高二生物理14酶和

1.酶的基礎(chǔ)知識（1）酶的本質(zhì)、來源、作用場所、功能、作用原理（2）與無機催化劑相比，共性與特性分別是？2.P17自變量、因變量、無關(guān)變量的概念3.ATP的組成元素、結(jié)構(gòu)簡式、特點4.ATP和ADP之間的相互轉(zhuǎn)化基礎(chǔ)知識記憶課程標準：考試大綱：知識內(nèi)容要求酶在代謝中的作用IIATP在能量代謝中的作用II1.說明酶在代謝中的作用。2.解釋ATP在能量代謝中的作用。教學重難點：ATP的結(jié)構(gòu)與功能酶的本質(zhì)與作用學科思想：科學探究的思想三大能源物質(zhì)：主要能源物質(zhì)：細胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)：植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)：動物體內(nèi)的儲能物質(zhì)：細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)：直接能源物質(zhì)：最終能源物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)糖類脂肪ATP（三磷酸腺苷）太陽能能量物質(zhì)總結(jié)：葡萄糖淀粉糖原腺嘌呤核糖核苷酸課堂小結(jié)：AP腺嘌呤核糖磷酸~P~PAP腺嘌呤核糖磷酸三磷酸腺苷腺嘌呤核糖核苷酸與ATP的區(qū)別：不同物質(zhì)中“A”代表的含義腺嘌呤核糖磷酸基團腺苷A

PPP~~高能磷酸鍵水解時，釋放的能量多達30.54kJ/mol。普通磷酸鍵水解時，釋放的能量只有13.8kJ/mol。

ATP的結(jié)構(gòu)：知錯就改：訂正答案：ATPADP元素組成中文名稱結(jié)構(gòu)簡式符號含義A代表：

P代表：

“—”代表：“～”代表

T代表

D代表

高能磷酸鍵

個

個三磷酸腺苷二磷酸腺苷C、H、O、N、PA-P~P~PA-P~P高能磷酸鍵磷酸基團腺苷三

二

普通化學鍵兩一ADP+Pi+能量

酶ATPI酶IIATP水解ATP合成所需酶

能量來源能量去路場所ATP水解酶ATP合成酶ATP水解與合成的比較：儲存在高能磷酸鍵中的能量呼吸作用、光合作用用于各項生命活動儲存于形成的高能磷酸鍵中細胞中任何需能部位細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體物質(zhì)可逆，能量不可逆。2.ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化ATPADPPi能量酶光合呼吸Pi能量酶呼吸？化學本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場所核糖體細胞核、線粒體、葉綠體來源一般來說，活細胞都能產(chǎn)生酶作用場所細胞內(nèi)、外或生物體外均可生理功能具有生物催化作用作用原理降低化學反應(yīng)的活化能與無機催化劑對比共性①改變反應(yīng)速率，但不改變化學反應(yīng)的方向和平衡②反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和數(shù)量均沒有變化③只能催化自然條件下能發(fā)生的化學反應(yīng)③作用條件比較溫和特性①高效性②專一性（催化一種或一類化學反應(yīng)）考點2：酶的作用、本質(zhì)及特性

酶并沒有給分子提供能量，而是降低了分子的活化能。酶降低分子活化能的本領(lǐng)比無機催化劑高，因而催化效率更高。1.酶的本質(zhì)、合成原料？2.酶的來源？3.酶的作用場所？4.酶的作用及作用機理？5.與無機催化劑相比，酶的共性與特性分別是什么？考點2：酶的作用、本質(zhì)及特性項目錯誤說法正確說法產(chǎn)生場所具有分泌功能的細胞才能產(chǎn)生活細胞(不考慮哺乳動物成熟紅細胞等)化學本質(zhì)蛋白質(zhì)有機物(大多為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA)作用場所只在細胞內(nèi)起催化作用可在細胞內(nèi)、細胞外、體外發(fā)揮作用溫度影響低溫和高溫均使酶變性失活低溫只抑制酶的活性，不會使酶變性失活；高溫使酶變性失活作用酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能酶只起催化作用來源有的可來源于食物等酶只在生物體內(nèi)合成[認知糾偏]有關(guān)酶的幾種說法(1)甲、乙曲線表明：①在一定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度(pH)的升高，酶的催化作用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。②在最適溫度(pH)時，酶的催化作用最強，高于或低于最適溫度(pH)酶的催化作用都將減弱。③過酸、過堿、高溫都會使酶失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。酶促反應(yīng)速率類曲線解讀1.溫度和PH酶的保存：0-4℃酶的名稱最適PH胃蛋白酶1.5-2（酸性）唾液淀粉酶6.8-7（中性）胰蛋白酶8-9（堿性）(1)甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當?shù)孜镞_到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。(2)乙圖：在底物充足，其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。2.底物濃度和酶濃度【高考警示鐘】影響酶促反應(yīng)速率的因素不同，其作用機理也不同。1、溫度和pH是通過影響酶活性來影響酶促反應(yīng)速率的。2、底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸來影響酶促反應(yīng)速率，并不影響酶的活性。3.表示酶高效性的曲線(1)催化劑可加快化學反應(yīng)速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能縮短達到化學平衡所需時間，不改變化學反應(yīng)的平衡點。4.表示酶專一性的曲線(1)在A反應(yīng)物中加入酶A，反應(yīng)速率較未加酶時明顯加快，說明酶A催化底物A參加反應(yīng)。(2)在A反應(yīng)物中加入酶B，反應(yīng)速率和未加酶時相同，說明酶B不催化底物A參加反應(yīng)。

（1）縱坐標為反應(yīng)物剩余量，剩的越多，生成物越少，反應(yīng)速率越慢。（2）圖示pH=7時，反應(yīng)物剩余量最少，應(yīng)為最適pH。（3）當pH改變時，最適溫度保持不變。2H2O2→2H2O+O21.常溫下反應(yīng)2.加熱3.Fe3+做催化劑4.過氧化氫酶豬肝研磨液加入試管直接觀察酒精燈加熱滴加FeCl3溶液1.證明酶的高效性比較過氧化氫在不同條件下的分解速率教材P78步驟試管編號說明1234

一

H2O2濃度劑量二劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論比較過氧化氫在不同條件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量對照組實驗組對照實驗1號試管2號試管3號試管滴加2滴FeCl34號試管滴加2滴肝臟研磨液1和2比較：加熱能加快H2O2分解1和3、1和4比較：Fe3+和過氧化氫酶具有催化作用3和4比較：過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多酶在細胞代謝中的作用

正是由于酶的催化作用，細胞代謝才能在溫和的條件下快速進行。各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：