長在石板上的大米

主講人：王海龍長在石板上的大米——現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)概述——響水大米的歷史淵源目錄響水大米的產(chǎn)地環(huán)境響水大米的營養(yǎng)品質(zhì)響水大米出產(chǎn)于黑龍江省寧安市渤海鎮(zhèn)位于國家級名勝旅游區(qū)——鏡泊湖、火山口地下森林、渤海風(fēng)情園的旅游金三角地區(qū)是著名的“魚米之鄉(xiāng)”，歷史上素有“塞北江南”的美譽(yù)。一、響水大米的歷史淵源（新唐上書.渤海傳）記載：當(dāng)時渤海國進(jìn)貢給唐王朝的貢品之中，就有“太白之鹿、率濱之馬、盧城之稻、北海之鰭”的描述其中的“盧城之稻”指的就是響水大米。一、響水大米的歷史淵源解放后，響水大米又成為人民大會堂的國宴用米，并于1992—1997年連續(xù)三次榮獲“中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎”。一、響水大米的歷史淵源

1999年榮獲中國食品節(jié)“最受消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品”，成為中國食品協(xié)會的推薦產(chǎn)品，并獲中國綠色食品協(xié)會認(rèn)證，成為名符其實的綠色食品。二、響水大米的產(chǎn)地環(huán)境生長在黑龍江省東南部美麗的鏡泊湖畔（響水村）。環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，負(fù)離子含量極高。屬于長白山支脈張廣才嶺和老爺嶺之間牡丹江上游谷地。三面環(huán)山，屬低山丘陵區(qū)。二、響水大米的產(chǎn)地環(huán)境無霜期在135-140天左右，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候。年平均氣溫3.5℃，春季短促，冬夏分明，氣溫和降水量年際變幅較大。降水量為400--600毫米。年平均日照時數(shù)為2600--2700小時，大于等于10℃的活動積溫為2300--2700℃。二、響水大米的產(chǎn)地環(huán)境

在農(nóng)作物生長的季節(jié)，每日陽光照射8--10小時，夏至前后可達(dá)13--14小時。晝夜溫差大，比如白天30度，而夜晚只有20左右，較大的晝夜溫差，有利于火山石大米的干物質(zhì)積累。土壤類型多為草甸淤土，土層厚20厘米至40厘米，有機(jī)質(zhì)含量1.5%至3%，pH值在6至7之間，土壤肥力高，保水、保肥性能好，良好的氣候條件及土壤條件十分有利于響水大米的生長。二、響水大米的產(chǎn)地環(huán)境響水大米俗稱“石板米”，因其生長在火山玄武巖石板地上而得名。響水大米是世界上唯一生長在火山噴發(fā)后形成的熔巖石臺地上的大米，也可以說是長在石頭上的大米。二、響水大米的產(chǎn)地環(huán)境

一萬年前火山爆發(fā)時，火山巖漿流淌凝固而形成的大面積玄武巖--“石板地”。這種石板地具有特殊的物理特性，在其內(nèi)部，排列有大小不等的，既相互獨立，又相互通透，且排列均勻的孔洞，具有良好的透氣性和透水性。這一特殊的孔洞排列讓石板地具有了吸熱、儲熱功能，給水稻生長提供了比其他稻田每天多2-3度的積溫。石板上土壤的厚度約為10-30厘米，是經(jīng)過一萬年的巖石風(fēng)化和腐殖質(zhì)沉積而形成的土壤，其中礦物質(zhì)、有機(jī)質(zhì)、微量元素含量極為豐富。

二、響水大米的產(chǎn)地環(huán)境灌溉水源是世界第二大高山堰塞湖——鏡泊湖水質(zhì)純凈、清澈、無任何污染石板地增加了晝夜的溫差成熟度極高造就了響水大米晶瑩剔透、質(zhì)重如砂。米粒青白如玉、晶瑩剔透。煮粥，漿汁如乳；蒸飯，油亮溢香。氨基酸、維生素及礦物質(zhì)微量元素的含量高；人體所需的十八種氨基酸，含量達(dá)6.9%；在人體所不能合成的八種氨基酸中,響水大米就含有7種。大米中鈣、鐵、銅、鎂、鉀、硒、鋅等微量元素豐富，為普通大米的3—6倍。三、響水大米的營養(yǎng)品質(zhì)謝謝觀賞米粒青白如玉、晶瑩剔透。煮粥，漿汁如乳；蒸飯，油亮溢香。三、響水大米的營養(yǎng)品質(zhì)氨基酸、維生素及礦物質(zhì)微量元素的含量高；人體所需的十八種氨基酸，含量達(dá)6.9%