國內外畜牧業(yè)現(xiàn)狀我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

國內外畜牧業(yè)現(xiàn)狀我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀國內外畜牧業(yè)現(xiàn)狀我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀/NUMPAGES16國內外畜牧業(yè)現(xiàn)狀我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀國內外畜牧業(yè)現(xiàn)狀我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀加拿大農業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)展的成功經驗1.國家主要通過法律、法規(guī)來保護農業(yè)，并且有相應的機構負責實施。加拿大農產品在國際市場上具有較強的競爭力，國家對農業(yè)的保護是一個重要的因素。但是這種保護主要不是靠補貼或關稅，而主要是通過發(fā)展農業(yè)的有關法律和法規(guī)來體現(xiàn)。例如，早在1912年，國會就通過了《谷物收購和質量檢驗法》，規(guī)定出口小麥的蛋白質含量必須達到13.6%，為保證和提高其小麥品質作出了貢獻。1935年，政府制訂了《草原農場復興法》，改良大草原地區(qū)的土壤，興修水利設施，提供技術援助，更進一步加強了大草原各省作為國家糧倉的地位。2.執(zhí)行嚴格的生產管理制度。加拿大已經建立起了較完備的農業(yè)生產管理制度。例如，在首都渥太華設有種子生產者協(xié)會，各省都有分會，專門管理谷物的良種培育工作。凡是培育良種的農場都必須參加這個協(xié)會。同時，協(xié)會又與農業(yè)部所屬的有關科研機構和農業(yè)大學保持著密切的聯(lián)系。這些農場必須按照國家規(guī)定的良種繁育程序，只許可繁育一個品種，并且要經過連續(xù)3年的試種示范，只有各方專家鑒定合格的優(yōu)良品種才允許到農業(yè)部登記，由該協(xié)會發(fā)給證書。又如，政府規(guī)定，在馬鈴薯的種薯繁育場周圍30公里內不許生產普通的食用馬鈴薯。在種薯生長季節(jié)，農業(yè)行政部門要對種薯生產地塊作兩到三次的現(xiàn)場檢查。一旦發(fā)現(xiàn)某種病害的侵染超過容許的范圍，便立即宣布這塊種薯地的馬鈴薯不得留種，只能供普通的食用。3.發(fā)揮協(xié)會在生產中的管理和協(xié)調作用。加拿大政府畜牧業(yè)在產業(yè)政策、產品配額、市場價格、質量保證等方面實行宏觀調控。具體業(yè)務管理通過由生產者共同聯(lián)合組成的組織──協(xié)會來協(xié)調管理。如安大略省養(yǎng)牛協(xié)會就由各縣推選農場主、專學者和政府管理人員共50名，共同組成協(xié)會管理委員會，抽調部分人員設置辦公室。協(xié)會具有很高的權威性，協(xié)會的主要職能有：為生產者傳遞市場信息(簡報)，協(xié)助政府決定產品配額、價格動態(tài)報告、協(xié)助政府爭取外貿出口、抓產品質量安全等。協(xié)會按每頭成年牛年收1.25加元作為經費。協(xié)會還利用信息網絡系統(tǒng)及時為生產(科研工作)者提供市場需求信息，市場需要什么他們就研究生產發(fā)展什么。如加拿大培育的杜洛克豬，瘦肉率已達到63%，增加脂肪含量是市場的需求，他們通過育種將肌肉中的含脂率提高到2.3%，同比高1.0%。在奶牛生產方面，由于市場對奶油及其制品需求量日益增加，加拿大選育的瑞士褐牛牛奶中的含脂率達到5.0%以上。PICKSEED公司在牧草研究方面已培育出上百種抗雜、抗旱、抗踩踏、多色彩的牧草(草坪)種子，銷往世界幾十個國家。4.強化管理，培養(yǎng)高技能農畜業(yè)生產從業(yè)人員，是加拿大畜牧業(yè)高效發(fā)展的重要保證。加拿大農牧場一般由1～2人經營，既是牧場主又是生產勞動者。他們多數(shù)受過農業(yè)學校教育或相應專業(yè)培訓，業(yè)務管理能力很強，在飼草生產、家畜飼養(yǎng)管理、動物疫病防治等方面都具備很高的技能。加拿大對畜牧人才的培養(yǎng)，除了通過高等專業(yè)院校教育之外，更多的是通過各地的培訓中心(股份企業(yè))培養(yǎng)。如ILMS國際教育學院是一個合作企業(yè)(由專家學者控股)，在全國設有4個培訓分中心，開展工作18年，已為全世界80多個國家提供合作培訓業(yè)務，培訓項目包括牛、豬、羊、禽的飼養(yǎng)管理、人工授精、胚胎移植、疫病防治等許多方面。5.重視農業(yè)科學研究，加強對農業(yè)科研的投入。加拿大有世界上最好的農業(yè)和畜牧業(yè)大學和科研機構，并且其科研機構有互相密切配合的網絡，它包括聯(lián)邦農業(yè)部、各省農業(yè)廳、農業(yè)大專院校和工業(yè)企業(yè)。農業(yè)部下屬的科研局是部里最大和最重要的機構。它有6個直屬研究所，在全國有52個研究機構，在各地還有研究站。聯(lián)邦一級的科研機構側重于基礎理論方面，省級和大專院校、企業(yè)的科研則偏重于應用研究。在農業(yè)科研的投入方面，加拿大在發(fā)達國家中處于較領先的位置，農業(yè)科研強度(ARI，即用于農業(yè)科研的費用占農業(yè)生產總值之比)一直大于2%。在加拿大聯(lián)邦一級的自然科學工作者中，農業(yè)科技人員占總人數(shù)的第1位，約占28%，在聯(lián)邦政府對自然科學的總支出中，農業(yè)科研的比重約占12%。同樣，在畜牧業(yè)中，生產—科研—教學的三者緊密結合，保證了加拿大畜牧業(yè)高科技的含量，加拿大畜牧科研項目一般都由農業(yè)院校教授、學者主持。如ELO－VA牧草研究中心、CGL家畜改良中心均由貴爾夫農業(yè)大學(該校是世界公認的最好的農業(yè)大學)教授主持。研究項目首先從生產(農牧場)單位提出，由農場主(或協(xié)會)、聯(lián)邦或省政府管理部門、農業(yè)院校三者通過網絡信息共同研究確定課題項目，由農業(yè)部資助(1999年科研費用達3500萬加元)最后由農業(yè)院校相應的研究中心具體招收研究生(或博士生)進行專題研究。如CGL家畜改良中心有20多名教授、有在校研究生103名，其中研究家畜育種的研究生就有23名。這樣三結合的科研管理機制，保證課題研究結果很快在生產實踐中發(fā)揮效益。當前我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析改革放畜牧業(yè)發(fā)展取舉世矚目畜牧業(yè)產規(guī)模斷擴畜產品總量幅增加畜產品質量斷提高特別近些隨著強農惠農政策實施畜牧業(yè)呈現(xiàn)加快發(fā)展勢畜牧業(yè)產式發(fā)積極轉變規(guī)模化、標準化、產業(yè)化區(qū)域化步伐加快。目前畜牧業(yè)產值已占農業(yè)總產值34%畜牧業(yè)發(fā)展快區(qū)畜牧業(yè)收入已占農民收入40%畜牧業(yè)保障城鄉(xiāng)食品價格穩(wěn)定、促進農民增收面發(fā)揮至關重要作用許畜牧業(yè)已經農村經濟支柱產業(yè)增加農民收入主要源批畜牧業(yè)優(yōu)秀品牌斷涌現(xiàn)促進現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展作積極貢獻。當前畜牧業(yè)發(fā)展特別畜產品質量安全監(jiān)管仍面臨著嚴峻形勢任務艱巨些存著畜牧業(yè)投入足、畜牧業(yè)產畜產品加工隱患、影響畜產品質量安全確定性素依存、飼養(yǎng)環(huán)境產條件相落、重物疫病形勢嚴峻等問題。建設現(xiàn)代畜牧業(yè)走特色農業(yè)現(xiàn)代化道路重要任務力推進畜產品品牌建設發(fā)展優(yōu)質安全品牌畜牧業(yè)建設現(xiàn)代畜牧業(yè)效途徑特別畜產品安全面臨著更范圍、更深層挑戰(zhàn)情況力加強畜產品品牌建設增強企業(yè)社責任應畜牧業(yè)產面臨挑戰(zhàn)、維護消費者命健康安全、促進畜牧業(yè)健康發(fā)展力舉措要畜牧業(yè)品牌建設作加強畜產品質量監(jiān)管重要內容制定落實相關支持政策措施通發(fā)揮優(yōu)秀品牌示范帶作用探索畜牧業(yè)品牌建設途徑經驗近年來，我國畜牧業(yè)產繼續(xù)呈現(xiàn)穩(wěn)步、健康發(fā)展態(tài)勢主要畜產品持續(xù)增產結構進步優(yōu)化畜牧業(yè)繼續(xù)由數(shù)量型向質量效率型轉變畜牧業(yè)產值已經占農業(yè)產總產值比重超30%畜牧業(yè)已經我農業(yè)農村經濟力增點主要支柱產業(yè)畜牧業(yè)產業(yè)收入已經農民家庭經營收入重要來源。。二、我畜牧業(yè)發(fā)展遇主要問題2.1農村養(yǎng)殖戶缺乏技術長期農村產模式傳統(tǒng)農業(yè)產主規(guī)模產自經濟仍占居定主導位養(yǎng)殖業(yè)面則體現(xiàn)散養(yǎng)主處于家庭產副業(yè)位種散養(yǎng)模式與科化、規(guī)模化、集約化產現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)相比相距甚遠散戶養(yǎng)殖產設備、產技術及產條件相落尤其思想意識面能適應現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)需要部散戶養(yǎng)殖戶仍舊農業(yè)養(yǎng)殖作家庭收入補充形式加些養(yǎng)殖戶文化水平相較低接受現(xiàn)代化專業(yè)養(yǎng)殖技能比較困難農村規(guī)模發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)障礙2.2環(huán)境污染嚴重畜牧養(yǎng)殖所產量糞尿處理則直接造環(huán)境污染破壞現(xiàn)今論規(guī)?，F(xiàn)代化養(yǎng)殖場規(guī)模家庭散戶養(yǎng)殖畜禽糞尿處理缺乏相應環(huán)保措施廢物處理系統(tǒng)糞便未經處理直接批量露堆放或直接排入河流造家畜環(huán)境污染同些量放置糞尿造些畜疫病發(fā)現(xiàn)解決般水沖式沼氣利用采用水沖式清糞則需要量處理污水些污水能經離排入農田達利用效直接或間接排入河道表水污染嚴重另外畜禽糞便發(fā)酵產量CO2、NH3、H2S、CH4等害氣體直接排放氣則危害類健康加劇空氣污染引起球溫室效應收集利用加工沼氣實現(xiàn)再利用2.3飼料資源短缺期我畜牧業(yè)發(fā)展主要依靠糧食產雖我糧食總產量定程度增增幅同我口增加畜牧養(yǎng)殖用各種原逐減少加我糧食產量相降現(xiàn)實畜牧業(yè)發(fā)展實際已經受糧食產量制約畜牧業(yè)飛速發(fā)展導致飼料用糧幅升目前我飼料用糧約占糧食1/3則存著畜爭糧問題種飼糧短缺情況嚴重制約畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展2.4畜產品藥物殘留高隨著抗素、化合藥物飼料添加劑等畜牧業(yè)廣泛應用實現(xiàn)降低物死亡率縮短物飼養(yǎng)周期促進物產品產量增同同于操作使用及少數(shù)養(yǎng)殖戶利益驅使違規(guī)違使用造畜產品獸藥及些重金屬、抗素等危害體健康獸藥殘留增加使畜產品安全問題引起社關注2.5

科技術研究與推廣力我國傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖技術已經跟現(xiàn)代化畜牧養(yǎng)殖要求雖我畜牧養(yǎng)殖面科技研究工作直受重視期我科技研究轉化率高些政府科研轉化工作沒足夠意識許高產、優(yōu)質、高效畜產品培育技術利用停留口沒與畜牧業(yè)資源效利用外我事畜牧業(yè)產員素質普遍偏低使畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術推廣困難阻礙畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展進程。三、我畜牧業(yè)發(fā)展趨勢3.1提高農戶養(yǎng)殖業(yè)認識科技術第產力各量散戶養(yǎng)殖戶占相比重前提提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術水平非重要定要腳踏實、用養(yǎng)殖技術知識養(yǎng)殖實用技術普及應兩面進行努力面政府主管部門要重視養(yǎng)殖技術推廣普及工作計劃組織各種同層面養(yǎng)殖實用技術傳授舉辦各種培訓習班另面要轉變養(yǎng)殖戶觀念轉變養(yǎng)殖戶傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念習專業(yè)養(yǎng)殖知識技能才能實現(xiàn)整畜牧養(yǎng)殖業(yè)科化規(guī)模化集約化產業(yè)結構轉變。3.2力推進規(guī)模化養(yǎng)殖根據(jù)各畜牧業(yè)發(fā)展狀況建設規(guī)范化養(yǎng)殖區(qū)或養(yǎng)殖場政府部門制定畜牧業(yè)發(fā)展扶持政策并認真執(zhí)行推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設支持規(guī)模態(tài)養(yǎng)殖模式發(fā)展建立規(guī)范化養(yǎng)殖區(qū)或規(guī)?；B(yǎng)殖場才能實現(xiàn)畜禽糞污害化處理資源化合理利用加快優(yōu)勢畜產品區(qū)域布局著重利用各利畜養(yǎng)資源發(fā)展競爭力畜產品品牌實現(xiàn)產量規(guī)模化、效益化并具市場競爭力3.3標準化產提高畜產品質量水平需要建立健全我農副產品安全質量標準體系搞各類標準化示范養(yǎng)殖區(qū)標準化養(yǎng)殖基建設源實現(xiàn)畜養(yǎng)水平提高使產品與際市場接軌具競爭力原材料采購、產設備、產品加工、檢測等各環(huán)節(jié)入手建立套科嚴密食品安全保障體系實現(xiàn)畜牧業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展重要基礎實踐證明論農產品畜產品要質量、品牌提高市場競爭力3.4加強良種體系建設制定并推進牲畜群體遺傳畜牧品種改良計劃充利用我畜禽繁育項目科研重點扶持規(guī)模、運行良種畜禽場建設改造造批龍企業(yè)加快繁育推廣優(yōu)良品種；加快產性能測定站、種站等基礎設施建設；規(guī)范種畜禽場審批建立健全種畜禽管理數(shù)據(jù)庫展優(yōu)良種畜登記工作；加強畜禽遺傳資源保護與發(fā)利用盡快發(fā)布省級畜禽資源保護名錄嚴格畜禽遺傳資源進口審批同加畜禽良種保護工作加打擊執(zhí)力度3.5科管理規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)需要科規(guī)范管理我農業(yè)企業(yè)普遍存管理環(huán)節(jié)薄弱弊病畜牧養(yǎng)殖產需要科嚴謹規(guī)范態(tài)度現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)首先要樹立科管理觀念建立起整套規(guī)范效科管理、標準化產經營疫病防控管理體系推進現(xiàn)代畜牧業(yè)規(guī)模健康養(yǎng)殖關鍵所通建立現(xiàn)代企業(yè)管理機制實現(xiàn)現(xiàn)代化畜禽養(yǎng)殖。從某種意義上講，在混合飼養(yǎng)型耕作制度下，畜牧業(yè)就是種植業(yè)的產業(yè)升級。畜牧業(yè)作為種植業(yè)的加工業(yè)，減少了對大自然的直接依賴，更大程度上利用了人力資源(智力、技術、信息)。畜牧業(yè)(以及畜產品的加工和營銷)比種植業(yè)需要更多的勞動投入，產業(yè)鏈更長，可以帶動更多產業(yè)的發(fā)展?；旌巷曫B(yǎng)型耕作制是三元種植結構的提升和延伸，通過混合飼養(yǎng)型耕作制，農作物產品得到進一步的轉化與加工，拉長了產業(yè)鏈，使勞動力從產中向產后轉移，從種植業(yè)向加工業(yè)轉移。這樣，農業(yè)生態(tài)經濟系統(tǒng)的結構更加完整、功能更加完善。發(fā)達國家的經驗表明，混合飼養(yǎng)型耕作制下的產前、產中和產后的就業(yè)結構為7：2：9，有了畜牧奶業(yè)的發(fā)展，谷物勞力必將加快轉移，作物秸稈和飼料糧將實現(xiàn)大規(guī)模過腹還田，土壤肥力將遞增，農業(yè)規(guī)模效益則更為顯著。如法國奶業(yè)的勞動生產率提高2倍時，谷物則猛增11倍。勞動力從產中向產前生產資料行業(yè)和產后深加工行業(yè)轉移，提高規(guī)模效益和勞動生產率，也是保證進一步發(fā)展谷物生產的前提，這為我國在聯(lián)產承包責任制基礎上通過使用權集中實現(xiàn)規(guī)模種植找到了一條道路。我國農民的就業(yè)結構大部分都集中在產中，其產中勞動生產率僅相當于美國的1／2000。在這種條件下，效益農業(yè)是難以實現(xiàn)的。因此，對于我國西部來說，耕作制度的變革是具有偉大歷史意義的產業(yè)革命。2．混合飼養(yǎng)型耕作制變革是畜牧業(yè)的一場飼料革命隨著人們生活水平的日益提高，人們生活需求的結構和質量也在發(fā)生變化。今后要滿足小康和富裕生活的動物性產品市場需求，必須大力發(fā)展