酒店突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

PAGE1XX酒店突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案為了來本酒店消費(fèi)的客人提供一個(gè)安全的環(huán)境，本著以對每位客人的生命財(cái)產(chǎn)高度負(fù)責(zé)的精神，及時(shí)有效地應(yīng)對各類突發(fā)事件的發(fā)生，針對本酒店的實(shí)際情況，特編制本預(yù)案。(一)消防預(yù)案為預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生，或發(fā)生時(shí)的擴(kuò)大蔓延，酒店設(shè)消防總指揮部，指揮部設(shè)在酒店消控中心?？傊笓]由總經(jīng)理或夜間值班經(jīng)理擔(dān)任。如果發(fā)生火災(zāi)，總指揮對火災(zāi)事故有直接指揮、下達(dá)命令、組織搶救的權(quán)力。其處理規(guī)范如下：1.火情報(bào)警。任何人在酒店發(fā)現(xiàn)異味、煙火、不正常熱度等火險(xiǎn)，都有責(zé)任及時(shí)報(bào)警，視火情報(bào)警。按以下辦法處理：1)發(fā)現(xiàn)火情打店內(nèi)報(bào)警，及時(shí)告知消控中心。報(bào)警時(shí)要講清起火的具體地點(diǎn)，燃燒何物，火勢大小，報(bào)警人的姓名。2)如有可能應(yīng)先滅火，然后報(bào)消控中心，并保護(hù)好現(xiàn)場。如火情不允許，應(yīng)立即打碎墻上的報(bào)警裝置報(bào)警，同時(shí)拿上本區(qū)域的輕便滅火器進(jìn)行自救滅火。3)發(fā)現(xiàn)火情時(shí)絕對不能高喊“著火了”。如果火勢較大，必須迅速報(bào)告酒店總指揮決定。2.火情確認(rèn)。消防控制中心接到報(bào)警器報(bào)警，或報(bào)警后，應(yīng)立即通知房務(wù)部經(jīng)理攜帶萬能鑰匙趕到現(xiàn)場，同時(shí)副總經(jīng)理帶領(lǐng)保安主管攜帶對講機(jī)趕到現(xiàn)場。確認(rèn)火情是否存在，同時(shí)應(yīng)攜帶近處可取的輕便滅火器、做好滅火準(zhǔn)備。確認(rèn)火情應(yīng)注意：不要草率開門，如無溫度可開門后察看;如溫度較高，已可確認(rèn)內(nèi)有火情。此時(shí)如房間內(nèi)有客人，應(yīng)先設(shè)法救人，如沒有人，應(yīng)做好滅火準(zhǔn)備后再開門撲救。開門時(shí)不要將臉正對開門處。3.火情通報(bào)1)消防控制中心立即通知總機(jī)，告之火情確認(rèn)，然后由總機(jī)按程序進(jìn)行操作。副總經(jīng)理帶領(lǐng)保安主管攜帶對講機(jī)、應(yīng)急燈趕到現(xiàn)場協(xié)助指揮人員工作。2)總機(jī)按以下順序迅速通知有關(guān)部門：一級火情：出事部門、房務(wù)部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、副總經(jīng)理或值班經(jīng)理。二級火情：總經(jīng)理、(值班經(jīng)理)、副總經(jīng)理、房務(wù)部經(jīng)理、工程部經(jīng)理及各分部門、著火部門及其他部門。4.領(lǐng)導(dǎo)指揮機(jī)構(gòu)。發(fā)生火災(zāi)時(shí)迅速組成領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織指揮滅火自救工作。小組成員：由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、值班經(jīng)理、總經(jīng)理辦公室副主任、工程部經(jīng)理、房務(wù)部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理等組成，其主要任務(wù)是：1)組織指揮救火，根據(jù)火情，決定是否向119報(bào)警。2)根據(jù)火情決定是否發(fā)出疏散命令。5.義務(wù)消防隊(duì)行動(dòng)火情確認(rèn)后迅速通知酒店義務(wù)消防隊(duì)員接到通知立即到指定地點(diǎn)集合待命。其行動(dòng)方法是：1)義務(wù)消防隊(duì)負(fù)責(zé)人向隊(duì)員簡單介紹火情，分配任務(wù)。2)義務(wù)消防隊(duì)員推消防車或其它滅火器材，乘消防梯或跑樓梯直奔火災(zāi)現(xiàn)場;或在著火層的下一層下電梯。3)迅速派兩名隊(duì)員沿疏散樓梯小心上樓、觀察情況，如認(rèn)為安全，可使用消防電梯將滅火器材送到出事樓層，然后將消防電梯送回一層，如消防電梯不能使用時(shí)，必須跑樓梯送消防器材到出事樓層，供消防員和其他人使用。4)迅速組織派員按救火程序?qū)嵤缁穑⒐ぷ鬟M(jìn)展報(bào)告指揮部。6.各部門應(yīng)采取相應(yīng)行動(dòng)：1)總經(jīng)理辦公室行動(dòng)：保安主管攜帶對講機(jī)迅速到消防中心接受救險(xiǎn)總指揮部的命令;保安員人員維持秩序，控制酒店大門，阻止外人進(jìn)入酒店以防不測;2)工程部行動(dòng);工程部經(jīng)理迅速趕往消防中心，接受指令;工程部應(yīng)根據(jù)火警部位，迅速切斷相關(guān)電源;工程部各崗位員工堅(jiān)守工作崗位，做好各種工作準(zhǔn)備;其余主管和員工立即趕到現(xiàn)場，按指令進(jìn)行救火。3)房務(wù)部行動(dòng)：部門經(jīng)理迅速趕到消防中心接受指令;樓層主管、服務(wù)員、房務(wù)部經(jīng)理帶萬能鑰匙趕到現(xiàn)場待命;房務(wù)中心人員應(yīng)保持鎮(zhèn)定、冷靜、堅(jiān)守工作崗位，并向救險(xiǎn)總指揮部報(bào)告失火樓層住的客人數(shù)。接受統(tǒng)一指令，安撫或疏散客人。營銷部門負(fù)責(zé)與急救中心取得或保持聯(lián)系，及時(shí)搶救傷病人員。4)其它部門行動(dòng)：1)接到通知后，各部留足崗位人員后，其余人員在崗位待命;2)積極、有條不紊地整理帳目、文件、資料等，該上鎖的鎖好，能隨身攜帶的準(zhǔn)備好疏散。7、必要時(shí)的客人疏散：根據(jù)以上決定是否需要全面疏散客人，疏散命令由總指揮下達(dá)。具體實(shí)施辦法是：1)消防控制中負(fù)責(zé)用緊急廣播逐層通知;先通知著火層上面一層，其次是著火層下面一層。廣播通知時(shí)千萬不得將緊急廣播同時(shí)全部打開。2)房務(wù)部客房經(jīng)理及客房主管負(fù)責(zé)組織客房服務(wù)員，引導(dǎo)客人疏散。3)房務(wù)部經(jīng)理負(fù)責(zé)組織人員將疏散下來的客人安排在安全地點(diǎn)。8、與專業(yè)消防隊(duì)配合如果已向消防大隊(duì)119臺報(bào)警，各部門密切配合專業(yè)消防隊(duì)行動(dòng)，具體辦法是：1)各部門接到火情通知后，除按指定任務(wù)執(zhí)行外，其他人均應(yīng)原地待命，等候指示。2)保安人員負(fù)責(zé)維持好門前秩序，根據(jù)情況疏導(dǎo)門前車輛，以便消防隊(duì)順利到位。3)保安負(fù)責(zé)人，立即派人到門前引導(dǎo)消防隊(duì)趕到出事現(xiàn)場。4)工程部派人到門前，在消防隊(duì)到場后，介紹消防水源和消防系統(tǒng)情況并視情況或按總指揮的命令決定斷電、斷煤氣。5)專業(yè)消防隊(duì)到場后，現(xiàn)場指揮要將指揮權(quán)交出并主動(dòng)介紹火災(zāi)情況，根據(jù)其要求協(xié)助做好疏散的撲救工作。9、善后處理工作火災(zāi)撲滅后，要做好以下善后工作：1)各部門要清點(diǎn)自己人員，看是否全部撒出火險(xiǎn)區(qū)域。房務(wù)部要清點(diǎn)客人，防止遺漏。2)工程部視情負(fù)責(zé)與自來水公司，煤氣公司等單位聯(lián)系，營銷部要與醫(yī)院聯(lián)系。3)餐飲部視情況準(zhǔn)備食品飲料，安排好疏散客人的臨時(shí)生活。4)工程部在火災(zāi)撲滅后，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉自動(dòng)水噴淋閥門，更換損壞的噴頭或其它消防設(shè)備、并使所有的消防設(shè)施恢復(fù)正常。5)總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場和酒店的財(cái)產(chǎn)、人員安全，并重新配備輕便滅火器。6)實(shí)施中的注意事項(xiàng)：A.當(dāng)火情由酒店組織力量可以撲救時(shí)，不驚動(dòng)消防機(jī)關(guān)。B.總指揮部設(shè)在消控中心，總指揮由總經(jīng)理或(夜間)值班經(jīng)理擔(dān)任，所有命令由其下達(dá)。C.火情發(fā)生后，所有對講機(jī)應(yīng)處于待命狀態(tài)，當(dāng)總指揮呼叫時(shí)，要用簡明的語言，準(zhǔn)確報(bào)告情況。D.房務(wù)部在實(shí)施疏散計(jì)劃時(shí);要將客人按順序排列，從消防樓梯疏散，絕對不要等待電梯。電梯只供義務(wù)消防人員，專業(yè)消防隊(duì)員使用。要防止不知火情危險(xiǎn)的客人再回到他們的房間，疏散中不能停留、堵塞通道。E.客房服務(wù)員負(fù)責(zé)指導(dǎo)檢查疏散情況、檢查內(nèi)容包括：F.床上、洗澡間是否留有末聽到疏散通知的人;是否留有行動(dòng)不便的老人;是否留有末熄煙頭和末關(guān)閉的燈;主要出入口是否關(guān)閉。(二)食物中毒處理預(yù)案食物中毒惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉等急性腸胃炎癥狀，應(yīng)立即報(bào)告本部門經(jīng)理，由部門經(jīng)理報(bào)值班經(jīng)理確定是否叫救護(hù)車或及時(shí)送醫(yī)院，在基本確認(rèn)食物中毒后，應(yīng)迅速報(bào)總經(jīng)理、前廳、餐飲、保安等有關(guān)部門經(jīng)理。各有關(guān)部門經(jīng)理接到報(bào)告后，按以下規(guī)范處理。1、及時(shí)送往醫(yī)院診斷和緊急救護(hù)。2、進(jìn)行食品取樣，送醫(yī)院化驗(yàn)，確定中毒原因。3、餐飲部對可疑食品及有關(guān)餐具進(jìn)行專門控制，以備查驗(yàn)和防止他人中毒。4、由餐飲部負(fù)責(zé)，總經(jīng)辦經(jīng)理協(xié)助，對中毒事件進(jìn)行調(diào)查，查明中毒原因、人數(shù)、身份等。5、根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)，由總經(jīng)理辦公室分別通知公安機(jī)關(guān)和衛(wèi)生防疫部門，總經(jīng)理辦公室和餐飲部要分別做好接待工作，并協(xié)助他們進(jìn)行調(diào)查。6、由房務(wù)部的(前廳、銷售二個(gè)分部門)通知中毒客人的接待單位和家屬，并向他們說明情況，協(xié)助做好善后工作。7、如內(nèi)部員工食物中毒，總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)做好善后工作。(三)治安突發(fā)事件預(yù)案1、店內(nèi)發(fā)生兇殺、搶劫、強(qiáng)奸重大盜竊、詐騙及其它惡性刑事案件時(shí)，員工一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)在5分鐘內(nèi)向總經(jīng)理辦公室報(bào)案，總經(jīng)辦經(jīng)理接報(bào)后迅速趕赴發(fā)案現(xiàn)場，查明情況、保護(hù)現(xiàn)場，并立即請示店領(lǐng)導(dǎo)是否向有關(guān)部門報(bào)案。2、店內(nèi)發(fā)生盜竊，打架斗毆、毀壞公共財(cái)物等治安案件時(shí)，員工一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即報(bào)案并保護(hù)好現(xiàn)場。保安干事接報(bào)后，應(yīng)迅速趕到現(xiàn)場，進(jìn)行調(diào)解處理，并視情況緊急程度決定，立即匯報(bào)或事后匯報(bào)。3、住店賓客向大堂副理及值班經(jīng)理投訴中提出的各類案件，大堂副理必須讓客人填寫報(bào)案表，同時(shí)在5分鐘內(nèi)向總經(jīng)理辦公室報(bào)案，保安人員趕到現(xiàn)場后，報(bào)案人員應(yīng)積極協(xié)助總經(jīng)理辦公室開展調(diào)查工作。4、店內(nèi)員工中發(fā)生的各類糾紛和治安案件應(yīng)在向本部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告的同時(shí)，向總經(jīng)理辦公室報(bào)案，如屬于失竊，丟失事件，應(yīng)及時(shí)向保安內(nèi)保組報(bào)告，按要求將事情經(jīng)過交總經(jīng)理辦公室備案，事情經(jīng)過內(nèi)容包括：事情發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、當(dāng)事人、主要事情的原因，經(jīng)過、結(jié)果及要求。以上情況凡因超過報(bào)案時(shí)限貽誤辦案時(shí)機(jī)的，視情節(jié)給予處分或罰款。(四)對爆炸物及可疑爆炸物1、發(fā)現(xiàn)報(bào)警1)酒店員工發(fā)現(xiàn)爆炸或可疑爆炸物，應(yīng)立即打報(bào)告消控中心，接待員接到報(bào)警要問清時(shí)間、地點(diǎn)及情況、報(bào)案人姓名、部門、部位。2)總臺接待員按下列程序通知有關(guān)人員到場：一是總經(jīng)理辦公室經(jīng)理、保安部干事、工程部經(jīng)理;二是總經(jīng)理或副總經(jīng)理、值班經(jīng)理;三是前廳經(jīng)理、房務(wù)部經(jīng)理。同時(shí)填寫“爆炸物及報(bào)警記錄?！?、各部門處理規(guī)范1)工程部：關(guān)閉附近由于爆炸可能引起惡性重大事故的設(shè)備，撤走現(xiàn)場附近可能搬動(dòng)的貴重物品及設(shè)備。總經(jīng)理辦公室立即組織人員去現(xiàn)場，以爆炸物中心附近25米半徑內(nèi)疏散人員并設(shè)置臨時(shí)警戒線，任何人不得擅自入內(nèi)。A.打向公安局報(bào)案，待公安人員到場后，協(xié)助公安人員排除爆炸物并進(jìn)行調(diào)查。B.向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)現(xiàn)場情況，積極配合做好各項(xiàng)工作。并組織有關(guān)人員做好滅火及搶救傷員的準(zhǔn)備。C.對附近區(qū)域進(jìn)行全面搜尋，以消除隱患，同時(shí)詢問發(fā)現(xiàn)人員原現(xiàn)場知情者并做好記錄。2)房務(wù)部：房務(wù)部由前廳經(jīng)理負(fù)責(zé)疏散報(bào)警區(qū)域的客人及行李物品。如果發(fā)生意外，參與搶救轉(zhuǎn)運(yùn)傷員，穩(wěn)定客人情緒，安置疏散人員。3)樓層：主管準(zhǔn)備好萬能鑰匙、手電筒及布巾、以備急需。A.如果發(fā)生爆炸，協(xié)助搶救轉(zhuǎn)運(yùn)傷員，協(xié)助疏散客人。B.協(xié)助保安人員負(fù)責(zé)現(xiàn)場周圍的搜索，發(fā)現(xiàn)可疑物品立即報(bào)告。C.房務(wù)部營銷代表準(zhǔn)備：如果發(fā)生爆炸，負(fù)責(zé)與急救中心聯(lián)系并迅速搶救傷員，同時(shí)準(zhǔn)備好搶救用車待命調(diào)度。(五)對嫖娼、賣淫的防范與處理1.發(fā)現(xiàn)線索及時(shí)報(bào)案保安、服務(wù)員在工作中要提高警惕，注意發(fā)現(xiàn)皮條客、賣淫等違法犯罪活動(dòng)的現(xiàn)場和人員。及時(shí)向總經(jīng)理辦公室保安主管或值班經(jīng)理報(bào)告。2.線索控制發(fā)現(xiàn)嫖娼、賣淫活動(dòng)的可疑分子，要采取有效方法，力爭把嫖娼、賣淫人員控制在即成事實(shí)前。A.前廳樓層嚴(yán)格會(huì)客登記制度，凡國內(nèi)女姓會(huì)客，服務(wù)員必須認(rèn)真核對證件，然后填寫會(huì)客單。B.發(fā)現(xiàn)有賣淫嫌疑的國內(nèi)女性，應(yīng)立即與總經(jīng)理辦公室聯(lián)系，并由專人監(jiān)控，同時(shí)向值班經(jīng)理匯報(bào)。C.對客人帶進(jìn)客房，但有嫖娼、賣淫嫌疑的人，采取明跟方法，使其覺察，促使其不在酒店繼續(xù)逗留或進(jìn)入客房。D.有國內(nèi)女性去客房會(huì)客，時(shí)間超過夜間24:00者,報(bào)告值班經(jīng)理,由其打到房間、催其離店。3.現(xiàn)場打擊對進(jìn)行賣淫、嫖娼違法活動(dòng)的要堅(jiān)決予以打擊。A.即成賣淫事實(shí)者待其離開房間后，避開客人，將其帶到保安室進(jìn)行審查。B.對23:30分后發(fā)生、又確有把握的賣淫、嫖娼者要通知值班經(jīng)理后采取行動(dòng)，事實(shí)確鑿的要報(bào)告公安機(jī)關(guān)。C.保安人員將賣淫、嫖娼帶到保安室進(jìn)行初審，同時(shí)值班經(jīng)理，客房部應(yīng)到客房將賣淫物品取回留存總經(jīng)理辦公室，用做證據(jù)。D.如果公安機(jī)關(guān)人員前來，協(xié)調(diào)公安機(jī)關(guān)人員處理有關(guān)問題。(六)對打架斗毆流氓滋事的防范及處理1.預(yù)防措施A.保安人員在酒店門前、地下車場、前廳、商場等重點(diǎn)地區(qū)公區(qū)場所要分工負(fù)責(zé)，建立巡視制度。B.值班人員嚴(yán)格控制大門，監(jiān)督不法人員，防止閑雜人員進(jìn)入。C.巡邏、值班人員密切注意滯留在店內(nèi)的本、外地青年，通過觀察詢問，對有不正當(dāng)行為的人一律勸離酒店。D.保安人員加強(qiáng)對大廳、酒吧和娛樂場所的巡視，對成群結(jié)對的人，特別是外地青年，要注意觀察，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)鬧事苗頭，應(yīng)立即加以制止。E.客房服務(wù)在工作中注意觀察會(huì)客客人與客人的言行，特別要對挨個(gè)敲門的可疑人員及時(shí)監(jiān)控，并報(bào)保安主管。2.報(bào)警A.一旦發(fā)現(xiàn)打架斗毆、流氓滋擾事件，在場的服務(wù)員要及時(shí)用報(bào)告總經(jīng)理辦公室，并通知在崗警衛(wèi)控制事態(tài)。B.報(bào)告人要說明發(fā)案地點(diǎn)、人數(shù)、鬧事者是否攜帶兇器，并報(bào)清自己的姓名。3、處理辦法A.保安值班人員接到報(bào)警后，要迅速到達(dá)出事現(xiàn)場，將斗毆雙方分開并帶到保安辦公室處理。做好筆錄，并提出對事件的處理意見。B.總經(jīng)理辦公室派人到現(xiàn)場檢查，搜尋遺留物品并查清酒店設(shè)施是否遭受損壞及損壞程度、數(shù)量。C.如事態(tài)嚴(yán)重或有傷害事件發(fā)生，應(yīng)及時(shí)與當(dāng)?shù)嘏沙鏊?lián)系和報(bào)告公安機(jī)關(guān)。D.在接觸毆斗人員，帶回保安辦公室過程中，要提高警惕，注意發(fā)現(xiàn)和檢查毆斗雙方及肇事者身上有無兇器，發(fā)現(xiàn)后及時(shí)沒收。E.毆斗雙方如有受傷情況，應(yīng)立即協(xié)助公安機(jī)關(guān)聯(lián)系醫(yī)院。(七)緊急突發(fā)事件處理預(yù)案酒店內(nèi)部應(yīng)絕對防止暴力事件發(fā)生。若因社會(huì)上違法犯罪分子混進(jìn)，在酒店發(fā)生搶劫、兇殺、暗殺、槍殺等暴力事件，按以下規(guī)范處理：1.報(bào)警A.立即打內(nèi)線向保安干事報(bào)案。報(bào)告時(shí)不要驚慌，說明報(bào)案人的身份、姓名、發(fā)現(xiàn)案件的時(shí)間、地點(diǎn)及簡單情況。B.保安部人員要迅速趕到現(xiàn)場，確認(rèn)并做好現(xiàn)場保護(hù)工作。同時(shí)打通知總機(jī)，由總機(jī)話務(wù)員請有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)立即到現(xiàn)場。C.總經(jīng)理辦公室立即向公安局報(bào)告所發(fā)生的情況。D.前廳接待接到保安人員報(bào)警后，立即通知以下部門人員到場;總經(jīng)理、值班經(jīng)理、前廳主管、房務(wù)部經(jīng)理、營銷代表，總經(jīng)理辦公室經(jīng)理。2.總經(jīng)理辦公室任務(wù)A.攜帶必要器材和電警棍、對講機(jī)、記錄本、手電筒等，趕赴現(xiàn)場，保護(hù)犯罪現(xiàn)場，劃定警戒區(qū)，維持現(xiàn)場秩序，勸阻圍觀人員，盡量控制事態(tài)的擴(kuò)散和減少影響面。B.向當(dāng)事人或報(bào)案人、知情人了解案情做好記錄，并對現(xiàn)場拍照。C.配合公安機(jī)關(guān)勘察現(xiàn)場。如犯罪分子在行兇或逃跑時(shí)應(yīng)立即擒獲并派專人看守，以待公安人員來后處理。D.如有人質(zhì)被綁架或扣壓，應(yīng)立即報(bào)告公安機(jī)關(guān)，并采取必要措施控制事態(tài)發(fā)展。E.處理善后工作，包括清點(diǎn)客人財(cái)物等。3.總經(jīng)理或值班經(jīng)理A.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門的工作，若發(fā)生傷亡組織搶救人員。B.了解整個(gè)過程案情及處理情況，對事態(tài)發(fā)展作緊急決策。4.房務(wù)部A.前廳經(jīng)理：若發(fā)生傷亡負(fù)責(zé)安排行李、運(yùn)轉(zhuǎn)傷員，完成現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)交辦的一切任務(wù);B.負(fù)責(zé)傳遞各種信息、保管好客人遺留的財(cái)物及行李;C.客房主管：為總經(jīng)理準(zhǔn)備好萬能鑰匙，準(zhǔn)備手電筒，以備急用;D.提供搶救傷員所需物品;E.隨時(shí)準(zhǔn)備接受領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù);F.營銷代表：隨時(shí)準(zhǔn)備或與急救中心聯(lián)系救護(hù);G.聯(lián)系提供救護(hù)用車，保證辦案需要。(八)對詐騙行為的防范與處理1、預(yù)防個(gè)別住店賓客行騙A.前廳接待員嚴(yán)格履行住店登記手續(xù)，按公安機(jī)關(guān)要求認(rèn)真審核住店登記卡，嚴(yán)格審查住店賓客的證件，必須具備“二證”(身份證，結(jié)婚登記證)方可接納。B.對有些客人的證件要復(fù)印留存根，以備發(fā)現(xiàn)問題時(shí)備用。C.對國內(nèi)賓客采取支付支票和現(xiàn)金的方法，收銀員接受支票時(shí)，經(jīng)核實(shí)支票單位與持票人單位是否統(tǒng)一，否則不接受。發(fā)現(xiàn)可疑立即通知保安干事予以扣留審查。D.住店賓客費(fèi)用超過300元時(shí)，財(cái)務(wù)部須派人催帳，無正當(dāng)理由不付款者，不得繼續(xù)留住。E.對國內(nèi)賓客采取先付款后住店的原則，交幾天、住幾天，過期不付者，請其離店或繼續(xù)付款。F.如發(fā)現(xiàn)賓客違反上述規(guī)定，并有詐騙現(xiàn)象，總經(jīng)理辦公室將予審查，并上報(bào)公安機(jī)關(guān)。2、預(yù)防使用假信用卡、假幣行騙A.財(cái)務(wù)部對設(shè)在各營業(yè)點(diǎn)的收銀員進(jìn)行專業(yè)知識培訓(xùn)，熟練掌握辨別真假信用卡和識別假幣的專業(yè)知識和技能。B.收銀員熟悉各銀行通報(bào)的黑名單。C.收銀員必須嚴(yán)格按照信用卡的檢驗(yàn)程序，認(rèn)真檢驗(yàn)信用卡的有效期和卡上特有標(biāo)志。D.認(rèn)真鑒別貨幣的真?zhèn)?，特別對大面值的貨幣進(jìn)行認(rèn)真檢驗(yàn)。E.一旦發(fā)現(xiàn)有人使用“黑名單”的信用卡，或假信用卡、假幣，接待人員立即將卡或偽幣扣下，穩(wěn)住對方，組織力量預(yù)防嫌疑人逃走，并立即通知總經(jīng)理辦公室將人扣留審查，必要時(shí)上報(bào)公安機(jī)關(guān)。(九)對精神病，出丑鬧事人員的防范與處理規(guī)定1、重點(diǎn)防范G.酒店、大廳、客房、餐廳、通道和車場等重要部位由保安警衛(wèi)隊(duì)負(fù)責(zé)安全巡視，對公共區(qū)域的可疑人員進(jìn)行盤問。確保酒店公共區(qū)域及外圍安全。H.發(fā)現(xiàn)可疑人員，采取觀察、談話等方式探明來歷，是否有精神病，呆傻、出丑鬧事人員按以下辦法;看來人臉色是否正常,衣著穿戴是否整齊;聞來人身上是否有酒氣;聽來人說話是否流利,頭腦是否清醒或語言有無顛倒的現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)有異常情況，應(yīng)立即控制并予以妥善處理。2、內(nèi)部配合I.酒店客房、餐廳、地下車庫、洗衣場及其它部位的員工與保安人員密切配合組成內(nèi)部防范，加強(qiáng)巡視。J.通過勸說、誘導(dǎo)或強(qiáng)制等辦法制止或制服來人以免事態(tài)擴(kuò)大。K.迅速將來人帶入辦公室或無客人區(qū)域，查明來人身份來意、工作單位及住址。L.通知保安主管或值班經(jīng)理，必要時(shí)送交公安機(jī)關(guān)處理。M.盡量在不驚擾客人的情況下，運(yùn)用和調(diào)動(dòng)力量，采取相應(yīng)手段，將出丑鬧事苗頭迅速制止。努力把上述各種人控制在一定范圍或店外，避免造成不良影響。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費(fèi)卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營業(yè)額計(jì)劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對過去的實(shí)際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果。咖啡店經(jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國