2023年度服務(wù)員2023年終個人工作總結(jié)

2023年度服務(wù)員年終個人工作總結(jié)

效勞員年終個人工作總結(jié)最新

主動想其他同事學習相關(guān)效勞的技能技巧。提高自身的水平。做事仔細、細心。對于自己的分內(nèi)事情肯定會認真完成。下面帶來的效勞員年終個人工作總結(jié)，盼望大家喜愛！

今年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的缺乏，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導的關(guān)懷和同事的熱忱幫助，透過自身的不懈努力，在工作上取得了必需的成果，但也存在了諸多缺乏?；貞涍^去的一年，過去的一年或許有失落的、悲傷的，有勝利的、快樂的，但是那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我共性變了，我信任。我真的很滿足，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，心情都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困難，有時候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就把握在自我手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、培訓方面：

1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫助跑菜的相關(guān)學問講解。

3、賓館相關(guān)制度培訓與督導。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識。

5、對本班組進展學習醬料制作。

二、治理方面:

1、上級是下級的榜樣，我一向堅持以身作則，所以我的班組非常團結(jié)。

2、我對任何人都一樣，公正、公正、公開做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的治理方式。

4、2022年傳菜全年離職人數(shù)23人，2022年傳菜全年離職人數(shù)4人，2022年是比擬穩(wěn)定的一年。

三、作為我本人，負責傳菜工作。

1、負責廳面的醬料運轉(zhuǎn)。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與掌握。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點。

1、人手缺乏，忙時導致菜肴造型變形，表達不了本公司的精華。

2、由于國家的興盛，導致現(xiàn)代的年輕人都是珍寶，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不明白為他人換位思索，做這天的我真難??！

3、為什么招不進人的緣由、這是須準時解決的問題。

4、什么叫編制、什么叫進展、什么叫進步、什么叫改善、什么叫治理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩(wěn)定。

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位。

1、局部員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關(guān)標準操作。

3、由于后勤局部人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)視力度不到位。

總之，2022年又是以這天作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，在新的一年中連續(xù)努力工作，勤學習、勤總結(jié)，最終祝福我們賓館生意興隆、財源廣進！祝福各位領(lǐng)導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝福各位同事在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！

新的一年馬上降臨，過去的一年或許有失落的、難過的，有勝利的、快樂的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。

有好多人說我變了，我信任。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，心情都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困難，有時候我真的懷凝我，我始終在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就把握在自己手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

經(jīng)受了那么的事，我從中學到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有士氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永久都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)受，講出來讓我們共享，我們相互學習，一起進步，將來屬于我們。

關(guān)于明年，我的規(guī)劃是：

1、仔細做好每一天的每一項工作。

2、仔細學習倉儲學問，努力考試晉升。

3、利用休息時間進展計算機培訓。

4、多學習其他東西，充實自己。

最終，盼望大家到下一年的今日，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，感謝！

2022年轉(zhuǎn)瞬間已經(jīng)過去了，新的一年已經(jīng)開頭。作為__的一名__前臺效勞員，我現(xiàn)將我的工作總結(jié)及心得呈現(xiàn)如下。盼望各位予在指導建議。我來__工作已有幾個月了，工作中學會了許多東西，更學會了用自己的頭腦來開擴自己語言的缺乏。還有就是懂得了，作為一名效勞員，要想提高自己的銷售力量，就得比別人多努力。以下就是我在工作中學到的。

一、急客人之所急，想客人之所想。

前臺效勞人員每天都會接觸到不同類型的客人，針對不同類型的客人我們應(yīng)供應(yīng)不同的效勞，其效勞宗旨是不變的“把來賓當作我們的上帝”。效勞準則“讓客人便利是效勞的最高準則，客人的需求是效勞最高命令，永不說NO。對__的?？停覀児?yīng)禮貌微小的效勞，首先要了解客人的習慣，比方客人一般在幾點退房，我們可以提前把帳務(wù)整理好，等客人來時直接退房即可，這樣一來，即能為客人節(jié)約時間，又能讓客人感覺到在我們__頗受重視，信任下次客人來濟南時依舊會選擇我們名雅。

二、對顧客笑臉相迎

客人走進__后，看到我們熱忱的笑臉，才會有親切感，才能體會到賓至如歸的感覺。即使在結(jié)帳效勞工作中遇到一些不開心的事情，假如我們?nèi)砸孕δ樝嘤湃卧贌o理的客人也沒有道理發(fā)脾氣，所謂“相逢一笑，百事消”嘛!。

三、不要對客人做出沒有把握的許諾。

當客人的需求需由其他部門或個人的幫助下完成時，就應(yīng)當詢問清晰后再作打算，由于客人想得到是精確的答復(fù)。但無論如何這并不意味著可以不想盡一切方法為客人解決問題，關(guān)鍵是讓客人明白他的問題不是你可以立刻獨立解決的，而你的確在盡力幫忙他。很多客人在前臺要求多開發(fā)票，我們就委絕婉拒，并建議客人可以在其他經(jīng)營點消費，計入房費工程，這樣既能為__增益，又能滿意客人的需求，但絕不行為附和客人而違反原則。

四、考慮如何彌補同事及部門工作的失誤，保證客人準時結(jié)帳，令客人滿足。

前臺收銀處是客人離店前接觸的最終一個部門，所以通常會在結(jié)帳時向我們投訴__的種種效勞，而這些問題并非由收銀人員引起，這時，最忌推諉或指責造成困難的部門或個人，“事不關(guān)已，高高掛起”最不行取的，它不但不能彌補過失，反而讓客人疑心整個__的治理，從而加深客人的不信任程度。所以，應(yīng)鎮(zhèn)靜冷靜發(fā)揮中介功能，由收銀向其他個人或部門講明狀況，懇求幫忙。在問題解決之后，應(yīng)再次征求客人意見，這時客人往往被你的熱忱幫忙感化，從而轉(zhuǎn)變最初的不良印象，甚至會建立親切和相互信任的客我關(guān)系。

五、不斷學習，不斷提高自己的道德修養(yǎng)，不斷提高自己的效勞技巧。

“劍雖利，不礪不斷”、“勤學前方知缺乏”。只有學習才能不斷磨礪一個人的品德，提高道德修養(yǎng)，提高效勞技巧。讓我們邁著強健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧!

回想起工作日子里的點點滴滴,我感受頗多,受益匪淺。2022年的鐘聲馬上敲響，在此我祝愿教員們、同事們身體安康，心想事成;祝愿我們的教員公寓越來越好。固然，在新的一年里，我將更加仔細的工作，脫下舊妝換上新妝，有一個更好的轉(zhuǎn)變，以積極的、歡樂的心態(tài)去工作。

我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫忙，回頭看看已走過的這段路，一路上都是有大家的歡聲笑語的，很充實，很歡樂。再次，我盼望在以后的生活和工作中，大家能給我多提一些建議，我肯定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的缺乏或缺陷我都會加以改良，通過與大家一起在教員公寓相處的這段時間里，我都很感謝有大家的陪伴。由于我們有一個溫馨的工作環(huán)境，在工作時你我臉上都布滿喜悅的笑容，由于你我心里都有個教員公寓這個暖和的家，由于我們教員公寓里多了一份理解，少了一份埋怨，多了一份寬容，少了一份指責，所以我們的工作生活滿意而美妙。讓我們?yōu)榱私虇T公寓更輝煌的明天而加油工作吧!

每當九月踏著初秋的風送來布滿的盼望的新學員時，我們在歡樂的勞碌著。我們忙著為新學員拉備裝，有的同事辛苦地拉來備裝，有的同事仔細的點著數(shù)量，而有的同事則微笑著為新學員發(fā)著。雖然辛苦，但每個人都洋溢著幸福歡樂的笑臉。

我們都很喜愛這份工作，這里不僅有布滿盼望與活力的學生，還有隨和的教員們。平常為教員們拿拿饅頭包子，盛盛飯菜，這簡潔的工作在這暖和的大家庭里，教員和我們時常說說笑笑，相互關(guān)懷，已經(jīng)成為了朋友。

我們的處長帶著我們開了個賣菜點，教員公寓的我們輪番去幫助，整理整理菜，分分類，賣賣菜，雖辛苦，但也是忙的不亦樂乎。

我們教員公寓就是一個大家庭，我們每個人都是這個大家庭中的一員。我們相互關(guān)愛、相互學習、共同進步、共同進展。我們都處在一個大家庭中，每個成員擔當著不同的工作。每件事要準時和領(lǐng)導溝通，團結(jié)同事、相互支持，力爭把工作做得更好。今后我將更加努力工作：做到聽從領(lǐng)導安排，保質(zhì)保量完成工作，并且對教員、同事，學員等給以微笑相待，最終我將按時簽到，不遲到，不早退，做到出滿勤干滿點。

在此再次祝愿我們的教員公寓越來越好!

回憶這一年的工作，在領(lǐng)導和同事的支持和幫忙下，嚴格要求自己，根據(jù)酒店的要求做好自己的工作。經(jīng)過一年的學習，我的工作方式發(fā)生了很大的變化，工作質(zhì)量也有所提高?，F(xiàn)在，我過去一年的工作總結(jié)如下：

一、日常治理工作

作為餐飲部的一員，我們起著承上啟下，左右協(xié)調(diào)的作用。我們每天都面臨著簡單而富有挑戰(zhàn)性的工作。

在飲飲堂工作的一年時間里，一切工作都是為了提高效勞質(zhì)量和工作效率，讓工作有條不紊，融入到每一項工作中。盡量協(xié)作主管做好餐廳的治理工作，本著實事求是的原則，做到上情下達，下情上報。我們酒店的宴會接待任務(wù)繁重，下半年接待了屢次重要客人和宴會。但由于種種緣由，質(zhì)量和效率跟不上，需要自我強化工作意識，留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求全面，精確避開遺漏和錯誤。

二，加強自學

提高專業(yè)水平，還有肯定的距離，不敢掉以輕心，向書本、向領(lǐng)導、向同事學習，所以感覺這半年來有了肯定的進步，治理力量、協(xié)調(diào)力量、問題處理力量都有了進一步的提高，從而保證了餐廳各項工作的正常運轉(zhuǎn)。

三、一年工作的得失

在過去的一年里，我始終能夠仔細工作，但仍舊存在一些問題和缺乏，主要表現(xiàn)在：

1.究竟我做中餐才一年多，一邊做一邊摸索許多工作?，F(xiàn)場管控業(yè)務(wù)學問也缺乏，不能輕松工作，工作效率有待進一步提高。

2.有些工作做得不夠細致，比方飯前飯后的檢查，吃飯時的監(jiān)視，硬件設(shè)施的維護，衛(wèi)生檢查，這些都不到位。

四，自己的收獲

我的理論水平不算太高，對中餐業(yè)務(wù)的學問和效勞技巧也不精。經(jīng)過各位同事的共同努力，下半年的工作做得很好，總結(jié)一下還是挺有收獲的：

1.能夠幫助領(lǐng)導做好餐廳的日常工作。

2、合理安排值班工作，全面協(xié)調(diào)、治理和檢查。

3、協(xié)作領(lǐng)導做好接待和安排工作，妥當處理工作中的問題和客人投訴，并準時向領(lǐng)導匯報疑難問題。

4.做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作。

5、以身作則，監(jiān)視檢查效勞人員做好效勞工作。

6.在做好效勞的同時做好思想工作，這樣才能團結(jié)友愛朋友，相互幫忙，共同進步。

7、仔細履行職責，仔細完成上級交辦的其他工作。

五、明年的工作規(guī)劃

由于一年到西餐廳工作，西餐效勞對我來說不是一個生疏的工作，但對我來說從中餐有轉(zhuǎn)到西餐就如同到了一個新的工作環(huán)境。接下來的工作應(yīng)當是從零開頭的，需要盡快的上手，理順工作重點。要更加的努力。

故明年的工作規(guī)劃如下：

1、積極仔細協(xié)作領(lǐng)導，搞好餐廳日常的治理工作。

2、加強學習，拓展學問面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，敏捷運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。

3、加強對硬件設(shè)施的維護及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感。

4、針對一些新員工和操作不標準，在效勞過程中現(xiàn)場訂正指導，多培訓演練，提高員工的業(yè)務(wù)水平。

又是一月快過，在領(lǐng)導和各位同事的關(guān)懷、支持和幫忙下，我在工作中認仔細履行崗職責，對工作精益求精，時刻保持虛心慎重的態(tài)度，以仔細學習，扎實工作為準則，仔細完成的各項工作任務(wù)，現(xiàn)將工作狀況總結(jié)如下：

在思想上時刻保持學無止境的態(tài)度，牢記餐飲效勞工作人員宗旨，樹立全心全意為顧客效勞的宗旨，從思想熟悉上有了新的提高。

在工作上仔細學習業(yè)務(wù)學問，理論和實踐相結(jié)合，本著對工作積極、仔細、負責的態(tài)度，不斷改良工作方法，總結(jié)閱歷，充分發(fā)揮崗位職能，仔細學習包房的擺臺，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、煙灰缸、紙碟，口布，香巾擺放；

包廂上菜搭配、菜盤凹凸搭配和炒菜湯菜涼菜的搭配問題；

效勞中留意主賓位、仆人位、副仆人位和伴隨位的不同問題等等。在日積月累的學習中，一天改正一點，提高一點，每天都是進步。

餐廳是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個效勞員每天都會大量的客人進展廣泛的接觸，并且會基于效勞而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥當?shù)靥幚砗眠@些關(guān)系，將會使客人感到被敬重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興盛和餐廳的宣傳、傳播起到不行估量的作用。對客人優(yōu)質(zhì)的效勞，我的體會是：做為效勞員要留意語氣的自然流暢、和氣可親，音量適中，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示敬重、虛心的語言詞匯應(yīng)當時時掛在嘴邊，如您、請、愧疚、假設(shè)、可以等等，并且我認為，微笑是效勞過程中溝通最好的工具和最必要的工具，另外，效勞員還要留意表達時機和表達對象，即依據(jù)不同的場合和客人不同身份等詳細狀況進展適當?shù)皿w的表達。在運用語言表達時，需要恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于承受和滿足的表達氣氛。能夠擅長把客人的潛在需求一眼看透，是效勞員效勞過程中最值得確定的效勞本事。這就需要具有敏銳的觀看力量，并把這種潛在的需求變?yōu)闇蕰r的實在效勞。比方說，客人喝酒到結(jié)尾的時候，主動詢問是否打飯，或者是否考慮面食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種效勞的供應(yīng)是全部效勞中最有價值的局部。觀看力量的實質(zhì)就在于擅長想客人之所想，在客人開口言明之前將效勞準時、穩(wěn)妥地送到。對于效勞中發(fā)生的突發(fā)性大事是屢見不鮮的，在處理此類大事時，我覺得應(yīng)當應(yīng)當秉承顧客是上帝，客人永久是對的宗旨，擅長站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。是效勞員確實做得很不好的時候，該懇切的賠禮，當狀況發(fā)生時，效勞員首先考慮的不是錯誤是不是在自己一方，而是說對不起。

回憶這個月的工作，酒店為我們員工開展了許多活動，唱歌競賽，戶外活動，讓我們員工與員工，領(lǐng)導與員工之間有了更深一層的了解，而我在思想上，工作上，溝通上等各方面都取得了進步，做一名效勞員當然很辛苦，但是仔細去發(fā)覺問題，便能獲得許多珍貴的財寶，這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結(jié)交一些朋友，帶給我更多的是力量的熬煉，語言力量、交際力量、觀看力量、應(yīng)變力量在效勞員這一角色中得到肯定的熬煉與提高的。在今后的工作中我肯定再接再勵，揚長避短，在實踐中磨煉自己，成為一名優(yōu)秀的效勞員。在最終我祝__大酒店越辦越紅火，分店越開越多。

進入效勞行業(yè)之前，我就問過自己是否預(yù)備好了，當時我很明確的給了自己答復(fù)，那就是是的！但是當我進入效勞行業(yè)之后，我便發(fā)覺想要做好一名合格且優(yōu)秀的效勞員，是一件需要不斷去打磨的事情。只有漸漸地為自己磨成了一個堅硬的外殼，我才會更加自信的堅持下去，否則，我所要遇到的挑戰(zhàn)都是特別打擊我，也損害我對這份事業(yè)的信念的。

這段時間的工作很忙，隨著前幾個月的沉淀，我們現(xiàn)在的熱忱大大高漲了。即使每一天都忙到頭暈?zāi)垦?，我們也是感到幸福而滿意的。今年的確對我們每個人來說都是特別有挑戰(zhàn)的，能夠連續(xù)在這個崗位上，我真的感到很滿意，我也很傲慢的是我們酒店能夠順順當利的走到現(xiàn)在，為我們供應(yīng)了這么一個舒適的成長平臺，讓我們的事業(yè)和生活都得到了保證。這一點，我是特別感謝的，也是我最為感到幸運的一點。

效勞員的工作是不簡潔的，我們每天都要面臨各種各樣的人，遇到各種各樣的刁難，一開頭我的確沒有方法去承受這種打磨，由于每一次我?guī)缀醵紩芪?，每一天都會在工作中吃一些啞巴虧。但是時間長了之后，發(fā)覺其實這些都是小問題罷了。每個人生活在這個社會當中，怎么可能不去受一些委屈，受一些磨難呢？其實這是最正常不過的罷了，放好自己的心態(tài)，好好地去接納，好好的去做好自己便足夠了。

在這段時間里，我在思想方面進步了不少。以前總覺得做效勞員對于我來說是一件并不滿足的事情，但是現(xiàn)在怎么說呢？我覺得成為一名效勞員并不是一件很糟糕的事情，這是一份值得敬重，值得付出的工作，通過我身邊同事們，我開頭熟悉到，好好的去做好自己便夠了，不要去在乎別人的想法，更不要在乎那些對我們沒有利處的語言。這些對于我們來說，都是不那么重要的，我們需要做的就是要好好的把握好自己的人生，做好自己的工作，為自己的生活增加一些價值，不要被他人的語言束縛起來。

效勞員這份工作，讓我進步了許多許多，我也知道自己身上還有許多需要改良的地方，所以我會特別努力的去改好自己，我也會保持一份更加嚴謹?shù)膽B(tài)度，擔當這一份責任，努力去做好這一份效勞工作。

作為酒店餐廳效勞員，新的一年也有新的規(guī)劃與準備，同時也需要對馬上過去的一年進展一個整體的總結(jié)與分析。2022年時間過得真快，新的2022年正在向我們邁進，我盼望我們酒店餐廳效勞員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我信任我將肯定能做得更好！我也盼望在這里我能將我的歡樂帶給顧客感染同事。

我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫忙，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最根本的向顧客至歡送詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了許多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都急躁地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法；

我記得一年前我將要從學校跨入社會時，有一個人曾經(jīng)對我說過一句話“你是一個男孩，我信任你無論遇到什么困難都能英勇的去面對?！?/p>

她的這句話我永久都不會遺忘，由于是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會遺忘大家對我的支持和幫忙，由于大家的支持和幫忙讓我再次感受到了大家庭的暖和與溫馨，我在此向大家道一聲感謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。

再次，我盼望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我肯定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的缺乏或缺陷我都會加以改良，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發(fā)覺無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的轉(zhuǎn)變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開頭時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都布滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個暖和的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責。最終記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油！

新的一年馬上降臨，過去的一年或許有失落的、難過的，有勝利的、快樂的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。

有好多人說我變了，我信任。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，心情都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困難，有時候我真的懷凝我，我始終在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就把握在自己手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

經(jīng)受了那么的事，我從中學到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有士氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永久都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)受，講出來讓我們共享，我們相互學習，一起進步，將來屬于我們。

關(guān)于明年，我的規(guī)劃是：

1、仔細做好每一天的每一項工作。

2、仔細學習倉儲學問，努力考試晉升。

3、利用休息時間進展計算機培訓。

4、多學習其他東西，充實自己。

最終，盼望大家到下一年的今日，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，感謝！

一、前言

依據(jù)教學規(guī)劃的安排，____年3月7日至11年6月7安排到凱瑞酒店實習酒店治理專業(yè)課程，3個月的實習，讓我感受很深，熟悉許多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的簡單，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我仔細結(jié)合書本學問，嚴格根據(jù)學校的安排和規(guī)劃一步一步進展，并根據(jù)酒店領(lǐng)導的指導漸漸的開展工作，努力的學，積極的做，把握了酒店的根本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作標準，了解了局部粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀標準，切身感受到標準化效勞和共性化效勞的必要，同時也對新疆餐飲的行業(yè)有個初步的熟悉。使我受益匪淺，感受頗深，深刻的熟悉到學習和實習的嚴密結(jié)合，不行分割，學習和實習的同等重要，特殊是實習的舉足輕重。

在當今這個學問競爭日趨劇烈，常識競爭日趨明顯，閱歷競爭愈顯寶貴的酒店效勞行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟興旺，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美妙的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美妙的前景，很多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后準備從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的進展前途更是糊涂了一步，明白了很多！直至實習完畢我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的效勞員，完畢實習返校。

二、實習目的

本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業(yè)學問及其在實際中的應(yīng)用有肯定的感性熟悉，從而幫忙我將酒店治理課堂上所學的理論學問與實踐閱歷相結(jié)合，為日后課程的學習打下良好的根底，更有利于對專業(yè)根底和專業(yè)課的學習、理解和把握。同時這次酒店認知實習的閱歷將有助于日后就業(yè)。

三、實習內(nèi)容

我們在中酒是交易會的幫工，做的是比擬根本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿意客人的需求，到酒吧拿酒水，整理桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡潔而繁瑣，每天都在重復(fù)一樣的內(nèi)容。

四、實習過程

1，起初的適應(yīng)階段。

由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很生疏，領(lǐng)班對我們很熱忱，態(tài)度和氣，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信念和力氣，領(lǐng)導的急躁教育，同事的熱忱幫忙無不在鼓勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應(yīng)了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。依據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，終點十足，酒店實行一帶一的方式從漸漸的熟悉大廳的臺號，備餐間的位置，到熬煉托盤的托法，再到根本點心及中廚菜式的配料，直至最終的開檔，收檔，局部簡潔菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一每天的反復(fù)記憶，不恥下問，到了最終就是整個備餐的根本治理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的把握漸漸的結(jié)合，使得我們也發(fā)覺酒店的某些缺乏，也深受酒店人對我們大學生卑視的苦痛和無奈，因此和酒店的局部領(lǐng)導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公正和心理上對我們的偏見，我們是特別的不能承受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開頭積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進展過正式的協(xié)商。但最終還是給了我們一個部門溝通學習的時機。

2，之后的積極工作，努力學習。

部門溝通學習的時機給了我們之后，我于3月12日進入了效勞部學習，進入了一個新的部門，各級領(lǐng)導都對我們賜予厚望，對我們的工作信念很大，剛進效勞部，就是一連幾天的效勞操作技能培訓，從理論到實踐，從擺臺鋪臺布到餐中效勞標準，毫不保存的告知了我們，每天的培訓都是利用休息的時間，盡管很辛苦，但很充實很滿意很快樂，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的驕傲。通過兩個月的觀看，進入效勞部我感覺上手很快，進步很快，急躁的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順當，因此也造成過工作上的小小失誤，領(lǐng)導也都能包涵。一個月的效勞部學習之后，工作越來越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些根本的工作安排狀況和班次的安排及運作開頭漸漸的了解，漸漸的懂得。學會了怎么樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用特別重要。日常的根本的茶市，飯市效勞操作也都熟識了，對于一些餐桌禮儀，及上菜挨次（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的預(yù)備，上菜，上湯的這些根本標準也都熟能生巧。效勞部3個多月的學習讓我學會了和客人的溝通，懂得了廣東人的生活飲食習俗，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費觀念等。

3，最終的態(tài)度消極，低調(diào)工作

前期2個多月的學習和溝通，自身對于酒店的各個角落，各個方面都有一個大致的了解和初步的熟悉，對酒店的領(lǐng)導和同事更是知人知面知心的溝通與相處，路遙知馬力，日久見人心。對人的熟悉之所以深刻也就是通過這么長時間的交往和熟悉，相互的缺點和優(yōu)點暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友情就會淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來很懊悔，但當時也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導不能不溝通，為了工作往往會產(chǎn)生一些誤會和抵觸，我們作為實習幾個月的學生無論從理論還是實踐上可以說都會超過他們的，他們的威信和力量漸漸的將不能被我們所折服和信任。這些成天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲乏，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經(jīng)意不經(jīng)意的不聽從和頂撞，但這些是兩方面的緣由，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟效益，但我們是學生主要追求學習，所以對他們的壓力很難承受，我們曾經(jīng)和領(lǐng)導理論過，和同事爭辯過，對酒店還罷工過，這些也只能說明我們大學生還沒有熟悉到社會的真實面目，還沒有真正了解社會的一些所謂的“潛規(guī)章”。但作為一個集體，我們還是相對自由的。莫非酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎？莫非酒店的人員鄙視我們大學生就是正確的嗎？莫非成天把實習生當作替罪羊我們就會甘愿嗎？但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作，也給了我們學生應(yīng)得的局部利益。

五、實習意見

我認為酒店的治理要注意這些方面的加強和改革：

1，更新治理理念，樹立員工滿足的公司用人制度。一改以前的片面強調(diào)顧客滿足的思維。千萬不能消失多頭領(lǐng)導和治理的現(xiàn)象，這對于本身很敏捷的行業(yè)很簡單消失工作漏洞。要注意員工的考核，加強培訓和實戰(zhàn)操練。

２，創(chuàng)新治理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計的調(diào)發(fā)動工的工作熱忱和積極性。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的消失。

3，健全治理體制，酒店要實事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實可行的措施解決現(xiàn)實的影響和制約進展的瓶頸問題，增加員工和治理者的執(zhí)行力，注意公正。

4，增加大局意識，樹立良好的治理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待（如偷吃等），敏捷的處理員工的錯誤和過失行為，堅持教育為本，懲罰為輔，爭取到達標本兼治的目的。

六、實習心得

對于一個酒店來說，效勞是形象之本、競爭之道、財寶之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培育優(yōu)質(zhì)效勞的意識更為重要。實習這一個多月，的確使我們的效勞意識有肯定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是