關(guān)于創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)簡(jiǎn)單版

關(guān)于創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)簡(jiǎn)單版關(guān)于創(chuàng)業(yè)打算書(shū)簡(jiǎn)潔版【1】

1、創(chuàng)業(yè)時(shí)機(jī)

我們大學(xué)生正在承受良好的訓(xùn)練，學(xué)習(xí)各種創(chuàng)業(yè)學(xué)問(wèn)，為我們創(chuàng)業(yè)打下良好的根底。并且國(guó)家的很多政策也鼓舞和支持我們大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，還賜予我們很多的優(yōu)待，比方，對(duì)于稅收和登記問(wèn)題，通過(guò)國(guó)家的有關(guān)政策獲知：

①大學(xué)生有自主創(chuàng)業(yè)，從注冊(cè)之日起，一年內(nèi)免交有關(guān)登記類、證照類和治理類收費(fèi)。

②個(gè)體工商戶注冊(cè)登記費(fèi)、個(gè)體工商戶治理費(fèi)、集貿(mào)市場(chǎng)治理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同兼證費(fèi)等費(fèi)用免收。這就解決了我們的資金問(wèn)題，所以我們的創(chuàng)業(yè)時(shí)機(jī)很大。

依據(jù)對(duì)廣職院各類店鋪和商品的調(diào)查，我們發(fā)覺(jué)廣職院內(nèi)經(jīng)營(yíng)酸野的店鋪只有一家，而且規(guī)模不大，所以我們打算開(kāi)一家酸野店。

2、產(chǎn)品

依據(jù)問(wèn)卷調(diào)查的方式，我們了解到喜愛(ài)吃酸野的大多為女生，品種主要為酸梅、蘿卜等，所以本店的主要產(chǎn)品有酸梅、蘿卜酸、蕃石榴酸、黃瓜酸、辣椒酸等各類瓜果蔬菜酸野，我們的產(chǎn)品口感香脆，既美容又減肥，助消化，品種多，維生素豐富，價(jià)格低廉，更重要的是綠色和安康。

3、效勞要求

我們的效勞要求做到“微笑+周到+有始有終”，無(wú)論任何狀況下，都要微笑著對(duì)待每一位顧客，效勞肯定要做到全面和周到，要全心全意，不能有所馬虎，特殊是要有始有終，一條線效勞，盡量做到使每一位顧客都滿足。

4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和自身優(yōu)勢(shì)的維持

我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不多，由于在廣職院內(nèi)經(jīng)營(yíng)酸野的店鋪只有一家，而且規(guī)模不大，超市內(nèi)的包裝類酸野不新奇，口味不佳，其次是來(lái)自外來(lái)的對(duì)手，所以我們要想維持好自身的企業(yè)，就必需以良好的效勞態(tài)度和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品來(lái)戰(zhàn)勝對(duì)手，為企業(yè)贏得顧客。

5、營(yíng)銷策略

我們的企業(yè)規(guī)模有限，生產(chǎn)力量還不強(qiáng)，閱歷也缺乏，我們的產(chǎn)品單位價(jià)值低，技術(shù)含量不高，耐腐性好，而且我們的顧客相對(duì)集中，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也較弱，所以我們的銷售渠道打算實(shí)行直接渠道和零級(jí)渠道，把產(chǎn)品直接銷售給消費(fèi)者。我們也會(huì)實(shí)行相應(yīng)的促銷方式，比方發(fā)放優(yōu)待券，廣告宣傳等，還會(huì)仔細(xì)聽(tīng)取廣闊顧客的意見(jiàn)，依據(jù)不同顧客的不同要求，努力改良自己的產(chǎn)品。我們最重要的營(yíng)銷策略就是突出產(chǎn)品的特點(diǎn)和作用，到達(dá)吸引顧客的目的，從而鎖住顧客，保持穩(wěn)定的銷售額。

6、詳細(xì)目標(biāo)

進(jìn)展規(guī)劃：

短期進(jìn)展目標(biāo)—————我們企業(yè)在短期內(nèi)首先要做好各項(xiàng)治理工作，對(duì)員工制定嚴(yán)格的規(guī)章制度，對(duì)產(chǎn)品要嚴(yán)格把關(guān)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，先把招牌打響，讓每一位廣職院的學(xué)生都了解我們的產(chǎn)品，并且我們要在第六個(gè)月收回本錢，還要有所利潤(rùn)。

長(zhǎng)期進(jìn)展目標(biāo)—————我們?cè)谕瓿啥唐谀繕?biāo)后，企業(yè)有所利潤(rùn)，我們將擴(kuò)大企業(yè)的規(guī)模，擴(kuò)展店面，增加產(chǎn)品，擴(kuò)招員工，把店面的環(huán)境弄得更幽雅和舒適，我們還準(zhǔn)備開(kāi)一兩家分店，制造我們企業(yè)的文化，從而壟斷廣職院的酸野市場(chǎng)。

7、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)

我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)共有六個(gè)人組成，分別擔(dān)當(dāng)各項(xiàng)創(chuàng)業(yè)的工作，我們的隊(duì)伍具有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神和較高的創(chuàng)業(yè)技能，工作努力，科學(xué)文化素養(yǎng)高，能吃苦耐勞，并且富有創(chuàng)新意識(shí)，能不斷充實(shí)和進(jìn)展自己。

8、財(cái)務(wù)打算

由創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)共同商討以及對(duì)市場(chǎng)進(jìn)展全面分析和診斷后，由會(huì)計(jì)人員作出總結(jié)和猜測(cè)，主要是對(duì)公司創(chuàng)業(yè)前一年的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)展猜測(cè)、分析，其中包括創(chuàng)業(yè)本錢，月度銷售猜測(cè)，利潤(rùn)等狀況。

9、留意的問(wèn)題

假定會(huì)遇到的風(fēng)險(xiǎn)，如選購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，治理風(fēng)險(xiǎn)，環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，人員風(fēng)險(xiǎn)等，制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策。

10、可行性分析總結(jié)

(1)市場(chǎng)可行性：在廣職院酸野的市場(chǎng)很大，由于經(jīng)營(yíng)酸野的店鋪只有一家，而且廣職院是一個(gè)擁有一萬(wàn)多名學(xué)生的大院校，并且女生居多，喜愛(ài)吃酸野的又大多是女生，所以我們的市場(chǎng)很寬闊。

(2)產(chǎn)品可行性：我們的產(chǎn)品質(zhì)量較高，口味佳，作用多，而且具有綠色、安康的特點(diǎn)，產(chǎn)品的品種多，能夠滿意各種人群的需要，耐腐性好，簡(jiǎn)單保存，原材料本錢低，也簡(jiǎn)單選購(gòu)，所以我們的產(chǎn)品肯定行得通，能夠受到消費(fèi)者的認(rèn)同。

(3)經(jīng)濟(jì)可行性：我們擁有的資金不多，但足以開(kāi)一家酸野店，并不需要貸款，而且對(duì)于大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)國(guó)家有很多的優(yōu)待政策，一年內(nèi)免登記類、證照類和治理類的費(fèi)用，個(gè)體工商戶注冊(cè)登記費(fèi)、個(gè)體工商戶治理費(fèi)、集貿(mào)市場(chǎng)治理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同兼證費(fèi)等費(fèi)用免收等等，所以我們的經(jīng)濟(jì)是可行的。

(4)盈利可行性：我們的企業(yè)規(guī)模不大，盈利較小，但是我們的本錢不多，單位產(chǎn)品價(jià)值小，所以我們可以實(shí)行薄利多銷的方式，估量在第六個(gè)月就能有所盈利，可以為企業(yè)制造利潤(rùn)，為擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模打下根底。

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本人選擇餐飲效勞業(yè)為創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，以一間餐廳為創(chuàng)業(yè)起步，取名明月，給人一種優(yōu)雅、溫馨的感覺(jué)。

一、市場(chǎng)調(diào)研：

經(jīng)過(guò)初步市場(chǎng)調(diào)查，我定位的目標(biāo)消費(fèi)群是四周的大學(xué)生群、四周居民群;競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要為現(xiàn)存和馬上開(kāi)業(yè)的餐廳，與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確。

二、可行性分析：

依據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)條件，餐飲業(yè)較其他行業(yè)具有更大的進(jìn)展?jié)摿?，能夠表現(xiàn)為消費(fèi)者群體的浩大，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的不斷提升，以及大規(guī)模的行業(yè)升級(jí)。尤其是學(xué)院四周，雖然有好多餐廳，但我發(fā)覺(jué)各餐廳的效勞和食品的供給都不到位，沒(méi)有特色。

依據(jù)當(dāng)前的市場(chǎng)形勢(shì)，消費(fèi)者特別是青少年群體紛紛傾向于對(duì)國(guó)外餐飲店的消費(fèi)，例如麥當(dāng)勞、肯德基等，相比之下，以外鄉(xiāng)美食為特色的外鄉(xiāng)餐飲店受到冷落，主要緣由在于缺少對(duì)外宣傳力度，店面衛(wèi)生以及效勞人員素養(yǎng)有待提高等方面。

三、選址方面：

明月餐廳位于邢臺(tái)學(xué)院南門的美食街內(nèi)，與連串的餐飲店連在一齊，但我店與其它餐店所不一樣的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的效勞。學(xué)校經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的進(jìn)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小，個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純，以小投資為主，效勞于在校大學(xué)生。效勞于學(xué)生，應(yīng)當(dāng)供應(yīng)最優(yōu)質(zhì)的效勞，首先，要吸引學(xué)生的留意目光，讓他們能在最短的時(shí)間來(lái)光臨本店

四、風(fēng)格方面：

明月餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的效勞，給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求安康方面轉(zhuǎn)變。

五、餐廳特色

(1)餐廳分為中餐區(qū)及西餐區(qū)兩個(gè)主體局部，滿意顧客的多種消費(fèi)需求。吸引周邊居民樓的消費(fèi)者。

(2)中餐區(qū)和西餐區(qū)各設(shè)一個(gè)廚房，廚房以落地玻璃為裝修要素，讓顧客能夠近距離觀看食物的制作過(guò)程(能夠向顧客證明食品質(zhì)量，讓顧客安心就餐，另一方面講，也能夠提高廚師們的自律性，保證食物的安全與質(zhì)量)。

(3)餐廳設(shè)有一個(gè)小廚房(占地面積很小，一般家庭的小廚房大小即可)每周有1~2天的時(shí)間對(duì)顧客開(kāi)放(能夠提前預(yù)訂)為“共制美味佳肴”的時(shí)間，供顧客如親子或朋友以及學(xué)院的小情侶一齊當(dāng)廚師，比方父母為孩子慶祝生日，能夠在小廚房一同制作生日蛋糕等(能夠表達(dá)餐廳的人性化效勞，小廚房?jī)H需很少的占地面積，但其帶來(lái)的效果以及收入可觀，如青少年群體會(huì)特別青睞這種就餐模式，那里表達(dá)的理念主要是讓顧客在美食中得到歡快，從而對(duì)餐廳產(chǎn)生更大的好感，吸引顧客消費(fèi))。

六、擬定規(guī)模：

建筑面積100平方米，開(kāi)1間大點(diǎn)的門面商鋪。

七、產(chǎn)品介紹：

以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來(lái)滿意消費(fèi)者的需求：

1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。西餐結(jié)合快餐

2.美顏甜品最適合愛(ài)美的女大學(xué)生品嘗。

3.依據(jù)不一樣的季克制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等

4.餐廳與顧客的互動(dòng)方面，本餐廳在惹眼的位置放置一個(gè)“美食提議板”，讓顧客寫(xiě)下期盼在本餐廳吃到的美食名稱，制作過(guò)程，便利餐廳開(kāi)創(chuàng)新菜色，定時(shí)對(duì)菜單進(jìn)展更新，滿意顧客的需求。

5.優(yōu)待措施方面，餐廳將對(duì)消費(fèi)滿必需數(shù)額的顧客派發(fā)“早餐優(yōu)待券”可進(jìn)展餐廳的早餐食物。

八、治理理念

敬重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格，治理層監(jiān)視員工的工作，同時(shí)員工也能夠向上級(jí)提出自我的意見(jiàn)或見(jiàn)解，既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)心員工，讓員工感受到來(lái)自團(tuán)體的暖和，有利于加強(qiáng)分散力，提高工作進(jìn)取性。公正對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才能

九、投資預(yù)算：

房租和押金周轉(zhuǎn)資金16.5萬(wàn)元，固定資產(chǎn)投資15萬(wàn)元(裝修10萬(wàn)元，電器和廚房設(shè)備3萬(wàn)元，家具裝飾等2萬(wàn)元)，物料周轉(zhuǎn)資金1.5萬(wàn)元，合計(jì)33萬(wàn)元。

十、固定資產(chǎn)折舊：

固定資產(chǎn)15萬(wàn)元，預(yù)算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.625萬(wàn)元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必需預(yù)算2年后重新裝修。

十一、財(cái)務(wù)打算

1.實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)治理

2.每日的收入應(yīng)進(jìn)展準(zhǔn)時(shí)清點(diǎn)，全部點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必需保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。

3.店內(nèi)全部的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨便破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;

4.每日流淌資金為5千元(主要用于突發(fā)性大事以及臨時(shí)進(jìn)貨)

對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避開(kāi)經(jīng)營(yíng)治理工作的盲目性。

十二、銷售打算

a)開(kāi)業(yè)前進(jìn)展一系列宣傳工作，發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，依據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和效勞資料。

推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

c)每月累計(jì)消費(fèi)118元者，贈(zèng)送價(jià)值18元的禮券，218元贈(zèng)送28元禮卷，以此類推

十三、市場(chǎng)營(yíng)銷策略

1.品牌策略：

“明月餐廳”這個(gè)店名易記，易讀，好聽(tīng)?！懊髟隆币辉~能夠營(yíng)造高雅的共性氣氛傳播快捷，貼合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求。并且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性;易吸引人的留意。

2.價(jià)格策略：

(1)主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，效勞等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿意。

(2)針對(duì)消費(fèi)者比擬價(jià)格的心理，將同類食品有意識(shí)地分檔，構(gòu)成價(jià)格系列，

使消費(fèi)者在比擬價(jià)格中能快速找到自我習(xí)慣的檔次，得到選購(gòu)“滿意”。

3.促銷策略

餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必需了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情景，比擬自我與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和效勞的區(qū)分，在此根底制定出詳細(xì)的促銷打算和方案，在實(shí)施打算的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹(shù)立起鮮亮的企業(yè)形象。十四、人員與制度

1)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和治理店內(nèi)各部門工作，催促員工工作，同時(shí)理解學(xué)校的監(jiān)視，做好餐廳與學(xué)校的溝通工作.

2)行政人事主要職責(zé)：人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總，建檔及治理，員工檔案資料治理，員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)。

3)對(duì)廚師的要求很高，他必需有敏捷的腦子，在每一周都能變一個(gè)化樣的特色，來(lái)吸引顧客。

4)效勞員以禮待客，遵守制度，進(jìn)取進(jìn)取。效勞員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時(shí)都是一層不染，沒(méi)有油膩的感覺(jué)，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自我的衛(wèi)生處理好，才能更好的效勞于顧客，假如有顧客或者消失不潔凈的事物或環(huán)境立即處理，賠禮賠禮重新更換食物或者清掃衛(wèi)生，如顧客還不滿足能夠以陪賞進(jìn)展賠禮。

5)薪酬制度：記時(shí)工資制

不一樣類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不一樣;采納此制度比擬敏捷，能夠精確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間，精確地計(jì)算出職工的工資.

6)嘉獎(jiǎng)制度：依據(jù)員工考核總分進(jìn)展嘉獎(jiǎng)(半年實(shí)行一次嘉獎(jiǎng)

十五、盈利預(yù)算：

估計(jì)月?tīng)I(yíng)業(yè)額15萬(wàn)元，估計(jì)65%毛利(內(nèi)部必需掌握75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售)即9.75萬(wàn)元，固定資產(chǎn)折舊0.625萬(wàn)元月，本錢支出

5.3萬(wàn)元月，凈利潤(rùn)為3.825萬(wàn)元。年凈利潤(rùn)為45.9萬(wàn)元。

十六、開(kāi)業(yè)預(yù)備：

2月中旬簽約，兩個(gè)月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員聘請(qǐng)和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供給商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等，4月中旬試營(yíng)業(yè)，5月1日正式營(yíng)業(yè)。十七、開(kāi)業(yè)籌劃：

試營(yíng)業(yè)兩周，正式開(kāi)業(yè)外現(xiàn)場(chǎng)籌劃、店內(nèi)布置、促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)等。

十八、三年規(guī)劃：

第一年：依據(jù)經(jīng)營(yíng)初期的資金較少，尚無(wú)較多的盈利來(lái)源的情景，主要資金用于食物質(zhì)量，以中餐區(qū)帶動(dòng)西餐區(qū)進(jìn)展，即主力放在中餐區(qū)上。另一方面，注意對(duì)外宣傳，宣傳力度主要于印發(fā)宣傳單以及網(wǎng)絡(luò)宣傳，以縮減資金支出。

其次年：依據(jù)顧客所需更新菜單，實(shí)現(xiàn)中餐區(qū)與西餐區(qū)同步進(jìn)展，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)多樣化，引進(jìn)更多地方特色美食，提升產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，另一方面，利用盈利的資金，加大對(duì)外宣傳力度，可經(jīng)過(guò)電視、報(bào)紙、傳單、優(yōu)待券等措施，加大宣傳。對(duì)于人員治理，供應(yīng)資金培訓(xùn)廚師，進(jìn)一步提升廚師技能，吸納更多素養(yǎng)高的效勞人員，以填補(bǔ)餐廳空缺。

第三年：依據(jù)前2年積存的資金和閱歷，尋求時(shí)機(jī)開(kāi)設(shè)一間分店，分店剛設(shè)立，以總店帶動(dòng)分店建立顧客根底，可經(jīng)過(guò)在總店宣傳分店，或經(jīng)過(guò)其他宣傳方式加大對(duì)分店的宣傳。當(dāng)分店逐步進(jìn)展健壯時(shí)，實(shí)現(xiàn)2間店面共同進(jìn)展。

三年以后，漸漸積存資金與閱歷，逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；卫?，在規(guī)模化進(jìn)展的同時(shí)，不斷優(yōu)化自身的產(chǎn)品質(zhì)量、特色，效勞質(zhì)量。

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甜品類休閑食品一向是女性朋友們的最愛(ài)，所以假如能在女性聚攏區(qū)開(kāi)一家蛋糕店應(yīng)當(dāng)是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自我的特色就必需會(huì)受到廣闊朋友們的寵愛(ài)，本文為大家供應(yīng)了一篇蛋糕店的創(chuàng)業(yè)打算書(shū)期望能起到事半功倍的效果。

一、蛋糕店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲效勞行業(yè)，名稱為“麥琪午時(shí)茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們供應(yīng)蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店準(zhǔn)備開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，將來(lái)準(zhǔn)備逐步進(jìn)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。

二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要翻開(kāi)市場(chǎng)，必需要在效勞質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿意消費(fèi)者的不一樣需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步進(jìn)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有必需市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。

三、市場(chǎng)分析

1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物消遣的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充分，消費(fèi)水平中低檔。

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：依據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有許多，僅福州連鎖蛋糕店就有許多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。所以競(jìng)爭(zhēng)是很大的。

四、經(jīng)營(yíng)打算

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不一樣種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

2、開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)頭在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅商議?；蛘咂刚?qǐng)糕點(diǎn)師傅，開(kāi)蛋糕店師傅很重要，所以要慎重討論。

3、據(jù)了解發(fā)覺(jué)一套消費(fèi)定率：“顧客永久沒(méi)有最廉價(jià)的價(jià)錢。今日你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)必需的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4、蛋糕店主要是面對(duì)群眾，所以價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)待券的形式發(fā)放，以到達(dá)廣告宣傳的效果

6、蛋糕店能夠特地開(kāi)拓休閑區(qū)域，設(shè)置許多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里漸漸品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

7、經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以構(gòu)成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比方在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8、建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)待率并不高，如9.5折。一方面，這能夠給消費(fèi)者受敬重感，另一方面，也便于效勞員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假設(shè)消費(fèi)者和別人在一