保育員工作總結(jié)簡(jiǎn)潔版（3篇）

第3頁(yè)共3頁(yè)保育員工作總結(jié)簡(jiǎn)潔版一、制定科學(xué)、合理、平衡的膳食計(jì)劃，科學(xué)制定帶量食譜合理營(yíng)養(yǎng)是創(chuàng)設(shè)健康膳食環(huán)境的主要目標(biāo)，是促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營(yíng)養(yǎng)體此刻膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，任何一種營(yíng)養(yǎng)素也不可能具備全部營(yíng)養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不一樣營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的食物在膳食中占有適當(dāng)比例，從而保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營(yíng)養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。科學(xué)合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵。根據(jù)需要，我們成立了有家長(zhǎng)參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會(huì)，每月開(kāi)一次會(huì)，聽(tīng)取各方意見(jiàn)，及時(shí)改善，不斷提高膳食質(zhì)量。另外，保健教師定期計(jì)算每日膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量，制定食譜。二、科學(xué)烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營(yíng)養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)科學(xué)烹調(diào)對(duì)食物的消化、吸收、利用和提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓(xùn)，具體做法如下：1、洗。仔細(xì)沖洗，去除寄生蟲(chóng)卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失。2、切。根據(jù)幼兒消化機(jī)能尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，菜肴制作時(shí)原料要切得細(xì)、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。3、配。既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配，粗細(xì)搭配。4、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，堅(jiān)持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內(nèi)鈣的吸收。5、烹。減少營(yíng)養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可到達(dá)76~96%。急炒時(shí)加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均包含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過(guò)程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)逐漸凝固，加熱時(shí)間愈長(zhǎng)，凝固得越硬，會(huì)影響口感及營(yíng)養(yǎng)素的利用。6、調(diào)。烹調(diào)時(shí)不宜過(guò)早加鹽，煮豆、燒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝結(jié)過(guò)早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時(shí)加鹽過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)早凝結(jié)而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時(shí)放入最好。三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點(diǎn)來(lái)搞好食物調(diào)配與烹飪3~6歲的幼兒喜愛(ài)花樣面點(diǎn)與各種配菜，喜愛(ài)色香味形均佳的飯菜，愛(ài)吃帶餡的食品，他們不愛(ài)吃太長(zhǎng)的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時(shí)不愛(ài)吃，但營(yíng)養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛(ài)吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當(dāng)點(diǎn)心吃，使他們樂(lè)于理解，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的攝入。根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也十分多樣，如營(yíng)養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時(shí)令蔬菜，受到孩子們的歡迎。四、創(chuàng)設(shè)合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣優(yōu)雅的環(huán)境能夠使孩子心境愉快，增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)及消化液的分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。注意營(yíng)造和諧的進(jìn)餐氣氛，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食。在進(jìn)餐過(guò)程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識(shí)教育、情感交流、行為與習(xí)慣的訓(xùn)練為一體。良好的飲食習(xí)慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動(dòng)和疾病預(yù)防，也有利于幼兒良好道德品質(zhì)與禮貌行為的構(gòu)成。要求孩子定時(shí)定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準(zhǔn)備;要?jiǎng)?chuàng)設(shè)良好的相互模仿與學(xué)習(xí)的環(huán)境，讓他們?cè)谶M(jìn)餐過(guò)程中養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，促進(jìn)身心健康。五、加強(qiáng)食堂人員工作質(zhì)量考核在食堂人員中開(kāi)展公平競(jìng)爭(zhēng)考核活動(dòng)，是解決幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)要求與食堂工作質(zhì)量矛盾的關(guān)鍵，也是實(shí)施幼兒園膳食科學(xué)管理的關(guān)鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標(biāo)，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。表格具體由每班保教人員如實(shí)填寫上交?？己税幢砀褚?，根據(jù)當(dāng)天當(dāng)餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進(jìn)行綜合評(píng)分。這種公平、公開(kāi)、競(jìng)爭(zhēng)、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實(shí)施膳食科學(xué)管理的結(jié)果是：幼兒歡心、家長(zhǎng)放心、保教人員開(kāi)心、食堂人員舒心、領(lǐng)導(dǎo)寬心。保育員工作總結(jié)簡(jiǎn)潔版（二）其次是加強(qiáng)健康檢查制度和幼兒健康跟蹤記錄。對(duì)幼兒身體健康發(fā)育狀況定期進(jìn)行評(píng)價(jià)與分析，保護(hù)好幼兒視力，定期開(kāi)展視力測(cè)查，在日常生活中注意孩子的用眼衛(wèi)生。預(yù)防幼兒齲齒，定期為幼兒做防齲檢查，對(duì)齲齒的幼兒進(jìn)行個(gè)別觀察，并聯(lián)系家長(zhǎng)帶幼兒去醫(yī)院補(bǔ)齲，在家園共同配合下，我班的補(bǔ)齲率達(dá)到85%。我們還非常重視幼兒的體育鍛煉，每天必須堅(jiān)持三浴鍛煉，使幼兒能充分接收陽(yáng)光浴、空氣浴和水浴，加強(qiáng)幼兒的抵抗能力，在三浴活動(dòng)中我們能注重加強(qiáng)幼兒的三浴常規(guī)，使幼兒能順利的成長(zhǎng)。我班有一位體弱兒和一位先天性心臟病幼兒。本學(xué)期中，我們對(duì)這二位孩子進(jìn)行了特別的護(hù)理，在保健老師的幫助下了解他們的護(hù)理方法，在日常生活方面對(duì)他們進(jìn)行特別的護(hù)理，同時(shí)我們還與家長(zhǎng)聯(lián)系，讓他們配合我們做好這些孩子的日常護(hù)理，并對(duì)孩子在家的情況進(jìn)行反饋，以便我們更好指定管理方案。在大家的努力下，家長(zhǎng)都反映孩子體質(zhì)也比以前好多了。保質(zhì)保量地做好保育工作：（一）在保育工作方面，積極創(chuàng)設(shè)健康衛(wèi)生的班級(jí)環(huán)境：1.班級(jí)小組成員之間積極交流，達(dá)成共識(shí)，共同維護(hù)班級(jí)衛(wèi)生，給幼兒創(chuàng)造一個(gè)良好的生活和學(xué)習(xí)環(huán)境。教師們的教學(xué)用品用完后隨手收拾，班上老師互相提醒，互相監(jiān)督，共同維護(hù)好班級(jí)的環(huán)境。2、讓孩子們樹(shù)立“我是____班小主人”的思想意識(shí)，使孩子們能主動(dòng)參與到共同維護(hù)班級(jí)環(huán)境的活動(dòng)中來(lái)，同時(shí)注重幼兒良好的生活常規(guī)的培養(yǎng)。（二）嚴(yán)格地執(zhí)行幼兒的一日生活作息制度，合理地安排孩子們的一日生活。1、認(rèn)真貫徹落實(shí)幼兒一日生活作息制度，做到銜接緊湊。2、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣孩子的生活習(xí)慣不是一朝一夕就能養(yǎng)成的，需要我們教師持之以恒的對(duì)孩子進(jìn)行教育、監(jiān)督、引導(dǎo)才能逐步地養(yǎng)成。孩子升上了中班，許多生活上的事情也能逐步自己嘗試完成的，我們教師將給予孩子鍛煉的機(jī)會(huì)，讓孩子學(xué)會(huì)生活要自理的好習(xí)慣。每天午睡前后認(rèn)真觀察和檢查幼兒，密切關(guān)注孩子的精神面貌，做到有病早發(fā)現(xiàn)早治療。同時(shí)要求全體班級(jí)成員在日常生活中，也要時(shí)時(shí)處處留心孩子的一舉一動(dòng)，真正成為有心人。3、我們將根據(jù)中班孩子的年齡特點(diǎn)，制定適合他們的體育目標(biāo)和游戲，積極開(kāi)展各種有效的體育鍛煉活動(dòng)，增強(qiáng)幼兒身體抵抗能力。同時(shí)，跟進(jìn)活動(dòng)中的工作，如擦汗，讓幼兒自己也養(yǎng)成習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)自己出汗了能主動(dòng)找老師幫忙擦或找小朋友互相幫擦汗，最大限度地預(yù)防疾病的侵?jǐn)_。保育員工作總結(jié)簡(jiǎn)潔版（三）轉(zhuǎn)眼一個(gè)學(xué)期過(guò)去了，在本學(xué)期我擔(dān)任中班的保育員工作，在這一學(xué)期里有歡樂(lè)也有汗水，有工作上的困惑也有各方面的進(jìn)步。同時(shí)一學(xué)期又將過(guò)去了，這里，我也應(yīng)該整理一下我的思緒，總結(jié)過(guò)去了的工作經(jīng)驗(yàn)，以便更好的提高自己的各項(xiàng)工作水平。一、不斷學(xué)習(xí)進(jìn)取，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)。認(rèn)真做好自己的保教工作，社會(huì)在不斷發(fā)展，不斷進(jìn)步，對(duì)保育員教師也不斷地提出新的要求，這就要求我們?cè)诠ぷ髦胁粩鄬W(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步，才能成為一名合格的保育員教師。在工作中，我以園內(nèi)下達(dá)的任務(wù)及本班的教育為中心，努力做到和各位老師相處，學(xué)習(xí)他們的長(zhǎng)處和經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自己的保育水平，平時(shí)遇到園內(nèi)和班級(jí)任務(wù)，盡自己力所能及，及時(shí)完成下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。二、做好幼兒一日生活常規(guī)的培養(yǎng)工作。在工作中，我們應(yīng)該多看一此保育的書，還有深入貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》培養(yǎng)幼兒良好習(xí)慣和合作能力參加與，探索意識(shí)能力，培養(yǎng)幼兒行為規(guī)范，自理生活能力，生活衛(wèi)生養(yǎng)成良好習(xí)慣，比如讓幼兒學(xué)習(xí)穿衣服、鞋襪，整理自己的床上用品，學(xué)做一些力所能及的事，在來(lái)糾正幼兒的一些不好的習(xí)慣，如打架、爭(zhēng)搶玩具等，養(yǎng)成互相幫助的良好品質(zhì)。在戶外活動(dòng)的時(shí)候，不讓幼到不安全的地方玩，增強(qiáng)幼兒的體質(zhì)。三、加強(qiáng)幼兒安全意識(shí)的培養(yǎng)，杜絕了安全責(zé)任事故的發(fā)生。四、認(rèn)真學(xué)習(xí)“保育員工作職責(zé)”，明確保育工作目標(biāo)。做到人到、心到、眼到、口到，在組織活動(dòng)中，注意觀察幼兒的神態(tài)、情緒，發(fā)現(xiàn)異