動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)

動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第1頁喂養(yǎng)試驗(yàn)消化代謝試驗(yàn)豬喂養(yǎng)試驗(yàn)肉雞喂養(yǎng)試驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

豬飼料消化率測定N平衡試驗(yàn)肉雞能量代謝率測定動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第2頁課程介紹

動(dòng)物科學(xué)專業(yè)主要專業(yè)基礎(chǔ)課動(dòng)物生產(chǎn)和飼料工業(yè)生產(chǎn)預(yù)備試驗(yàn)經(jīng)過動(dòng)物喂養(yǎng)試驗(yàn)實(shí)踐操作，更加好地了解動(dòng)物喂養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)概念和理論，熟悉動(dòng)物喂養(yǎng)試驗(yàn)設(shè)計(jì)、準(zhǔn)備、喂養(yǎng)過程以及飼料配方設(shè)計(jì)、原料品質(zhì)評(píng)定、飼料配制過程培養(yǎng)動(dòng)手能力，加深對(duì)知識(shí)了解，提升學(xué)習(xí)興趣動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第3頁課程內(nèi)容

學(xué)習(xí)了解養(yǎng)分利用、營養(yǎng)需要以及各類養(yǎng)分生物利用率主要評(píng)定方法。經(jīng)過動(dòng)物喂養(yǎng)實(shí)踐操作，掌握喂養(yǎng)試驗(yàn)方法消化代謝試驗(yàn)實(shí)施方法及操作技術(shù)掌握飼料調(diào)制和動(dòng)物飼糧配制基礎(chǔ)方法。

動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第4頁課程目實(shí)踐教學(xué)強(qiáng)調(diào)動(dòng)手能力培養(yǎng)知識(shí)應(yīng)用能力和協(xié)作能力培養(yǎng).試驗(yàn)分小班利用課外時(shí)間進(jìn)行分組進(jìn)行試驗(yàn)設(shè)計(jì)、配方設(shè)計(jì)、試驗(yàn)準(zhǔn)備及動(dòng)物喂養(yǎng)。

動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第5頁

第一個(gè)別概述-----飼料營養(yǎng)價(jià)值及其評(píng)定動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第6頁飼料營養(yǎng)價(jià)值飼料營養(yǎng)價(jià)值是指飼料本身所含養(yǎng)分以及這些營養(yǎng)分被動(dòng)物利用后所產(chǎn)生營養(yǎng)效果。飼料中所含有營養(yǎng)成份是動(dòng)物維持生命活動(dòng)和生產(chǎn)物質(zhì)基礎(chǔ)。

飼料是營養(yǎng)物質(zhì)載體一個(gè)飼料或飼糧含營養(yǎng)分越多、而這些養(yǎng)分又能大個(gè)別被動(dòng)物利用話，這種飼料營養(yǎng)價(jià)值就高；反之，若飼料或飼糧所含營養(yǎng)分低、或雖營養(yǎng)分含量高，但能被動(dòng)物利用少，則其營養(yǎng)價(jià)值就低。動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第7頁飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定是指分析飼料中養(yǎng)分和其它物質(zhì)含量、測定并評(píng)定飼料中營養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)利用效率和喂養(yǎng)效果，為衡量飼料質(zhì)量狀態(tài)和合理利用飼料提供依據(jù)。

動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第8頁飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定方法

飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定成為許多營養(yǎng)試驗(yàn)室常規(guī)工作之一?！窕瘜W(xué)分析●消化試驗(yàn)●代謝試驗(yàn)●平衡試驗(yàn)●飼養(yǎng)試驗(yàn)動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第9頁一、化學(xué)成份分析

對(duì)飼料進(jìn)行化學(xué)分析主要是測定飼料化學(xué)組成和物質(zhì)含量，依據(jù)不一樣飼料品種可分析概略養(yǎng)分、純養(yǎng)分、有毒有害物質(zhì)和添加劑等物質(zhì)含量。經(jīng)過相關(guān)營養(yǎng)成份分析，可為飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，同時(shí)也可為動(dòng)物機(jī)體一些營養(yǎng)缺乏癥早期診療提供主要參數(shù)。

飼料營養(yǎng)成份分析動(dòng)物組織和血液成份分析尿成份分析

動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第10頁二、消化試驗(yàn)

對(duì)飼料化學(xué)成份分析只能說明飼料中各種養(yǎng)分含量，而不能表明它們能被動(dòng)物消化利用程度。消化試驗(yàn)是測定某一個(gè)動(dòng)物每日從飼料中食入養(yǎng)分量和每日從糞中排出殘余養(yǎng)分量，從而計(jì)算出每日每種養(yǎng)分消化量和消化率飼料進(jìn)入動(dòng)物消化道后，經(jīng)機(jī)械、化學(xué)及生物學(xué)作用后，大分子飼料顆粒被逐步降解為簡單分子，并為動(dòng)物腸道所吸收，這就是動(dòng)物消化過程。動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第11頁

可消化養(yǎng)分：動(dòng)物食入某飼料養(yǎng)分減去糞中排出該養(yǎng)分，即稱可消化養(yǎng)分。

消化率：就是指飼料某養(yǎng)分可消化養(yǎng)分占飼料中該養(yǎng)分總量百分率

動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第12頁

按以上方法測得養(yǎng)分消化率，嚴(yán)格地說應(yīng)稱為表觀消化率。這是因?yàn)榧S中所排出養(yǎng)分并非全部屬于飼料本身未被消化吸收個(gè)別，還有一個(gè)別是來自消化道本身產(chǎn)物，它包含消化器官所分泌消化液殘余、消化道黏膜及上皮細(xì)胞脫落殘余和消化道微生物殘?bào)w及產(chǎn)物等，這些產(chǎn)物常被稱為（糞）代謝性產(chǎn)物（metabolicfecalproducts,MFP）。

動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第13頁

真（實(shí)）消化率可用以下公式表示：從理論上講，同一飼料養(yǎng)分表觀消化率總是低于其真實(shí)消化率。當(dāng)然用真消化率表示飼料養(yǎng)分消化程度（評(píng)定飼料）比用表觀消化率更真實(shí)、可靠。但對(duì)于許多養(yǎng)分來說，要準(zhǔn)確搜集與測定試驗(yàn)動(dòng)物MFP養(yǎng)分是非常困難，所以，用表現(xiàn)消化率來評(píng)定飼料消化性能仍被普遍采取。動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第14頁體內(nèi)（invivo）消化試驗(yàn)全收糞法消化試驗(yàn)離體（invitro）消化試驗(yàn)?zāi)猃埓?nylonbagstechnique)指示劑法消化道消化液人工消化液肛門收糞回腸指示劑內(nèi)源指示劑外源指示劑動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第15頁（一）體內(nèi)消化試驗(yàn)1.全收糞法（allcollectmethod）

在試驗(yàn)期間準(zhǔn)確計(jì)量飼料采食量，全部無損搜集試驗(yàn)動(dòng)物糞便并準(zhǔn)確計(jì)量，有代表性地采取飼料與糞樣并準(zhǔn)確分析。使用全收糞法測定消化率時(shí)，普通大型草食動(dòng)物采取糞袋收糞，豬和家禽有專用消化試驗(yàn)欄或籠。動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第16頁

不一樣種類動(dòng)物試驗(yàn)期要求

從理論上講,正試期越長，越準(zhǔn)確，但因?yàn)槿肆?、物力限制，正試期不可能太長

預(yù)備試驗(yàn)期正式試驗(yàn)期牛、羊10-14天10-14天馬7-10天8-10天豬5-10天6-10天家禽

3-5天4-5天

動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第17頁2．指示劑法（indicatormethod）

也叫穩(wěn)定物質(zhì)法。因?yàn)槿占S法搜集糞樣工作量大，制備樣品時(shí)較繁鎖，為了簡化收糞伎倆，Wiepf（1874）曾采取粗飼料中所含不被動(dòng)物消化吸收二氧化硅為內(nèi)源指示劑，Ebin（1918）又采取了用三氧化二鉻（Cr2O3）為外源指示劑來測定飼料養(yǎng)分消化率。動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第18頁

指示劑法前提是用作指示劑穩(wěn)定物質(zhì)必須是完全不可消化，即在試驗(yàn)期內(nèi)，飼料中某穩(wěn)定物質(zhì)總食入量必須在要求時(shí)間內(nèi)100%從糞中收回，同時(shí)在飼料及糞樣品中指示劑含量必須含有高度均勻性與代表性，從而經(jīng)過飼料與糞中養(yǎng)分與指示劑含量改變即可計(jì)算出養(yǎng)分消化率。動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第19頁計(jì)算公式為：動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第20頁

常見指示劑包含內(nèi)源指示劑和外源指示劑，前者有SiO2、木質(zhì)素、酸不溶灰分（acidinsolubleash,AIA）等。較為常見是AIA，即2mol/L（或4mol/L）鹽酸不溶灰分。后者有Cr2O3、Fe2O3、Ti2O3、BaSO4等。外源指示劑普通添加量為0.2%～1.0%。如添加太少，難以準(zhǔn)確測定，對(duì)回收率影響較大，但添加太多又可能影響動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分消化（注意準(zhǔn)確、均勻摻和）。動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第21頁3．間接法

一些飼料因?yàn)槠溥m口性、含有毒有害物質(zhì)、直接飼喂易產(chǎn)生副作用等原因，造成在消化試驗(yàn)時(shí)無法單獨(dú)飼喂。對(duì)于不能單獨(dú)用于飼喂動(dòng)物飼料，其消化率測定使用間接法。間接法由分套算法、聯(lián)立方程組法和外插法。套算法聯(lián)立方程組法

外插值法

動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第22頁4.回腸末端瘺管法

經(jīng)小腸吸收后食糜在大腸中受微生物作用，使糞便中一些成份發(fā)生改變，測得消化率誤差較大。尤其是AA和Vitamin等。經(jīng)過外科手術(shù)在回腸末端安裝一瘺管，便可收取到小腸吸收后食物殘?jiān)?，從而更?zhǔn)確地測定養(yǎng)分消化率。動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第23頁圖1、T型瘺管示意圖圖1、T型瘺管示意圖動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第24頁動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第25頁

回—直腸吻合術(shù)動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第26頁（二）離體消化試驗(yàn)

離體消化試驗(yàn)是模擬動(dòng)物消化道環(huán)境，在體外進(jìn)行飼料消化試驗(yàn)，普通有消化道消化液法和人工消化液法。由中國農(nóng)科院畜牧所張子儀院士研究小組提出，適于測定豬配合飼料、能量飼料、粗飼料及植物性蛋白質(zhì)飼料干物質(zhì)消化率和表觀消化能。動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第27頁三、代謝試驗(yàn)

利用動(dòng)物采食與排出營養(yǎng)物質(zhì)之差來測定動(dòng)物體內(nèi)成份改變一個(gè)試驗(yàn)方法。了解各種飼料養(yǎng)分（如碳、鈣、磷等）在動(dòng)物體內(nèi)存留能力（存留率），以評(píng)定飼料營養(yǎng)價(jià)值。既可測定飼料養(yǎng)分利用率，也可測知?jiǎng)游矬w內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)增損情況。可研究營養(yǎng)物質(zhì)有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、各種礦物元素和維生素等。代謝試驗(yàn)是在消化試驗(yàn)基礎(chǔ)上增加搜集尿、氣體裝置。動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第28頁（一）屠宰對(duì)比試驗(yàn)

依據(jù)年紀(jì)、性別、起源、體重、營養(yǎng)情況及其它指標(biāo)選擇試驗(yàn)動(dòng)物采取適當(dāng)方法分組。試驗(yàn)開始時(shí)屠宰其中一組，分析其體成份，其余各組按要求進(jìn)行喂養(yǎng)試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)一樣進(jìn)行屠宰和分析。動(dòng)物體成份前后差異，即為喂養(yǎng)期間增加量。凡是CH4產(chǎn)量較高，用屠宰法預(yù)計(jì)畜體產(chǎn)熱不準(zhǔn)確，應(yīng)扣出CH4能。動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第29頁（二）氮平衡試驗(yàn)

研究動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)需要量、飼料蛋白質(zhì)利用率、比較日糧和飼料蛋白質(zhì)質(zhì)量動(dòng)物食入飼料蛋白質(zhì)除個(gè)別在其消化道沒有被消化吸收經(jīng)糞排出外，吸收含氮物（氨基酸）一個(gè)別用來合成新組織蛋白以滿足生產(chǎn)或組織修補(bǔ)需要，另一個(gè)別含氮物氧化分解并以尿素、尿酸等形式從尿中排出。動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第30頁

動(dòng)物體內(nèi)氮起源、氮排泄及動(dòng)物體內(nèi)氮代謝路徑合成組織蛋白

脫NH2作用

小腸AA吸收

NH3

a-酮酸

尿酸、尿素

氧化供能或生成糖或脂

AA

飼料CF

動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第31頁氮平衡測定

在氮平衡試驗(yàn)中，能夠建立以下關(guān)系式：存留氮＝食入氮－糞氮－尿氮－體外產(chǎn)品氮當(dāng)存留氮大于零時(shí)，則稱為氮正平衡；存留氮小于零，則稱為氮負(fù)平衡；存留氮等于零，則稱為氮零平衡或零氮平衡。

氮總利用率（%）=[沉積氮/食入氮]*100氮消化率（%）=[（食入氮-糞氮）/食入氮]*100消化氮利用率（%）=（沉積氮/消化氮）*100動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第32頁（三）碳平衡試驗(yàn)

動(dòng)物體內(nèi)碳起源于蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。碳排出路徑為：糞碳及腸道氣體碳、尿碳、呼出氣體碳及存留體內(nèi)或體外產(chǎn)品蛋白質(zhì)、脂肪中碳。所以，碳平衡可表示為：存留碳＝飼料碳－糞碳－尿碳－呼出氣體碳－消化道氣體碳－體外產(chǎn)品碳

動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第33頁（四）能量平衡試驗(yàn)

食入能=排泄物（糞、尿、脫落皮屑、毛）含能+沉積能(生長肥育)+離體產(chǎn)品(奶、蛋、毛)含能+維持生命活動(dòng)機(jī)體產(chǎn)熱動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第34頁五、喂養(yǎng)試驗(yàn)

喂養(yǎng)試驗(yàn)是經(jīng)過飼予動(dòng)物已知營養(yǎng)物質(zhì)含量日糧或飼料，觀察其體重、體尺、產(chǎn)蛋、泌乳等生產(chǎn)性能指標(biāo)和缺乏癥產(chǎn)生，產(chǎn)品與飼料消耗關(guān)系，從而測定動(dòng)物對(duì)某種養(yǎng)分需要量，比較飼料或日糧營養(yǎng)價(jià)值高低、喂養(yǎng)管理方式優(yōu)劣以及不一樣動(dòng)物生產(chǎn)性能差異等。動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第35頁喂養(yǎng)試驗(yàn)常見設(shè)計(jì)方法

??對(duì)照試驗(yàn)

??配對(duì)試驗(yàn)

??單因子試驗(yàn)

??隨機(jī)化完全區(qū)組設(shè)計(jì)

??拉丁方設(shè)計(jì)

??正交設(shè)計(jì)

動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第36頁影響飼料消化率原因（一）動(dòng)物原因

1.動(dòng)物種類

2.品種

3.年紀(jì)

4.個(gè)體（二）飼糧原因

1.飼糧成份蛋白質(zhì)和粗纖維對(duì)消化率影響最大。

2.蛋白質(zhì)水平

3.維生素

4.礦物質(zhì)

5．飼料供給量動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第37頁

第二個(gè)別動(dòng)物消化代謝試驗(yàn)試驗(yàn)一---試驗(yàn)三動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第38頁試驗(yàn)動(dòng)物選擇

應(yīng)選擇生長發(fā)育、營養(yǎng)情況、食欲、體質(zhì)均正常健康動(dòng)物，為了便于糞尿分離，哺乳動(dòng)物普通應(yīng)選雄性。同時(shí)要求動(dòng)物品種、年紀(jì)、體重、血緣關(guān)系和生理階段基礎(chǔ)一致。評(píng)定一個(gè)飼料需動(dòng)物3～6頭（只）。

動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第39頁試驗(yàn)總體要求

了解各類畜禽喂養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用→熟悉喂養(yǎng)試驗(yàn)?zāi)繕?biāo)要求→試驗(yàn)進(jìn)行主要步驟→資料搜集→試驗(yàn)設(shè)計(jì)→試驗(yàn)條件準(zhǔn)備→試驗(yàn)飼糧配制→試驗(yàn)喂養(yǎng)管理→小班分組正式試驗(yàn)→屠宰測定及試驗(yàn)室分析→試驗(yàn)總結(jié)、小班討論動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第40頁試驗(yàn)一飼養(yǎng)試驗(yàn)喂養(yǎng)試驗(yàn)即生長試驗(yàn)，是動(dòng)物營養(yǎng)研究中應(yīng)用最廣泛綜合試驗(yàn)方法。喂養(yǎng)試驗(yàn)是進(jìn)行動(dòng)物營養(yǎng)與飼料日糧營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定主要試驗(yàn)項(xiàng)目動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第41頁喂養(yǎng)試驗(yàn)方法經(jīng)過飼給動(dòng)物已知營養(yǎng)物質(zhì)含量飼糧或飼料，對(duì)增重、產(chǎn)蛋、產(chǎn)奶、耗料、每千克增重耗料、組織及血液生化指標(biāo)等項(xiàng)目進(jìn)行測定觀察缺乏癥出現(xiàn)程度綜合評(píng)定養(yǎng)分需要量和養(yǎng)分相對(duì)生物學(xué)效價(jià)。動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第42頁試驗(yàn)二豬飼料消化率測定●全收糞法●指示劑法●離體消化試驗(yàn)法動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)實(shí)踐教學(xué)第43頁消化試驗(yàn)---預(yù)試期和正試期。預(yù)