低溫食品冷鏈物流履歷追溯管理規(guī)范

低溫食品冷鏈物流履歷追溯管理規(guī)范Specificationsoflogisticspedigreetrackingmanagementforlow-temperaturefood范圍DB12/T560-2015鏈流 度測要規(guī)范總則組織應設計供應鏈角色的合作關連，清楚權責分工。程序應設計管理步驟程序，確認各程序的記錄節(jié)點與時點。實現(xiàn)異常應設計異常或緊急狀態(tài)的記錄與傳達方式，并建立應急預案。監(jiān)督應設計定期與不定期的抽查機制，確認制度運行狀況，提醒企業(yè)與員工時刻警應包括但不限于表1信息。表1 低溫品流歷溯息信息類型信息內容采集方式備注入庫儲存質量檢查儲存區(qū)域、貨品種類、貨品儲存日期、時間、溫度36524用人工記錄方式，每天至少三次，并保存溫度記錄二年以上。系統(tǒng)應自動計算每次溫度變化的時間長度。履歷記錄須保存二年以上。理貨區(qū)檢查1510一次。系統(tǒng)應能自動將結果與后續(xù)裝車記錄進行鏈接比對。履歷記錄須保存二年以上。車輛設施設備檢查車輛、車輛狀態(tài)、檢查人員，確認車輛及運輸裝備以及制冷系統(tǒng)和除霜系統(tǒng)在良好狀態(tài)。確認車廂內應無結露產生。確認車輛與裝載區(qū)結合門扉應保持良好無損壞。以人工勾選窗體或采用便捷勾選方式進行記錄，檢核后應盡速將結果傳回管理中心。建議查核結果亦能記錄于運輸文件上。裝車前貨品溫度檢查車輛、貨品種類、檢查人員、檢查日期、時間、溫度以符合規(guī)范的溫度計進行測量，再以人工或通過無線傳輸方式，記錄并回傳管理中心。履歷記錄須保存至該批貨品有效日期后六個月。建議查核結果亦能記錄于運輸文件上。出庫裝車品質檢查車廂預冷結束即開始裝車的日載運低溫品須先進行車廂預冷。預冷前，駕駛設定預冷溫度，制冷機開始工作，溫度傳感器即開始記錄。少在10℃以下，否則應先行警示。時點，即為裝車結束時間。系統(tǒng)應自動計算每次裝車的時間長度。裝車時間:冷凍貨品應在15分鐘以內:冷藏貨品在30分鐘以內。履歷記錄須保存二年以上。建議查核結果亦能記錄于運輸文件上。運輸質量檢查車輛、運輸人員、運輸日期、時間、溫度10履歷記錄須保存二年以上。卸貨前貨品溫度檢查卸貨前的日期、時間、溫度心。履歷記錄須保存至該批貨品有效日期后六個月。建議查核結果亦能記錄于運輸文件上。卸貨品質檢查車輛、運輸人員、卸貨貨品，卸貨開始的日期、時間、溫度卸貨結束的日期、時間、溫度到達送貨點，制冷機關掉時點，即為開始卸貨時間。重新啟動制冷機時點，即為卸貨結束時間。系統(tǒng)應自動計算每次卸貨的時間長度，作為檢討卸貨時間之符合性。卸貨時間:冷凍貨品應在15分鐘以內:冷藏貨品在30分鐘以內。履歷記錄須保存二年以上。檢查結果建議也能記錄于運輸文件上。驗收質量檢查運輸人員、交貨點、貨品、驗收人員，驗收日期、時間、溫度在符合規(guī)范的溫度計進行測量，再以人工或通過無線傳輸方式，記錄并回傳管理中心。履歷記錄須保存至該批貨品有效日期后六個月。展售溫濕度檢查溫度36524記錄，掌握開啟時間。(展售柜內貨品的溫度僅允許短時間升高，升高時間應不超過3℃)系統(tǒng)應自動計算每次溫度變化的時間長度，作為警示。每天應定期除霜。履歷記錄須保存二年以上。DB12/T560-20154.3.1記錄載體為防止關鍵信息被疏漏或篡改，作為檢核或提供給客戶分享的供應鏈信息，應被記錄于服務器端。為及時正確記錄供應鏈各階段信息，可開發(fā)移動式記錄載體，來支持各階段信息記錄。視客戶需求或管理需求記錄各項儲存、運輸作業(yè)信息；可依表1中信息內容挑選記錄。以人工方式或電子化方式進行記錄；人工方式設計紙質記錄表，電子化方式則開發(fā)信息化系統(tǒng)。結合物聯(lián)網(wǎng)技術建立履歷信息采集與傳輸系統(tǒng)。履歷傳輸方式可分為如下模式:應保留相關追溯信息，積極響應提出追溯的要求。企業(yè)可針對供應鏈管理提升或投資需求，查找履歷記錄，發(fā)現(xiàn)運作或管理缺陷，定期優(yōu)化改善。企業(yè)應建立檢核節(jié)點與質量