食品進(jìn)貨查驗(yàn)或進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度

。第一條為了加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營單位按照法精品文檔放心下載定條件、要求從事食品經(jīng)營活動(dòng)，銷售符合法定要求的食品，保護(hù)消費(fèi)精品文檔放心下載者的合法權(quán)益，制定本制度。第二條凡進(jìn)入本經(jīng)營單位的食品都應(yīng)當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，審驗(yàn)感謝閱讀供貨方的經(jīng)營資格（包括：食品流通許可證、食品生產(chǎn)許可證、工商營精品文檔放心下載精品文檔放心下載疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)感謝閱讀出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。精品文檔放心下載第三條對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)核對(duì)，內(nèi)容包括：（一）中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；（二）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明，認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)志；（三）商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝商品的精品文檔放心下載凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方式；（四）根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明的規(guī)格、等級(jí)、所含主感謝閱讀要成分和含量；（五）限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保感謝閱讀存期）和失效日期；（六）對(duì)使用不當(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的商謝謝閱讀品的警示標(biāo)志或中文警示語。第四條法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，精品文檔放心下載必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律、精品文檔放心下載1。。法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點(diǎn)感謝閱讀檢測合格才能上市銷售。第五條經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要謝謝閱讀求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，精品文檔放心下載并進(jìn)行無害化處理。第六條按照食品廣告指引購進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗(yàn)是否有虛假和精品文檔放心下載誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。第七條做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄工作，如實(shí)記精品文檔放心下載錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方謝謝閱讀式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。保證食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，應(yīng)統(tǒng)一保管，保存精品文檔放心下載期限不得少于兩年，接受行政執(zhí)法部門的檢查。第八條感謝閱讀發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。精品文檔放心下載食品原材料貯存、運(yùn)輸管理制度1、目的對(duì)各類原輔料、產(chǎn)成品的貯存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行控制和管理，確保庫存、運(yùn)輸途精品文檔放心下載中原輔料、產(chǎn)成品質(zhì)量。2、范圍適用于我廠原輔料、產(chǎn)成品倉庫和運(yùn)輸管理。3.食品貯存管理3.1謝謝閱讀2。。感謝閱讀包裝情況、索證情況，并按入庫的時(shí)間分類存放，做到先進(jìn)先出、以免貯存時(shí)間過長精品文檔放心下載而生蟲、發(fā)霉。3.2食品入庫前應(yīng)確保貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、通風(fēng)良好，無霉斑、鼠精品文檔放心下載跡、蒼蠅、蟑螂，禁止存放有毒、有害物品（如：鼠藥、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）感謝閱讀及個(gè)人生活用品；3.3食品應(yīng)當(dāng)分類、分架，距離墻壁、地面均在以上存放。精品文檔放心下載3.4感謝閱讀3.5貯存肉類食品要生熟分開，肉類和魚類不得混放。冷庫里要將冷凍的食品分類謝謝閱讀碼放在不銹鋼架上。冷凍溫度保持在―18左右。3.6冷葷間的冷柜只能專用貯存熟食品，保持柜內(nèi)清潔，不得污染。冷柜食品用完后精品文檔放心下載要進(jìn)行清理消毒(使用過氧乳酸涂抹)，打開柜門涼干。貯存食品溫度應(yīng)保持在—精品文檔放心下載。煮熟的食品要冷藏時(shí)必須待食品自然涼透后才準(zhǔn)放入冷柜內(nèi)。精品文檔放心下載4.食品運(yùn)輸管理4.1運(yùn)輸工具必須清潔、干燥、無異味。4.2嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。感謝閱讀4.3運(yùn)輸前必須進(jìn)行食品的質(zhì)量檢查，在標(biāo)簽、批號(hào)和貨物三者符合的情況下才能運(yùn)謝謝閱讀輸。3。。4.4填寫的運(yùn)輸單據(jù)、要字跡清楚、內(nèi)容正確，項(xiàng)目齊全。感謝閱讀4.5運(yùn)輸包裝必須牢固、整潔、防潮、并符合相關(guān)的包裝規(guī)定。在運(yùn)輸包裝的兩端有精品文檔放心下載明顯的運(yùn)輸標(biāo)志，4.6運(yùn)輸過程中裝疊穩(wěn)固、防雨、防潮、防暴曬。裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕卸，防止碰撞。精品文檔放心下載生產(chǎn)過程安全管理制度第一章總則一、目的對(duì)生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量特性進(jìn)行有效控制，確保產(chǎn)品滿足顧客的需求感謝閱讀和期望。二、適用范圍適用于對(duì)產(chǎn)品形成過程的確認(rèn)，生產(chǎn)過程的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性，產(chǎn)謝謝閱讀品的防護(hù)，對(duì)生產(chǎn)所用原輔材料、生產(chǎn)的半成品和成品進(jìn)行監(jiān)視和測量。謝謝閱讀三、職責(zé)、生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)對(duì)生產(chǎn)過程的控制。、檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)產(chǎn)品驗(yàn)證、標(biāo)識(shí)及可追溯性監(jiān)督管理、倉庫負(fù)責(zé)產(chǎn)品防護(hù)控制。、檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)監(jiān)督考核生產(chǎn)車間生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量狀況。謝謝閱讀第二章管理規(guī)定一、生產(chǎn)準(zhǔn)備（一）人員4。。生產(chǎn)部和管理部負(fù)責(zé)生產(chǎn)人員的崗位培訓(xùn)、考核、合格后上崗。感謝閱讀（二）設(shè)備理部需對(duì)清洗過程和效果進(jìn)行監(jiān)督、確認(rèn)。（三）工藝標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程、技術(shù)質(zhì)量部確定各類產(chǎn)品的工藝標(biāo)準(zhǔn)。、生產(chǎn)部負(fù)責(zé)編制工序作業(yè)指導(dǎo)書或操作規(guī)范，經(jīng)總經(jīng)理審批并實(shí)施。謝謝閱讀（四）生產(chǎn)環(huán)境生產(chǎn)車間限制無關(guān)人員進(jìn)出，車間衛(wèi)生整潔，管理部定期對(duì)衛(wèi)生狀況感謝閱讀進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)價(jià)。（五）檢測技術(shù)質(zhì)量部負(fù)責(zé)編制、收集、整理各類檢驗(yàn)規(guī)程，明確檢測點(diǎn)、檢測謝謝閱讀頻率、抽樣方案、檢測項(xiàng)目、檢測方法、使用的檢測設(shè)備等。并按《檢精品文檔放心下載測設(shè)備、計(jì)量器具管理制度》對(duì)檢測儀器進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和校正。精品文檔放心下載二、生產(chǎn)過程監(jiān)控（一）進(jìn)貨驗(yàn)證進(jìn)貨驗(yàn)證具體規(guī)定按《進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度》和《質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度》執(zhí)精品文檔放心下載行（二）過程產(chǎn)品的監(jiān)視和測量、首件檢驗(yàn)必須進(jìn)行自檢，合格后，再由質(zhì)檢員根據(jù)相應(yīng)的檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)；如謝謝閱讀5。。不合格應(yīng)返工或查找原因改進(jìn)后重新生產(chǎn)，直至首檢合格，質(zhì)檢員確認(rèn)精品文檔放心下載才能批量生產(chǎn)。、過程檢驗(yàn)操作工根據(jù)工藝規(guī)程和質(zhì)控點(diǎn)要求對(duì)本工序的產(chǎn)品進(jìn)行檢測控制。謝謝閱讀、巡回監(jiān)控生產(chǎn)過程中，質(zhì)檢員應(yīng)對(duì)操作工的自檢和過程檢驗(yàn)進(jìn)行監(jiān)督，認(rèn)真檢感謝閱讀查操作工的作業(yè)方法、使用的檢測設(shè)備、工具和檢測頻率等是否正確；謝謝閱讀并根據(jù)工藝規(guī)程和質(zhì)控點(diǎn)要求進(jìn)行抽樣檢測。（三）成品的監(jiān)視和測量成品檢驗(yàn)按《質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度》執(zhí)行。（四）監(jiān)視和測量記錄、在監(jiān)視和測量記錄中應(yīng)清楚地表明產(chǎn)品是否已按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)通過了感謝閱讀監(jiān)視和測量，記錄應(yīng)標(biāo)明負(fù)責(zé)合格品放行的授權(quán)責(zé)任者。對(duì)不合格品應(yīng)謝謝閱讀執(zhí)行《不合格品管理方法》。、監(jiān)視和測量記錄由質(zhì)檢員負(fù)責(zé)保存。三、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和過程可追溯性控制（一）產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、車間對(duì)產(chǎn)品儲(chǔ)存、擺放要有明確標(biāo)識(shí)。、倉庫按照《倉庫管理制度》規(guī)定做好相應(yīng)標(biāo)識(shí)擺放。（二）過程可追溯性控制、各過程必須有完整質(zhì)量記錄，以便于追溯。、質(zhì)檢員對(duì)可追溯性的有效性進(jìn)行監(jiān)控。四、產(chǎn)品的防護(hù)6。。感謝閱讀應(yīng)防止產(chǎn)品變質(zhì)、損壞和誤用。二、針對(duì)產(chǎn)品的符合性對(duì)其提供防護(hù)，包括標(biāo)識(shí)、搬運(yùn)、包裝、貯存感謝閱讀和保護(hù)等。精品文檔放心下載方法，不得破壞包裝，防止跌落、磕碰、擠壓。四、其他按照《倉庫管理制度》執(zhí)行。五、過程控制中出現(xiàn)的問題處理一、