章細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖詳解演示文稿

章細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖詳解演示文稿目前一頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)（優(yōu)選）章細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)繁殖目前二頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)組分所占比重存在形式主要功能水細(xì)菌重量70-90%結(jié)合水參與有機(jī)物組成游離水溶媒，參與各種生理活動(dòng)蛋白質(zhì)固形成分40-80%簡(jiǎn)單蛋白細(xì)胞結(jié)構(gòu)的基本物質(zhì)、酶組分，參與各種生命活動(dòng)復(fù)合蛋白核酸干重3%DNA遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)RNA參與控制蛋白質(zhì)的生物合成糖類(lèi)固形成分10-30%復(fù)雜組分細(xì)菌細(xì)胞壁、莢膜等結(jié)構(gòu)游離形式貯藏性能源脂類(lèi)固形成分1-7%脂肪酸、磷脂等各種膜成分，細(xì)胞壁成分，能源性物質(zhì)維生素維生素B族輔酶前體1、化學(xué)組分(chemicalcomponents)目前三頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)2、物理性狀光學(xué)性質(zhì)：細(xì)菌為半透明體；表面積：?jiǎn)挝惑w積小，表面積大；帶電現(xiàn)象：中性偏堿環(huán)境下，帶負(fù)電；布朗運(yùn)動(dòng)：無(wú)鞭毛的細(xì)菌不發(fā)生位移的原地顫動(dòng)半透性：允許小分子物質(zhì)通過(guò)；目前四頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)二、細(xì)菌需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)nutrient

碳源carbonsource氮源nitrogensource無(wú)機(jī)鹽inorganicsalt生長(zhǎng)因子growthfactor水water目前五頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)1.水：菌體重要成分

功能細(xì)胞組分、溶媒、參與代謝、適宜反應(yīng)溫度的保障、維持大分子構(gòu)象穩(wěn)定

目前六頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)2.碳源：合成菌體的必需原料，獲取能量的來(lái)源

無(wú)機(jī)碳源和有機(jī)碳源各種有機(jī)碳源中，容易被細(xì)菌吸收的是糖類(lèi)物質(zhì)如：葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、果糖、甘露醇等3.氮源：合成菌體蛋白（結(jié)構(gòu)、功能）、核酸無(wú)機(jī)氮源、有機(jī)氮源和氮?dú)夥肿哟蠖鄶?shù)利用前兩種固氮菌有固氮作用，可以借助特殊的酶將分子態(tài)的氮轉(zhuǎn)化成氨和其他氮化物目前七頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)4.無(wú)機(jī)鹽：細(xì)胞生長(zhǎng)必需的各種金屬元素及微量元素酶或輔酶的組分調(diào)節(jié)酶活性調(diào)節(jié)胞內(nèi)滲透壓、氧化還原電位特殊類(lèi)型細(xì)菌的能源維持生物大分子和細(xì)胞結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性

目前八頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)5.生長(zhǎng)因子：菌體自身不能合成或合成量不足,需要外源加入的、微量即可的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如：維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)缺陷型細(xì)菌流感嗜血桿菌需X（高鐵血紅素）,V因子（輔酶Ⅰ或Ⅱ），而金葡可產(chǎn)生，兩者共培養(yǎng)時(shí)出現(xiàn)衛(wèi)星菌落現(xiàn)象目前九頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)三、細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖（一）細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的條件主要環(huán)境因素：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、溫度、pH值、氧氣等1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：提供原料、能量2.酸堿度：即pH值細(xì)菌細(xì)胞借此調(diào)節(jié)胞膜的狀態(tài)以保證酶促反應(yīng)的進(jìn)行大多數(shù)細(xì)菌的最適pH值是

特殊如：偏酸性的結(jié)核桿菌，PH為

偏堿性的霍亂弧菌，PH值為目前十頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)3.溫度：對(duì)細(xì)菌的生長(zhǎng)速度影響最大致病菌一般37℃，過(guò)高殺菌，過(guò)低抑菌細(xì)菌以此分為：嗜冷菌：－5℃-30℃最適10℃-20℃嗜溫菌:10℃-50℃最適30℃-37℃嗜熱菌：25℃-80℃最適50℃-60℃4.氣體：

CO2O2

CO2:少數(shù)細(xì)菌初次分離培養(yǎng)需5-10%CO2

獲得方法：燭缸法、CO2培養(yǎng)箱

目前十一頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)O2:

代謝時(shí)對(duì)氧分子的需求程度不同分為：需氧菌：有完善的呼吸酶系統(tǒng)，僅在有氧時(shí)生長(zhǎng)，如：結(jié)核桿菌微需氧菌：低氧分壓時(shí)長(zhǎng)勢(shì)良好，過(guò)高則抑制，如:空腸彎曲菌耐氧菌：一般不需要O2

，O2存在也影響不大如：乳酸菌目前十二頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)兼性厭氧菌：兼有需氧呼吸和無(wú)氧發(fā)酵兩種功能，有無(wú)

O2的環(huán)境下皆可生長(zhǎng)，但以有氧時(shí)生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)較好，大多數(shù)病原菌都屬此類(lèi)專(zhuān)性厭氧菌：O2對(duì)其生長(zhǎng)有毒害作用，如：破傷風(fēng)梭菌專(zhuān)性厭氧菌在有氧條件下不能生長(zhǎng)的原因：缺乏細(xì)胞色素和細(xì)胞色素氧化酶——不能獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶——超氧陰離子、過(guò)氧化氫的毒害作用

超氧化物歧化酶_生成H2O2

過(guò)氧化物酶_分解H2O2

目前十三頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)（二）細(xì)菌的繁殖方式細(xì)菌多無(wú)性繁殖

細(xì)菌以簡(jiǎn)單的二分裂方式進(jìn)行繁殖，繁殖一代所需時(shí)間約20~30min；但少數(shù)細(xì)菌代時(shí)較長(zhǎng)，如:結(jié)核分枝桿菌代時(shí)為18h-24h。目前十四頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)目前十五頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)（三）細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖規(guī)律

—生長(zhǎng)曲線生長(zhǎng)曲線（growthcurve）

描述細(xì)菌群體在整個(gè)培養(yǎng)期間的菌數(shù)變化規(guī)律的曲線。典型的生長(zhǎng)曲線可分為延遲期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期。目前十六頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)遲緩期：菌體增大，代謝活躍，為細(xì)菌大量繁殖作好物質(zhì)準(zhǔn)備。對(duì)數(shù)期：細(xì)菌繁殖迅速，菌數(shù)呈幾何級(jí)數(shù)增長(zhǎng)，細(xì)菌的生物學(xué)性狀典型。穩(wěn)定期：隨有害代謝產(chǎn)物的增多，細(xì)菌繁殖速度減慢，死亡數(shù)增多，細(xì)菌的生物學(xué)性狀發(fā)生某些改變，芽孢，抗生素等產(chǎn)生。衰亡期：死亡菌數(shù)增多，超過(guò)活菌數(shù)，細(xì)菌形態(tài)顯著改變，生理活動(dòng)趨于停止。目前十七頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖曲線：510152025小時(shí)細(xì)菌數(shù)的對(duì)數(shù)遲緩期(lagphase)衰亡期(diclinephase)穩(wěn)定期(stationaryphase)對(duì)數(shù)期(logarithmicphase)細(xì)菌生長(zhǎng)曲線(growthcurve)目前十八頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)二、細(xì)菌的人工培養(yǎng)（一）培養(yǎng)基(medium)

人工配制的滿足細(xì)菌及其他微生物生長(zhǎng)繁殖或積累代謝產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。配制注意事項(xiàng)合適配方注意成分濃度比例pH適宜

無(wú)菌目前十九頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)培養(yǎng)基的類(lèi)型按主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源：天然培養(yǎng)基和合成培養(yǎng)基按物理狀態(tài)：固體、液體、半固體培養(yǎng)基按用途：基礎(chǔ)培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基選擇培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)基厭氧培養(yǎng)基目前二十頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)\編于十六點(diǎn)（二）細(xì)菌的培養(yǎng)方法及生長(zhǎng)現(xiàn)象

1.固體培養(yǎng)法：細(xì)菌的分離、純化、鑒定、保存、計(jì)數(shù)

2.液體培養(yǎng)法：收集菌體、獲得發(fā)酵產(chǎn)物、菌種鑒定

3.半固體培養(yǎng)法：觀察運(yùn)動(dòng)、保種、測(cè)定生化反應(yīng)

4.厭氧培養(yǎng)法：厭氧菌的培養(yǎng)目前二十一頁(yè)\總數(shù)二十五頁(yè)