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草魚(yú)與烹飪應(yīng)用草魚(yú)與烹飪應(yīng)用基本特征草魚(yú)又叫鯇魚(yú)，混子、、草青等。體色比青魚(yú)淡；呈青黃色，胸鰭和腹鰭略帶灰黃色。頭較鈍，腸子長(zhǎng)，約為體長(zhǎng)的2倍多。體型延長(zhǎng)、軀干部略呈亞圓筒形，尾部側(cè)扁，無(wú)腹棱、頭中等大，吻寬而平扁，口端位弧形，上頜稍有突出。鰓耙短小呈棒形，排列稀疏。下咽齒為梳狀櫛齒，鱗片頗大，圓形。側(cè)線微彎，向后延至尾柄正中，背鰭無(wú)硬棘，起點(diǎn)與腹鰭起點(diǎn)相對(duì)，距吻端較距尾鰭基稍遠(yuǎn)。臀鰭無(wú)硬刺，起點(diǎn)距腹部基部較距尾鰭基為近。魚(yú)體呈茶黃式，背部青灰，腹部灰白，胸鰭和尾鰭帶灰黃色，其余各鰭較淡。草魚(yú)外觀很象青魚(yú)，但兩者體色有別?；咎卣鹘棠阋谎蹍^(qū)分青魚(yú)和草魚(yú)青魚(yú)和草魚(yú)形態(tài)上非常相似，不熟悉的人一時(shí)難以區(qū)分，本文通過(guò)兩個(gè)明顯的區(qū)別教你一眼區(qū)分青魚(yú)和草魚(yú)。烹飪應(yīng)用方法/步驟顏色區(qū)分：青魚(yú)呈青黑色，顏色較深；草魚(yú)有嫩草般的草黃色，顏色較淺。鱗片對(duì)比：青魚(yú)鱗片呈現(xiàn)不明顯，而草魚(yú)則是呈現(xiàn)出非常明顯的網(wǎng)線狀，如下圖：頭部對(duì)比：魚(yú)的頭部是扇形。青魚(yú)的頭部較窄而長(zhǎng)，像尖錐，夾角約接近30度角；草魚(yú)頭部較寬而短，較圓渾一些，夾角約接近45度角。此外還有食性的對(duì)比，一般很少人有條件這樣觀察，在這里也稍微提一提：草魚(yú)一般生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉；青魚(yú)生活在水的下層，主要吃螺、蚌等水底動(dòng)物。另外，

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