2023學(xué)年完整公開課版土家族茶俗_第1頁
2023學(xué)年完整公開課版土家族茶俗_第2頁
2023學(xué)年完整公開課版土家族茶俗_第3頁
2023學(xué)年完整公開課版土家族茶俗_第4頁
2023學(xué)年完整公開課版土家族茶俗_第5頁
已閱讀5頁，還剩5頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

話說萬里茶道：五峰茶湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院土家族茶俗二、土家族飲茶習(xí)俗（一）四道茶用古色古香的陶瓷茶具、紅漆雕花茶盤向客人敬茶，每次敬茶的內(nèi)容不同，共敬4次，稱為“四道茶”。敬茶者為未婚少女或少婦，她們?cè)诳腿酥虚g穿梭獻(xiàn)茶，且歌且舞，客人坐著邊品茶，邊聽歌看舞。湖北鶴峰土家款待遠(yuǎn)方貴賓的最高禮節(jié)。二、土家族飲茶習(xí)俗（一）四道茶“白鶴茶”“泡兒茶”“油茶湯”“雞蛋茶”二、土家族飲茶習(xí)俗（二）油茶湯將陰玉米（將玉米煮熟后晾干，便于貯存）、大豆、花生米、核桃仁、陰米、干豆腐、棗仁等分別用油炸好盛入碗中，再用通常的油茶湯來沖泡。將茶葉在茶油中炸至焦黃，打湯后放入蔥、姜、鹽等作料即可。二、土家族飲茶習(xí)俗（三）罐罐茶熬罐罐茶煮茶時(shí)，先在罐中盛上半罐子水，然后將罐于放在點(diǎn)燃的小火爐上，罐內(nèi)水一旦沸騰，放入茶葉，加以攪拌，使茶與水相融，茶汁充分浸出。烤罐罐茶先將罐罐洗凈放在火爐上烤干，再將茶葉放入陶罐，不斷顛簸抖動(dòng)，以使茶葉充分受熱，茶香散發(fā)，沖入一半開水，沸騰以后再加一半水燒開，然后將煮好的茶湯分別斟入備有炒米、熟大豆、芝麻、姜粒、白糖等的茶碗里。二、土家族飲茶習(xí)俗（四）土家族陰米茶地區(qū)渝東南武陵山區(qū)石柱土家山寨功效滋陰補(bǔ)腎、增進(jìn)胃口。原料糯米經(jīng)蒸、曬、搓、揉、陰等工序后制成陰米。食用方法豬油炒煮陰米，混上甜美的米糟、荷包蛋。陰米茶實(shí)際不含茶葉，而是一種飲食方式。擂茶是由生（茶）葉、土姜、卞米制成，故而得名；東漢末年，張飛帶兵巡視武陵壺頭山（今湖南常德石門縣境內(nèi)），時(shí)逢酷夏炎熱，加上水土不服，官兵皆腹瀉成疾，久治不愈，連張飛本人也未能幸免。村中一老中醫(yī)見張飛軍紀(jì)嚴(yán)明，于民秋毫

無犯，特獻(xiàn)家傳秘方三生湯”，即將生（茶）葉、生姜、

生米擂碎后再?zèng)_開水給將士飲用，官兵們服后腹瀉即愈，

后來演變成今天的擂茶。

二、土家族飲茶習(xí)俗（五）擂茶又名三生湯，是土家族待客最隆重的飲料。器具：陶制擂缽，油茶樹制擂棒，竹制撈瓢。制作流程：先以上好的綠茶置于缽底，摻和生姜、大米、白芝麻、花生米等，持擂棒于缽之內(nèi)壁旋轉(zhuǎn)，最后將其研成泥狀，注入沸水，斟人茶碗，或加白糖，趁熱飲

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論