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文檔簡介

水產(chǎn)動物

營養(yǎng)與飼料維生素B12添加劑主要內(nèi)容：一、商品形式及理化特性二、穩(wěn)定性一、商品形式及理化特性維生素B12又叫鈷胺素，是唯一含金屬元素的維生素。一、商品形式及理化特性自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動植物不能制造維生素B12。一、商品形式及理化特性維生素B12只存在于動物性的食物中,以肝臟,肉為主,乳制品中亦含少量。一、商品形式及理化特性維生素B12的活性形式有多種，如氰鈷胺素、羥鈷胺素（水合鈷胺)、硝鈷胺素、甲鈷胺素、氯鈷胺素等。作為飼料添加劑的主要是前兩者。一、商品形式及理化特性維生素B12為紅色至棕色細微粉末，具有吸濕性。規(guī)格有1%、2%、0.1%等劑型，其中以0.1%含量的制品便于配料。二、穩(wěn)定性維生素B12在弱酸性水溶液中相當穩(wěn)定，在pH為4.5-5.0的溶液中，長期保存活性不變，但在pH為3以下或8以上則易分解失活。二、穩(wěn)定性維生素B12易吸濕，可被氧化劑、還原劑、醛類、維生素C、維生素B1、維生素B3、二價鐵鹽等破壞。二、穩(wěn)定性在維生素C存在時，維生素B12不耐熱，所以，在復合維生素中，維生素B12要加以特殊保護。《水產(chǎn)動物

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