色沉淀

蔗糖溶液

蔗糖酶溶液+檢測觀察有磚紅色沉淀

淀粉溶液

蔗糖酶溶液+無磚紅色沉淀檢測觀察對(duì)照組：實(shí)驗(yàn)組：驗(yàn)證蔗糖酶的專一性實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鹤宰兞浚?/p>

因變量：

2mL1mL1mL2mLB2A2第24頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四2、將4支試管和兩種酶溶液各置于37oC恒溫水浴鍋中保溫5min。3、取兩種酶溶液各1mL各加入試管，混勻，5min后，各加入1mL斐林試劑，混勻，放入沸水浴鍋。4、一段時(shí)間后，觀察試管內(nèi)的顏色變化并記錄結(jié)果。驗(yàn)證酶專一性的設(shè)計(jì)步驟第25頁，共28頁，2023年，2月20日，星期四

自變量

確定組別

實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>